Barwniki i konserwanty w jedzeniu

08.09.07, 21:27
a ich wpływ na rozwój dzieci:
wiadomosci.gazeta.pl/Wiadomosci/1,80269,4465205.html
Daje do myślenia. I jeszcze pozwolę sobie zacytować koleżankę z
innego forum:

Jakiś czas temu w "Rozmowach w toku" wypowiadał się naukowiec -
chyba profesor (niestety nie zapamiętałam nazwiska i instytucji w
jakiej pracuje) - mówił na temat chipsów i cała widownia, łącznie z
Drzyzgą, się oburzyła. Powiedział, że chipsy zawierają akrylamid
(mam nadzieję, że nie przekręciłam nazwy tego związku), który silnie
uzależnia i jednocześnie jest neurotoksyczny - upośledza możliwość
zapamiętywania i przyswajania nowych infrmacji. Stwierdził, że może
za jakiś czas na opakowaniu chipsów będzie ostrzeżenie Ministra
Zdrowia - tak jak obecnie znajduje się na papierosach. To ostatnie
stwierdzenie właśnie wzbudziło takie poruszenie na widowni, bo
większość przeciętnych obywateli myśli, że jeśli coś jest
sprzedawane, to nadaje się do spożycia. Naukowiec, na oburzenie sali
spokojnie odpowiedział, że zanim na papierosach pojawiły się
ostrzeżenia całe lata trwała batalia i było mnóstwo autorytetów,
które twierdziły, że palenie jest całkowicie nieszkodliwe.
    • mamaigiiemilki Re: Barwniki i konserwanty w jedzeniu 08.09.07, 23:55
      ja nawet bez tego napisu wiem ze czipsy=swinstwosmile
      ale niektorym ludziom i tak czipsy zastepuja normalne jedzenie,
      niestety dzieciom tez...
    • alexa-75 Re: Barwniki i konserwanty w jedzeniu 09.09.07, 00:39
      Ja np. nie daję dziecku (ma niecałe 3 lata) potraw z przyprawami
      typu Vegeta, Kucharek czy inne mieszanki przyprawowe (np. do ryb czy
      do kurczaka), które zawierają glutaminian sodu (wzmacniacz smaku).
      Związek ten deformuje kubki smakowe dziecka i uzależnia.
      • gosika78 Re: Barwniki i konserwanty w jedzeniu 09.09.07, 12:06
        E tam, od razu uzależnia smile
        Ja przez szereg lat jadłam Vegetę itp. do wszystkiego i bez problemów przestawiłam się na przyprawy ekologiczne - obyło się bez syndromu odstawienia smile I na wrażliwość kubków smakowych również nie narzekam.
        A jeśli chodzi o dziecko to staram się unikać świństw...
        • alexa-75 Re: Barwniki i konserwanty w jedzeniu 09.09.07, 16:07
          Długo pracowałam na uczelni i prowadziłam m.in. badania na temat
          wzmacniaczy smaku. Niestety - jeśli małe dziecko zbyt wcześnie
          przyzwyczai się do glutaminianiu - to potem trudno mu jeść np. rosół
          bez tej przyprawy. U dorosłych to coś na zasadzie odwyku, tak jak
          można rzucić palenie papierosów, tak można odzywczaić się od
          glutaminianu. Choć badania pokazują, że w obu przypadkach jest
          ciężko.
          Mam przykład w postaci 5 letniego dziecka kuzynki. Mały do
          wszystkiego dodaje przyprawy w płynie (tzw. maggi), bo inaczej mu
          nie smakuje. Do zupy, do sosów, do sałatki zielonej, mizerii,
          kanapek, itd. Wyjątkiem są chyba tylko desery.
          • komachi Re: Barwniki i konserwanty w jedzeniu 10.09.07, 22:47
            a podobno nawet w skrajnych przypadkach odstawienie przypraw z
            glutaminianem może prowadzić do stanów depresyjnych
            • alexa-75 Re: Barwniki i konserwanty w jedzeniu 10.09.07, 23:06
              Masz rację - w skrajnych przypadkach. Podobnie jak w przypadku
              naglego odstawienia papierosów - reakcje organizmu mogą być różne
        • papig Re: do gosika78 11.09.07, 00:33
          Co to są przyprawy ekologiczne i gdzie można je kupić?
          • enigmatic2 Re: do gosika78 11.09.07, 08:27
            Ciała się nie chcą w grobach rozkładać bo przez całe życie zjadamy konserwanty
            Dzieci są nadpobudliwe i agresywne bo zjadają za dużo cukrów
            Następne pokolenia są wyższe m.in. dlatego, że zjadamy hormon wzrostu, którym
            się faszeruje zwierzęta
          • alexa-75 Re: do gosika78 11.09.07, 11:05
            Przyprawy ekologiczne to takie, ktore oprócz przypraw i np. soli nie
            zawierają w swoim składzie żadnych dodatkowych subtancji (np.
            wzmacniaczy smaku, wypełniaczy, barwników, itp.). Można je kupić w
            sklepach ze zdrową żywnością, pojawiają się też na półkach w
            hipermarketach.
    • andziulindzia tekst źródłowy po angielsku 12.09.07, 10:59
      Dla zainteresowanych zlinkuję artykuł bardziej szczegółowo
      omawiający sposób i wyniki badań, o których napisałam w pierwszym
      linku:
      www.foodcomm.org.uk/press_07_additives_adhd.htm
Inne wątki na temat:
Pełna wersja