Dodaj do ulubionych

Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne

    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 08.07.09, 19:03
      zamknięty
      KURCZAK PIECZONY

      kurczak, 1 szt
      sól, pieprz, papryka słodka i ostra, ew. odrobina kurkumy, do smaku
      pietruszka, pęczek
      odrobina oleju,

      1. Umytego kurczka nadziewamy pietruszką (mozna też dać jabłko), naceiramy
      przyprawami. Odrobine oleju wlewamy na dno brytfanki, kładziemy kurczaka.

      2. Pieczemy w 200 stopniach (po godzinie można zmniejszyć) ok 1,5 godziny,
      zależnie od wielkości, na złoty kolor. Od czasu do czasu podlewamy go odrobiną
      wody, a następnie powstałym sosem. Pod koniec pieczenia (na jakieś 15 minut)
      warto zdjąć pokrywkę, by skórka sie przypiekła i była chrupiąca.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 08.07.09, 19:08
      zamknięty
      KURCZAK Z MIODEM

      Podwójna pierś kurczaka, 1 szt
      sól, pieprz, imbir, papryka słodka i ostra, do smaku
      Miód, 2 łyżki
      ocet winny, 2 łyżki
      sok z cytryny, 2 łyżki
      olej do smażenia,

      1. Umytego kurczaka podzielić na porcje. Potraktować przyprawami. Z octu, soku
      cytrynowego i miodu robimy marynatę, w której zostawiamy mięso przynajmniej
      przez godzinę. Smażymy na złoty kolor.

      2. Ja podałam do tego pieczone kartofelki. Łatwe do zrobienia i pyszne. Umyte
      przekroić na pół. Stronę bez skórki zanurzyć w oliwie z dodatkiem tymianku i
      rozmarynu. Piec tą właśnie stroną do dołu.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 09.07.09, 18:53
      zamknięty
      KURCZAK Z KAPARAMI

      piersi z kurczaka, 4
      cabula,
      kapary, 1 lyzeczka
      zielona czesc selera, 1 lodyga
      pistacje, 20g
      ser (edam,gouda), 40g
      bulka tarta, 30g
      passata z pomidorow, 400g
      tymianek,
      oliwa z oliwek,
      sol pieprz,

      1. Kurczaka rozbic tluczkiem,posypac sola i pieprzem.Posiekac cebule oraz
      seler,wrzucic na rozgrzana patelnie z niewielka iloscia oliwy i lyzka
      wody,pozostawic na malym ogniu na 8 min.Kapary osuszyc z wody i pokroic na male
      kawaleczki,wrzucic na patelnie wraz z malymi kawalkami pistacji .Odstawic do
      ostygniecia,dodac bulke tarta.

      2. Tak przygotowane nadzienie rozsmarowac na piersiach z kurczaka,posypac
      startym serem, zwinac i zabezpieczyc wykalaczka.Do garnka z niewielka iloscia
      oliwy wlewamy passate z pomidorow.Dodajemy sol,pieprz,tymianek i wkaladamy
      piersi .Gotowac na malym ogniu przez 30 min,podawac z makaronem.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 09.07.09, 18:57
      zamknięty
      SKRZYDEŁKA Z BOCZKIEM

      skrzydełka, 8 szt
      Boczek wędzony, 8pasków
      vegeta,
      olej, 2-3 łyżki

      skrzydełka vegetujemy odstawiamy na 2 godziny
      owijamy paskami boczku,można dodać do środka suszoną śliwkę
      smażymy na patelni do miękkości pod przykryciem,jeśli się wygotuje wytworzony
      sos trzeba podlać.boczek na skrzydełkach powinien być chrupiący
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 09.07.09, 19:01
      zamknięty
      KURCZAK Z ZIOŁAMI

      podwójna pierś z kurczaka, albo duża pojedyncza
      pieprz, do smaku
      olej do smażenia,
      sól,
      estragon,
      tymianek,
      mięta suszona,

      1. Kurczaka umyć, podzielić na mniejsze kawałki. Posolić, popieprzyć, natrzeć
      ziołami. Zostawić na chwilę, żeby się "przegryzło".

      2. Smażyć zaczynając od dużego ognia, na średnim gazie, do uzyskania złotego koloru.

      3. Ja podaję z młodymi kartofelkami, fasolką szparagową zasmażoną bułeczką i
      borówkami.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 09.07.09, 19:06
      zamknięty
      KOKOSOWE NUGETSY

      pierś z kurczaka, duża podwójna
      świeży imbir, kawałeczek
      sól i biały pieprz, do smaku
      syrop z ananasów lub brzoskwiń, pół szklanki
      panierka (kokos, bułka tarta, płatki kukurydziane), wszystkiego po trochu
      jajko, 1 szt
      olej do smażenia,

      1. Umyte mięso pokroić na kawałki, natrzeć solą, pieprzem i startym imbirem,
      zalać syropem i zostawić minimum na godzinę (najlepiej na noc).

      2. Przygotować panierkę, tj. pokruszyć płatki, dodać kokos i bułkę (lepiej, żeby
      bułki było trochę więcej niż reszty). W drugim talerzu roztrzepać jajko.
      Obtaczać mięso w jajku i panierce, smażyć na złoty kolor.

      3. Świetnie smakuje z młodymi kartofelkami i pietruszką oraz brzoskwiniami z
      zalewy, do których wkładam odrobinę borówek lbu żurawiny.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 09.07.09, 19:18
      zamknięty
      KACZKA W KARMELU Z JABŁKAMI

      kaczka, ok. 1 kg
      kwaśne jabłka, 1/2 kg
      żurawina, 3 łyżki
      mini kosteczka Knorr,
      ostre papryczki,
      olej, 3 łyżki
      majeranek, 1 łyżka
      pieprz,
      cukier, 1 szklanka
      woda, 1 łyżeczka
      ocet, 1 łyżeczka

      1. Tuszkę oczyścić, natrzeć pieprzem. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć
      gniazda nasienne, posypać majerankiem. Kaczkę wypełnić jabłkiem. Tuszkę zaszyć
      nicią, ułożyć w brytfannie, skropić olejem, podlać wodą i przykryć.

      2. Piec ok. 60 minut w temp. 200°C. Po godzinie pieczenia dołożyć resztę jabłek
      posypać pokruszoną minikosteczką Knorr (ostre papryczki) i zdjąć przykrywkę.
      Upieczoną kaczkę polać karmelem, przełożyć na półmisek i obłożyć jabłkiem.
      Podawać z żurawiną.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 09.07.09, 19:22
      zamknięty
      KACZE UDKA

      kacze udka,
      winne jabłko, 4
      cytryna, 1
      bulion warzywny z kostki, 1/2 szklanki
      calvados, 1 kieliszek
      czosnek, 1 - 2 ząbki
      sok z cytryny, 2 łyżki
      masło, 4 łyżki
      majeranek,
      tymianek,
      cukier, sól, pieprz

      1. Udka umyć, oczyścić, osuszyć. Sok z połowy cytryny wymieszać z łyżką
      majeranku, ząbkami czosnku roztartymi ze sporą szczyptą soli, tymianku i
      pieprzu. Natrzeć piersi kaczki. Odstawić pod przykryciem do lodówki na 2 - 3
      godziny.

      2. Jabłka umyć, osuszyć. Pokroić na ósemki i wyciąć gniazda nasienne. Skropić
      pozostałym sokiem z cytryny oraz calvadosem. Posypać skórką otartą z cytryny,
      cukrem i tymiankiem.

      3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła. Włożyć mięso. Smażyć na dużym ogniu przez
      5 minut. Odwrócić i usmażyć z drugiej strony na rumiano.

      4. Żaroodporną formę wysmarować łyżką masła. Na dnie ułożyć obsmażone udka.
      Obłożyć cząstkami jabłek. Podlać bulionem. Posypać wiórkami masła. Formę
      przykryć folią aluminiową. Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:00
      zamknięty
      WARZYWA NA PATELNI

      20 dag wędzonego boczku, cebula, cukinia, 2 pomidory, puszka kukurydzy, 25 dag
      zielonego groszku, ½ pęczka posiekanej natki, 100 ml śmietany 18%, majeranek,
      sól, pieprz, olej

      Boczek pokroić na cienkie plasterki. Cebulę obrać, posiekać. Cukinię umyć,
      pokroić na plasterki. Pomidory umyć, pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć,
      groszek opłukać. Łyżkę oleju rozgrzać na patelni, przesmażyć plastry boczku,
      zdjąć. Na tę samą patelnię wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać cukinię, kukurydzę i
      groszek, smażyć 5 minut. Dodać pomidory, wlać śmietanę, wymieszać. Przyprawić do
      smaku solą i pieprzem im majerankiem. Dusić 5-8 minut. Posypać natką, ponownie
      włożyć boczek, zamieszać, podgrzać. Podawać z pieczywem.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:00
      zamknięty
      FASZEROWANE OGÓRKI

      8 plasterków wędzonego boczku, 2 długie ogórki, 4 łyżki masła, cebula, 2
      marchewki, 30 dag świeżych kurek, po łyżce posiekanego koperku, szczypiorku,
      sól, pieprz, 2 łyżki śmietany

      Ogórki umyć, obrać. Każdy pokroić na 4 części, delikatnie wydrążyć środki.
      Kawałki ogórka owinąć boczkiem, spiąć wykałaczką. Obsmażyć na patelni na 2
      łyżkach masła.
      Marchewki i cebulę obrać, pokroić w kostkę. Przesmażyć na reszcie masła. Dodać
      oczyszczone kurki, smażyć 5 minut. Dodać posiekany koperek, szczypiorek i
      śmietanę, wymieszać. Przyprawić. Farszem napełnić ogórki. Zapiekać 20 minut w
      temperaturze 200 C
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:01
      zamknięty
      PIEROŻKI PIECZONE W PŁATKACH

      50 dag mąki, 23 dag masła, 25 dag serka homogenizowanego, łyżka soku z cytryny,
      10 dag płatków migdałowych, 25 dag wędzonego boczku, 20 dag startego żółtego
      sera, sól, pieprz, 2 żółtka

      Mąkę wyrobić na jednolite ciasto z masłem, serkiem homogenizowanym, sokiem z
      cytryny i szczyptą soli. Odstawić na 30 minut. Boczek posiekać. Resztę masła
      utrzeć z solą i pieprzem, dodać boczek, ser i płatki migdałowe, wymieszać.
      Ciasto rozwałkować, wykroić prostokąty. Na każdym ułożyć farsz, dokładnie zlepić
      formując pierożki. Posmarować roztrzepanym żółtkiem, ułożyć na natłuszczonej
      blasze. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 C. Ozdobić.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:02
      zamknięty
      ROLDA Z MIELONYM MIĘSEM

      1,3 kg surowego boczku, 30 dag mieszanego mielonego mięsa, 3 łyżki bułki tartej,
      20 dag pieczarek, jajko, olej, cebula, majeranek, słodka mielona papryka, sól,
      pieprz

      Boczek umyć, odciąć skórkę, mięso rozciąć na płat. Oprószyć solą, pieprzem i
      majerankiem. Pieczarki oczyścić, pokroić. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na
      oleju. Dodać pieczarki, podsmażyć, ostudzić. Wymieszać z mielonym mięsem,
      jajkiem i tartą bułką. Masę przyprawić do smaku majerankiem, papryką, solą i
      pieprzem.
      Masę rozsmarować na boczku. Zwinąć roladę, związać. Ułożyć w natłuszczonej
      brytfannie. Piec około 70 minut w temperaturze 180 C
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:03
      zamknięty
      SAŁATKA SELEROWO – MARCHEWKOWA

      Słoik selera z marchewką w zalewie, puszka kukurydzy, 10 dag szynki, 4 jajka,
      cebula lub por, szklanka majonezu, sól, pieprz

      Jajka włożyć do wody, ugotować na twardo. Wyjąć, ostudzić, obrać ze skorupki.
      Pokroić w małą kostkę. Seler i marchewkę odcedzić z zalewy. Szynkę pokroić w
      małą kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy. Por lub cebulę obrać, oczyścić, drobno
      pokroić lub zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, dodać
      majonez, wymieszać. Sałatkę przyprawić do smaku solą i pieprzem. Schłodzić.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:03
      zamknięty
      ŚLEDZIK POD PIERZYNKĄ

      50 dag matjasów, 2 cebule, 5 jajek, słoik majonezu, 25 dag żółtego sera

      Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Matjasy umyć,
      pokroić w paski. Wyłożyć nimi dno miski lub prostokątnej formy. Cebulę obrać,
      pokroić w małą kostkę. Żółty ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebulą i
      jajkami posypać śledzie. Nałożyć warstwę majonezu, posypać startym serem.
      Udekorować rzodkiewką, papryką i posiekanymi ziołami.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:04
      zamknięty
      KURCZAK Z MARYNATY

      1 kg filetów z piersi kurczaka, bułka tarta, 2 jaja, olej, szklanka octu, 6
      łyżeczek cukru, mały koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, 2 cebule, ziele
      angielskie, liść laurowy

      Cebule pokroić, podsmażyć na oleju. Kurczaka pokroić na plasterki, rozbić.
      Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej, usmażyć na oleju. Ułożyć w
      miseczce razem z cebula, 1 litr wody zagotować z octem, koncentratem, cukrem i
      przyprawami. Polać mięso, odstawić na noc.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:05
      zamknięty
      JARZYNOWA NA ŻEBERKU

      Mrożona mieszanka warzywna, 4 ziemniaki, 40 dag pieczarek, sól, pieprz, rosołek
      w kostce, żeberko, natka, śmietana, 2 łyżki mąki

      Żeberko umyć, włożyć do zimnej wody, dodać rosołek, oprószyć solą. Gotować ok.
      10 minut. Pieczarki obrać, pokroić na plasterki. Ziemniaki obrać, pokroić w
      kostkę. Razem z pieczarkami i mrożonymi warzywami dodać do żeberka, gotować 20
      minut. Mąkę wymieszać ze śmietaną, zabielić zupę, przyprawić do smaku pieprzem,
      posypać natką.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:05
      zamknięty
      MARCHEWKOWA Z POMARAŃCZĄ

      50 dag marchewki, 50 dag ziemniaków, 3 gałązki natki, 2 cebule, 1 litr rosołu
      warzywnego, 2 pomarańcze, 2 gałązki rozmarynu, sól, pieprz

      Marchewki i ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Natkę umyć, osuszyć,
      posiekać. Cebule obrać, pokroić. Pomarańcze sparzyć, wycisnąć sok. Pokrojone
      warzywa włożyć do rondla, wlać rosół, gotować około 10 minut pod przykryciem.
      Dwie łyżki warzyw odłożyć, resztę zupy zmiksować. Do kremu dodać sok z
      pomarańczy i posiekany rozmaryn, przyprawić. Dodać odłożone warzywa, posypać natką.
    • madohora Re: Spotkanie przy grillu - przepisy kulinarne 16.07.09, 23:06
      zamknięty
      FLACZKI Z WOŁOWINĄ

      2 opakowania flaczków, włoszczyzna, ½ kg wołowiny, 2 duże marchewki, pietruszka,
      ½ selera, liść laurowy, ziele angielskie, przyprawy do flaków, papryka, pieprz,
      majeranek, maggi, masło, mąka

      Włoszczyznę i mięso ugotować. Przecedzić, mięso pokroić. Do wywaru dodać starte
      warzywa i przyprawy, gotować ok. 20 minut. Dodać pokrojone flaki i mięso,
      ugotować do miękkości. Zagęścić zasmażką z masła i mąki, przyprawić.
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka