Dodaj do ulubionych

Co zrobić z cukinii

29.06.17, 12:49
Zapowiada nam się w tym roku obfity plon cukinii. Polećcie przepisy, żeby było łatwiej przerobić smile
Obserwuj wątek
    • nowel1 Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 12:57
      Uwielbiam cukinię.
      Zupa-krem z cukinii, makaron z cukinią, papryką i pieczarkami, dodaję do masali, leczo, gulaszów, piekę w piekarniku plastry posmarowane oliwą i przyprawione ziołami, i co tam jeszcze mi wpadnie do głowy.
      • kobalt_e Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:25
        Powiesz coś bliżej o makaronie? Jakie zioła do tego? Warzywa po prostu razem dusisz?
      • hesperia1 Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 06:29
        Ciasto czekoladowe z cukinią, sałatkę zimową na ostro z dużą ilością natki pietruszki.
        • kobalt_e Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 14:52
          Proszę o dokładny przepis na sałatkę zimową smile
          • hesperia1 Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 20:06
            Robi się bardzo szybko i jest pyszna.

            2 kg cukinii
            250g cebuli
            2 czerwone papryki
            1 papryczka chili lub więcej jeśli lubicie ostro
            4 ząbki czosnku
            2 łyżki natki pietruszki posiekanej ( daje więcej)
            1 czubata łyżka soli
            1/2 szklanki octu 10%
            1/4 szklanki oleju
            1/2 szklanki cukru ( sałatka nie jest słodka)

            Cukinię pokroić wzdłuż na 4 części, a następnie w plasterki. Grubość plasterków wpływa na chrupkość wink
            Paprykę pokroić w paski, chili posiekać drobno, cebulę w piórka, czosnek na plasterki. Wszystko wsypać do gara + pietruszkę i sól. Wymieszać i odstawić na 2 godziny.
            Po tym czasie wsypać cukier i wlać ocet. Wymieszać. Przełożyć luźno do słoików i zalać sokiem. Pasteryzować 10 minut od zagotowania.
    • aqua48 Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 12:58
      Właśnie robię smile Zapiekankę makaronową z wołowym mięsem mielonym i przysmażaną cukinią pod beszamelem.
      • kobalt_e Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:22
        Czym doprawiasz? Jakieś zioła?
        • aqua48 Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:31
          kobalt_e napisał(a):

          > Czym doprawiasz? Jakieś zioła?

          Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do beszamelu.
    • zlotarybka_1 Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:04
      leczo
      a najbardziej lubie cukinie z grilla z ziolami oblana jogurtem greckim. Proste i przepyszne.
    • wapaha Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:09
      Poza wymienionymi :

      Spaghetti z cukini- tak nazwałam sama. Cukinię obierakiem obieram wzdłuż w wąskie paski i piekę w piekarniku na papierze-w termoobiegu ok 10 minut ( 150 st )
      Frytki z cukini - cukinię kroję w słupki takie jak są frytki-obtaczam w jaju, bułce tartej i do piekarnika-palce lizać
      Kotlety-standard : cukinia w plastry, jajo +bułka i patelnia
      Placki ziemniaczane z cukinią- cukinię trę na tarce, solę, odlewam i odcisam wodę-dodaję do startych ziemniaków.-pycha...

      Kocham cukinię..
      • kobalt_e Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:23
        W jakich proporcjach ziemniaki i cukinia w plackach? smile
        • z_lasu Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:31
          Nawet 0:1 smile
        • iwles Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:45

          robiłam kiedyś placki, ale z samej cukinii, bez ziemniaków.
    • iwles Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:14
      śniadaniowo: jajecznica albo omlet z cukinią smile (a najlepiej z cukinią, pomidorami i bazylią)
      • kaz_nodzieja Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 09:26
        Jajecznica z cukinią?
        • iwles Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 09:40
          tak.
          najpierw poddusić na patelni pokrojoną w kostkę cukinię, doprawic wg smaku (ja lubię ziołami prowansalskimi), na końcu dodać jajka.
          • kaz_nodzieja Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 14:11
            Chyba zbyt ciężkostrawne.
            • iwles Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 14:57

