Dodaj do ulubionych

A Wasze menu na wigilię i święta?

    • kolibeer2 Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 06.12.19, 10:18
      wigilia: zupa borowikowa z łazankami, barszcz z uszkami, pierogi z 3 rodzaje - jeszcze myślę nad nadzieniem, gołąbki ziemniaczane, kapusta słodka z grochem, śledzie na kilka sposobów - homeopatyczne ilości, sałatka jarzynowa, łosoś w galarecie, sandacz z sosem kurkowym, dorsz po grecku,jakiś wegetariański pasztet, karp smażony, makowiec i kompot z suszu - wszystkiego po trochu bo nie wszyscy wszystko lubią -
      święta: oprócz wyjadania dań wigilijnych będą pieczone kacze udka i jeszcze coś na ciepło , może jakiś wyszukany tort popełnię, mąż się szykuje przygotować poncz świąteczny
    • lucky80 Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 06.12.19, 11:17
      wszystko co zaserwuje mama a potem teściowa. Nie wybrzydzamsmile I jestem bardzo szczęśliwa, że to nie ja jeszcze muszę się tym zajmować. Moje hity - u teściowej grzybowa z makaronem, u mamy ryba po grecku i pierogi. A reszta nieważna, ważne że zawsze w komplecie.
    • martialis Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 06.12.19, 11:25
      Kiedyś:
      barszcz z uszkami
      karp smażony
      kapusta z grzybami
      kapusta z grochem
      kapusta z fasolką
      makówki
      sos grzybowy
      sernik
      babeczki z kremem
      śledzie w oleju z cebulą

      Potem mąż wniósł:
      zupę grzybową
      pierogi z kapustą i grzybami

      Przez kilka lat mieliśmy moćkę (moczkę), bo kilka lat bywała u nas osoba mająca ją zawsze na wigilii.

      Dziewczyna brata i jej rodzice wnieśli kluski z makiem.

      Ojczym potem dodał do menu zupę rybną - niestety na kilka tylko lat.

      Dla ojczyma i "bratowej" robiłam więcej rodzajów śledzi, bo lubili.

      I tak się zmienia zestaw potraw przez lata.
    • yuka12 Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 06.12.19, 11:33
      U nas jedyne co się powtarza to piernik staropolski. Potraw jest mniej niż 12, bo nikt by tego nie przejadł i jedyne mięso to jakaś ryba (1 potrawa - gł. smażona). Zawsze mamy coś z lokalnej brytyjskiej kuchni, najczęściej jeden z tradycyjnych wypieków. W zeszłym roku zrobiłam barszcz czerwony na zakwaszonych burakach i w tym roku chyba powtórzę. Z pierogów z kap. i grzybami prawdopodobnie zrezygnuję, za dużo zachodu i dzieci i tak nie lubią. Może zrobię z innym nadzieniem, może w ogóle dam sobie spokój. Prawdę mówiąc nie uśmiecha mi się stanie w kuchni od rana do wieczora kolejny rok.
      Co po roku mamy też bigos, ale to już obowiązek męża. Trochę jemy podczas świąt, resztę mrozimy.
      Reasumując- trochę polskich tradycji, trochę innych tradycji, a trochę własnych tradycji.
    • thaures Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 06.12.19, 11:40
      Nie pomogę. Od 27 lat robię wigilię dla rodziny i mam w zasadzie to samo- grzybowa, karp, kapusta z grochem i ciasto. Przez lata tylko ewoluowalam i podaje dwa lub trzy rodzaje ryby i pierogi.
      W święta różnie, nie mam stałego menu. Jedno Boże Narodzenie pamiętam, bo siostra była u mnie i ugotowala gar chińskiego jedzenia. Też poszło i dotąd jest wspomniane.
    • mooi Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 06.12.19, 13:35
      w moim rodzinnym domu Wigilia to był "normalny" obiad, tyle że poźniej i bezmiesny.
      Czyli, zupa grzybowa, smażony karp + ziemniaki+ surówka z kapusty kiszonej. Do tego pierogi z kapusta i grzybami oraz kompot ze śliwek. Mama jadała śledzia w oleju - ja nie bo nie lubilam. W świeta - schab pieczony, bigos, sałatka jarzynowa, sernik. Do tego obiad "normalny". Trunki jakies.
      W swoim domu troche rozszerzyłam menu. Głównie ze względu na męża (inne tradycje) oraz syna, który nie jada wigilijnych potraw (bo nie lubi NICZEGO!).
      U mnie jest na Wigilie;
      z przystawek;
      -śledz w śmietanie
      -śledz w oleju
      -łosos wedzony (syn zje...)
      -sałatka jarzynowa (też zje)
      -rożne duperele typu ogorki kiszone, pieczarki konserwowe, kukurydzki małe, korniszony tp. + pieczywo oczywiscie
      dania główne;
      -zupa grzybowa
      -barszcz czerwony z pasztecikami z farszem pieczarkowym (kupuję gotowce) - to głównie dla tego syna co "nie lubi"
      -karp smażony
      -pstrag pieczony (tego syn "nielubiacy" spróbuje)
      -kapusta z grochem
      -pierogi z kapusta i grzybami
      -kompot ze śliwek suszonych
      na deser;
      ciasta i wino ale to po północy mozna (tak ortodoksyjny mąz twiersdzi)
      Na swieta robie jakis bardziej wystawny obiad. Zwyczajowo jest też bigos, sałatka jarzynowa, schab pieczony i wędliny (kupione).
      Oraz ciasta (kupne) i winka.
      Umiem (po latach) robic te potrawy i nie chce mi się niczego nowego "wymyslać". Albowiem chcę odpoczywać w Święta a nie stac nad garami, czy też przysypiać ze zmeczenia, po przedświatecznym zapieprzu.
      Ja mam wylacznie meską rodzine (maz i synowie). Cos tam zrobia (np. maz piecze schab) i pomogą ale to jednak typowe samce - nie mają kobiecego spojrzenia, nawet na zwykle sprzątanie. A zakupy traktuja tez po mesku - byle kupić "produkt". Co do jakosci, ceny to juz...hmmm...
    • mooi Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 06.12.19, 14:56
      >A ja już chyba chciałabym coś innego przynajmniej w połowie.

      to sama cos zrób...
      Dobrze sie gada, jak przychodzi się wygodnie na gotowe...I ma wymagania...
      A najlepiej sam przygotuj wigilię i zapros rodziców.
      Zdaje się, że juz dawno nie jesteś "młodą mężatka", ktorej rodzice pomagają, zeby okrzepla....
      Ja sama przygotujesz wigilie to od razu zmieni ci sie "punkt siedzenia". Polecam.
    • margotka28 Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 06.12.19, 16:15
      ponieważ moja mama i obie babcie i dziadkowie już nie żyją, a ojciec mieszka mega daleko a my jesteśmy ateistami to planujemy na święta menu: barszcz czerwony, pierogi z grzybami, pierogi ruskie, pierogi z mięsem, łosoś smażony, ziemniaki pieczone z ziołami, surówka z kapusty kiszonej i na deser drożdżówka. Na pierwszy dzień świąt: bigos wegetariański, biała kiełbasa, śledzie w oleju z marynowanymi grzybami, deska serów, pomidory, ogórki, sałata, rzodkiewka, szczypiorek, papryka etc. Na obiad reszta barszczu i pierogi. Na kolację to co na śniadanie wink. Drugi dzień świąt - każdy na śniadanie je to na co ma ochotę, na obiad planuję sznycle z indyka, szpinak, kotlety ziemniaczane i sos z pora. Kolacja - jemy to co zostało wink
      • winton81 Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 06.12.19, 20:13
        Niezmienna klasyka wigilijna "od zawsze" i właśnie to jest najpiękniejsze.

        W domu rodzinnym barszcz czerwony z własnego kiszenia i barszcz grzybowy, uszka z grzybami, pierogi z kapustą, grzybami, kaszą i ruskie, karp, śledź w róznych postaciach, gołąbki z kaszą, kapusta z grochem, no i nieśmiertelny kompot z suszu smile

        U teściów podobnie, trochę inne przepisy ale generalnie te same klimaty.
    • czekoladazkremem Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 07.12.19, 17:53
      U mojej teściowej zasiada w Wigilię ponad trzydzieści osób, nie licząc mnie, męża i syna. Dań też trzydzieści, licząc ciasta to i więcej. Tonami kupują i robią, jest tradycja, żeby obeżreć się i opić do wypęku, jak nie jesz to teściowa stoi nad tobą jak kat nad dobrą duszą i nadaje monotonnie: "dlaczego nie jesz? dlaczego nie jesz? jeszcze tego nie spróbowałaś!" Człowiek chciałby trochę pogadać, ale nie, nie można, trzeba ciągle trzymać coś w ustach, bo "dlaczego nie jesz?". I nie ma, że czegoś nie lubisz, jest zrobione, to trzeba zjeść i basta. Jesteś na coś uczulona, masz cukrzycę czy nietolerancję - ee tam, wymysły, lekarze to teraz goowno wiedzą. Masz jeść, pić i wypuszczać dym uszami.
    • julita165 Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 07.12.19, 21:41
      U mnie niby tradycyjnie ale zwykle co roku bywają wariacje na temat. I tak po kolei:
      1. Poniewaz wszyscy uwielbiają śledzie zawsze jest ich kilka rodzajów i co roku inaczej. To przystawka.
      2. Zupa grzybowa. Tu nie odpuszczamy tradycji bo też wszyscy ją lubią.
      3. Potem ryba. Karp ostatecznie poszedł w odstawkę kilka lat temu bo mało kto miał na niego ochotę. Ryba bywa różna, łosoś, sandacz, szczupak. Na rozne sposoby, to domena mojej mamy, nie wiem co i jak planuje na ten rok.
      4. Kapusta z grochem ( tradycyjnie ), pierogi z kapustą i grzybami ( różnie: gotowane, gotowane i smażone, pieczone ) oraz moje ukochane smażone grzyby w panierce ( nie cieście ! ) ale obowiązkowo tylko prawdziwki.
      5. Słodkości. Oczywiście makowiec ( też bywa nowocześnie np jako takie sakiewki z ciasta filo ) i moje rodzinne "must have" makiełki. Tylko nie zrozumcie przez to klusek z makiem...bleee!. Makiełki to mleko z makiem, suszona chałka, cukier, w tym waniliowy i bakalie. Koniecznie dość rzadkie, całość płynna i mocno zmrożone. Jest też kompoty z suszu ale to tylko że względu na mamę, tylko ona to pije chyba aż do "6 króli".
    • katie3001 Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 08.12.19, 06:25
      U mnie wigilua nie jest postna chociaz ryba sie trafia bo lubimy. Ale barszcz nie jest postny i maż teraz sobie zazyczyl pieczone udzce z kurczaka z pieczarkami. Bedzie tez mintaj smazony, ryba po grecku, sledzie i pierogi. Salatka jarzynowa i salatka z kurczakiem. Ciast nie piekę zrobie tylko blok czekoladowy.
    • czekoladazkremem Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 08.12.19, 08:30
      Wigilijne, tegoroczne menu w naszej rodzinie : Śledź w śmietanie, śledź po japońsku, śledź w pomidorach, roladki z dorsza i łososia, łosoś wędzony z sosem jogurtowo - cytrynowym na zimno, tatar z tuńczyka, sałatka jarzynowa, ryba faszerowana w galarecie, karp w galarecie, sałatka jajeczna, rolada szpinakowo- łososiowa, sałatka porowa z marynowanymi grzybkami, śliwki w occie, sos tatarski, borówki, żurawina, grzybki marynowane, jajka w majonezie faszerowane, pierogi z kapustą, łazanki z kapustą, kluski z makiem, barszcz czerwony z uszkami grzybowymi, kruche rogaliki z pieczarkami, zupa grzybowa z kluskami, karp smażony, szczupak w śmietanie, ryba po grecku, pierogi z kapustą, sernik, makowiec, tort czekoladowy, tort makowy, babeczki z różnymi kremami, piernik z polewą czekoladową, makiełki, kompot z suszu, kutia z miodem gryczanym, kruche ciasteczka, wina - różne rodzaje, wódeczka.
    • ruscello Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 08.12.19, 09:26
      Ja akurat uwielbiam tradycyjną wigilię, ale przecież można zmieniać ryby, dodatki do śledzi, dorobić pierogi, podać nowe ciasta i sałatki, jeśli u kogoś są. U nas zawsze kawałek karpia plus inna ryba, sos grecki, ze 3 rodzaje śledzi, pierogi z kapustą, barszcz z uszkami, kapusta z grzybami, smażone kapelusze grzybów/czasem w cieście, kluski z makiem, racuchy. U teściów zwykle sałatka jarzynowa. Z ciast pierniczki i strucla makowa. W tym roku zrobię kilka pierogów ruskich i kupię paluszki rybne dla córki.
    • igge Re: A Wasze menu na wigilię i święta? 08.12.19, 19:58
      Tradycyjne. Czekam na nie. Chciałam ograniczyć liczbę potraw w tym roku i zrobić je wszystkie sama ale mojej mamy nie da się odciągnąć od kuchni i głucha jest na racjonalne argumenty.
      Szkoda tylko, że święta nie cieszą wcale córki ( choruje), a i syn nie ma ulubionych potraw, zje wszystko.
      Babcia za to niepocieszona, że wnuczka nie podskakuje jak dawniej na widok jej pieczonej kaczki czy pierogów i już nie bardzo chce je wspólnie lepić.
      Teściowa też menu tradycyjne do bólu więc jedzeniowo święta będą potrójnie zgodne z tradycją w tym roku.

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka