Gość: qwert
IP: *.sds.uw.edu.pl / *.sds.uw.edu.pl
24.02.06, 13:40
W KRĘGU KUCHNI ŻYDOWSKIEJ
ZAPROSZENIE
28.02.2006
godzina 18
Fundacja Helsinska
Ul. Zgoda 11
V piętro, sala konferencyjna
Kuchnia żydowska sięgająca czasów biblijnych, jest jedna z najstarszych
kuchni świata. Dyktowana prawem, tajemnicą, obwarowana rytuałem, sprawia
wrażenie kuchni dla wtajemniczonych. Może dlatego znana i praktykowana jest
tylko w wąskich kręgach.
O kuchni żydowskiej opowiedzą:
Miriam Gonczarska
Koordynator Programów Edukacyjnych i Społecznych przy Związku Gmin
Wyznaniowych Żydowskich w RP
Barbara Adamczewska
Autorka książki
"Kuchnia żydowska" Barbary Adamczewskiej, opracowana na podstawie przepisów
Rebeki Wolff, autorki słynnej, wielokrotnie wznawianej książki "Kuchnia
koszerna" (wydanej po raz pierwszy w 1869 r.), zawiera doskonałe receptury
surowej, wyrafinowanej i bardzo smacznej kuchni, pachnącej typową dla
żydowskiej tradycji dużą ilością gałki muszkatołowej, cynamonu, wanilii i
skórki cytrynowej. Co ważne przepisy opisane są w prosty sposób, przystępny
również dla niedoświadczanych kucharzy. Warto sięgnąć po tę książkę, bo
gotując według jej rad i starych reguł wyrusza się w podróż do niezwykle
bogatej, intrygującej kultury i odległych czasów.
Organizacja:
Grupa Wspólnego Działania Przeciwko Ksenofobii i Antysemityzmowi - WIRYDARZ
wirydarz.org