              Ja nie mam problemów, a ty przecież nie musisz.
    • barefoot_duck Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:23
      Z cukinii da radę zrobić chyba wszystko smile Moje ulubione warzywo.
      - "pizza" z cukinii: talarki z cukinii, na to cieniutkie plasterki pieczarki, muśnięte parmezanem - pieczemy;
      - placki z cukinii - jak ziemniaczane
      - spaghetti "raw" z cukinii: cukinię kroję w cieniutkie paseczki obieraczką julienne, łączę z sosem marinara (pomidorowym)
      - mój ukochany pasztet z cukinii!!! obłędny jest!!! dla ułatwienia nie podsmażam cebuli i czosnku, tylko miksuję/rozdrabniam surowe razem z cukinią. Masę trzeba mega mocno odcisnąć na ściereczce - ja używam do wyciskania męża wink agnieszkamaciag.pl/cukinia-sezon-rozpoczety/
      • kobalt_e Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:29
        Wciągam pasztet i pizzę na listę big_grin
        • morgen_stern Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:32
          ja pasztet też smile
          • ewbal Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 14:07
            I ja
      • leokadia35 Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:32
        Sos cukiniowo paprykowy do makaronu , z samej cukinii jest dla mnie za mdły, na to posypać parmezanem. Kotleciki , opanierować jak schabowego. Może jakaś pasta do chleba , widziałam w Lidlu , ja wzięłam akurat z bakłażana ale z cukinią też były , no a takie domowe będą pewnie lepsze i też można zawekować
        • morgen_stern Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:33
          Właśnie, zapomniałam, że ja też na końcu sypię parmezanem.
    • morgen_stern Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:32
      Kocham cukinię i mogę ją jeść kilogramami. Najbardziej lubię najprostsze i najszybsze danie - cukinia i czerwona papryka w małych kawałkach podsmażone na maśle klarowanym i posypane papryką w proszku, ale nie za długo, żeby nadal były chrupkie z makaronem lub kaszą. Dodać do tego można wiele rzeczy - trochę przecieru, czerwone pesto, zioła, łyżkę śmietany lub jogurtu greckiego, można dodać kurczaka, ja daję często stripsy z tofu, to jest danie, które robi się szybko i w wielu kombinacjach smile
      Lubię tez spaghetti z cukinii z pestkami prażonymi, kupiłam sobie specjalną obieraczkę, która tnie całą cukinię na wąziutkie paski. Dobry patent dla kogoś, kto nie chce lub nie może makaronu.
    • kondolyza Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:33
      na przystawkę carpaccio z marynowanej cukinii
      cukinia pieczona z wszelkimi dodatkami,nadziewana serem,miesem,kaszami,ryzem i mieszankami
      grillowana jako dodatek do dan,salaty lub po to aby taką grillowana zalac olejem na zime
      zupa krem z cukini
      placuszki z plastrowanej,panierowane lubnie i lub w ciescie oraz placki z tartej cukinii z dodatkami typu sery i mąki/platki/otręby
      pasztet z cukinii
      cukinia marynowana na zimę
      bigos z cukinii
      leczo z cukinii samo wege lub z wolowinką w roznych konfiguracjach z innymi warzywami itp
    • eliszka25 Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:33
      w zwiazku z sezonem grillowym "sprzedam" ci przepis na cukiniowe lodki z grilla wink

      mlode cukinie (ok. 20 cm dlugie) przekroic wzdluz na pol, kazda polowke przyprawic sola i pieprzem w miejscu przeciecia, na to posmarowac maslem ziolowym (najlepiej dosc grubo), na wierzchu ulozyc pokrojony w kostke chudy boczek. lodeczki zawinac w folie aluminiowa i piec na grillu jakies 15 minut. mozna tez upiec w piekarniku. po prostu pycha.

      poza tym jesienia czesto robie zupe krem z cukinii i marchewki albo cukinii i dyni, uwielbiamy tez warzywa z patelni, czyli cukinia, baklazan, papryka, cebula przesmazone z ziolami na patelni, omlety, jajecznica z cukinia, cukinia pokrojona w grubsze plastry, posypana ziolami i zrumieniona na grillu lub patelni grillowej.

      mozesz tez zawekowac cukinie w slodko-kwasnej zalewie octowej. kiedys moja mama robila tak cukinie w sloikach i pyszna byla.

      a no i klasycznie, czyli leczo lub ratatui. jadlam tez kiedys "bigos" z cukinii i pyszny byl, ale przepisu niestety nie mam.
    • boo-boo Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 13:37
      Leczo, wszelkiego rodzaju zapiekani makaronowe lub ziemniaczane.
      Ostatnio jak leczo zrobiłam to sama się nie mogłam nadziwić, ze takie dobre mi wyszło- jak nigdy.
    • barefoot_duck Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 14:26
      A, ja jeszcze w sezonie robię sałatkę Tabuleh tak jak w przepisie (pomidory, tona pietruchy, ja akurat zamiast kus-kusu albo bulguru daję komosę, bo nie jem pszenicy, ale można jak najbardziej robić "prawilnie") i dodaję cukinię surową julienne.

      I jeszcze pasta z cukinii z Jadłonomii www.jadlonomia.com/przepisy/co-do-chleba/

      Czy już mówiłam, że ja naprawdę KOCHAM cukinię wink ?
    • magata.d Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 17:55
      Uwielbiam cukinię i robię z niej wiele potraw, dużo już tu wymienionych w wątku. Ale napisze ci co dzisiaj zrobiłam, bo było przepyszne. Cebulę pokrojoną drobno podsmażyć na oleju, dodać pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i obsypaną curry i posypaną wyciśnietym czosnkiem, podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę cukinia, poddusić, dodać ananasa z puszki pokrojonego oraz kukurydzę, potem dodać słodką śmietanę, wymieszać, poddusić, doprawić jeszcze curry, jak potrzeba i ulubionymi ziołami(ja dzisiaj dodałam tymianek). Podawać z ryżem. Pycha smile
      • magata.d Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 17:56
        Tzn. śmietanę 30procent (to słodka tak?) lub np. Mascarpone.
      • kobalt_e Re: Co zrobić z cukinii 02.07.17, 18:49
        Robię taki sos, tylko bez ananasa i kukurydzy, a podaję z makaronem 😊
    • mebloscianka_dziadka_franka Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 17:56
      Ja robię makaron z cukinią i łososiem w sosie śmietanowym, albo bez łososia - tyż dobre smile Poza tym tradycyjnie leczo.
    • mondovi Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 18:07
      Dużą cukinię obieram, kroję wzdłuż na pół, wywalam pestki, do środka nakładam farszu gołąbkowego i zapiekam w naczyniu żaroodpornym.
      • czarna9610 Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 18:24
        Dżem z cukinii. Cukinia, cukier plus smakowa galaretka ( u mnie była morelowa) dobry do biszkoptowego ciasta
    • rysiowa85 Re: Co zrobić z cukinii 29.06.17, 18:28
      u Dymek na kuchni plus raz widziałam jak robi pasztet z cukinii (nie robiłam bo nie było wtedy cukinii i zapomniałąm w końcu przepis)
      • naturella Re: Co zrobić z cukinii 02.07.17, 19:03
        Cukinie kroję na pół, posypuję ziołami i solą, piekę w piekarniku, na koniec trochę parmezanu. Albo - tak samo na pół, zioła, kładę mozzarellę, zapiekam. Albo - cukinię w plastry na blaszkę, zioła, sól, na to plastry mozzarelli, suszonego pomidora, piekę. Wszystko bez przykrycia, nie za długo, bo im dłużej tym bardziej miękka. Albo - cukinię w kostkę, na patelnię z oliwą, posypuję przyprawami, krótko duszę. Idealny dodatek do mięsa.
    • muchy_w_nosie Re: Co zrobić z cukinii 02.07.17, 22:38
      Moja ulubiona wersja: oliwa, mięta, sól, pieprz, cukinia w plastry i do marynaty. Po 2 h można upiec, usmażyć czy na grila wrzucić. Następnie niezjedzone plastry wkładamy do słoika i zalewamy oliwą i jemy przez kolejny tydzień do kanapek czy II dania. Cukinie lubię pieczoną, smażoną i grilowaną, nie nawidzę duszonej np gulasz z cukinią - bleeee, czy jakieś inne jednogarnkowe cudo. Lubię żółtą bo szlachetniejsza i ładniejsza.
    • olena.s Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 09:45
      Kotlety z cukini - starta na grubo, posolona i odciśnięta cukinia, z dodatkiem pasty czosnowej, cebuli w piórka, odrobiny świeżej mięty, sproszkowanej cieciorki i zblanszowanego szpinaku. Mozna dosmaczyć jakimiś indyjskimi przyprawami. Do tego sos jogurtowo-ogórkowo-kolendrowy.
    • kozica111 Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 15:04
      Można zakwasić jak ogórki.
    • zofijkamyjka Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 20:15
      placki z cukinii: uciekam na grubej tarce bez obierania, dodaję jajko, garść szczypiorki, koperku, natki + czosnek i trochę mąki. po usmażeniu podaję koniecznie z sosem jogurtowym lub fetą
      • mid.week Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 20:29
        Placki z cukinii zawsze mi wychodzą sflaczałe, mokre i glutowate. Taka ich uroda czy coś robię źle...?
        • kondolyza Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 20:37
          nie wiem,moje sa chrupiace i jedrne i miekkie w srodku

          moze niepotrzebnie solisz i odcedzasz? mozedodajesz make ziemniaczana? po niej bedzie twarde
          gumowate? nie wiem,moze bylyby na 3 dzien ale zawsze zjadamy na swiezo
          • mid.week Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 20:43
            Robie jak pisze zofiamyjka. Mąkę daje zwykłą, czasami pełnoziarnistą, zeimniaczanej wcale. Smaże na gorącym oleju.
            Wszędzie w przepisach widziałam, żeby solic i odcedzać...
            • zofijkamyjka Re: Co zrobić z cukinii 03.07.17, 22:12
              mid.week napisała:

              > Wszędzie w przepisach widziałam, żeby solic i odcedzać...

              ja troche solę ale nie odcedzam, dodaję mało mąki, wychodza chrupiące ale tylko bezpośrednio po usmażeniu, na drugi dzień są flaczki ale i tak je lubię.

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka