Wino domowej produkcji

03.07.11, 13:07
Zna ktoś przepis na wino domowej produkcji?
    • Gość: Ryszrd Ochucki Re: Wino domowej produkcji IP: *.180.1.49.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 03.07.11, 13:17
      Wino to wyrób pracochłonny. Zacznijmy od tego, z czego chcesz je zrobić?
      • krzysieks_124 Re: Wino domowej produkcji 03.07.11, 13:27
        Z wiśni
        • Gość:   Re: Wino domowej produkcji IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 03.07.11, 14:19
          www.winiarze.pl/przepis_na_wino_z_wisni.php
          • Gość: Ryszard Ochucki Re: Wino domowej produkcji IP: *.205.119.142.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 03.07.11, 15:06
            Kilka podstawowych zasad:
            1) Należy używać wyłącznie drożdży winiarskich. Owoce pestkowe co prawda zawierają na sobie drożdże ale te fermentują do 7-10%.
            2) Na kilka dni przed przed rozpoczęciem właściwej fermentacji na leży sporządzić zaczyn.
            3) Nigdy nie należy fermentować owoców z pestkami, i nie dłużej niż tydzień. Najlepiej 2-3 dni po czym w dalej już tylko moszcz.
            4) Moszcz trzeba klarować. Po 1-2 tygodniach trzeba przeprowadzić pierwsze klarowanie.
            Ściągamy wino z góry, osad wylewamy. Następne klarowanie ponownie po 2 tygodniach, kolejne po 2 miesiącach.
            5) Początkową fermentację należy przeprowadzić w chłodnym pomieszczeniu.
            Nieźle się grzeje... ;-))
            • Gość: Ryszard Ochucki Re: Wino domowej produkcji IP: *.205.103.62.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 03.07.11, 15:12
              P.S.
              Od ilości cukru zależy rodzaj wina. Ilość podana w przepisie wskazuje raczej na wytrawne. Dla słodkiego trzeba dodać o 0,75kg więcej i nigdy na raz. Cukier dodaje się porcjami co kilka dni.
    • Gość: stary Re: Wino domowej produkcji IP: *.adsl.inetia.pl 03.07.11, 14:52
      z wisni nie robi sie wina, winogron, głóg itd
      owoce + woda + cukier i po szesciu tygodniach ..........
    • Gość: zgredek Re: Wino domowej produkcji IP: *.multimo.pl 03.07.11, 21:03
      Na 10 litrow wody 4 kg cukru i 10 deko drozdzy.
      Niestety potem potrzebna jest aparatura do destylacji, ale "wino" zaj......te:))
      • krzysieks_124 Re: Wino domowej produkcji 03.07.11, 21:23
        To chyba bimber a nie wino:)
        • Gość: Ryszard Ochucki Re: Wino domowej produkcji IP: *.205.104.180.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 03.07.11, 21:37
          Nawet na pewno. 1410 tzw."Grunwald".
    • kerr111 Re: Wino domowej produkcji 31.03.16, 15:46
      Oczywiście! Z landrynek: 1 kg cukru lub landrynek, 4 litry wody i 10 dkg drożdży, w ciepłym trzymać, a jak fermentacja ustanie (nie będzie bąbelków) to szybciutko przedestylować. Podawać schłodzone z karmelem lub innym sokiem :)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja