ciasto z galaretką w środku - pomóżcie

[ewa_2009]

Czym posmarować biszkopt by nie wchłonął tężejącej galaretki? Drugą warstwą ma być bita śmietana. Przekładac ta śmietaną dziś czy jutro rano (będzie podana około 17).

[magata.d]

Nie rozumiem. Masz biszkopt, chcesz go czyś posmarować, a na to wylać galaretkę, tak? A tą bita śmietanę gdzie? Na galaretkę?


Ja biszkopt smaruję kremem z serków waniliowych i mascarpone, na to owoce i galaretka.

[ewa_2009]

Mam trzy warstw biszkopta i wymyśliłam sobie, że na jednej będzie galaretka z owocami , a na drugiej i na wierzchu bita śmietana. Taki tort ma powstać

[kochamruskieileniwe]

jeżeli galaretka jest mocno tęzejąca - glutowata taka, wylewasz na biszkopt - nawet przkrojony i wkładasz do lodówki. Nic nie wsiąknie. Ewentualnie możesz wylać taką galaretkę w kilku rzutach (np 2 - pierwsza warstaw cienka) i dopiero jak stężeje wlać resztę.

[kochamruskieileniwe]

śmietaną przełóż jutro.

[snakelilith]

Zrób jakiś krem jako warstwę izolującą. Całkiem dobre są kremy budyniowo śmietankowe. Do gotowania budyniu możesz użyć klasycznie mleka, ale także dowolnego płynu, np zmiksowanych owoców z winem. Ostudzony budyń przecierasz przez sito i mieszasz z ubitą śmietaną. Nakładasz masę na biszkopt, a na masę owoce, które chcesz mieć w galaretce. Dopiero na to tężejącą galaretkę. Jak owoce będą mocno schłodzone, to galaretka szybciej stężeje. Ale możesz też zrobić warstwę kremu z jogurtu o dowolnym smaku i bitej śmietany z żelatyną.
Śmietanę na górę lepiej następnego dnia rano i cały tort schłodzić.

[sineado]

Wykładałabym tężejącą już galaretkę. Ona się nie wchłonie i nie spłynie. Konsystencja taka, że łyżką da się nakładać, nie musi być idealnie gładka, bo dociśniesz drugim biszkoptem

[kochamruskieileniwe]

dociskaj drugim biszkoptem, jak galaretka stężeje! (taka uwaga na wszelki wypadek )

[ga-ti]

Dokładnie tak. Możesz biszkopt wcześniej do lodówki włożyć, będzie zimniejszy. Tężejąca galaretka nie wsiąknie. Tylko owoce włóż zanim zastygnie na amen No i ten biszkopt to w foremce oczywiście trzymaj póki galaretka nie zastygnie

[mysiulek08]

posmaruj cieplym dzemem albo rozpuszczona ze smietanka biala czekolada, cienka warstwa, tyle zeby zrobila sie warstwa uszczelniajaca, najlepiej jak biszkopt jest upieczony poprzedniego dnia

nie wiem jak teraz ale kiedys cukiernicy przed polozeniem galaretki na tortowych ciastkach, kto pamieta? 🤣 smarowali blaty biszkoptowe kremem maslanym, bardzo cienko, czy to byl prawdziwy maslany to inna sprawa 😉

[mama0208]

Biszkopt posyp suchym śmietan- Fixem