Dodaj do ulubionych

Podrzućcie pomysły na szybkie dania

19.05.16, 08:26
Jednogarnkowe, na patelni itp., bez gotowców i półproduktów.
Nie może być białka mleka krowiego - żadne serki, śmietany, sosy jogurtowe itp.
Wyjeżdżamy, nie odważę się córki nigdzie stołować w tej chwili, zamierzam sama robić szybkie a zdrowe obiady, bez dodatków w postaci np. śmietany, maggi, kucharka itp. rzeczy, z dobrej jakości mięsa itd.
Ma być szybko i prosto, żeby nie stać przy garnkach. Raczej z mięsem, niż z soczewicą - takie porządne danie obiadowe wink.
Na razie jedyne, co mi przyszło do głowy, to kurczak strogonoff, "chińszczyzna" słodko-kwaśna typu mięso w paseczki, sos z suszonych śliwek, ananasa, przypraw i przecieru pomidorowego oraz ratatouille z mięskiem. Będzie ryż i kasza z torebek, ewentualnie makaron.
Ale mam jeszcze 5 dni do zagospodarowania.
Podajcie pomysły na coś, co lubicie i co jest pełnowartościowym posiłkiem obiadowym, czyli nie makaron z pomidorami w kostkę i finito wink.
Obserwuj wątek
    • iskierka3 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 08:32
      Na kwestii smaku sa fajne przepisy na kaszotto. Z roznymi dodatkami, bez smietany. Nam bardzo smakowalo.
      • aurinko Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 08:42
        o właśnie, wejdź na kwestię smaku, tam jest dużo przepisów i na risotto i na kaszotto, bardzo fajne dania.
    • zjadaczbigosu Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 08:39
      lokitty napisał(a):
      > Jednogarnkowe, na patelni itp., bez gotowców i półproduktów.
      > Nie może być białka mleka krowiego - żadne serki, śmietany, sosy jogurtowe itp.
      > Wyjeżdżamy, nie odważę się córki nigdzie stołować w tej chwili, zamierzam sama
      > robić szybkie a zdrowe obiady, bez dodatków w postaci np. śmietany, maggi, kuch
      > arka itp. rzeczy, z dobrej jakości mięsa itd.
      > Ma być szybko i prosto, żeby nie stać przy garnkach. Raczej z mięsem, niż z soc
      > zewicą - takie porządne danie obiadowe wink.

      Bigos w szybkowarze.
      • lokitty Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:16
        Nie ma szybkowaru, na miejscu są stalowe garnki, nieodpowiednie do gotowania kapusty - chociaż bardzo lubię bigos z przecierem pomidorowym big_grin.
        • kamunyak Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:47
          a czemu a stalowych garnkach nie mozna gotowac kapusty?
          mam wylącznie stalowe garnki i gotuję w nich wszystko, takze kapustę.
          • wipsania Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 17:47
            Oczywiście, że można w stalowych. W aluminiowych nie można
    • aurinko Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 08:39
      Makaron z kurczakiem ;P
      makaron może być razowy, orkiszowy albo "zwykły"
      pierś z kurczaka pokroić w kostkę i obsmażyć krótko
      dodać dużo pesto z bazylii (w Twoim przypadku zrobić samemu do słoika, bez parmezanu, przepis niżej)
      na koniec wrzucić przekrojone pomidorki koktajlowe (na moment, tylko żeby się zagrzały)
      wymieszać z makaronem, można posypać prażonymi orzechami, pestkami dyni itp - zależnie co się dodało do pesto.

      przepis na pesto bez parmezanu:

      cropped-wp_20140715_005.jpg
      Cooking with our Cat
      Blog kulinarny o prostym gotowaniu i pysznym jedzeniu. I jeszcze kot.
      Skip to content

      Strona główna
      About

      Wrzesień 2, 2015
      Bazyliowe pesto bez sera

      Pesto jest niezwykle prostą i uniwersalną potrawą. Świetnie smakuje z makronem, do chleba, jako dodatek do zup warzywnych. Ja tym razem dodałam pesto do młodych gotowanych ziemniaczków i też było smacznie.

      Pesto jest dość kaloryczne, ale ponieważ dodaje się do niego orzechy i pestki, a także oliwę z oliwek, czy jak w moim przepisie olej z orzechów włoskich tłoczonych na zimno, są to dobrze zainwestowane kalorie.

      Tradycyjne pesto robi się z orzechów piniowych, które są dość drogie. Kiedy chcę uzyskać smak zbliżony do oryginalnego zastępuje orzechy piniowe niesolonymi orzechami nerkowca, bez straty w smaku.

      Tutaj zamieszczam link do przepisu na pesto tradycyjne:

      www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/pesto/przepis.html

      które zdecydowanie polecam.

      Poniżej prezentuję natomiast mój przepis na zielone pesto o mocno orzechowym smaku, lżejsze bo pozbawione sera. Zamiast orzechów piniowych użyłam słonecznika, dyni, migdałów i orzechów włoskich. Część oliwy zastąpiłam natomiast olejem z orzechów włoskich tłoczonym na zimno.

      Zachęcam do wypróbowania obu wersji. Ja robię pesto kilka razy w miesiącu, bo świetnie podkręca smak innych potraw, a makaron z pesto to kolejny pomysł na obiad w 15 minut. Przy najbliżej okazji opublikuję też przepis na pesto rosso ? czerwone pesto z suszonymi pomidorami.

      pesto 1

      Składniki na słoiczek pesto :

      1 szklanka zmieszanych w dowolnych proporcach: orzechów włoskich, migdałów, pestek słonecznika, pestek dyni (niesolonych)

      ? szklanki oleju z orzechów włoskich (albo oliwy)

      bazylia 1 krzaczek (same listki, tj. ok. 1 szklanki)

      1 ząbek czosnku

      1 ostra papryczka

      Wykonanie:

      Składniki zmiksować. Tak ? to jest takie proste. Smacznego.
      (źródło: cookingwithourcat.wordpress.com/2015/09/02/bazyliowe-pesto-bez-sera/)
      • lokitty Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:18
        A jak długo trzymasz takie pesto?
        W czasie kilku godzin bez lodówki w podróży temperatura mu nie zaszkodzi?
        Wczoraj było 22 stopnie wink.
        • kk345 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 12:02
          Zalej je na wierzchu oliwą, żeby nie było dostępu powietrza, to spokojnie wytrzyma
    • triismegistos Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 08:51
      Najprostsza będzie chińszczyzna. Kup zapas dobrego makaronu błyskawicznego, który wystarczy zalać wrzątkiem. Potem smażysz w woku, albo na patelni warzywa i mięso, skrapiasz sosem sojowym, limonką i już. Całe 10 minut ci to zajmie.
      Jak chcesz "porządny" obiad to bierzesz płatki jaglane, zaparzasz, robisz jakąś sałatkę, np pomidorową, gotujesz kawałek kalafiora i smażysz pierś z kuraka. W miarę potrzeby wymieniasz kalafior na brokuła/ szparagi a sałatke pomidorową na mizerię/ młodą kapustę/
      Albo zestaw ryba+ kapusta kiszona+ pieczywko (bo ziemniaków to nawet mi by się nie chciało robić)
      Zawsze zostają też wszelakie ryże z warzywami i makarony z sosem.
      • lokitty Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:20
        Mam na miejscu blisko dobry i dość duży sklep i tam będę kupować.
        Oprócz kaszy i ryżu kupię makaron chiński, faktycznie jest szybszy i będzie dobrze do tego "chińskiego" mięska pasował. Dzięki smile.
        • triismegistos Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:33
          A będziesz tam miała dostęp do grilla? Bo to fajna sprawa, samo się robi smile Ja w zeszłym roku na wakacjach wynajmowałam domek z grillem w ogródku i wieczorem często wrzucaliśmy sobie jakieś mięso na ruszt, robiłam do tego sałatkę i kolacja się robiła a my popijaliśmy piwko i patrzyliśmy w gwiazdy smile
          • lokitty Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:49
            Wiem, że są grille w ogrodzie, zobaczymy, czy będzie na to pogoda w ogóle wink.
    • arwena_11 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 08:54
      Spaghetti - można kupić już gotowy sos pomidorowy z bazylią i oregano, chociaż ja wolę sama dodawać przyprawy. Podsmażasz mięso mielone, dodajesz do pomidorów i po 30 minutach masz gotowe. W międzyczasie gotujesz kluski.

      Ostatnio dopracowałam do perfekcji szybkie robienie kopytek, bo córka może jeść codziennie. Jeden warunek - rano gotuję ziemniaki az się same rozpadają - łatwiej zrobić z nich miazgę, potem stygną, jak nas nie ma. Jak wracam to zagniatam szybko i na wrzątek.

      Możesz zrobić dzień wcześniej wieczorem gulasz, potem tylko kaszę gryczaną, albo ziemniaki jakieś warzywa i gotowesmile
      • aurinko Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 09:14
        lokitty napisał(a):
        "bez gotowców i półproduktów."

        arwena_11 napisała:
        > Spaghetti - można kupić już gotowy sos pomidorowy z bazylią i oregano,

        smile
        • arwena_11 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 09:46
          No przecież nie będzie przecierać pomidorów. To akurat dla mnie nie jest gotowiec. Chociaż ja nie korzystam, wolę sama dodawać przyprawy.
          O coś takiego mi chodziło:
          www.frisco.pl/pid,40888/n,podravka-pomidory-krojone-z-bazylia-i-oregano/stn,product?mwid=FRI_PL_SHO_XXX_8000_000_0000_00000000_000_00000000&gclid=CPbz0a3S5cwCFYHVcgodBe0DCQ
          • lokitty Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:21
            Z takich korzystam.
            Aurinko pewnie pomyślała, tak jak i ja - o takich słoikach z "sosami do spaghetti", jakieś Łowicze, Pudliszki, Uncle Bens itp..
            To nawet nie jest na mój żołądek, ze względu na stężenie benzoesanu sodu wink.
            • arwena_11 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:26
              no to ok. Bo dla mnie tylko to jest do użytku, żadnych innych nie używamsmile, dlatego sobie pomyślałam, że może takie "gotowce" tobie też podejdąsmile
          • triismegistos Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:35
            Jak żyję nie przecierałam pomidorów, a od kilku lat używam wyłącznie świeżych...
    • joa66 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 09:00
      wszelkie makarony z dowolnymi dodatkami
      Omlety -na słodko i wytrawne
      Filet z ryby na patelni grillowej
      Jeżeli będziesz miała dostęp do dobrej wołowiny - steki
      • lokitty Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:23
        Jestem właśnie ciekawa, co przed sezonem będzie dostępne w dużym sklepie, do którego mam tam najbliżej wink.
        Bo w wakacje to nawet znalazłam mleko kozie i córka miała radochę, codziennie płatki (te fajne, z suszonymi owocami, orzechami itp.) z mlekiem kozim.
    • itka-julitka Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 09:54
      Ciężko cos wymyślać, bo podałaś wiele warunków. Jednocześnie zdrowe, pożywne, szybkie, bez gotowców, bez nabiału, z mięsem... hm.... smile

      Mimo wszytsko spróbuję :
      1. Kotlet a'la schabowy z piersi kurczaka - robi sie niezwykle szybko i wszytskim smakuje. Dla odmiany mozna pokombinować z panierką i zamiast tradycyjnej bułki tartej z jajkiem wykorzystać np. płatki kukurydziane czy migdały. Do tego mozna zrobić kaszę kuskus - bez gotowania, wystarczy zalać wrzątkiem i np. brokuły, którym wystarczy dosłownie kilka minut we wrzatku. Wprawdzie nie jest to danie jednogarnkowe, ale cały obiad masz dosłownie w 15-20 min.

      2. Kaszotto z kaszy gryczanej, piersi kurczaka, cebuli, cukinii, papryki, szczypiorku (ewentualnie inne dodatki wedla uznania). Wrzcasz na patelnie najpierw mięso pokrojone w kostkę , potem dodajesz cebulę, następnie kaszę, podlaewasz nieco wody i dusisz, po 10 min dodajesz też cukinię i paprykę w kostke dusisz do miekkosci warzyw i kaszy (czyli jeszcze ok. 10 min). W miedzyczasie doprawiasz wedle uznania, ja oprócz soli, pieprzu używam jeszcze sosu sojowego oraz musztardy. Na końcu posypuje szczypiorkiem. Całość gotowa w pół godziny

      3. leczo z papryką kiełbasą, cukinią - znajdziesz wiele przepisów w Internecie

      Pomogłam ? smile
      • lokitty Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 10:50
        Leczo, mmm smile
    • oqoq74 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 09:58
      A jakieś wrapy czy chlebki pita? Można je zrobić samemu, jeśli gotowe odpadają (do tego patelnia od biedy wystarczy).
      Do tego kurczak podsmażony w kostkę z czosnkiem, cebulką, sól, pieprz, papryka, curry. Warzywa, co kto lubi i do chlebka czy wrapa, każdy sobie układa warzywa jakie chce.
      Można zrobić swoje hamburgery - drobiowe, wieprzowe. Mięso możesz zmielić sama, albo poprosić o to w sklepie. Doprawić, do tego buła, warzywa jakie kto lubi.

