Dodaj do ulubionych

Biszkopt w cukierniach przepis

18.05.20, 21:48
ale nie tylko w cukierniach.Wróciłam do pieczenia biszkopta- dwa lata temu się zraziłam-ile wlałam taki był i jeszcze gumowy..Przepisów jest mega dużo.Macie swój ulubiony? Głównie chodzi mi ile dajecie mąki na 1 jajko?
Obserwuj wątek
    • memphis90 Re: Biszkopt w cukierniach przepis 18.05.20, 21:50
      1 jajo - 1 łyżka mąki.
      • korniz Re: Biszkopt w cukierniach przepis 18.05.20, 21:59
        Właśnie taką proporcje mama mnie uczyła-1jajko,jena lyzka mąki.Sekret to super ubić bialka. .Jak widzę w przepisie szklanka czy poltorej mąki to mnie to przeraża bo już nie bedzie pulchny tylko zbity,
        • snakelilith Re: Biszkopt w cukierniach przepis 18.05.20, 22:51
          Nie musisz ubijać białek. Wiele przepisów na biszkopt jest zbyt udziwiona i wywodzi się z czasów, gdy nie było elektrycznych mikserów. Ja mam doskonały przepis na biszkopt, który zawsze mi wychodzi z różnych proporcji . Tajemnicą jest ubicie całych jajek z cukrem na najwyższych obrotach miksera przez dokładnie 10 minut. Na to przesiewasz mąkę i delikatnie mieszasz (już nie mikserem). Jak chcesz by biszopt by pulchniejszy, to możesz do mąki dodać pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia.

          Proporcje, które zawsze mi się udają w tortownicy 26cm:
          4 jajka
          150 g cukru
          75g mąki
          75 g skrobi (kukurydzianej/ziemniaczanej/ budyniu waniliowego)
          opcjonalnie:
          1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

          Piec w 150/175 stopni około 25 minut.
          Niższa temperatura sprzyja rośnięciu biszkopta, za gorąca, ścina biszkopt za szybko i wychodzi zbity.
    • memphis90 Re: Biszkopt w cukierniach przepis 18.05.20, 21:52
      Ale robiłam też ten i również wyszedł
      www.mojewypieki.com/przepis/biszkopt-genuenski
    • dolores12 Re: Biszkopt w cukierniach przepis 18.05.20, 22:02
      Biszkopt rzucany z Moich wypieków jest niezawodny.
      • mona-taran Re: Biszkopt w cukierniach przepis 18.05.20, 22:50
        Fakt. Ostatnio go nawet wypieprzyłam do góry nogami a i tak był dobry :p
        • karme-lowa Re: Biszkopt w cukierniach przepis 18.05.20, 22:54
          Biszkopt rzucany z MW.

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka