Dodaj do ulubionych

Doradźcie -wypowiedź do chleba

14.03.20, 08:42
Noszę się z zamiarem zakupu od jakiegoś czasu ale może wreszcie się zmobilizuję z wiadomych powodow....cos co nie zajmie pół kuchni? Na co dzień pół chleba ze sklepu całkowicie nam wystarcza a nawet koniem się dostaje....doradzi ematka bo nie wiem na co zwracać uwagę....


--
Sygnaturka się zgubiła....
Obserwuj wątek
      • maj18-98 Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 08:50
        Mam od lat wypiekacz Moulinex, standardowy chleb piecze sie z 0,5 kg mąki. Wypiekacz jest ok, chleb wyrasta, jest wypieczony, góra zrumieniona. Jeśli z mąki pszennej to wychodzi bardziej taka duuuża buła (doskonały potem do tostów i z grilla) ale się się doda troszkę żytniej, razowej to zaraz jest inaczej, świetny jest chleb z pestkami dyni i suszoną śliwką. Wypiekacz db wyrabia ciasto np na pizzę. Ma jedno mieszadło, niektóre osoby piekące chleb w domu wolą wypiekacze z 2 mieszadłami (lidlowski jest taki) ale ja nie widzę potrzeby.
    • saszanasza Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 08:45
      Eee, nie kupiłabym. znudzi ci sie to pieczenie po miesiącu, poza tym można upiec chleb w piekarniku

      --
      Gdy tysiąc ludzi przez miesiąc wierzy w jakąś zmyśloną opowieść, jest to fake news. Gdy miliard ludzi wierzy w nią przez tysiąc lat, jest to religia ...Y.N.Harari
      • saszanasza Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 08:46
        saszanasza napisała:

        > Eee, nie kupiłabym. znudzi ci sie to pieczenie po miesiącu, poza tym można upie
        > c chleb w piekarniku
        >
        optigrilla sobie kup😛 Mam i polecam!



        --
        Gdy tysiąc ludzi przez miesiąc wierzy w jakąś zmyśloną opowieść, jest to fake news. Gdy miliard ludzi wierzy w nią przez tysiąc lat, jest to religia ...Y.N.Harari
          • wapaha Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 09:31
            Mam przepis na chleb w misce, nie trzeba wyrabiać ciasta. Po prostu mieszasz wszystko drewnianą łyżką. Dzieci mogą to zrobić, jeśli Ty masz problem. Chleb zdrowy , z ziarnami, z każdej porcji ciasta odkładasz pół słoiczka, które dodajesz do następnej porcji, z której znowu coś odkładasz itd
              • wapaha Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 11:00
                Bierzcie i dzielcie się wink ( to przepis optymalny, każdy sam musi znaleźć sobie to co mu odpowiada- konsystencje chleba w zalezności od maki, ziarna które lubi )

                CHLEB NA ZAKWASIE

                Na jedną porcję , wsypywać kolejno do miski i mieszać drewnianą łyżką

                0,75 kg mąki ( mieszam pszenną ,żytnią 720 i pszenną pełnoziarnistą)
                1- 2 łyżki zakwasu
                1,5 łyżeczki soli
                0,5 szkl.. otrębów owsianych
                05 szkl. płatków owsianych
                1/4 szkl. dyni
                1/4 szkl. siemienia lnianego
                1/4 szkl. sezamu,
                1/4 szkl. słoneczniku (ziaren mają być łącznie 2 szkl.-jak któregoś nie mam zmieniam proporcje najczęściej na korzyść słonecznika)
                0,75 l wody ciepłej

                Po dodaniu zakwasu uzupełniam ten w słoiczku „dokarmiając” go taką ilością mąki i wody przegotowanej jaka została użyta do chleba ( stosunek świeżej mąki do wody to ok 1:1 -wody ciut więcej). Zakręcić słoik i wstawić do lodówki. Jeśli nie robi się chleba co tydzień zakwas trzeba „dokarmić „-czyli wyrzucić kilka łyżek zakwasu i dodać świeżej mąki i wody. Takie postępowanie sprawi, że zakwas będzie ciągle pracował. Konsystencja masy chlebowej powinna być gęstawa ciągnąca się i jakby „klejąca”.

                Masę przekładam do keksownicy (wym. 35x12) wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Wygładzam mokrą łyżką i sypię słonecznik na wierzch ,odstawiam do zimnego piekarnika na 10-12 godzin po tym czasie nastawiam piekarnik na 180 st piekę 1 godz .Po upieczeniu od razu wyjmuję z form i zostawiam na ruszcie żeby odparował .

                Smacznego smile
          • saszanasza Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 10:16
            slonko1335 napisała:

            > Mam. I też polecam ale co ma wspolnego z chlebem? Nie rozkminilam jakiejś funkc
            > ji? Mni głównie o wyrabianie ciasta chodzi bo nie mam robota i niestety problem
            > że sprawnością rak.
            >
            Napisałam o nim w kontekście potrzeb (jest bardziej wielofunkcyjny chociaż chleba nie robia, ale...można w nim upiec bułki) i w kontekście tego, że zajmuje stosunkowo mało miejsca w kuchni



            --
            Gdy tysiąc ludzi przez miesiąc wierzy w jakąś zmyśloną opowieść, jest to fake news. Gdy miliard ludzi wierzy w nią przez tysiąc lat, jest to religia ...Y.N.Harari
          • skarolina Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 10:24
            To nie lepiej kupić robota? Więcej funkcji ma, a skoro masz problem ze sprawnością rąk, to i warzywa zetrze na wiórki, i zagniecie kruche ciasto, i poszatkuje kapustę. A upiec zawsze można faktycznie w piekarniku.

            --
            "To jest tylko smutne miasteczko, ono sobie kiedyś pojedzie" - W.Młynarski
            • slonko1335 Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 11:32
              Można ale braku nigdy nie odczulam. Poszatkuje bez problemu. Nic prawie nie trę albo w na tyle małych ilościach że też spoko daje radę. Ciasta piekę takie do których wystarcza zwykły mikser. Nie mam też miejsca zbyt dużo w kuchni i jak ustrojstwo wielkie gdzieś wsadze to nie będzie mi się chciało wyciągać składać rozkładać itd. Ale rozwazalam jakiś robot planetarny tylko wydawało mi się że sensowniejsze będzie wypiekach. Może faktycznie nie.

              --
              Sygnaturka się zgubiła....
              • mysiulek08 Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 12:53
                jesli nie masz wielkich potrzeb, piekarnia blisko, to odpusc maszyne, kup robot planetarny o sporej mocy, ktory wyrobi i kruche i drozdzowe i zrobi kilka innych rzeczy

                --
                Dlaczego TO zrobiłeś???człowieku

                Ludzkość musi wyginąć! MUSI!
    • kryzys_wieku_sredniego Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 09:06
      Ja nie mam ochoty piec chleba, bo pracuję, mam maszynkę, kiedyś piekłam, ale mnie znudziło.
      U mnie chleb kupuje mąż, na zakwasie z dobrej piekarni i to mi starcza.
      Nie jadamy chlebów z ziarnami, czarnych, tylko najzwyklejsze jakie robiły nasze babki.
      Ten chleb co kupuje mąż z piekarni jest pyszny i to mi starcza.
          • bei Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 09:43
            Lidlowskie maszyny do chleba są b dobre. Nie pamietam nazwy, swoją oddałam teściowej, która ma już słabsze ręce.
            Gdybys chciała upiec chleb, to są tez takie przepisy gdzie nie wyrabiasz ciasta, wystarczy ledwo zamieszać składniki. Możesz tez wyrobić zwykłym mikserem- druty z hakami.
          • agonyaunt Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 12:38
            To ja bym raczej zainwestowała w porządny planetarny do wyrabiania i piekła normalnie w piekarniku. Dla mnie te wypiekacze są bez sensu, może dlatego, że jak już piekę to sporo na raz. Z kilograma mąki wychodzą mi dwie długie keksówki ziarnistego chleba na drożdżach, maszyna by mi to pewnie na trzy razy robiła.
            • magia Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 21:32
              Wypieka że są fajne bo się w niczym nie babrzesz: nie mieszasz, nie pilnujesz wyrastania i pieczenia.
              Wrzucasz składniki na raz i za jakiś czas wyjmujesz gotowy chleb, albo ciasto drożdżowe.

              Ja swój uwielbiałam. Miałam Clatronic. Działał z 5 lat aż jakiś kabel się przepalił. Używałam co drugi dzień, więc go w ogóle nie chowalam.

              Zaden robot tego nie zastąpi
    • kochamruskieileniwe Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 09:25
      Dawno temu na forum Kuchnia było sporo na temat wypiekaczy do chleba. Generalnie wszyscy doszli do wniosku, że marka w sumie nie ma znaczenia. Wszystkie maja ten sam mechanizm smile I że dwumieszadłowe , generalnie, lepiej się sprawują.Tyle.

      Mam wypiekacz do chleba. Od wielu lat.
      I jest w częstym użyciu, o ile ktoś piecze chleb na drożdzach. Bo do chlebów na zakwasie to razej do mieszania służy.
      Chleby piekę, ale nie nałogowo. Zwykle nastawiam opóżniony start, tak by rano mieć świezy chleb, a nie zrywać się, żeby wstawić do piekarnika.
      WQyrabiam w nim ciasto drożdzowe wszelakiego rodzaju oraz ciasto na pierogi.
      W sumei - dosyć cząsto chodzi. Ale nie mam termomixa i dużego robota kuchennego (jakoś nie czuję potrzeby. Wystarcza mi to, co mam - a mam osobne urządzenia)
    • thea19 Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 11:08
      mam tefal jak poniżej. Grzmot ogromny, bardzo długo trwa zrobienie chleba, który jest maleńki, z mega twardą skórą ale środek długo jest miękki. Ogólnie wolę wyrobić w lidlomixie i upiec w piekarniku - szybciej, więcej i miększe. https://images.morele.net/i1064/828635_0_i1064.jpeg
    • mysiulek08 Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 12:49
      mam moulinexa OW6000 czy jakos tak, z dwoma hakami, dwoma grzajkami, z funkcja wypieku bagietek i bulek, 1800W bodajze, to juz drugi taki model, trzeci nowka w zapasie smile
      jestem bardziej niz zachwycona, ale pieke chleb czy wyrabiam ciasto niemal codziennie i mam miejsce na te kolumbryne
      pieke pieczywo drozdzowe, czasami na zakwasie, jak mialam piekarnik gazowy to i bulki i bagietki, przy elektrycznym 'galanterie' piekarnicza wypiekam w piekarniku ale maszyne nadal doceniam smile

