Zapiekanka makaronowa.

[pomidorowazrozgotowanymryzem]

Hej! Macie dziewczyny przepis na smaczną zapiekankę makaronową z mięsem (łopatka do zmielenia) i pieczarkami? Jaki sos? Czosnek mi się marzy Nigdy nie robiłam zapiekanki. Jaki makaron? Mam świderki i penne. Co wrzucić ? Help.

[pomidorowazrozgotowanymryzem]

I seeer, dużo sera

[mysiulek08]

Robilas kiedys sos w stylu bolognese? to taki wlasnie zrob, wymieszaj z ugotowanym aldente makaronem, moze byc penne, wiecej sosu wejdzie w rurke , naczynie zaroodporne, sypiesz serem ile sobie zyczysz i do piekarnika do momentu przyrumienienia sera lub jak tam lubisz.

[pomidorowazrozgotowanymryzem]

Robię spaghetti bolognese. Chciałabym coś innego. Bardziej na biało Jakiś śmietankowy, czosnkowo śmiedzący sos. Nie znam się. Będzie do mielonego pasować? Jakie warzywa? Mam pieczarki, paprykę, marchewki Puszki różne - groszki itp.

[nickbezznaczenia]

To będzie mdłe.
Rób z pomidorami.Czosnek i papryka jak najbardziej.

[black-cat]

Mój dobrze gotujący mąż twierdzi, żebyś nie szła tą drogą, bo łopatka (tłusto), śmietana i ser to nienajlepsze połączenie. Wszystko podejdzie tłuszczem i nie będzie ani wyglądać ani smakować. Zasugerował, żeby przełamać tłustość pomidorami i zrobić coś podobnego do sosu bolońskiego. Jak mięso byś miała trochę chudsze to poszukaj przepisu na sos boloński bianco (przepisy lidla). Jest na bazie mięsa z szynki, śmietany 18tki, gorgonzoli z warzywami i czosnkiem.

[pomidorowazrozgotowanymryzem]

Kurde. Lipa. Posłucham Was dziewczyny ( i podpowiadające, dobrze gotujące chłopaki). Będzie pomidorowo. Takie zapieczone spaghetti. Jak to poukładać? Ser tylko na górę czy do sosu? A tak na przyszłość to jak zrobić na biało? Z indykiem będzie ok?

[nickbezznaczenia]

Ser ma sklejać, więc ja dodaję i do sosu.

[pomidorowazrozgotowanymryzem]

A to ja też tak sobie dodam

[black-cat]

Info od męża: do zapiekania wybrać inny makaron, nie spaghetti (zrobi się ciapa). Lepiej penne albo farfalle. Wtedy mieszasz z sosem bolońskim (farszem) i polewasz najlepiej beszamelem a jak nie chcesz beszamelu tylko ser, to lepiej dodać go do sosu. Pod koniec ewentualnie trochę posypać na wierzchu. Przepis na lazanię na biało z filetem z kurczaka albo indyka: kroisz filet na małe kawałki (plasterki), doprawiasz solą, pieprzem, tymiankiem, oliwą, czekasz aż się przegryzie, podsmażasz partiami na szybkim ogniu, żeby nie puściło wody, odkładasz do miseczki. Cukinię kroisz w platerki, bez obierania, doprawiasz pieprzem, tymiankiem, podsmażasz na oliwie z czosnkiem (ma lekko zmięknąć a czosnek ma się nie przypalić), odkładasz do drugiej miseczki. To samo robisz z boczniakami. Po przesmażeniu można wszystkie przesmażone składniki wymieszać albo układać później warstwami. Płaty do lazanii możesz lekko podgotować, żeby zmiękły i wykładasz do foremki wysmarowanej masłem: płaty, farsz, twardy, utarty ser kozi, beszamel, płaty, farsz itd. Ostatnią warstwą powinien być beszamel. Do tego warto zrobić prosty sos pomidorowy do maczania (czosnek, pomidory, tymianek). Z kolei biały sos boloński mąż robi z przepisu Karola Okrasy z kuchni lidla (ragout bianco).

[pomidorowazrozgotowanymryzem]

Dziękuję! PS Zazdroszczę gotującego męża. Jak ja bym sobie usiadła do przygotowanej kolacji... o looosie... rozmarzyłam się!

[black_halo]

Zrob sos bolognese z dużą ilością czosnku i zamiast makaronu daj kaszę bulgur. Możesz pokroić bakłażany na plastry i usmażyć. Przekladasz plastry sosem a na wierzch dajesz ser feta.

[black_halo]

Aaa, do sosu dajesz śmietanę. Ja przeważnie nie daję ale jest naprawdę dobre i bez.

[bialeem]

Ja bym zrobiła z kukurydzą, papryką, pieczarkami i pomidorami i serem, a sos czosnkowy na bazie jogurtu do tego osobno na boku.