krzysieks_124 03.07.11, 13:07 Zna ktoś przepis na wino domowej produkcji? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Ryszrd Ochucki Re: Wino domowej produkcji IP: *.180.1.49.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 03.07.11, 13:17 Wino to wyrób pracochłonny. Zacznijmy od tego, z czego chcesz je zrobić? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość:   Re: Wino domowej produkcji IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 03.07.11, 14:19 www.winiarze.pl/przepis_na_wino_z_wisni.php Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Ryszard Ochucki Re: Wino domowej produkcji IP: *.205.119.142.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 03.07.11, 15:06 Kilka podstawowych zasad: 1) Należy używać wyłącznie drożdży winiarskich. Owoce pestkowe co prawda zawierają na sobie drożdże ale te fermentują do 7-10%. 2) Na kilka dni przed przed rozpoczęciem właściwej fermentacji na leży sporządzić zaczyn. 3) Nigdy nie należy fermentować owoców z pestkami, i nie dłużej niż tydzień. Najlepiej 2-3 dni po czym w dalej już tylko moszcz. 4) Moszcz trzeba klarować. Po 1-2 tygodniach trzeba przeprowadzić pierwsze klarowanie. Ściągamy wino z góry, osad wylewamy. Następne klarowanie ponownie po 2 tygodniach, kolejne po 2 miesiącach. 5) Początkową fermentację należy przeprowadzić w chłodnym pomieszczeniu. Nieźle się grzeje... ;-)) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Ryszard Ochucki Re: Wino domowej produkcji IP: *.205.103.62.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 03.07.11, 15:12 P.S. Od ilości cukru zależy rodzaj wina. Ilość podana w przepisie wskazuje raczej na wytrawne. Dla słodkiego trzeba dodać o 0,75kg więcej i nigdy na raz. Cukier dodaje się porcjami co kilka dni. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: stary Re: Wino domowej produkcji IP: *.adsl.inetia.pl 03.07.11, 14:52 z wisni nie robi sie wina, winogron, głóg itd owoce + woda + cukier i po szesciu tygodniach .......... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: zgredek Re: Wino domowej produkcji IP: *.multimo.pl 03.07.11, 21:03 Na 10 litrow wody 4 kg cukru i 10 deko drozdzy. Niestety potem potrzebna jest aparatura do destylacji, ale "wino" zaj......te:)) Odpowiedz Link Zgłoś
krzysieks_124 Re: Wino domowej produkcji 03.07.11, 21:23 To chyba bimber a nie wino:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Ryszard Ochucki Re: Wino domowej produkcji IP: *.205.104.180.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 03.07.11, 21:37 Nawet na pewno. 1410 tzw."Grunwald". Odpowiedz Link Zgłoś
kerr111 Re: Wino domowej produkcji 31.03.16, 15:46 Oczywiście! Z landrynek: 1 kg cukru lub landrynek, 4 litry wody i 10 dkg drożdży, w ciepłym trzymać, a jak fermentacja ustanie (nie będzie bąbelków) to szybciutko przedestylować. Podawać schłodzone z karmelem lub innym sokiem :) Odpowiedz Link Zgłoś