      ja potrzebowalam dwoch hakow, poziomego wypieku, dwoch grzalek, duzej mocy, ilosc programow byla mi obojetna, byle dobrze mieszalo i pieklo

      moulinexa juz nie kupisz, teraz to Tefal, zwracal uwage na moc

      --
      Dlaczego TO zrobiłeś???człowieku

      Ludzkość musi wyginąć! MUSI!
    • hanusinamama Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 18:21
      Ja mam zwykły z lidla (ale moj tylko zagniata ciasto na chleb, pierogi czy pizze, pieke w piekanriku).
      Tesciowa ma fany bo ma jedna duzą foremke lub 2 małe.

      --
      "Kury zostają dalej w hodowli, żeby dawać nowe jajka, często nawet dożywotnio." Stwory_z_mchu
    • lilia.z.doliny Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 19:04
      borze, slonko, co ja sie naglowilam zanim weszlam w watek suspicious
      koncepcji bylo kilka: bedziesz pisac Ode do Chleba; dzieciak musi napisać list do chleba; opcjonalnie- odbilo ci naprawde grubo big_grin
      ps zaczelam w myslach troche tworzyc te ode. Ile mozna odmieniac wirus, wirusa, wirusowi, wirusa...
      To by bylo wyzwanie, co?
      "O chlebie nasz niepowszedni
      z ziarnami lub bez ziarna..."

      Moze ktos dokonczy? big_grin

      --
      Czym sie różni koronawirus od żołnierzy wyklętych? -Koronawirus nie zabija dzieci
          • wapaha Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 19:27
            O chlebie nasz niepowszedni
            z ziarnami lub bez ziarna..."

            pragnie cie mąż rosły
            pragnie pięknna panna
            w czasach zarazy
            i w mroku obleczeni
            nawet za czerstwy stary
            wdzięczni będziemy...

            O chlebie nasz niepowszedni
            okrągły i z foremki
            Rodziłeś się malutki
            Wypiekasz się wielki
            Nie tylko smakiem
            nie tylko mocą
            w największej potrzebie
            będziesz nam pomocą
            Pozszywasz zerwane
            więzi międzyludzkie
            nakarmisz głodnego
            z nieludzkiego zrobisz-ludzkie..
      • slonko1335 Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 14.03.20, 19:40
        He, he nie mam ciągle nawyku sprawdzenia przed wysłaniem bo w poprzednim telefonie miałam włączoną korektę... A już mi się udało "wysrac" zamiast "wyslac" w smsie do szefowej....i poszlo "wysralam pana Jurka "(nasz konserwator) wiec powonnam sie bardziej pilnowaac.

        --
        Sygnaturka się zgubiła....
          • bominka Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 15.03.20, 05:12
            Tefal PF220838 ten mam od kilku lat i jest moim urządzeniem kuchni nr1. Nie za duży, kompaktowy i wciąż cieszy się powodzeniem. Chleb pieke czasem,ale jakie ciasto wyrabia. Rewelacja. Można rozpocząć pieczenie chleba wieczorem i na rano ciepłe czeka do schrupania.

            Często mam pracę zdalną w domu i jak brakuje pomysłu na obiad to awaryjnie pizzę robię. Wrzucam składniki do wypiekacza, które wyrabia pięknie wyrośnięte ciasto. A potem wystarczy rozwałkować,nałożyć farsz i do piekarnika. Naprawdę fajna sprawa🙂
        • saszanasza Re: Doradźcie -wypowiedź do chleba 15.03.20, 08:49
          slonko1335 napisała:

          > He, he nie mam ciągle nawyku sprawdzenia przed wysłaniem bo w poprzednim telefo
          > nie miałam włączoną korektę... A już mi się udało "wysrac" zamiast "wyslac" w s
          > msie do szefowej....i poszlo "wysralam pana Jurka "(nasz konserwator) wiec powo
          > nnam sie bardziej pilnowaac.
          >
          Kuźwa, mało co nie popłakałam się ze śmiechu zastanawiając się, czy moja córka „wysrała”pracę domową🤣🤣😂 Wiecie e-lerning😉



          --
          Gdy tysiąc ludzi przez miesiąc wierzy w jakąś zmyśloną opowieść, jest to fake news. Gdy miliard ludzi wierzy w nią przez tysiąc lat, jest to religia ...Y.N.Harari

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka