Gość: Stanislaw Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.dip.t-dialin.net 01.03.03, 21:34 Na drozdzach kulturalnie(po przyjacielsku) potraktowanych. Do tego momentu mi wychodzilo ale w drugiej fazie - pieczenia, zawalalem. Wiec dodam do Twego watku pytanie: w jakiej temperaturze, z nawiewem czy bez, z woda wewnatrz piekarnika czy bez, ile czasu i czy caly czas w tej samej temperaturze. Jesli znasz odpowiedz na moje pytania sluze rewanzem n/t ciasta. Odpowiedz Link Zgłoś
saunne Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 21:36 temperatura musi byc wysoka - nie pamietam dokladnie ile, ale cos przy koncu skali w piekarniku. Odpowiedz Link Zgłoś
freewolf Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 21:51 Poproszę dokładny i szczegółowy poradnik krok po kroku w wersji "idiotoodpornej", czyli takiej, której nawet ja nie zepsuję. Odpowiedz Link Zgłoś
saunne Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 21:57 teraz nie mam przy sobie przepisu (a nie chcialabym sklamac z glowy). Jak go odzyskam to napisze. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pisces Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.stclar01.mi.comcast.net 01.03.03, 21:59 W moim przepisie,piekarnik musi byc nagrzany do 205C,przed wlozeniem trzeba posmarowac ciasto lekko oliwa. Odpowiedz Link Zgłoś
saunne Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 22:03 Hej Pisces! jak sie czujesz? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pisces Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.stclar01.mi.comcast.net 01.03.03, 22:11 dziekuje lepiej to znaczy, zaczynam rozrozniac litery na klawiaturze to chyba oznaka poprawy. Odpowiedz Link Zgłoś
saunne Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 22:16 Gość portalu: Pisces napisał(a): > dziekuje lepiej to znaczy, zaczynam rozrozniac litery na klawiaturze to chyba > oznaka poprawy. :))) tak trzymac! Polecam kuracje wstrzasowa: przez kilka dni wyciskaj sobie sok z 4 - 5 cytryn (np. 2 rano i 2 wieczorem). Kwas foliowy (wit. C) odkaza i wzmacnia. Co prawda na poczatku smak jest troche kwasny, ale potem robi sie slodki (naprawde). Nawet jak nie pomoze na grype to na pewno na skore i przemiane materii. pozdrawiam! ps. a na bolace gardlo najlepsze sa pomidory - sama sprawdzilam. Doskonale lagodza bol. Odpowiedz Link Zgłoś
freewolf Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 22:20 saunne napisała: > Gość portalu: Pisces napisał(a): > > > dziekuje lepiej to znaczy, zaczynam rozrozniac litery na klawiaturze to ch > yba > > oznaka poprawy. > > :))) tak trzymac! Polecam kuracje wstrzasowa: przez kilka dni wyciskaj sobie > sok z 4 - 5 cytryn (np. 2 rano i 2 wieczorem). Kwas foliowy (wit. C) odkaza i > wzmacnia. Co prawda na poczatku smak jest troche kwasny, ale potem robi sie > slodki (naprawde). Nawet jak nie pomoze na grype to na pewno na skore i > przemiane materii. > > pozdrawiam! > > ps. a na bolace gardlo najlepsze sa pomidory - sama sprawdzilam. Doskonale > lagodza bol. Pisces, nie słuchaj się, na grypę najlepszy jest grzaniec! Odpowiedz Link Zgłoś
saunne Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 22:26 freewolf napisał: > Pisces, nie słuchaj się, na grypę najlepszy jest grzaniec! Grzaniec to druga czesc kuracji. Przeciez nie moge tak od razu zdradzac wszystkich sekretow, no nie? Poza tym po takiej ilosci witaminy C kac nie ma szans sie pojawic. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pisces Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.stclar01.mi.comcast.net 01.03.03, 23:03 Poszlam po herbatke imbirowo-cytrynowa i tyle przegapilam,sorry. Cytryny jadlam przez caly tydzien bo na czosnek nie moglam sobie pozwalic,co do tego grzanca niezly pomysl,moj syropek ma juz 10%mocy jak jeszcze grzaniec z nim zmieszam to moze dobra mieszanka wyjdzie.Jak za jakas godzinke znajdziecie dziesiec powtorek jednej wypowiedzi,to nie ja tylko grzano-syropek. Odpowiedz Link Zgłoś
freewolf Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 23:18 Gość portalu: Pisces napisał(a): > Poszlam po herbatke imbirowo-cytrynowa i tyle przegapilam,sorry. > Cytryny jadlam przez caly tydzien bo na czosnek nie moglam sobie pozwalic,co > do tego grzanca niezly pomysl,moj syropek ma juz 10%mocy jak jeszcze grzaniec > z nim zmieszam to moze dobra mieszanka wyjdzie.Jak za jakas godzinke > znajdziecie dziesiec powtorek jednej wypowiedzi,to nie ja tylko grzano- syropek. No to wspomnę jeszcze o nalewkach babuni na spirytusie. Są dobre na wszystko. Odpowiedz Link Zgłoś
freewolf Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 22:14 Gość portalu: Pisces napisał(a): > W moim przepisie,piekarnik musi byc nagrzany do 205C,przed wlozeniem trzeba > posmarowac ciasto lekko oliwa. No dobra, piekarnik nagrzany, a skąd wziąć ciasto? Odpowiedz Link Zgłoś
saunne Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 22:19 freewolf napisał: > No dobra, piekarnik nagrzany, a skąd wziąć ciasto? maka pszenna, troche wody lub/i mleka, jajko, drozdze, szczypta soli i chyba troche oliwy. Wszystko zagniatasz (porzadnie!) i czekasz az podwoi (pod przykryciem) objetosc. Wkladasz w forme, nakluwajac lekko ciasto widelcem. Odpowiedz Link Zgłoś
freewolf Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 22:23 saunne napisała: > freewolf napisał: > > > > No dobra, piekarnik nagrzany, a skąd wziąć ciasto? > > maka pszenna, troche wody lub/i mleka, jajko, drozdze, szczypta soli i chyba > troche oliwy. Wszystko zagniatasz (porzadnie!) i czekasz az podwoi (pod > przykryciem) objetosc. Wkladasz w forme, nakluwajac lekko ciasto widelcem. I wyjdzie coś tak cieniutkiego jak w Pizza Hut? Odpowiedz Link Zgłoś
saunne Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 22:24 freewolf napisał: > saunne napisała: > > > freewolf napisał: > > > > > > > No dobra, piekarnik nagrzany, a skąd wziąć ciasto? > > > > maka pszenna, troche wody lub/i mleka, jajko, drozdze, szczypta soli i chy > ba > > troche oliwy. Wszystko zagniatasz (porzadnie!) i czekasz az podwoi (pod > > przykryciem) objetosc. Wkladasz w forme, nakluwajac lekko ciasto widelcem. > > I wyjdzie coś tak cieniutkiego jak w Pizza Hut? jak rozwalkujesz :))) Odpowiedz Link Zgłoś
chatka_ Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 22:51 Rybko na wzmocnienie polecam cudne zamiast-herbatki! www2.gazeta.pl/kobieta/1,24311,122071.html (w wersji uproszczonej, na kaszel i na gardlo - goraca woda z malym kawaleczkiem swiezego imbiru, mozna dodac miodu do smaku!) pozdr. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Stanislaw Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.dip.t-dialin.net 01.03.03, 23:08 freewolf napisał: > Gość portalu: Pisces napisał(a): > > > W moim przepisie,piekarnik musi byc nagrzany do 205C,przed wlozeniem trzeb > a > > posmarowac ciasto lekko oliwa. > > No dobra, piekarnik nagrzany, a skąd wziąć ciasto? OK. Skladniki do ciasta: 300g maki pszennej(najlepsza jaka znajdziesz - wysokoglutenowa) 21g drozdzy 1/2 lyzeczki do herbaty - cukru 1/8 litra wody(lekko cieplej) 3 lyzki stolowe oliwy z oliwek Dalej: Drozdze z cukrem i woda wymieszac i odstawic w cieple na 15 min. Make, rozczyn drozdzowy i oliwe razem wymieszac i dobrze wygniesc, przykryc i odstawic w cieple na 45 minut - wiem mina rzednie ale tak trzeba:) Po 45 minutach ciasto dobrze ugniesc, uformowac walek i pociac go na desce na tyle czesci ile chcemy. Pierwszy kawal ciasta uformowac na desce np. walkiem na okraglo i posmarowac lekko oliwa i ulozyc na blache (ja pod spod klade papier do pieczenia) To samo zrobic z drugim kawalkiem ciasta i mozemy juz pierwszy obkladac dowolnyn farszem. Zanim oblozymy i wlozymy do piekarnika - drugi troche podrosnie. Wazne smarowanie oliwa zeby nie wysechl. I tak tasmowo do konca. Do ciasta mozna dodac troche suszonej bazylii lub innego italskiego zielska. To najczesciej przeze mnie uzywane ciasto ale mam tez inne...:) Aha - w kuchni musi byc cieplo, zadnych przeciagow ani palaczy. Ciasto i rozczyn drozdzowy musza byc w cieple ale nigdy! w goracym. Odpowiedz Link Zgłoś
freewolf Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 23:16 Gość portalu: Stanislaw napisał(a): > freewolf napisał: > > > Gość portalu: Pisces napisał(a): > > > > > W moim przepisie,piekarnik musi byc nagrzany do 205C,przed wlozeniem > trzeb > > a > > > posmarowac ciasto lekko oliwa. > > > > No dobra, piekarnik nagrzany, a skąd wziąć ciasto? > > OK. Skladniki do ciasta: > 300g maki pszennej(najlepsza jaka znajdziesz - wysokoglutenowa) > 21g drozdzy > 1/2 lyzeczki do herbaty - cukru > 1/8 litra wody(lekko cieplej) > 3 lyzki stolowe oliwy z oliwek > Dalej: > Drozdze z cukrem i woda wymieszac i odstawic w cieple na 15 min. > Make, rozczyn drozdzowy i oliwe razem wymieszac i dobrze > wygniesc, przykryc i odstawic w cieple na 45 minut - wiem mina rzednie > ale tak trzeba:) > Po 45 minutach ciasto dobrze ugniesc, uformowac walek i pociac go na > desce na tyle czesci ile chcemy. > Pierwszy kawal ciasta uformowac na desce np. walkiem na okraglo i posmarowac > lekko oliwa i ulozyc na blache (ja pod spod klade papier do pieczenia) > To samo zrobic z drugim kawalkiem ciasta i mozemy juz pierwszy obkladac > dowolnyn farszem. Zanim oblozymy i wlozymy do piekarnika - drugi troche > podrosnie. Wazne smarowanie oliwa zeby nie wysechl. I tak tasmowo do konca. > Do ciasta mozna dodac troche suszonej bazylii lub innego italskiego zielska. > To najczesciej przeze mnie uzywane ciasto ale mam tez inne...:) > Aha - w kuchni musi byc cieplo, zadnych przeciagow ani palaczy. Ciasto i > rozczyn drozdzowy musza byc w cieple ale nigdy! w goracym. Na prawdę ogromne THX. Wypróbuję jak tylko rodzinka się u mnie zjawi z wizytą. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Stanislaw Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.dip.t-dialin.net 02.03.03, 10:31 Jest jeszcze przepis na super smaczne ciasto bez drozdzy: 1. 500g maki przennej 2. 250g chudego twarozku homogenizowanego(bez dod. smakow) 3. 2 jaja 4. 3 lyzki oliwy z oliwek 5. 1 lyzeczka(mala) soli 6. duza szczypta pieprzu Ciasto po ugnieceniu trzeba na co najmniej godzine wlozyc do lodowki. Ja gniote ciasto przed wyjsciem a po pracy mam juz "czysta" robote z pieczeniem. Po wyjeciu z lodowki trzeba ocz. jeszcze raz dobrze ugniesc, pociac na kawalki i dac troche czasu na ogrzanie sie. Piec w temp. 200 stopni ok. 25 minut. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pisces Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.stclar01.mi.comcast.net 01.03.03, 23:20 Freewolf,z ta pizza to jest troche pracy,wierz mi lepiej nie zaczynaj jej robic jak jestes juz glodny,ja czekajac az wyrosnie moje ciasto,zamowilam gotowa. Odpowiedz Link Zgłoś
freewolf Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 23:28 Gość portalu: Pisces napisał(a): > Freewolf,z ta pizza to jest troche pracy,wierz mi lepiej nie zaczynaj jej robic > > jak jestes juz glodny,ja czekajac az wyrosnie moje ciasto,zamowilam gotowa. Ale się uparłem! Muszę ją zrobić! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pisces Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.stclar01.mi.comcast.net 01.03.03, 23:31 Bede wiec trzymac za ciebie kciuki! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pisces Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.stclar01.mi.comcast.net 01.03.03, 23:07 Chatko,dziekuje herbatke imbirowa pije od wczoraj jest przyjemniejsz od goracego mleka Brr Odpowiedz Link Zgłoś
chatka_ Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 23:31 Na zdrowie Rybko, a co powiesz na mleczko z pistacjami i cynamonem, szafranu nie mialam :( Odpowiedz Link Zgłoś
freewolf Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 23:36 chatka_ napisała: > Na zdrowie Rybko, a co powiesz na mleczko z pistacjami i cynamonem, szafranu > nie mialam :( Ciekawa kombinacja, a do mleczka bardzo pasuje też sok lub dżem truskawkowy (nie wspominając już o nalewce babuni ale to inna historia:). Moja babcia poleca także sok z kiszonej kapusty (to a propos przeziębienia). A to rada dla naszych polityków: www.fun.from.hell.pl/2003-02-26/actstupid.jpg Odpowiedz Link Zgłoś
chatka_ Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 23:41 freewolf napisał: > chatka_ napisała: > > > Na zdrowie Rybko, a co powiesz na mleczko z pistacjami i cynamonem, szafra > nu > > nie mialam :( > > Ciekawa kombinacja, a do mleczka bardzo pasuje też sok lub dżem truskawkowy > (nie wspominając już o nalewce babuni ale to inna historia:). Moja babcia > poleca także sok z kiszonej kapusty (to a propos przeziębienia). > A to rada dla naszych polityków: > <a href="www.fun.from.hell.pl/2003-02- 26/actstupid.jpg"target="_blank">w > ww.fun.from.hell.pl/2003-02-26/actstupid.jpg</a> a to a propos, przepraszam, czego? :)) Odpowiedz Link Zgłoś
freewolf Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 23:48 chatka_ napisała: > freewolf napisał: > > > chatka_ napisała: > > > > > Na zdrowie Rybko, a co powiesz na mleczko z pistacjami i cynamonem, s > zafra > > nu > > > nie mialam :( > > > > Ciekawa kombinacja, a do mleczka bardzo pasuje też sok lub dżem truskawkow > y > > (nie wspominając już o nalewce babuni ale to inna historia:). Moja babcia > > poleca także sok z kiszonej kapusty (to a propos przeziębienia). > > > A to rada dla naszych polityków: > > <a href="<a href="http://www.fun.from.hell.pl/2003-02-"target="_blank"> > www.fun.from.hell.pl/2003-02-</a> > 26/actstupid.jpg"target="_blank">w > > ww.fun.from.hell.pl/2003-02-26/actstupid.jpg</a> > > a to a propos, przepraszam, czego? :)) A to tak ogólnie, bez kontekstu. Po prostu mam dość faktu, że nic nie wiedzą i udają mądrych. :)) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pisces Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.stclar01.mi.comcast.net 01.03.03, 23:39 chatka_ napisała: > Na zdrowie Rybko, a co powiesz na mleczko z pistacjami i cynamonem, szafranu > nie mialam :( Chatko,wszystko tylko nie mleko a szczegolnie to gorace brrr Odpowiedz Link Zgłoś
chatka_ Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 01.03.03, 23:55 Gość portalu: Pisces napisał(a): > Chatko,wszystko tylko nie mleko a szczegolnie to gorace brrr Ani nawet te z kożuchem na wierzchu? :))) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pisces Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.stclar01.mi.comcast.net 02.03.03, 00:01 chatka_ napisała: > Gość portalu: Pisces napisał(a): > > > > Chatko,wszystko tylko nie mleko a szczegolnie to gorace brrr > > Ani nawet te z kożuchem na wierzchu? :))) Chatko,nie znecaj sie Odpowiedz Link Zgłoś
chatka_ Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 02.03.03, 00:25 Rybko jak nie lubisz mleka krowiego to trzeba Ci do Mongolii na wakcaje jechac, tam tylko wielbladzie albo z klaczy maja, ech kumys sam cymes! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Pisces Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? IP: *.stclar01.mi.comcast.net 02.03.03, 00:34 chatka_ napisała: > Rybko jak nie lubisz mleka krowiego to trzeba Ci do Mongolii na wakcaje jechac, > > tam tylko wielbladzie albo z klaczy maja, ech kumys sam cymes! Chatko ja od kazdego mleka trzymam sie z daleka. Sery czy lody-pycha M L E K O -Okropnosc przepraszam wszystkich smakoszow mleka ! Odpowiedz Link Zgłoś
ralston Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 02.03.03, 19:22 Ja tam nawet piłem sute-czaj w Chatkowym wydaniu, tj. herbatę z mlekiem i solą. Było w porządku, żyję do dziś. Marnie, bo marnie - ale zawsze :)) Odpowiedz Link Zgłoś
chatka_ Re: Jak zrobić dobre ciasto do pizzy? 02.03.03, 19:32 Witaj Raalsie, bardzo zaczytany jestes, czy moze wskoczymy na czata? :)) Odpowiedz Link Zgłoś