Sprawdzone przekąski na szwedzki stół

[xantostrephomonas]

W przyszłym tygodniu czeka mnie urządzenie imprezy na sporo osób i małym mieszkaniu. Nie ma mowy, by usadzić wszystkich tradycyjnie przy stole, więc stanęło na szwedzkim stole. Będą jakieś małe kanapeczki, sałatki, słodkie. Planuję też coś na ciepło w podgrzewanym naczyniu. Szukam pomysłu na smaczne i efektowne przekąski. Macie coś sprawdzonego?

[xantostrephomonas]

No , cóż mogłam pójść w bardziej chodliwy tytuł, jak np "jak to zrobić po szwedzku na stole"

[morgen_stern]

[jola-kotka]

Tatar w kieliszkach tradycyjny , z lososia, ryby faszerowane, jajka z kawiorem i lososiem, wedliny, rozne rodzaje pasztetow, serow. Male korniszony, pomidory koktajlowe, koreczki, szparagi w szynce.

[bigzaganiacz]

szparagi w szynce.


W srynce, parma , serano ma tyle wspolnego z szynka co fiat 126 z samochodem

[jola-kotka]

Ale o co chodzi? Bo nie kumam ataku . Ja nie pisalam o selekcji szynek ktora super, ktora nie, podalam tylko przyklad przekaski a szynke to juz kazdy sobie kupi jaka tam lubi i uwaza za super.

[bigzaganiacz]

robisz szparagi ze zwykla szynka ?

[jola-kotka]

A rozumiem to literowka nie robie i nie jadam wedlin to przyklady z imprez . Moze one byly w parma w zwyklej nigdy nie spotkalam sie a moze byly tej serano kto to wie

[bialeem]

Bywają z serano, ale ona jest trochę inna w smaku. Zawsze to lepsze niż speck.

[danaide]

Tapenade i masło z anchois.

[czar_bajry]

W wytrawnych babeczkach ( spodach) można podać każdy rodzaj sałatki, tatara itp.

[majenkir]

Ostatnio kupilam te www.ikea.com/us/en/catalog/products/60265851/ w Ikei.
Z ugotowanym jajkiem i przesmazonymi pieczarkami z cebulka byly rewelacyjne

[cauliflowerpl]

Jak chce Ci się bawić w tłumaczenie z hiszpańskiego, to wpisz w google "pintxos recetas"

cookpad.com/es/buscar/pintxos
www.robinfoodtv.com/es/categorias/pinchos-tapas
www.gallinablanca.es/recetas/pinchos/

Baskowie są mistrzami w efektownych przekąskach

[cauliflowerpl]

Zwłaszcza "croquetas" są fajne, można zrobić kilka dni wcześniej, upanierować i zamrozić, a w dzień imprezy tylko usmażyć.
Podawałam kiedyś przepis:
forum.gazeta.pl/forum/w,567,165263695,165263695,do_cauliflowerpl_krokiety.html

[mama-ola]

Zajrzałam do tamtego wątku Piszesz tam:
> Robisz bardzo gęsty beszamel z dowolnymi dodatkami, czego tam dusza zapragnie.

A możesz podpowiedzieć, czego dusza może zapragnąć? Czy na przykład szpinak może być?

[cauliflowerpl]

Oczywiscie Jak najbardziej szpinak.
Grzyby (wtedy do beszamelu, do mleka, dodajemy wywar z suszonych grzybkow), ser niebieski + zmielone orzechy laskowe, drobno pokrojona wedlina (wtedy do beszamelu troche bulionu), tunczyk z puszki albo rozdrobniony, podsmazony dorsz... piers z kurczaka, drobno pokrojone i podduszone warzywa (ja tak przerabiam resztki z rosolu), posiekane jajo na twardo z, na przyklad, podduszona papryka...
Wszystko co jadalne

[cauliflowerpl]

Tunczyk z pomidorami!
W zasadzie wszystko, zczym mozna zrobic pierogi.

[mama-ola]

Dzięki! Akurat mam w niedzielę gości, dobiorę ze 3 różne smaki i będzie atrakcyjnie

[cauliflowerpl]

Ciesze sie, ze sie spodobaly. Usmaz kilka wczesniej na próbe, zeby opanowac sam proces smazenia i zeby sie nie rozwalaly (najlepiej we frytkownicy, w glebokim tluszczu, ale i w garnku wyjda... najwazniejsze to odpowiednio goracy olej)

[mama-ola]

Frytkownicy nie mam, ale jakieś wysokie patelnie się znajdą, i jeszcze mam coś w kształcie patelni, ale z tworzywa takiego jak garnek. Wleję dużo oleju i jakoś to będzie

[bialeem]

uwielbiam hiszpańskie krokiety. Szkoda, że to bomba kaloryczna

[mama-ola]

> Szkoda, że to bomba kaloryczna

To dla gości przecież

[bialeem]

Hummus w kilku wersjach i pity, roladki z tortilli, owoce, talerz serów i wędlin. Jak ma być bardziej ąę, to zamawiam finger foodowy catering.

[sineado]

Kruche spody do babeczek łatwo też zrobić samemu. Do spodów robiłam sałatkę z tuńczyka. Rolada ze szpinaku też fajnie się prezentuje. Roladki z tortilli, różne wersje są tego. Krakers z mozzarella i pomidorami koktajowymi. Roladki z kurczaka z różnymi farszami. A najlepiej sprawdź sobie na "kwestii smaku". Zawsze mi się sprawdzają te przepisy.

[oqoq74]

Są do kupienia korpusy do tartaletek, możesz je wypełnić na różny sposób. Ostatnio przygotowywaliśmy takie na komunię.
Jedne były wypełnione serkiem na to kawałek wędzonego łososia, koperek, inne z serem pleśniowym, siekanymi orzechami i winogronem, jeszcze inne z pomidorkiem koktajlowym, małą kulką mozarelli z listkiem bazylii, skropione oliwą, z pastą z awokado. One są małe, akurat na raz do zjedzenia. Wygląda to potem bardzo efektownie.

[frey.a86]

Tortille nadziane np. kremowym serkiem, wędzonym łososiem i koperkiem pokrojone w plastry. Nadzienia mogą być różne.
Chipsy typu nachos, paluszki, krakersy i do tego wybór sosów: guacamole, chili, serowy.
Ja ostatnio piekłam chleb kukurydziany (cornbread) - rewelacja. Smak lekko słodkawy, idealnie pasuje do sałatek albo jako dodatek do chili con carne. Jak chcesz to podeślę przepis.
Paski z kurczaka nadziane na szpadki i upieczone podane na zimno z jakimś sosem.
Wytrawne muffiny.
Domowy pasztet mięsny lub warzywny.

[loola_kr]

u nas ostatnio tortille z wędzonym łososiem, serkiem chrzanowym i rukolą oraz z szynka parmeńska zniknęły od razu.
"Wolawenty" z różnym nadzieniem, śliwki suszone zawinięte w boczek i pieczone, trójkąty z ciasta francuskiego z serem kozim i tymiankiem, różne ślimaki z ciasta francuskiego (ze szpinakiem, z szynką, łososiem itp), kulki mini mozzarelli zawinięte w szynkę parmeńska, jajka faszerowane, pasty różne (ze słonecznika, hummusy, z oliwek, z tuńczyka, z sera niebieskiego itp) z warzywami lub krakersami.

[xantostrephomonas]

Dzięki za pomysły, nie musi być ą ę bo to sami swoi będą, ale fajnie coś innego podać

[xantostrephomonas]

A śliwki z boczkiem to tylko na ciepło czy na zimno też się nadadzą?

[loola_kr]

na ciepło lepsze, my jemy i na zimno i na ciepło.

[mamablue]

Bardzo smaczny wątek kiedy dokładnie ta impreza? Wpadłabym

[mamma_2012]

Bardzo lubię wątki kulinarne, chociaż brakuje mi porad osób zakręconych kulinarnie, dań i połączeń nieoczywistych.

[mama-ola]

Do daktyla migdal w środek, owinąć plastrem boczku lub szwarwaldzkiej, przebić wykalaczką i zapięcie na chrupko

[mama-ola]

* zapiec na chrupko - miało być
To jest przepyszne, bardzo polecam takie koreczki.

[little_fish]

Łódeczki z cykorii z farszami - np wędzony twaróg +wędzony łosoś +rzodkiewki i szczypior lub inne dowolne

[wilan.an]

U mnie furorę zrobily pierożki z kruchego ciasta z roznymi farszami.
Wycinam kwadraty z ciasta, brzegi sklejam widelcem. Do kruchego ciasta dodaje troche białego wina, nadzienia podobne jak w babeczkach. Szpinak, feta, łosoś, suszone pomidory, ricotta, pieczarki itp. Polecam bo można zrobić wcześniej i jest równie pyszne, a nic nie obsycha.

[berdebul]

Albo z francuskiego. Wtedy nawet ciasta nie trzeba robić, tylko wystarczy rozmrozić.

[positronium]

Robiłam właśnie takie przekąski u siebie.
Polecam bardzo kuleczki serowe, obtoczone w szczypiorku, kurkumie, papryce, sezamie albo czarnuszce.
Zawijańce naleśnikowe są bardzo proste i tanie (chyba że włożysz do środka kawior), najlepsze wychodzą z serkiem kremowym, rybą i kaparami.
Deska serów i wędlin, z orzechami, oliwkami, warzywami konserwowymi (mini-patisony, korniszonki, cebulki) wygląda przepięknie. Warto rzucić na wierch jakąś mieszankę jagód dla dodania koloru.
Szaszłyki owocowe są dobrym sposobem na lekki i estetyczny deser, jak ktoś nie będzie chciał ciasta.