Kostka rosołowa - lub coś

15.08.16, 18:07
Załóżmy, że planuję zrobić szybką zupę.

(Oczywiście, powinnam mieć zamrożone porcje rosołu ze szczęśliwych kur zakupionych w pobliskim gospodarstwie ekologicznym, ale przez zupełny przypadek nie mam)

Jakiej kostki rosołowej użyć - albo czego? zamiennika jakiegoś? - żeby to nie było 100 % chemii?
    • mika_p Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 18:18
      Zrobic zupę bezmięsną, np. soczewicową, soczewica się szybko gotuje.
    • joa66 Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 18:20
      szybko podduszona cebulka plus dowolne zioła/przyprawy.
    • solejrolia Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 18:20
      Jesli nie używasz kostek, to nie kupuj, wrzuć do wrzącej wody kawałek kurczaka, choćby to miały być tylko skrzydełka, o, albo podroby typu garść żołądków, i z włoszczyzną w 30 minut będziesz mieć akuratny wywar do zupy. (wrzucasz na wrzątek i pod przykryciem gotujesz, włoszczyzna najlepiej w kostkę, albo nawet z mrozonki z Biedronki) do tego trochę ziół- pietruszka, czy lubczyk. I gotowe.
      • kk345 Re: Kostka rosołowa - lub coś 17.08.16, 00:23
        Jak zupa ma smakować mięsem, to nie wrzuca się go na wrzątek, tylko do zimnej, żeby oddało smak. W gorącej mięso zachowa smak w sobie, nie da go zupie.
    • eve-lynn Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 18:33
      U mnie sprawdza się masło. smile
    • maggi9 Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 18:34
      Ja warzywa na zupę najpierw podsmażam na maśle a dopiero potem daję wodę. Oczywiście nie zawsze się to sprawdza ale do szybkiej jarzynowej czy np ogórkowej to dobry sposób.

      Ewentualnie kiedyś kupowałam jakąś eko kostkę rosołową, a właściwie taka przyprawę w proszku - wysuszone zmielone warzywa, sol, zioła. Bez glutaminianu etc. Ale nie pamiętam jak sie nazywało, w każdym razie bylo produkcji polskiej.
    • zawsze-w-drodze Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 18:38
      Mark&spencer ma buliony (wołowe i drobiowe) o fajnym składzie. W foliowych woreczkach.
      www.britishfoodwholesalers.com/bfw_uk/marks-and-spencer-chicken-stock-500ml-pouch.html
      Do dostania w wawie (złote tarasy, domy towarowe centrum)
    • smoczy_plomien Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 18:52
      Istnieją eko-kostki, a jak potrzebuję szybkiego bulionu, wykorzystuję ten przepis: www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/buliony/bulion_blyskawiczny/przepis.html Efekty naprawdę zacne.
    • mikams75 Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 20:22
      jaka zupe?
      poza rosolem to wszystkie zupy gotuje na samych warzywach.
      • naomi19 Re: Kostka rosołowa - lub coś 16.08.16, 05:23
        grocchowke tez?
        • mikams75 Re: Kostka rosołowa - lub coś 16.08.16, 23:14
          tez, choc przyznaje, ze grochowka smaczniejsza jest doprawiona kawaleczkami podsmazonego boczku. Ale to dopiero na talerz wrzucam, na wierzch, nie gotuje z tym.
    • 1matka-polka Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 21:35
      Cebula, marchewka, pietruszka, por, seler i boczek podsmażone na smalcu. Potem dolać wody, wrzucić ziemniaki/ fasolę (wcześniej ugotowaną) pogotować pół godziny i jest zupa, że hej.
    • klamkas Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 22:17
      Zamiast kostek - lepsze mrożone włoszczyzny (już pokrojone w kostkę) + masło/oliwa czy inny olej rzepakowy. Włoszczyznę można rozmrozić podsmażając (z cebulą i przyprawami) na tłuszczu i dopiero zalać wodą. W 30 min masz bazę do dowolnej zupy.

      A jak musisz szybciej - to kostki można kupić przyzwoite (ostatnio we Freshu widziałam organic taste of Italy - szału nie ma, próbowałam, ale jeśli mnie nie obsyfia, to muszą być przyzwoite wink). A w sklepach ze zdrową żywnością można kupić mieszanki suszonych (bez siarki) warzyw i przypraw.
      • olewka100procent Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 22:20
        Są na rynku,,przyprawy bez chemii,, tak jest napisane na opakowaniu.kupilam mieszankę do rosołu , jest ok. Albo sam lubczyk
    • mynia_pynia Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 23:07
      Mam kostki rosmanowskie oraz warzywa suszone sypkie z pieprzem i solą, bez zbrylaczy, bez utwardzaczy, bez barwników i poprawiaczy smaku. Moja mama kiedyś robiła w słoikach taką kostkę, tarła wszystkie warzywa "rosołowe", do tego sporo piepszyu, soli i słoiki zagotowywała. Dużo roboty ale później do zupy 2 łyżki i wychodziła bardzo smaczna.
      • mynia_pynia Re: Kostka rosołowa - lub coś 15.08.16, 23:17
        Jeszcze sposób mojej przyjaciółki, hurtowo obierała warzywa, później wkładała do woreczków np 2 marchewki, piertyszkę korzeń i natkę, lubczyk, seler, po, w niektórych ziemniaki i do zamrażarki taką porcję wkładała. Jak gotowała zupę to wyciągała kawałek mięsa - też miał pierdylion woreczków z kawałkami wołowiny, kurczaka, indyka itp.- woraczek warzyw, łyżka sypkich ziół które sama sobie w słoiku mieszała i zupa 40 min się gotowała a ona robiła inne rzeczy.
    • bei Re: Kostka rosołowa - lub coś 16.08.16, 02:55
      Zrob sama kostki
      Warzywa kroisz, scierasz na tarce ( ja traktuje ne blenderem), dusisz na oliwie, dodajesz kurkuminy, soli morskiej, ziol i zamrazasz porcje .

      Albo suszysz rozdrobnione warzywa w piekarniku lub suszarce do owocow- przyprawiasz, pakujesz do sloja i masz swoja przyprawe rosolowa.
    • bei Re: Kostka rosołowa - lub coś 16.08.16, 03:01
      Mega szybka zupa - gotujesz ziemniaki- ze cztery sztuki, kawalek selera ( mozna na parze), lyzka masla, lyzka chrzanu, cos do zabielenia, zielenna i te miekkie ziemniaki i seler- zmiksowac na krem, plus sol i pieprz.
    • wapaha Re: Kostka rosołowa - lub coś 16.08.16, 08:55
      Przy okazji robienia rosołu, zamiast pomidorowej na drugi dzień, zamroź sobie porcje kostki rosołowej - w pojemniczkach na lód np.
    • kanna Dzięki wszystkim za pomysły :) n/t 16.08.16, 11:00

Pełna wersja