Dodaj do ulubionych

najlepsze śledzie jakie jadłyście

19.11.13, 16:34
zbieram pomysły- ale te sprawdzone, stuprocentowe
jako fanka(a nawet psychofanka) śledziowych sałatek, pięknie proszę o fajne przepisy

ja ostatnio połączyłam w jeden dwa przepisy i wyszło mi coś przepysznego
śledzie klasycznie odwodnione i osuszone oraz pokrojone przekłądałąmw słoju cebulą, cytryną (plastry ze skórką) i ziołami
na to wszytsko olej

cudnie wyszły
Obserwuj wątek
    • ichi51e Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 16:36
      Nie bede klamac sledz cebula w krazki pieprz smietana. Jestem tradycjonalistka.
    • marzeka1 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 16:39
      Pokrojone kawałki solonego śledzia + 5/6 wypestkowanych czerwonych winogron przekrojonych na pół, starte na grubych oczkach jabłko + gęsta śmietana lub jogurt grecki.
      • konwalka Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 16:46
        winogrona?
        o
        tom zaskoczona
        ale w sumie są śledzie z rodzynkami, a rodzynki to stroskane winogrona, nie?
        • marzeka1 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:05
          Te winogrona "robią smak" smile
          Rewelacyjna dla mnie jest też wersja z rodzynkami: układasz w miseczce pokrojone solone śledzie, a na patelni robisz sos: podsmażasz 1-2 cebule do zeszklenia, dodajesz dobry ketchup i garść sparzonych rodzynek- potem zalewasz, jak trochę przestygną, śledzie- uwielbiam tę wersję, miałam kiedyś ciąg na tę potrawę: robiłam ze 3 razy w tygodniu big_grin
          • konwalka Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:32
            machnę z winogronami jak mój tatuś przyjedzie niebawem
            chociaż on lubi klasykę
    • kamila77 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 16:49
      Oliwa, cebula, przyprawa do pierników.
    • mamusia1999 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 16:57
      najlepsze w zyciu sledzie mial norweg w akademiku. trzymal je bodajze w kamionce zakopanej obok tarasu. byly tak jakos...ukiszone? smierdzilay strasznie, ale w smaku byly niebianskie.
    • edelstein Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:02

      Sledzie po kaszubsku od rybaka Kaszuba,nie masz na nie stand,bo sa niesprzedawalne.
    • joa66 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:02
      Jakie zioła i jaka cytryna (biała, czerwona) ?

      Wiem, że trudno opisać smak, ale może chociaż spróbujesz? Bo mnie zachęciłaśsmile
      • joa66 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:03
        nie jaka cytryna , tylko cebula oczywiscie!
      • konwalka Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:05
        cytryna żólta
        cebula biała
        zioła co kto lubi, ale majeranek jest idealny
        plus pieprz świezo mielony

        smak? nie wiem?
        trochę zaskakujący
        bo cytryna przez dwa dni w lodóce w słoiku złągodniała i dodała potrawie tego czegoś
        no takie cuś
        i jak mi się nałożyła na chleb to ją po prostu zjadłam jako część sałatki
        • konwalka Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:09
          z tego przepisu wzielam zaprawę- bo zap[omniałąm dodac, ze one sie pozaprawiały
          www.ewa-gotuje.pl/sledzie-w-oleju-id157.html
          a ztego cytrynę i w ogóle
          www.przepisy.pl/przepis/sledz-z-cebulka-w-oleju#szukaj/przepis na śledzie w oleju/przepisy

          od siebie dodałam majeranek
          teraz bede eksperymenta jeszcze robić- olej rozrobie z czosnkiem i skórką cytryny i dopiero potopię kawałki ryby w tym oleju
          • joa66 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:17
            dzięki.
    • mayaalex Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:06
      Klasyczne, proste - jablko w kostke, cebula krojona dosc drobno, sledzie w malych kawalkach (namoczone, jesli sa za slone), kwasna smietana (duzo), pieprz. Podawane z ziemniakami w mundurkach moglyby byc calym obiadem, u nas sa salatka na wigilie (czyli juz bez ziemniakow).
      • ekaczmarczyk Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:10
        Sledzie, cebula czerwona, papryka konserwowa, majonez, jogurt naturalny ,musztarda francuska i do tego curry... Pychasmile
      • viviene12 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 19:23
        mayaalex napisała:

        > Klasyczne, proste - jablko w kostke, cebula krojona dosc drobno, sledzie w maly
        > ch kawalkach (namoczone, jesli sa za slone), kwasna smietana (duzo), pieprz. Po
        > dawane z ziemniakami w mundurkach moglyby byc calym obiadem, u nas sa salatka n
        > a wigilie (czyli juz bez ziemniakow).


        ooo dokladnie tak

        to sa w sumie jedyne, ktore mi smakuja

        i do smietany troche chrzanusmile
    • kruche_ciacho Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:16
      oczywiscie szuba czyli sledz pod pierzynka smile
    • crea.tura Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:19
      ze startym kwaśnym jabłkiem, najlepiej szarą renetą, rodzynkami, czerwoną cebulą w krażki, pietruszką i olejem. U mnie w domu tak się robiło smile mhmm
    • maggi9 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:20
      Klasyczny śledź w oleju z cebulką (jak cebula ostra to dobrze przelać wrzątkiem) a do tego starte jabłko - najlepiej Lobo.

      To samo j.w. tylko tylko zamiast oleju śmietana ewentualnie posypać natka pietruszki.

      Śledź, cebulka, jabłko - Lobo wink do tego ugotowane buraki i biała fasola, z puszki albo ugotowana własnoręcznie. Zalać śmietaną.

      W ogóle uwazam, że śledź się świetnie komponuje z jabłkiem. Kocham ten duet.
      • konwalka Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 17:31
        no ja wlasnie nie lubie jabłek w śledziach
        ani w sałatkach jarzynowych
        nie wiem dlaczego, bo to bardzo popularne połączenie
        • oteczka Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 18:30
          U mnie hit ,przepis zaciągnięty z Galerii Potraw ,polecam są przepyszne ! a sosik cudo !
          fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,72931684,72931684.html
        • maggi9 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 18:37
          To spróbuj z burakiem - też jest słodki. Słodycz dobrze równoważy słonego śledzia, ja tam uwielbiam takie połączenie.
    • neffi79 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 19:01
      po sułtańsku (własnej roboty)
      • andaba Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 19:08
        Takie jak robię na święta - kupuję całe śledzie, im więcej mleczaków tym lepiej, filetuję, obdzieram ze skóry, moczę żeby odsolić, potem wkładam do gara przekłdając sparzoną cebulą, zalewam marynatą wymieszaną z utartym z cukrem mleczem. Są najlepsze na świecie, tłuściutkie i pyszne. Jem ze śmietaną, ale można bez.
    • melancho_lia Śledzie smażone 19.11.13, 19:10
      jedyna forma śledzia jaką jestem w stanie zjeść. Siekasz takie filety śledziowe na drobne kawałki i podsmażasz. Do tego trzeba dodać podsmażoną cebulkę oraz podsmażone grzyby (najlepiej leśne- suszone, odpowiednio wcześniej namoczone). Pycha.
    • fasol-inka Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 19:12
      Śledzie, sparzona cebulka, warstawami kłaść i zakwaszać sokiem cytrynowym, i olejem zalać, ale koniecznie lnianym! Do słoika i do lodówki Na drugi dzień najlepsze
    • rosapulchra-0 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 19:33
      A jakie zioła?

      Śledzie w cynamonie są dla mnie przebojem.
      • konwalka Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 19:41
        ja daje takie zioła, jakie mam
        tymianek albo majeranek są fporzo
        ostatnio kupiłam też sól morską z kwiatami hibiskusa- fajnie dookreslały smak

        a jeśli mówiszs o moich sledziach cynamonowych to dziękismile
        • rosapulchra-0 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 06:39
          Zdecydowanie o Twoich smile
    • ioanna80 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 19:50
      Salatka sledziowa mojej teściowej. Sos smietanowy z nutka majonezu, czy chrzanu, plus jakieś warzywka. Przepisu nie pomne, ale na początku ciąży który wypadl w swieta BN zazeralam sie nią smile
    • adellante12 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 20:25
      Szukaj sledzi z Rosji.
      Nie ma lepszych sledzi niz rosyjskie. Ale oryginalne sprowadzone z Rosji a nie polskie barachło albo nie daj boziu z jakichs lisnerów.
    • 1borgia Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 19.11.13, 20:34
      w sobote jadlem genialne sledzie z czerwonymi burakami, imbirem i jablkem. az sam musze poszukac przepisu. pycha byly!
      borgia
    • eliszka25 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 03:52
      ja jestem psychofanka sledzi, ktore robi moja mama. uwielbiam je i juz nie moge sie doczekac swiat, bo bede mogla zrec te sledzie do upadlego (mama specjalnie dla mnie robi duzo mniam).

      dokladnego przepisu nie znam, ale musze wziac od mamy, zebym mogla sobie tez zrobic sama. w kazdym razie surowe sledzie trzeba przeciac wzdluz na polowe, usunac kregoslup i sciagnac skore, poukladac w szerokim garnku z duza iloscia cebuli, zalac goraca zalewa octowa i zostawic w niej przynajmniej na 24 godz. potem sledzie ukladac w szerokich sloikach - warstwa sledzi, warstwa cebuli z zalewy i przesypywac ostra papryka. na koniec wszystko zalac olejem i zostawic przynajmniej na noc. pyyyyyyyyycha! zadne inne sledzie mi bardziej nie smakuja.
      • eliszka25 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 03:58
        acha, sledzie koniecznie surowe, a nie solone.
      • sinusoidaa Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 10:03
        Trochę nieprecyzyjnie podajeszwink
        Śledzie surowe, wypatroszone układa się w garze/kamiennym naczyniu i zalewa ciepłą, a nie gorąca zalewą octową (gorąca sprawi, ze śledzie rozwalą się). W zależności od wielkości śledzi, po 24 godzinach, albo dłużej wyjmuje się śledziowe zwłoki z zalewy, zdejmuje skórę i kroi wzdłuż na pół. No i przekłada cebulą, a na koniec zalewa olejem.
        I potwierdzam, pychota!
        Tak, śledzie -powinny być świeże.
        • eliszka25 Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 11:18
          no widzisz, zawsze jem u mamy. pomagalam jej wprawdzie juz nie raz, ale sama nigdy nie robilam, wiec moze faktycznie troche namieszalam. na usprawiedliwienie dodam, ze ostrzeglam, ze nie znam dokladnego przepisu wink, ale dzieki za doprecyzowanie. chociaz ja bylam pewna, ze moja mama skore zdejmuje zaraz na poczatku, czyli przy wycinaniu kregoslupa, ale spierac sie nie bede. w zalewie octowej na 100% sledzie u mojej mamy leza juz z cebula, bo cebula tez jest w smaku taka "octowa" z zalewy i taka wlasnie cebule lubie i jem z tymi sledziami.

          zadne solone sie z tym nie moga rownac! w ogole moja mama z solonych sledzi niewiele robi, bo wszyscy wola te z oleju
    • default Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 08:00
      Ja najlepiej lubię klasyczne - w oleju z cebulą i pieprzem, ale świetne są też te, podpatrzone w Galerii Potraw:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,143634945,143634945.html
      Były u nas hitem zeszłorocznej Wigilii.
    • guderianka Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 10:30
      kurde, co za wątek... wink
      ja jestem wierna konserwatystka- śledź najlepiej smakuje mi w śmietanie , ew. same płaty z octu
      • majenkir Re: 20.11.13, 16:32
        guderianka napisała:
        > kurde, co za wątek... wink


        Co nie? Obrzydliwy big_grin
        Mam 42 lata i nigdy jeszcze nie jadlam sledzi. Nie wiem, czemu mnie tak obrzydzaja. A ryby w ogole lubie.
        • guderianka Re: 21.11.13, 11:21
          nie no, nie obrzydliwy właśnie
          uwielbiam śledzie big_grin
    • mdro Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 10:59
      Moja znajoma robi śledzie z przyprawą curry, rewelacyjne są (twierdzi, że tylko to curry dodaje, ale ja jej nie wierzę wink).
    • madziulec Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 11:34
      Sledzie w sosie musztardowym albo w curry. Świetne sa też w pomarańczach.
      Mam ok. 30 przepisów na róźne rodzaje śledzi

      Nienawidze w oleju czy w occie, sa paskudne
    • maltry Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 16:20
      Mojej rodzinie najbardziej zasmakowały śledzie w zalewie z octu, odrobiny cukru, koncentratu pomidorowego - do tego cebulka, liść laurowy i gorczyca. Pyszooota smile
    • bei Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście 20.11.13, 17:23
      Najlepsze, jakie kiedyś zeobilam to polączylam śledzie tak przygotowane jak Twoje z sosem slodko- kwaśnym.
      Do Twojego przepisu z cytryną dodałabym jeszcze pokrojoną paprykę w trzech kolorach ( smak optyczny ) smile

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka