przepis na pizze

03.01.18, 11:09
Proszę o taki. Ciasto w miarę cienkie. W sieci pełno przepisów ale ja bym chciała, sprawdzony, łatwy, smaczny i taki krok po kroku. Wszędzie drożdże a ja przyznam szczerze że ja ich nawet nigdy nie kupowałam a co dopiero wyrabiać ciasto. Proszę Was kobietki. Muszę zrobić pizze w sobotę.
    • katriel Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:24
      Ale pizza jest z definicji z drożdżami. Jak nie chcesz wyrabiać, to kup gotowe ciasto.
      • moo-n Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:37
        Robię czasem taką bez drożdży, gdy mam mało czasu.
        1 szkl. mąki
        2 łyżki oliwy
        niecałe1/2 szkl. mleka
        1 łyżeczka proszku do pieczenia
        szczypta soli
        Do mąki z proszkiem dodać mleko, olej i sól.Ciasto podpiec w temp.200 st.ok.15-20 min.wyjąć, lekko posmarować koncentratem, wyłożyć usmażone wcześniej pieczarki z dodatkami, przyprawami, na wierzch salami i ser i na chwilę jeszcze do piekarnika.Robię na większą blaszkę podwójną porcję.
        • triismegistos Re: przepis na pizze 03.01.18, 15:13
          koncentrat?
          • triismegistos Re: przepis na pizze 03.01.18, 15:14
            mleko?
            • leyre1 Re: przepis na pizze 03.01.18, 15:17
              I proszek do pieczenia
          • konsta-is-me Re: przepis na pizze 03.01.18, 15:39
            Ja tam lubie pizze z koncentratem 😋
            Wiem, dziwna jestem 😉
            • memphis90 Re: przepis na pizze 30.05.20, 08:09
              Ja chyba też wolałabym z koncentratem niz z keczupem. Szczególnie, że koncentrat można posypac czosnkiem i oregano i już mamy 3sek zamiennik sosu.
              • volta2 Re: przepis na pizze 30.05.20, 18:27
                ja czasem rozrabiam sos z koncetratu własnie, dolewam nieco wody, przyprawy, oliwę i daje radę. inna sprawa, że ja raczej nie robię ciasta bo mi nie wychodzi, więc kupuję ciasto na pizzę w tesco.
                ostatnio przestałam, bo to jednak koło prawdziwej pizzy zaledwie leżało a po podliczeniu mozarelli i pieczarek plus to ciasto i prąd - uznałam że lepiej jednak kupić na wynos w pizzerii. koszt o 3 złote wyższy, pizza o 10x lepsza, dzieci 100x bardziej zadowolone. kilka pizzerii mamy pod blokiem, odbiór robimy sami, bo jest wtedy dostatecznie gorąca niż po wiezieniu przez kuriera
    • 3lato Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:31
      Wiem że pizza jest z drożdżami dlatego chciałabym przepis krok po kroku. Wiem że mogę kupić gotowe ciasto ale ten wariant odpada.
      • leyre1 Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:42
        Uzywam latwy przepis na ciasto, jest samczne.
        300g maki chlebowej mocnej lub 00
        1 lyzeczka drozdzy suchych (do recznego wyrabiania nie do maszyny do chleba)
        1 lyzka oliwy z oliwek
        1 lyzeczka soli
        200ml cieplej wody (moze byc mniej albo wiecej w zaleznosci od maki)

        Ciasto wyrabia maszyna typu kitchen aid czy kenwood. Potem do piekarnika na program wyrastania.
        • kk345 Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:57
          >Uzywam latwy przepis

          forum.gazeta.pl/forum/w,567,165355293,165355293,Uzywam_dlugopis_.html
          • leyre1 Re: przepis na pizze 03.01.18, 12:09
            Pomylilas watki?
            • kk345 Re: przepis na pizze 03.01.18, 15:41
              Pomyliłaś deklinację.
              • leyre1 Re: przepis na pizze 03.01.18, 16:12
                Co?
                • milka_milka Re: przepis na pizze 03.01.18, 16:51
                  Ty zdaje się w szkole pracujesz. I nie wiesz, co to jest deklinacja?
                  • leyre1 Re: przepis na pizze 03.01.18, 17:02
                    😂 oh milka milka, gluptasku
                    Dorosnij najpierw do dyskusji z doroslymi.
                    • milka_milka Re: przepis na pizze 03.01.18, 17:15
                      Och, najmo, głuptasy, naucz się nie obnosić ze swoją ignorancją i nie czynić z niej zalety.
                      • leyre1 Re: przepis na pizze 03.01.18, 17:56
                        Oh, gluptasku forumowy, zamilcz juz, bo jestes smieszna.
                        • milka_milka Re: przepis na pizze 03.01.18, 20:25
                          Jakoś nie widzę siebie w roli głuptaska forumowego.

                          Za to Ty dajesz popisy i żadne zmiany nicka Ci nie pomogą. I tak wszyscy natychmiast Cię rozpoznają.
                          Ale nie chce mi się już z Tobą przepychać, trudno jest zniżać się cały czas do takiego poziomu.
                          • leyre1 Re: przepis na pizze 03.01.18, 20:44
                            milka_milka napisała:

                            > Jakoś nie widzę siebie w roli głuptaska forumowego.
                            >
                            Wiadomo😀

                            > Ale nie chce mi się już z Tobą przepychać, trudno jest zniżać się cały czas do
                            > takiego poziomu.

                            Ty jestes tak nisko ze bardziej sie juz nie znizysz, to niemozliwe.
                            • triismegistos Re: przepis na pizze 04.01.18, 08:44
                              I nasze nożyczki zostawiły tą fascynującą odnogę wąteczka...
                              • milka_milka Re: przepis na pizze 04.01.18, 09:06
                                Bo nic o kotach nie było. smile
                • sundace46 Re: przepis na pizze 30.05.20, 07:15
                  leyre1 napisał(a):

                  > Co?

                  Jezu, nie wiesz co to deklinacja? big_grin big_grin ile ty masz lat.
    • marianna1960 Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:35
      Najlepszy sprawdzony przepis, pamiętaj o specjalnej mące typu 00
      fotokulinarnie.pl/przepisy/oryginalne-wloskie-ciasto-na-pizze-i-sos
      • moo-n Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:40
        Ten przepis który podałam jest sprawdzony, robię ją od wielu lat, zawsze wychodzi i jest smaczna smile
        • marianna1960 Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:46
          Pizza z proszkiem do pieczenia i mlekiem to nie pizza
          • leyre1 Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:53
            marianna1960 napisała:

            > Pizza z proszkiem do pieczenia i mlekiem to nie pizza

            I posmarowana koncentratem 😕
        • kruella83 Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:48
          Robię z przepisu Magdy Gessler , wychodzi fajna, ale sekret tkwi z sposobie pieczenia . kiedyś w starym piekarniku pizza nigdy mi nie wychodziła , twarde suche ciasto. Odkąd mam nowy piekarnik wychodzi idealna. Mam funkcję pizza. Jeśli nie masz takiej opcji w swoim piekarniku , musisz włączyć dolną grzałkę , temperatura 220 termoobieg i piec ok 8 min, przed wyciągnięciem sprawdź spód pizzy , na cieście muszą być złote plamki
    • stolikowa Re: przepis na pizze 03.01.18, 11:58
      www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/pizza/pizza_margherita/przepis.html zawsze mi wychodzi...Pocieszę Cię to wyrabianie to nic trudnego. Sama się przekonałam bo z zasady nie znoszę przygotowywać potraw tzw. macznych wink
    • berdebul Re: przepis na pizze 03.01.18, 15:08
      Na naprawdę dużą pizzę.
      0.5 kg mąki, najlepiej 00/do pizzy
      Torebka suchych drożdży
      Sol
      300 mL wody (lekko cieplej)
      Łyżeczka cukru
      Oliwa z oliwek

      Do 300 ml wody wsypujemy drożdże i cukier, mieszasz, odstawiasz.
      Do miski przesiewasz 0.5 kg mąki, wsypujesz sól (u mnie zwykle łyżeczka)
      Kiedy na drożdżowej wodzie zrobi się pianka wlewasz do mąki, dolewasz łyżkę oliwy i mieszasz. Najłatwiej mikserem z hakiem, w wersji ręcznej - łyżką, następnie posmarowanymi oliwą rękami.
      Ciasto powinno być elastyczne, miękkie, wyrabiasz około 15 minut (ręcznie, hakiem krócej), do miski wlewasz odrobine oliwy, mieszasz, żeby równo pokryła kulę ciasta. Nakrywasz ścierką, odstawiasz w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
      2/3 tego ciasta wystarcza na cienkie pokrycie blachy od standardowego piekarnika.
      Jak ciasto wyrosło, lekko królicze dłonie oliwą i rozciągasz ciasto na pożądaną grubość. Jeżeli pieczesz na kamieniu - układasz na łopacie i przerzucasz na rozgrzany kamień.
      Pieczenie - wkładasz do rozgrzanego piekarnika (250C i więcej jeśli masz taką opcję).
      • aerra Re: przepis na pizze 04.01.18, 09:18
        Co to są "lekko królicze dłonie"??
        • lady-z-gaga Re: przepis na pizze 04.01.18, 09:25
          to czasownik jest smile króliczyć - upodabniać do królika smile
          słyszałam o dorabianiu d.pie uszu, ale żeby do dłoni?
    • triismegistos Re: przepis na pizze 03.01.18, 15:23
      Nie dam, bo robię "na oko", ale dam wskazówki. Po pierwsze, najlepiej zrobić ciasto 12 do 24 godzin wcześniej, trzymać w lodówce, wyjąć tak z pół godziny wcześniej. Po drugie, nie wałkuj ciasta, tylko je rozciągnij najcieniej jak potrafisz, i takie rozciągnięte powinno jeszcze chwilę rosnąć, będzie fajnie bąblować. Po trzecie, piecz na rozgrzanym podłożu, w bardzo, bardzo gorącym piekarniku. Ja piekę na kamieniu rozgrzewanym razem z piekarnika, jak nie masz to uzyj blachy, przełóz ciasto na pergaminie bezpośrednio na gorącą blachę.
      • huexido Re: przepis na pizze 03.01.18, 21:02
        Ja też robię na oko wink Zwykła mąka pszenna z Lidla, sypię do miski ok 0,5 kg, łyżeczka mała soli, dwie cukru, suche drożdze paczuszka i porządny chlust oliwy i woda ciepła. Szybko łączę składniki, ciasta specjalnie nie wyrabiam, byle było jednolite i nawet specjalnie nie musi odchodzić od ręki. Jak chcę jakiejś odmiany to dodaję kminek i czarnuszkę. I NAJWAŻNIEJSZE - ciasto odstawiam w misce na ok 1 godz a potem ładuję je w większym pojemniku do lodówki na min. 1 dzień albo nawet dwa. Musi mieć miejsce na wzrost w tym pojemniku. Ciasto robi się po 2 dniach bardzo elastyczne i dość intensywnie pachnie drożdzami, ale zapach znika po pieczeniu, można je nawet wałkować na cienki placek lub mocno rozciągać i formować, a mimo to i tak podniesie się w piekarniku, jest bardzo gładkie, a chrupkie po upieczeniu, nie nasiąka sosem, nie trzeba go wcześniej podpiekać, równo się piecze i pięknie mimo ze cienkie wyrasta. Przy odstawieniu na 48 godz. udawała mi się nawet pizza na mące pełnoziarnistej razowej, a normalnie byłby to gniot.
        Sos mam robiony latem zawekowany, ale czasem korzystam z sosu z Lidla pomidory z bazylią, reszta dodatków co kto lubi i prawdziwa mozzarella.
        Odkąd tak robię pizzę tzn. daję ciastu rosnąć w zimnie 48 godz. nie odchorowuję drożdży i nie mam później podrożdzowych sensacji żołądkowych.
        Piekę na blasze na pergaminie, do rozgrzanego piekarnika 220 z termoobiegiem kilka minut.
    • wapaha Re: przepis na pizze 03.01.18, 21:10
      Dzisiaj robiłam, ciasto genialne, ilości orientacyjne bo robię na oko
      Pół kostki drożdży roztarte z 2 łyżkami cukru. Zrobi się z tego fajna paćka. Do tego ok 1/2 szkl ciepłego mleka. Wymieszać i odstawić na 15 min
      Po tym czasie dodaję - 1,5 szkl mąki, 1,5 łyżeczki soli, 2 żołtka, 1 łyżka oleju i ok 100 g rozpuszczonego i schłodzonego masła. Wyrabiam aż masa przestanie się kleić do miski i rąk. Odstawiam na 1 5min
      Blachę smaruję masłem na to wyklejam ciasto i dziabię je widelcem.
      Dzisiejszy farsz : mięso mielone podsmażone z cebulką i papryką, podsmazone pieczarki, passata pomidorowa z bazylią, kukurydza ser
      Jak mam to daję oliwki, paprykę świeżą, jakąś krewetkę
      • cichadziewuszka Re: przepis na pizze 03.01.18, 23:11
        To jest drożdżówka a nie pizzasmile
        Ja robię z proporcji: 500g mąki pszennej, łyżeczka soli, 250ml. wody, łyżka oliwy, łyżka cukru, paczka suchych drożdży lub 20g świeżych. Ciasto wyrabia mi maszyna do pieczenia chleba.
        • leyre1 Re: przepis na pizze 04.01.18, 09:40
          Niemal w kazdym przepisie jest cukier, po co?
          Drozdze pracuja i bez niego.
    • senin1 Re: przepis na pizze 04.01.18, 09:30
      moja pizza jest dosc 'wypasiona' ale ciasta juz sama nie robie.
      nie, nie uzywam gotowcow z supermarket, mam taki sklep gdzie sprzedaja znakomite bazy do pizzy, nawet juz posmarowane sosem

      ciasto mi bardzo smakuje, ale ten sos to juz mniej, wiec rpbie wlasny, z pomidorow w puszce. (jak dla mnie to wlasnie sos "robi" pizze) Przyrzadzam dodajac bazylie, czosnek, troche kaparow, sol pieprz I odrobine cukru. kiedys dodawalam troche suszonych zmielonych pomidorow, ktore zostaly mi z jakiejgos sosu do salatki - ten sos byl najsmaczniejszy,

      na wierzch to zwykle idzie dobry, wedzony boczek, krewetki (surowe) I na to mozzarella. Czasami (a wlasciwie zazwyczaj) dodaje posiekane oliwki (Kalamata) I JESZCZE KILKA KAPAROW (posiekanych) I swieze listki bazylii

      pieke w piekarniku przez ok 8-10 minut (lubie by mozzarella sie przyrumienila)

      innych kombinacji nie stosuje, bo ta nam najbardziej podchodzi
    • taki-sobie-nick Re: przepis na pizze 30.05.20, 01:02
      1. Zamówić pizzę.
      2. Zjeść pizzę.
      • 35wcieniu Re: przepis na pizze 30.05.20, 01:22
        3. Spojrzeć na datę wątku.
        • memphis90 Re: przepis na pizze 30.05.20, 08:11
          A to już po zjedzeniu pizzy smile
    • memphis90 Re: przepis na pizze 30.05.20, 08:11
      Jak nie chcesz wyrabiqc, to spróbuj tej
      www.olgasmile.com/pizza-na-ziemniaczanym-spodzie.html

      www.olgasmile.com/pizza-ziemniaczana-z-kielbasa.html
Pełna wersja