      Zawsze możesz ugotować też jakąś zupę, filety z kurczaka lekko obsmażone, do tego warzywa, włoszczyzna, kalarepa, kalafior, brokuły,czy pomidory, zalać wodą doprawić, przyprawami, oliwą. Można dorzucić na koniec trochę kaszy czy ryżu.
    • kura17 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 11:28
      curry z kurczakiem: na patelni podsmazyc mieso w malych kawalkach (kurczak, albo cos innego). odlozyc na talerz.
      potem troche oleju, lyzka pasty curry, podsmazyc chwile.
      dodac puszke mleka kokosowego i lyzke masla orzechowego (mozna bez tego masla).
      dorzucic marchewki pokrojone w plasterki, pogotowac pare minut.
      dorzucic 1-3 inne warzywa, ja lubiez: cukinia, groszkiem cukrowym, pedami bambusa, fasolka szparagowa, no dowolnie. pogotowac pare minut.
      dorzucic pomidory w malych kawalkach i mieso. pogotowac pare minut smile

      najlepsze pewnie z ryzem, ja baaaardzo lubie to danie.
    • green-blue-eye Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 12:12
      A może leczo? 4 papryki czerwone kroisz w kostkę, dusisz na patelni z cebulką. 2 torebki ryżu plus kiełbasa. Do tego sok pomidorowy i przyprawy (sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka). Razem wszystko mieszasz i chwilkę gotujesz. Jest to jedno z moich ulubionych dańsmile
    • szarsz Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 12:33
      Popatrz na kuchnię włoską.
      Spaghetti aglio olio peperoncino, albo z sosem pomidorowym robi się tyle, ile makaron się gotuje. Szczególnie krótko, jak masz miękki makaron.

      Aglio olio:
      Nastawiasz wodę na makaron. Jak się woda zagotuje, wrzucasz makaron i
      wlewasz oliwę (sporo, z łyżkę na głowę) na patelnię. Jak się oliwa grzeje, czosnek siekasz w cieniusieńkie plasterki (dużo), papryczkę też (dużo), pęczek pietruszki.
      Ugotowany makaron trzeba dobrze wymieszać, posypać parmezanem i jeść.

      Najprostszy sos pomidorowy: Miękka, biała, świeża cebula w drobną kostkę, przesmażona na oliwie do miękkości, na to trzy duże łyżeczki pesto i litr passaty. Koniec.
      Pesto niestety musisz przygotować wcześniej.

      Do tego można dorobić mięso, najprościej na patelni - można kupić np. polędwiczki z indyka i przeciąć wzdłuż na chude plastry, najlepiej trzy, cieniutkie. Obtoczyć w mące lub oliwie, młotkowanym pieprzu/kolendrze/gorczycy (opcjonalnie) i rzucić na patelnię, jak się tylko zrumienią, obrócić. Po obróceniu można na każdym kawałku położyć odrobinę masła. Solić po usmażeniu. Jak zdejmiesz z patelni można zebrać smak spod mięsa, zalewając ją odrobiną alkoholu, np. lokalnej śliwowicy.
      W ogóle z mięs, to na wakacjach szłabym w indyka, kurczaka, polędwiczki wieprzowe, steki wołowe, wszystkie można przygotować w ten sposób.
    • kropkacom Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 12:39
      Fajita. Kup tortille i eksperymentuj z różnymi mięsami, warzywami. Oczywiście bez żadnych śmietan i serów. Doprawiaj sama.
    • eliszka25 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 14:44
      to moze nasz dzisiejszy biad?

      na patelnie wrzucilam pokrojona w polplasterki marchewke, papryke w gruba kostke, cukinie w polplasteki i baklazana w gruba kostke. podsmazylam na oliwie z ziolami (ja daje akurat mieszanke ziol, do pizzy, ale swietnie pasuja tez po prostu ziola prowansalskie) na polmiekko. po usmazeniu dorzucilam pokrojone suszone pomidory i kuskus (juz przygotowany), przemieszalam, zeby sie zagrzalo i gotowe. roboty z 20 min., a obiad pyszny. ja jadlam taka wersje, ale moj 6-latek zazyczyl sobie do tego paluszki rybne. moim zdaniem duzo lepiej pasuje piers kurczaka z patelni.

      piers kurczaka z patelni robie tak: lekko rozbijam piers (nie na kotlet, tak tylko troszke), obsypuje przyprawami - jakie tam lubiecie, obtaczam lekko w mace i smaze na patelni na sklarowanym masle. do warzyw z patelni swietnie pasuje i szybko sie robi. caly obiad zrobisz w pol godziny.
    • lola211 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 14:51
      Moje obiady od kilku tygodni wygladaja tak:
      wrzucam na patelnie masło klarowane, cebulke,podsmazam, do tego piersc kurczaka/indyka, przyprawa meksykanska/indyjska(bez soli i polepszaczy), podsmazam, dodaje plastry cukinii,puszke pomidorów i dusze.Dorzucam pol pokrojonej papryki.
      Podaje z ryzem lub kasza.Czasem zawijam w tortille.
      Mozna komponowac z róznych warzyw, roznych dodatkow.
      W 10 minut gotowe.

      No i jeszcze ryba grillowana z surówką, np łosos w marynacie miodowo- imbirowej.
    • run_away83 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 17:24
      Ja na co dzień gotuję obiady które są do zrobienia w pół godziny, w repertuarze mam m.in tajskie curry w kilku wersjach, risotto i paellę z różnymi dodatkami, makarony z najróżniejszymi sosami.

      jak ma być mega szybko i bez nabiału to np.:

      makaron z sosem - mięso, szpinak/pomidory, oliwa, czosnek, sól, pieprz

      kasza gryczana z sosem - mięso, pieczarki, oliwa, sól, pieprz, natka pietruszki

      tajskie curry - pasta curry, łyżeczka cukru, olej, mięso, warzywa, mleko kokosowe, sok z limonki/cytryny, ryż

      ekspresowa paella - mięso, oliwa, czosnek, bulion (ew. może być woda osolona jak na makaron plus więcej oliwy), ryż, papryka, oliwki, pomidory

      risotto - mięso/krewetki, czosnek, oliwa, bulion, ryż, różyczki brokuła

      curry bez ryżu - mięso, ciecierzyca (może być z puszki), czosnek, słodka papryka (w proszku), kurkuma, sos sojowy, brokuł, pomidory

      filet z indyka/ryba z patelni, do tego duszony szpinak alvo surówka z pomidorów, świeże pieczywo

      strir fry: mięso, warzywa, chińskie kluchy, sos (sos sojowy, sok z cytryny, cukier/miód, kurkuma, papryka, pieprz, ew. chili, mąka kukurydziana)

      Jak coś z powyższych ci wpadło w oko to służę dokładnymi przepisami smile
      • triismegistos Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 17:37
        robisz curry bez sosu rybnego?
        • run_away83 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 18:29
          Robię tajskie curry bez sosu rybnego, ale za to z sojowym, a w opisie powyżej mi umknął, dzięki za zwrócenie uwagi smile
    • stephanie.plum Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 17:35
      danie z patelni a la chili con carne:
      bierzesz: mielone mięso wieprzowe chude, albo inne, jak wolisz,
      2 marchewki,
      dużą młodą cebulę albo kilka dymek,
      paprykę
      pieczarki (opcjonalnie)
      puszkę czerwonej fasoli,
      ryż.
      marchewkę w drobną kosteczkę, cebule też. podsmażasz.
      paprykę i pieczarki podsmażasz też, ale osobno, bo każda rzecz wymaga innego czasu, po podsmażeniu wrzucasz wszystko do uprzednio przygotowanej michy.

      potem podsmażasz mięso, z takimi przyprawami, jak chcesz (sól i pieprz wystarczy), kiedy przestanie być surowe, mieszasz je z warzywami i niech tak się trochę to wszystko podusi.
      dosmaczasz papryką (słodką lub ostrą, po uważaniu), dodajesz fasolę z puszki i ugotowany ryż,
      i niech się to wszystko razem przegryzie.

      u nas w domu to jest ostatnio hit.
    • eve-lynn Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 19.05.16, 19:26
      Omlet z warzywami
    • agnes484 Re: Podrzućcie pomysły na szybkie dania 23.02.17, 08:34
      Może nie do końca to danie, ale robi sie je szybko i smakują wyśmienicie
      Zapraszam do oglądania i komentowania:
      youtu.be/iaVA0TcuyRc

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka