włoszczyzna z rosołu

[swiecaca]

co można z nią zrobić? sałatki jarzynowej nie cierpię, mięso z rosołu dziecko zjada. zostaje mi włoszczyzna i wyrzucam.

[laura.palmer]

Ja wyrzucam, bo rosół gotuję 2-3 godziny, więc te warzywa oddały już co miały dobrego.

[aandzia43]

To co było dobre w warzywach oddało ducha po kilku minutach gotowania, włoszczyznę gotowaną kilka godzin można sobie wetknąć w .... Jednak rozumiem, że idea rosołu nie polega na pozyskiwaniu czegokolwiek z warzyw tylko z mięsa. Jak mi się zdarzy gotować rosół to włoszczyznę wrzucam bliżej końca procesu.

[laura.palmer]

Nie lubię zapachu samego gotowanego mięsa, a jak wrzucę włoszczyznę na samym początku, to w kuchni pachnie przyjemnie rosołem.

[aandzia43]

No i spoko, każdy robi jak mu pasuje, a wloszczyzna w rosole nie ma znaczenia odżywczego. Ja ten początkowo przykry zapach maskuję solidnym dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego

[m_incubo]

Nieprawda. Akurat marchew, brokuły czy cukinia więcej "dobrego" zachowują gotowane tradycyjnie niż np. na parze.
Są składniki czy witaminy, którym nie służy gotowanie, ale to głównie wit. C czy B.
To nie jest tak, że witaminy zostają w rosole (nie, nie zostają), a warzywa z niego wyciągnięte to tektura do wyrzucenia. Ja je zjadam, bo mi smakują, po prostu. Wyrzucanie ich do śmieci to jakiś kosmos dla mnie. Jedzenie do śmieci??

[laura.palmer]

Pietruszka, seler, cebula i por idą do śmieci razem z kośćmi i skórkami z mięsa, u nas nikt tego nie zje, a już na pewno nie po 3 godzinach gotowania. Marchewkę wkrawam do zupy, mięso też.

[aandzia43]

m_incubo napisała:

> Nieprawda. Akurat marchew, brokuły czy cukinia więcej "dobrego" zachowują gotow
> ane tradycyjnie niż np. na parze.
> Są składniki czy witaminy, którym nie służy gotowanie, ale to głównie wit. C cz
> y B.

Ale co"nieprawda"? Ze gotowanie przez klika godzin zabija wszystko, albo prawie wszystko, co cenne w marchwewce czy w sklerozę?

[m_incubo]

Nieprawda, że gotowanie zabija wszystko, co cenne w marchewce, bo nie zabija wszystkiego, co cenne w marchewce.
Nie ma obowiązku jej zjadać, ja zjadam, bo mi smakuje, niezależnie od tego co zawiera, a czego już nie, a nie wyrzucam do śmieci.

[3-mamuska]

laura.palmer napisała:

> Ja wyrzucam, bo rosół gotuję 2-3 godziny, więc te warzywa oddały już co miały d
> obrego.

Mięso tez wyrzucać?
Ja lubię zjadam razem z mięsem i rosołem.

[pyza-wedrowniczka]

Pasztet warzywny? Jakąś pastę do kanapek?

[triismegistos]

Zazwyczaj wyrzucam, ale jak mam fazę na bycie oszczędną gosposią robię kotlety, albo rozmnażam farsz do bao.

[swiecaca]

triismegistos napisała:

> albo rozmnażam farsz do bao.
>
??

[solejrolia]

Chodzi o baozi.

[solejrolia]

[piataziuta]

Nej!
To NIE jest bao!

[piataziuta]

bao

[solejrolia]

A, przepraszam, myślałam, że chodzi o bułki baozi, bo kiedyś triismegistos polecała je, i zapamiętałam, i owszem, kilka razy skorzystałam z polecenia (te moje domowe nawet były lepsze niż z knajpy)

[solejrolia]

jak coś to ja robię z tego przepisu:
iamnotevenhere.blogspot.com/2015/05/bueczki-baozi-z-miesnym-nadzieniem.html

[triismegistos]

Do baozi też

[piataziuta]

a to ja baozi nazywam pierożkami

się mnie wydaje, że ugotowana włoszczyzna bardziej pasuje do tych baozi niż do bao

[solejrolia]

Jeśli masz kapustę pekińską, to ją drobniutko siekasz, i możesz dodać włoszczyzny z rosołu, odpowiednio przyprawiasz, i masz fajny farsz.
Mięso z rosołu zresztą też można wykorzystać, tylko ja mięsa nie mielę a drobniutko siekam, mieszam z kapustą, odrobina posiekanego pora, czy tartej surowej marchwi, doprawiam. I gotowy drugi rodzaj farszu.
Oczywiście inne farsze też robiłam, np z samej surowizny- tarta marchewka, kapusta pekińska, por....cokolwiek....

[piataziuta]

dzięki!

[triismegistos]

Do bao też można wykorzystać. Można też warzywa zmiksować np. z czosnkiem, imbirem i sosem sojowym i posmarować wnętrze bułeczek przed nałożeniem nadzienia. Oczywiście, lepiej nadają się specjalnie w tym celu upieczone warzywa (dynia z burakami!)

[piataziuta]

Robisz bao?
Zaimponowałaś mi!

Dej przepis!

[triismegistos]

Na bao czy baozi ?

[piataziuta]

a na które masz dobry przepis?

(bao, proszę, bao! )

[triismegistos]

Robię "na oko" ale jak wrócę do domu znajdę jakiś wiarygodny przepis.

[purchawka2017]

Pasztet warzywny- warzywa plus ugotowana czerwona soczewica albo cieciorka z puszki.

[swiecaca]

na pasztet to widzę że jeszcze sporo składników trzeba dodać. ale może ta pasta - smaczne toto będzie?

[gaskama]

Wyrzucić. Wygotowana, zero witamin.

[marinette.wue]

Daje psu oprocz cebuli

[grey_delphinum]

Wyrzucam bo jest juz bezwartosciowa.

[kanna]

Też daję psu, razem z mięsem oskubanym z kości.

Gotuję długo, doprawiam po odsączeniu , żeby psu nie dawać przypraw.

[eliszka25]

Zjadamy, a czego nie zjemy, to wywalam. Rosół gotuje się długo i te warzywa są już wygotowane ze wszystkiego i bardzo miękkie. Dla mnie nie nadają się do niczego innego niż zjedzenie z rosołem, w którym się gotowały.

[kryzys_wieku_sredniego]

Zostawiam tylko marchewkę, cała reszta kosz.

[e-ness]

Zupa krem
Dodaje tylko podsmażona cebule i czosnek i wszystko miksuje. Konsystencje reguluje rosołem
Można na ostro, można na styl azjatycki dodając imbir i kolendre,
U nas to jedna z bardziej lubianych zup. Podana z grzankami lub groszkiem ptysiowym

[solejrolia]

U nas: Marchewkę w kostkę każdemu do talerza, bardzo lubimy. (a również seler w podobnej postaci zjada mój mąż).
Generalnie sałatkę robię sporadycznie, raczej warzywa zjadamy razem z mięsem np mielę i robię farsz do krokietów, bułek. Albo mąż piecze pasztet- tylko musi być również ugotowana wątróbka.

[ichi51e]

Zjadam. Wszystko lubie

[swiecaca]

ok. jak debatowałam nad tym, w kuchni kot zjadł

[3-mamuska]

😂😂😂😂

[tilijka123]

1. kroje w paseczki i jemy z rosołem
2. zmiksowany seler z rosołu fantastycznie zagęszcza zupy
3. moje psy uwielbiają marchewkę z rosołu

[princy-mincy]

Dla mnie warzywa i mięso z rosołu są bezwartościowe, bo powstał z nich rosół.
Mięsa z rosołu nie cierpię, byłam do niego zmuszana jako dziecko. Obecnie mąż sobie podsmaża, ja tego nie tknę.
Warzywa najczęściej wyrzucam, choć czasem używam ich do ogórkowej - ścieram ogórki, marchewkę, trochę pietruszki i selera + woda z ogórków.

[mia_mia]

A ja bardzo lubię gotowane mięso😀

[piataziuta]

o esu
to przesyłaj mi mięso z rosołu, ok?

[piataziuta]

prawie jak "kołdrę z molami"😂

[princy-mincy]

Nie prześlę, bo zjada je kolega mąż.

[kryzys_wieku_sredniego]

Kocham gotowane mięso, dla siebie zawsze zamieniam rosół w ramenik po polsku.

[piataziuta]

nie da się zamienić rosołu w ramen, ty abominatko
po prostu powiedz, że rosół z mięsem, a nie tam "ramen po polsku"

[mia_mia]

Robię zupę krem z marchwi, można też tak samo zrobić warzywną, puree z marchwi i ziemniaka, puree z pietruszki.
Z gotowanych warzyw i mięsa można zrobić potrwawkę, farsz do pierogów, smarowidło do chleba a’la pasztet.

[smoczy_plomien]

Mielę razem z mięsem, przyprawiam i mam farsz do krokietów.

[skumbrie]

Zjadłam razem z rosołem. Dziwię się za to salatkom, warzywa w nich powinny być jędrne, a nie rozgotowane z rosolu.

[skumbrie]

Zjadam

[eliszka25]

Mnie też sałatka z warzyw z rosołu dziwi i dowiedziałam się o istnieniu czegoś takiego z ematki. W realnym świecie się z tym nigdy nie spotkałam. Warzywa do sałatki nie mogą być rozgotowane, bo po wymieszaniu wyjdzie nieapetyczna breja.

[dominika9933]

Też mnie dziwi ta sałatka jarzynowa z rozgotowanych jarzyn o mięsnym posmaku.

[mia_mia]

Moja babcia i mama tak wykorzystywały warzywa z rosołu, więc jakoś tak mi to trąci dziecińtwem , chociaż szczerze mówiąc ja jakoś różnicy między warzywami z zupy i gotowanymi specjalnie nie czuję.
A wiesz, że mój mąż taką sałatkę zjada z ziemniakami i mięsem? To dopiero hardcore

[mia_mia]

Zależy od składu sałatki, tzn. proporcji. Ja daję marchewkę i pół pietruszki, jak się do tego doda jabłko, jajka, ogórki, groszek/kukurydzę to konsystencja jest taka sama jak wtedy, kiedy warzywa gotuje się specjalnie.

[18lipcowa3]

wyrzucić

[mgla_jedwabna]

Curry. Aromatyczne przyprawy sprawiają, że nawet wygórowane pietruszka staje się jadalną.

[ritual2019]

Nie wiem, rosol to bulion czyli baza do innych potraw, ktore tego wymagaja. Nie jadam samego rosolu i nie gotuje zreszta. Nie jest to zaden posilek dla mnie.

[triismegistos]

Na pewno twój wpis jest bardzo przydatny autorce wątku 🤭

[ritual2019]

A twoj?

[snaefrid]

Skoro nie wiesz (czy raczej udajesz, że nie wiesz), co to jest rosół, to po jakiego wuja wpisujesz się w tym wątku?

[ritual2019]

Wiem co to jest rosol - wywar/bulion warzywno-miesny. Nadaje sie do przygotowywania roznych dan. Warzywa z tego do nieczego sie nie nadaja.

[thea19]

marchewkę i pietruszkę dostają psy, reszta na kompost

[snaefrid]

Marchewkę zjadam., chłop je selera i pietruszkę. Reszta do śmieci.

[igge]

Ja bym mężowi dała. Jest bogatoresztkowy tzn zjada wszystko czego my nie chcemy zamiast dać kotu czy psu.