Zepsułam cebulową - help!

24.02.13, 13:17
Po pierwsze chyba dałam za dużo cukru, bo słabo się cebula karmelizowała. Po drugie dodałam wino (białe, półwytrawne), które mi nie smakowało w kwestii picia, więc stwierdziłam, że może choć do zupy się nada... BŁĄD. Zupa ma dziwny smak, chyba przez połączenie tego wina i cukru. Da się to jakoś uratować? Cały gar ugotowałam i żal wyrzucić...
Robiłam wg tego przepisu:
www.mniammniam.com/Francuska_zupa_cebulowa-1733p.html
    • a.va Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:23
      Na czym polega dziwność tego smaku? Za kwaśna jest? Za gorzka?
      • morgen_stern Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:24
        Wino z tym cukrem bueee
        • pieskuba Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:30
          Dosypać tyle pieprzu, żeby pozostałe smaki przestały mieć istotne znaczenie smile
          • morgen_stern Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:31
            To też jest pomysł big_grin
    • guderianka Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:24
      Dolać wina i zrobić rozgrzewający napój alkoholowy wink
      a tak serio-chyba ciężko będzie uratować i zmienić smak,
    • rhaenyra Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:26
      powrzucac smierdzace sery i zmiksowac na krem cebulowoserowy
      • morgen_stern Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:31
        Tak też zrobię, choć nie do końca smile zamierzam usmażyć grzanki i posypać serem. Jakoś przełkniemy wink ale następnym razem mam nauczkę, żeby brać do zupy SMACZNE wino i raczej mocno wytrawne.
        • nutka07 Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 14:11
          Ja tez kiedys uzylam niesmacznego wina, makaron robilam i pomyslalm dokladnie jak Ty, nie smakuje to chociaz tu je wykorzystam wink
          Wyszlo naprawde kipeskie smile
    • a.va Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:37
      Ja bym dodała czosnku granulowanego, chilli i pieprzu, i więcej bulionu. Tylko normalnego bulionu - wywaru z warzyw, nie z kostki, bo kostka ma przyprawy.
      • myelegans Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:44
        Grzanki plus starty Gruyere, posypac, zapiec w miseczkach pod grzalka gorna w piekarniku. Mozesz sprobiwac dodac soli i tymianku, chociaz sol podnosi slodkosc cukru, dlatego dodaje sie do ciast i kremow
        • bei Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:48
          Przegryzie się!smile
          W ostateczności dobry ser odwróci uwagę od wywaru smile

          Ech, narobilas mi smaku, może mailem wyślij miseczkę zupy smile)
          Każda zupa jest dobra bo jest dobra smile
          • rhaenyra Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 13:50
            hehe ja wlasnie robie zupe chipsowatongue_out
    • aandzia43 Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 15:08
      Soku z cytryny dolac. Będzie mnie słodki i mdłe.
    • nandadevir Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 15:19
      Nigdy nie dodaję cukru. Cebulę karmelizuję 40 minut
      Spróbuj trochę odlać i dodać musztardy kremskiej lub sarepskiej, zresztą pierwszy raz widzę w przepisie sos pomidorowy surprised nie wiadomo czy musztarda będzie pasowac.
    • morgen_stern Re: Zepsułam cebulową - help! 24.02.13, 15:26
      Ok, dodałam soku z cytryny, zrobiłam chrupiące grzanki, posypałam serem (niestety nie miałam na stanie żadnego ostrego), trochę pieprzu i dało się nawet zjeść smile
Inne wątki na temat:
Pełna wersja