Dodaj do ulubionych

goscie w sobotę - na szybko w kuchni

22.03.17, 13:58
co zrobić? Z pracy wyjdę w piątek o 16.00, chciałam dwa szybkie ciasta, dwa dania na ciepło, wędlinę, ser, sałatkę
12 dorosłych i 7 dzieci

Obserwuj wątek
    • fraudes Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 14:11
      catering? moim zdaniem - nie da się.
      • sacea Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 14:23
        też biorę pod uwagę, na razie ambitnie chciałam sama
        • lauren6 Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 19:51
          No ale po co sama? Chcesz coś komuś udowodnić? Urobisz się i w czasie imprezy będziesz padać na twarz. Przynajmniej te ciasta kup.
      • pierwszykot Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 16:12
        No jak się nie da. Przecież jak gości ma w sobotę to przecież nie zacznie gotowania od środy... tylko właśnie od piątku wieczorem. Zrób np poledwice a'la wellington (www.ewawachowicz.pl/przepisy,763.html) wszystko przygotujesz wieczorem a w sobotę tylko upieczesz. Zrób np tort lodowy z np strony mojewypieki -jest naprawdę prosty do zrobienia - używasz tylko kremowki i mleka skondesowanego + mrożone owoce.
    • mdro Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 14:30
      Masz kogoś do pomocy, kto będzie robił za podkuchennego/ą?

      Bezproblemowe jest wszelkie pieczone mięso, do tego ryż/kupne kluski śląskie (w zależności od tego, jakie mięso wink), drugie danie na ciepło - jakaś potrawa jednogarnkowa (nie sezon co prawda...), ale tu na ogół trzeba się nakroić, więc pomoc się przyda. Sałatka najlepiej taka, co większość składników z puszek wyjmujesz wink. W ciastach nie pomogę, ja na ogół robię kruche z jakimiś owocami, a resztę dostaję wink albo kupuję.
      • mdro Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 14:35
        A, potrawa jednogarnkowa dobra jest też dlatego, że na ogół smakuje lepiej odgrzewana, więc możesz ją zrobić poprzedniego dnia, a równolegle w piekarniku jakieś ciasto. Mięso w soli/przyprawach na noc, rano pieczesz, robisz sałatki/surówki, ew. drugie ciasto.
        • fraudes Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 14:44
          Na 19 osób, to raczej jedno kotłowa. Moim zdaniem to przyjecie. Ugotowac tyle dla tylu osób w 2-3 h - mission impossible
          • mdro Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 14:52
            16 dorosłych (dzieci małych nie liczę) to u mnie imieninowo-urodzinowy standard, tylko że ja dla części na ogół muszę mieć jeszcze nocleg i - oprócz śniadania - także obiad następnego dnia wink, więc wiem, że się da. Tylko trzeba wybierać potrawy mało pracochłonne i rozłożyć je w czasie (tutaj jest cały wieczór w piątek i sobota przed południem), pomoc też się przydaje, nawet taka mało wykwalifikowana, no i dobrze, gdy zakupy można zrobić wcześniej albo zlecić komuś innemu.
            • fraudes Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 15:02
              Dla mnie 19 osób to duże przyjęcie. I osobiście chyba wolę być w miarę wypoczęta do gości.
              A gotowanie mnie męczy i nie lubię. Ale to ja smile
              I dlatego wybrałabym catering.
      • lauren6 Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 19:53
        > ja na ogół robię kruche z jakimiś owocami, a resztę dostaję

        Dostajesz ciasto i nie wyrzucasz go? Co za patologia wink
    • loola_kr Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 14:54
      Sernik (z gotowego kubełka, 5 minut roboty, 1 godzina pieczenia), murzynek, żeberka z piekarnika (dzień wcześniej zmacerować, w sobotę do pieca), soczewica z pomidorami lub coś typu leczo, bogracz (to można zrobić w piątek) albo sos do spaghetti...
    • kokoryczko Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 15:53
      podałabym 2 duże kurczaki pieczone na warstwie warzyw -krojonymi ziemniakami, marchwią, cebulą, batatem, całym czosnkiem w łupinach plus zioła,
      sałatkę z kuskusu / lub dwie michy warzywnych surówek, dzban wody z cytryną/miętą i duży dzban ziołowej herbaty na trawienie (mięta, rumianek, koper włoski).
      Szybkie i smaczne danie to makaron z sosem arabiatta (lubię z dodatkiem tuńczyka) - porcja na 2 b głodne osoby to 300 g makaronu plus sos: srednia cebule i 2-3 ząbki czosnku podsmaż na oliwie, dodaj płaską łyżeczkę płatków chili/ćwierć łyżki ostrej papryki, dodaję też ćwierć łyżki wędzonej słodkiej papryki, przesmaż minutkę, dodaj puszkę pomidorów, łyżeczkę cukru, ćwierć łyżeczki soli, zioła prowansalskie wg uznania, pogotuj do 10 min, zmiksuj i dodaj puszkę tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (bez zalewy). Na koniec można posypać tartym parmezanem czy innym serem.

      Chili con carne (na 4 osoby)
      pól kg mięsa wołowego lub wołowo wieprzowego
      2 puszki pomidorów
      2 cebule pociachane
      4-5 ząbków czosnku
      łyzeczka cukru
      łyżeczka cynamonu
      łyżeczka kuminu
      łyżeczka ostrej papryki + opcjonalnie łyżeczka wędzonej papryki
      łyżeczka soli
      2 łyżki octu balsamicznego
      puszka czerwonej fasoli
      siekana świeża kolendra (3-4 lyżki, bądz 2 łyzki suchej)

      cebule z czosnkiem podsmazyc na 3-4 łyżkach oleju, sypnąć przyprawy (oprócz soli, cukru i kolendry), przesmażyć z minutę, dodać mięsko, posmażyć 5 min, wrzucić pomidory, cukier, sol i kolendre, gotować jakieś 15 min (można i godzinę, tym lepiej) na mało średnim ogniu, czasem można delikatnie podlewać wodą, by nie było zbyt spieczone.

      Podawać z plackami tortilli i ćwiartkami limonki do skropienia.

      Ciasta - serniki na zimno, murzynki, brownie, muffinki
      • kokoryczko Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 15:55
        a, fasolkę (bez zalewy) do chili dorzucić jakieś 10 min przed końcem gotowania (nie lubię rozciapcianej)
      • kokoryczko Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 16:00
        wkleję jeszcze przepis na drobiowe danie z tajine (z brytfanki też wyjdzie):

        najczęściej używam piersi, smaczne jest też mięso z podudzi (obrane ze skóry),
        na 4 osoby 2-3 duże piersi. Kroję na grube kawałki, marynuję w mieszance przypraw:
        łyżka słodkiej papryki, łyżka ostrej (polecam wędzoną), pół łyżki kuminu, pół łyżki cynamonu, łyżka soli (płaska), pół łyżki kolendry suszonej, dwa zgniecione ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, sok z połowy cytryny. Można dodać gałązkę rozmarynu. Niech pomarynuje się chociaż godzinę (a najlepiej przez noc). Pomidory z puszki można zmiksować bądź użyć tych pokrojonych, dodać płaską łyżeczkę soli, łyżeczkę cukru, łyżeczkę ostrej papryki i ząbek czosnku posiekany. Cieciorkę odsączyć z zalewy. Dodatkowo można skroić 1-2 obrane słodkie ziemniaki (bez skórki) lub zwykłe, marchewkę. Naczynie do pieczenia posmarować oliwą, Warzywa z pomidorami dać na spód, kurczaka rozłożyć na wierzchu, skropić jeszcze oliwą. Zamknąć naczynie i piec te 1,5 godz, warto raz czy dwa wyjąć i zamieszać całość by nasiąkła sosem.. Smacznego smile Można użyć innych mięs, polędwiczka wieprzowa będzie smaczna, podobnie delikatny kawałek wołowiny, tylko obowiązkowo krótko podsmażyć przed włożeniem do pieczeniea, bo wyjdzie niejadalna podeszwa.
    • mikams75 Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 15:57
      risotto z pomidorami z puszki i krewetkami, mozna dorzucic pod koniec gotowania pokrojona czerwona papryke i na koniec posypac parmezanem.

      "pasztet" ze spinakiem i feta - z mrozonego szpinaku - na dno ciasto francuskie, pozniej masa /szpinak, feta, jajka, cebula, koperek, dymka, por, jakies tam inne sery mozna dorzucic) i na wierzch ciasto francuskie, pokroic wierzch na kwadraty, posypac sezamem i upiec. Jak wielka blache upieczesz i pokroisz to duzo tego bedzie i zawsze smaczne wychodzi.

      Salatka - rukola albo inna paczkowana gotowa salata, na to pokrojone pomidorki koktajlowe, kuleczki mozarelli, jakies uprazone ziarna, skropic jakims sosem.

      Zapiekanka makaronowa z pomidorami z puszki, tymiankiem i kawalkami kurczaka - kurczaka obsmazasz z czosnkiem i cebulka, zalewasz pomidorami, przerzucasz do wielkiej brytfanki, sypiesz duzo tymianu, dolewasz wrzatku, wrzucasz surowy makaron i wstawiasz do piekarnika.
      • mikams75 Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 15:59
        z ciasto to jakies typu babka najszybciej wychodzi.
        Albo blat biszkoptu czekoladowego, na to bita smietana, na to owoce plus pokruszone bezy.
    • sacea Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 17:49
      właśnie tak łopatologicznie potrzebuję, może być jeszcze więcej
      gotować lubię, ale chyba przesilenie wiosenne mnie dopada i nie potrafię zebrać myśli, co na szybko zrobić
      w kuchni sama ogarnę, mąż zajmie się dziećmi
      szybki tort:
      gotowe 3 ciemne blaty
      1l śmietany
      5 śmietafixów
      cukier waniliowy
      wisnie pestkowane (najlepiej ze słoika) (albo z nalewki)

      śmietanę + dodatki miksujemy, słodkim syropem lub nalewka skrapiamy biszkopty i przekładamy biszkopt smietana wiśnie i tak 3 razy, można jeść zaraz, można 1h schłodzić

      znajoma robi podobnie, ale bierze jasne spody i brzoskwinie
      • mikams75 Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 18:01
        mozna zrobic dzien wczesniej - w zasadzie wiekszosc tortow najlepiej smakuje na drugi dzien.
    • lilly_about Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 18:39
      Ciasta kup w dobrej cukierni, zamiast dokladac sobie roboty.
    • interms Re: goscie w sobotę - na szybko w kuchni 22.03.17, 19:17
      Pierś z kurczaka na porach:
      pierś przekrój na pół obsyp vegetą, odstaw na noc do lodówki
      na dnie naczynia żaroodpornego ułóż pokrojony w pióra por (białą część) w zależności od wielkości naczynia 1-1,5 (tak żeby dno było zakryte)
      na ten por połóż przygotowane wcześniej piersi,
      całość posmaruj majonezem (tak żebby zakryć),
      przykryj i wstaw do piekarnika ok 40 min 180 stopni, przed końcem zdejmij pokrywę

      Udka z piekarnika - dla dzieci zawsze

      Sałatka zielona z łososiem wędzonym:
      mix sałat, papryka, kapary, łosoś wędzony na ciepło, gruszka, sos miodowo cytrynowy (miód, cytryna wyciśnięta, oliwa, łyżeczka musztardy)

      Sałatka grecka

      deska wędlin i serów.
      Max 3 godziny roboty

      Dasz radę


Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka