Dodaj do ulubionych

Potrawy z grzybów

    • madohora Re: Potrawy z grzybów 05.09.09, 15:29
      zamknięty
      KULEBIAK Z KURKAMI

      mąka, 3 szklanki
      margaryna, 5 łyżek
      jajko, 1
      cukier, 1 łyżeczka
      sól,
      pieprz,
      grzyby, 1 kg
      cebula, 2
      olej, 3 łyżki
      tarta bułka, 6 łyżek
      śmietana, 4 łyżki1. Grzyby oczyścić, poszatkować. Cebulę umyć, pokroić w drobną
      kostkę, usmażyć na oleju. Dodać posiekane grzyby, sól i pieprz. Dusić ok. 20
      minut. Ostudzić.
      2. Dodać bułkę tartą oraz jajko. Z podanych składników zagnieść ciasto. Odstawić
      je na pół godziny do lodówki.
      3. Rozwałkować. Nałożyć wzdłuż ciasta nadzienie, zawinąć brzegi, nadając całości
      podłużny kształt. Posmarować jajkiem, piec ok. 30 minut.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 05.09.09, 15:31
      zamknięty
      PLACKI ZIEMNIACZANE INACZEJ

      ziemniaki, ok1kg
      grzyby, ok0,5kg
      ser miękki, ok15dag
      jajko,cebula,mąka,przyprawy,Przygotowujemy tarciznę na placki(trzemy
      ziemniaki,dodajemy przyprawy jajko mąkę)pieczemy placki najlepiej na patelni do
      naleśników kwadratowej a jeżeli nie mamy to pieczemy duże placki na całą
      patelnię,grzyby przesmażamy na masełku z cebulką.Na Każdy placek nakładamy
      grzyby jak na naleśniku i rolujemy.W prostokątnej małej blaszce albo patelni
      układamy placki zwinięte jeden obok drugiego,posypujemy startym serem i zapiekamy.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 05.09.09, 15:37
      zamknięty
      JAJECZNICA Z KURKOWYM PODKŁADEM

      grzyby kurki,jajka,masło,pikantny ketchup,sól,pieprz, 0,5 kg,4,2 łyżki,2 łyżki

      Grzyby oczyścić,opłukać,większe pokroić w paski,masło rozgrzać na patelni,włożyć
      kurki i smażyć ok. 5 min.mieszając od czasu do czasu (inne grzyby smażyć 15- 20
      min),posolić i popieprzyć do smaku.Następnie wbić jajka,ściąć je i dopiero po
      chwili wymieszać z grzybami.Pod koniec smażenia dodać ketchup.Jeśli ktoś
      lubi,danie można posypać posiekaną natką pietruszki.Znakomitym dodatkiem do
      jajecznicy na kurkach będzie razowy chleb.Poza sezonem kurki można zastąpić
      pieczarkami.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 07.09.09, 20:30
      zamknięty
      mięso wieprzowe (np.schab), 1/4 kg
      cebula duża, 1 szt
      grzyby leśne (suszone), 6 szt
      pieprz, sól, papryka w proszku, liść laurowy, ziele angielskie, do smaku
      makaron, wg upodobań
      olej, do podsmażenia
      śmietana słodka, 2 łyżki1. Mięso pokroić w kawałki, podsmażyć na oleju, posolić
      i popieprzyć, popaprykować (nie za dużo). Jak się zrumieni, podlać lekko wodą,
      dodać cebulę w krążkach, grzyby, listek laurowy i 2-3 kulki ziela angielskiego.
      Gdy smaki się przejdą, a mięso bedzie miękkie, zaciągnąć sos śmietaną. Podawać z
      makaronem, najlepiej fusili, bo dobrze "chwyta sos". Smacznego!
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 07.09.09, 20:36
      zamknięty
      NALEŚNIKI FASZEROWANE GRZYBAMI

      mleko, 0,5 l
      mąka, 0,5 kg
      jajko, 1 szt
      kapusta kiszona, 0,7 kg
      grzyby suszone, 0,1 kg
      pomidory, 1,5 kg
      czosnek, 1 główka
      sól,pieprz do smaku,
      olej do smażenia naleśników i czosnku,

      Z mleka,mąki i jajka zarobić ciasto naleśnikowe.Smażymy bardzo cieńki .
      Kapustę kiszona ugotować z grzybami i zmielić na grubym sitku.
      Zawijamy farsz w naleśniki.
      Pomidory obrać ze skórki lub zmieliś na maszynce ze skórami.Czosnek drobno
      posiekać i smażyć na wolnym ogniu na patelni mieszając aby się nie przypalił i
      nie nabrał goryczy.Jak czosnek się zeszkli dodać zmielone pomidory i smażyć z
      czosnkiem na patelni do momętu aż nadmiar wody odparuje.Doprawić sos sola i
      pieprzem do smaku.Polać nafaszerowane naleśniki sosem pomidorowym.Smacznego
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 07.09.09, 20:38
      zamknięty
      SAŁATKA ŚLEDZIOWA

      płaty śledziowe matias, wg.uznania
      grzyby leśne marynowane, wg.uznania
      papryka marynowana, wg.uznania
      ogórki marynowane (korniszony), j.w
      cebula zwykła, j.w
      pieprz, j.wWszystkie składniki oprócz cebuli kroimy w kawałki jak kto lubi
      mniejsze lub większe.
      Cebule kroimy w krążki.
      Łączymy wszystkie składniki,dodajemy pieprz również jak lubicie.
      Najlepiej żeby sałatka się przegryzła przez kilka godzin.
      Można też przełożyć do słoika i bez problemu przechowywać w lodówce.
      Życze Smacznego.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 07.09.09, 20:42
      zamknięty
      patisony średniej wielkości (do 10 cm średnicy), 6
      kasza jęczmienna, 0,5 szklanki
      boczek surowy lub wędzony, 15 plastrów
      cebula, 1
      grzyby suszone, 5
      sól, pieprz, oliwa,
      starty ser żółty,
      bazylia, czosnek, . Kaszę ugotowac w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. (1:3)

      2. Grzybki namoczyc, pokroic w paski.

      3. Z patisona odciąc wierzch, wydrążyc pestki. Posypac solą, odstawic.

      4. Do ugotowanej kaszy dodac pokrojony drobno boczek i cebulę. Wymieszac razem z
      grzybami i przyprawami.

      5. Masą napełnic patisony, posypac żółtym serem, przykryc odkrojonym wierzchem.
      Wyłożyc na wysmarowaną oliwą blachę. Piec w piekarniku ok. pół godziny w
      temperaturze 180 stopni.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 07.09.09, 20:47
      zamknięty
      KURKI W JAJKACH

      kurki, 0,4 kg
      Śmietana 30%, 3/4 szklanki
      wybite jajka, 1 szklanka
      cebula, 1 sztuka
      zielony groszek, 1/2 szklanki
      masło, 2 łyżki
      sól,
      pieprz,
      Gałka muszkatołowa,
      sałata (lub np rukoli), kilka listków1. Cebulę posiekać i zeszklić na maśle.
      Dodać oczyszczone, umyte i osuszone grzyby (jeśli są duże pokroić), przesmażyć
      15 min., przyprawić delikatnie.

      2. Śmietanę wymieszać z jajkami, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

      3. Rozmrożony groszek sparzyć w osolonym wrzątku. Długą foremkę keksową wyłożyć
      folią spożywczą. Wlać śmietanę wymieszaną z grzybami i groszkiem.

      4. Piec w kąpieli wodnej w nagrzanym do 200 o C piekarniku przez ok. 20 min. (do
      ścięcia jajek).

      5. Podawać z rukolą.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 07.09.09, 20:55
      zamknięty
      SAŁATKA Z PIECZAREK

      SAŁATKA Z PORÓW I PIECZAREK

      pory, 20 dag
      pieczarki, 20 dag
      duża marchew, 1
      jabłko winne, 1
      oliwa lub olej, 1 łyżka
      pieprz, sól, dio smaku
      Natka pietruszki, 11. Pory oczyścić, opłukać, pokroić w krążki (ok. 0,5 cm
      szerokości). Pieczarki, obrać, umyć, pokroić w paski.

      2. W rondelku rozgrzać tłuszcz, włożyć pory i grzyby, smażyć chwilę. Wlać kilka
      łyżek gorącej wody, dusić pod przykryciem.

      3. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć do rondelka,
      poddusić. Rondelek zdjąć z ognia, dodać obrane i starte na tarce o dużych
      oczkach jabłko. Sałatkę wymieszać i przyprawić.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 10.09.09, 15:23
      zamknięty
      ROLADKI SCHABOWE Z GRZYBAMI

      kotlety schabowe, 4 szt
      sól, pieprz,
      sok, z 1/2 cytryny
      grzyby świeże, 60 dag
      cebula, 1 szt
      czosnek, 2 ząbki
      natka pietruszki posiekana, 1 łyżka
      ser żółty, 2 łyżki (starty )
      tarta bułka, 2 łyżki
      Mąka pszenna, 3 łyżki
      olej od smażenia, 5 łyżek
      śmietana 18% 1, 25 ml (pół szkl )1. 1. Kotlety rozbić posypać pieprzem, sola i
      skropić cytryna, odstawić do lodówki na 30 minut
      2. Grzyby oczyścić umyć, pokroić na cienkie plasterki
      3. Cebule, czosnek posiekać zeszklić na 2 łyżkach oleju, dodać pokrojone grzyby
      popieprzyć i posolić dusić około 10 minut
      4. Odłożyć polowe grzybów, dodać posiekaną pietruszkę, start ser,bułkę tartą
      wszystko wymieszać
      5. nakładać farsz na kotlety zwijać w rulon, obtoczyć w mące i obsmażyć na
      pozostałym oleju na rumiano ze wszystkich stron
      6. Przełożyć do rondla podlać woda i dołożyć resztę grzybów,dosolić jeśli mało
      słone dusić pod przykryciem 25 minut
      7. N a koniec dodać śmietanę
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 10.09.09, 15:25
      zamknięty
      KULEBIAK Z KURKAMI

      mąka, 3 szklanki
      margaryna, 5 łyżek
      jajko, 1
      cukier, 1 łyżeczka
      sól,
      pieprz,
      grzyby, 1 kg
      cebula, 2
      olej, 3 łyżki
      tarta bułka, 6 łyżek
      śmietana, 4 łyżki1. Grzyby oczyścić, poszatkować. Cebulę umyć, pokroić w drobną
      kostkę, usmażyć na oleju. Dodać posiekane grzyby, sól i pieprz. Dusić ok. 20
      minut. Ostudzić.
      2. Dodać bułkę tartą oraz jajko. Z podanych składników zagnieść ciasto. Odstawić
      je na pół godziny do lodówki.
      3. Rozwałkować. Nałożyć wzdłuż ciasta nadzienie, zawinąć brzegi, nadając całości
      podłużny kształt. Posmarować jajkiem, piec ok. 30 minut
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 10.09.09, 15:28
      zamknięty
      ZUPA GRZYBOWA


      Zupa grzybowa po mojemu
      Zupa grzybowa po mojemu

      Kategoria: Dania główne

      Zupa bardzo pyszna i prosta w przygotowaniu

      MelladYMelladY
      Przepisów: 2
      Składniki
      dla 2-4 osób

      nóżna z kurczaka + udko, 1 sztuka
      Grzyby (suszone, mrożone, świerze), susz. 2 garście, mroż. 1 woreczek, świ. 1 garść
      duża cebula, pół (najlepiej pokrojona w drobniutką kostke, ale jak kt
      pietruszka, 1 łyżeczka
      kostka grzybowa, pół
      zatrzepka (jak kto lubi), ćwiartka szklanki wody, 1 łyżka mąki, mleko do połowy
      szklanki
      sól, pieprz, do smaku
      wegeta, 1 łyżeczka
      wywar z grzybów (zamiast kostki grzybowej), 3 łyżki
      Udko oraz nóżke z kurczaka zagotować, dodać kostke grzybową. Wsypać grzyby i
      mieszać. Po trochu dodawać pietruszki oraz cebuli. Zostawić by się gotowało.
      Przy końcu dodać wegety, sól i pieprz do smaku oraz zatrzepke. Można dodać
      również śmietane, ale to juz według smaku gospodyń smile
      Jeśli nie masz kostki grzybowej na sam koniec dodaj wywar z grzybów.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 10.09.09, 15:30
      zamknięty
      LECZO Z GRZYBÓW

      grzyby, 1 kg
      cebula, 1 szt
      papryka( różne kolory), 3 szt
      pomidory, 3 szt
      pieprz,
      sól, cebule pokroić w plasterki i zeszklić na oleju.oczyszczone grzyby i
      pokrojona w gruba kostkę paprykę dodać do cebuli i posolić smażyć na dużym ogniu
      przez 3 min.ciągle mieszając.zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem 25
      min,przed ok 5 minut do końca dodać pokrojone w ćwiartki pomidory doprawić sola
      i pieprzem.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 10.09.09, 18:53
      zamknięty
      PULPEICKI

      ZIARNA SLONECZNIKA, 4 LYZKI
      sos sojowy, 4 LYZKI
      MIESZANE MIESO MIELONE, 20 DAG
      grzyby, 20 DAG
      Natka pietruszki,
      twarog, 10 DAG
      jajka, 2
      PLATKI OWSIANE, 5 DAG
      pieprz,
      olej, Ziarna slonecznika zrumienic na patelni bez tluszczu, wlac sos sojowy ,
      wymieszac , ostudzic. Grzyby oczyscic, pokroic na kawalki. Cebule obrac,
      posiekac. Mieso wyrobic z grzybami , cebula, natka ,twarogiem, jajkami ,
      platkami , slonecznikiem i szczypta soli i pieprzu. Z masy uformowac 12
      klopsikow i usmazyc na zloty kolor na oleju.
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 10.09.09, 18:55
      zamknięty
      KULEBIACZKI Z KAPUSTĄ

      mąka, 500 g
      mleko, 250 ml
      cukier, 1/2 łyżeczki
      drożdże, 20 g
      sól, 1 łyżeczka
      jajo, 2
      FARSZ,
      obgotowane pokrojone suszone grzyby, 20 g
      kiszona kapusta, 500 g
      małe posiekane cebule, 2
      masło, 1/2 kostki
      gęsta śmietana, 100 ml
      pieprz, 1. Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie. Drożdże wymieszać z 1 łyżką
      letniego mleka, z cukrem i odrobiną mąki, wlać do mąki, dodać pozostałe mleko,
      jajo i sól, zagnieść ciasto, przykryć ściereczką. Po 30 min. dodać roztopione
      masło, ciasto wyrabiać, aż przestanie kleić się do rąk. Przykryć i odstawić do
      wyrośnięcia.
      2. Cebulę zeszklić na maśle. Dodać odciśniętą posiekaną kapustę i grzyby, dusić
      ok. 40 minut. Dodać śmietanę, pieprz i sól, farsz wystudzić. Piekarnik rozgrzać
      do 200 stopni.
      3. Ciasto rozwałkować, pokroić na kawałki, na każdy nałożyć porcję farszu,
      zwinąć, skleić, ułożyć na natłuszczonej blasze, odstawić do wyrośnięcia.
      Kulebiaki posmarować rozkłóconym jajem i piec ok. 30 min
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 10.09.09, 18:59
      zamknięty
      SAŁATKA Z RUKOLĄ I GRZANKAMI

      sok z cytryny, 5 LYZEK
      oliwa, 15 LYZEK
      suszone pomidory, 10 DAG
      rukola, 25 DAG
      bazylia, PECZEK
      chleb tostowy, 4 KROMKI
      ROZMARYN (POSIEKANY), LYZKA
      grzyby(najlepiej borowiki), 50dag3 lyzki soku z cytryny , 7 lyzek oliwy oraz
      szczypte soli i pieprzu dokladnie wymieszac. Pomidory pokroic w cienkie
      paseczki. Rukole umyc, osuszyc. Oberwac listki bazyli od lodyzki. Grzyby
      oczyscic, pokroic w bardzo cienkie plastry. Chleb pokroic w mala kostke i
      zarumienic na 4 lyzkach goracej oliwy. Na drugiej patelni rozgrzac reszte oliwy,
      wlozyc grzyby i podsmazyc 5 minut naostrym ogniu. Doprawic sola i pieprzem,
      skropic reszta soku z cytryny. Grzyby ,rukole , bazylie oraz pokrojone pomidory
      wymieszac z przygotowanym wczesniej sosem. Posypac grzankami i od razu podawac.
      --
      Madohora
      --
      Nikiszowiec
    • madohora Re: Potrawy z grzybów 10.09.09, 19:00
      zamknięty
      POTRAWKA Z GRZYBAMI

      75 dag mieszanych grzybów (np. podgrzybków, kurek, ew. pieczarek),
      2 cebule,
      1 ząbek czosnku,
      1 pęczek dymki,
      30 dag kolorowej papryki,
      25 dag zielonej fasolki szparagowej,
      3 łyżki masła,
      po 1 łyżeczce curry i mąki,
      1 szklanka śmietany,
      1 łyżka sosu sojowego,
      1 łyżka miodu,
      1 łyżka oleju,
      sól, pieprz, 1.Grzyby oczyść, pokrój na kawałki. Obierz cebule i czosnek,
      posiekaj. Papryki przekrój wzdłuż. Usuń środki z pestkami. Strąki opłucz wraz z
      dymkami potnij na kawałki. Fasolkę oczyść. Wrzuć do wrzącej, posolonej wody.
      Gotuj 2 minuty. Odcedź. 2.Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć czosnek i cebulę.
      Usmaż na szklisto. Dołóż grzyby. Mieszając smaż razem ok. 7 minut. Oprósz curry
      i mąką, zasmaż. Na patelnię wlej szklankę wody. Poczekaj, aż całość zawrze, po
      czym zmniejsz płomień i duś pod przykryciem jeszcze 8 minut. Dolej śmietankę.
      Przypraw do smaku sosem sojowym i miodem. Duś kolejne 5 minut. 3.Na drugiej
      patelni rozgrzej olej. Wrzuć przygotowane uprzednio warzywa. Smaż 6 minut. Dołóż
      do grzybów. Mocno podgrzej. Potrawkę przypraw solą i pieprzem.
Inne wątki na temat:

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka