madohora
02.05.09, 19:47
SZASZŁYKI Z BRUSKESLKĄ
Składnikidla 2-4 osób
brukselka, 12 sztuk
pieczarki, 6 sztuk
kiełbasa, 50 g
cebula, 2 sztuki
czerwona papryka,
sól, pieprz,
oregano,
olej, 2 łyżki
1. Brukselkę umyć, oczyścić ją z brzydkich liści, wrzucić do
wrzącej, osolonej wody i gotować, aż brukselka będzie miękka. Cebulę
i pieczarki umyć, oczyścić, cebulę obrać, obydwa warzywa pokroić na
ćwiartki. Paprykę umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek i
białych włókien. Pokroić na kwadraty. Sporą szczyptę soli, pieprzu i
oregano wsypać do miseczki. Zalać 2 łyżkami oleju, wymieszać. Na
metalowe (lub drewniane) szpikulce do szaszłyków nadziewać
naprzemiennie brukselkę, cebulę, paprykę i kiełbasę.
2. Zamiast kiełbasy można dodać wcześniej uduszone lub upieczone
mięso. Polać marynatą. Odstawić na 20 minut. Następnie szaszłyki
ułożyć na blasze i piec w piekarniku około 20 minut. Można też
szaszłyki usmażyć na patelni, kładąc je na oleju i obsmażając ze
wszystkich stron przez około 10 minut.