W jakim sosie wołowinę??

[fitfood1664]

dla odreagowania covida i całego tego syfu
w jakim sosie wołowina? My lubimy wołowinę po burgundzku albo w porto, strogonowa trochę mniej, a wy macie jakieś ulubione wołowe wariacje?

[21mada]

Serio zarżnęłabyś go i ZJADŁA?

[daniela34]

Ja bym zjadła. Podobnie jak milutką owieczkę, mądrą swinkę czy puchatego królika (akurat królika najmniej lubię) wczoraj jadłam uroczą gąskę czy kaczusię

[fitfood1664]

cielęciny nie jadam, a krowy produkują nieznośnie dużo metanu, trzeba temu jakoś zaradzić

[mgla_jedwabna]

Akurat na to by zaradził wegetarianizm, a przynajmniej ograniczenie hodowli na mięso.

Ja lubię duszoną z papryką węgierską w kapuście.

[fitfood1664]

jak wegetarianizm, a co z tymi co już są? ja zjadam wyłącznie te

[heca7]

U mnie robiło się w sosie chrzanowym. Ale to była wołowina wcześniej w rosole ugotowana Niestety ani mąż ani dzieci nie doceniają tego smaku więc czasem robię tylko dla siebie

[akseinga1975]

Ja wczoraj gotowalam zupe na predze wolowej. Prege po ugotowaniu pokroilam na plastry, zrobilam sos chrzanowy i bylo pyszne.

[fitfood1664]

pręga jest pyszna, lubię żelatynowe mięso, do sosu jedno z lepszych mięs
jak robisz sos chrzanowy?

[akseinga1975]

Na masle robie zasmazke jasna. Lyzka masla i ze dwie lyzki maki. Do tego pol szklanki bulionu, pol szklanki smietanki 30 i dwie lyzki chrzanu. Doprawiam sola i pieprzem do smaku

[fitfood1664]

hmmm, no to nie zrobię
od kiedy przeczytałam ST, nie daję ani masła ani śmietany do sosów, jakoś mnie to brzydzi, choć bitki drobiowe zawsze maczane w jajku, no ale o tym w ST ani słowa, chć w sumie nie ma analogii, bo jajko, to tylko niewykształcony ptak
wiem, mam coś z deklem

[kochamruskieileniwe]

co to jest ST?

[fitfood1664]

Stary Testament

[kochamruskieileniwe]

To było jedną z moich opcji rozwinięcia skrótu. Aczkolwiek zastanawiałam się, czy np. Stanisław Tym nie napisała jakiejś książki o odzywianiu...

[fitfood1664]

sorry za skrót, sama nie lubię

[kochamruskieileniwe]

Tak - trochę mnie irytuję skróty
A Stanisław Tym napisał miało być. Chocaż nie wiem, skoro Kopernik była kobietą....

[daniela34]

Sztuka mięsa w sosie chrzanowym to klasyka. Tyle, że w przeciwieństwie do mięsa z rosołu- gotuje się od gorącej wody a nie od zimnej. Mniam

[asia.sthm]

Bitki wolowe w sosie grzybowym, kasza gryczana i duzy ogoras kiszony.

[daniela34]

Podobnie jak ty. Jeszcze rolady wołowe w sosie "wlasnym" albo grzybowym

[niemaznaczenia]

Na "dziko"

www.talerzpokus.tv/przepis/wolowina_na_dziko.html

[kochamruskieileniwe]

ojojoj. dla mnie psucie wołowiny
tak samo jak dodawanie do niej wina, np do duszenia.

No ale ja dziwna pod tym względem jestem. Nie lubię wina (chyba do tej pory ze dwa gatunki mi posmkowały!), ani wszelkich winnych potraw.... Wiem, dziwoląg ze mnie

Ale w części mojej rodziny, dosyć licznej zresztą - wołowina na dziko wywołuje ślinotok

[kochamruskieileniwe]

Najbardziej lubię w sosie własnym (pieczeń duszona) zabielanym śmietaną. W zasadzie sam sos mogę jeść. Mięso mogę zostawić innym.
Pieczeń w jednym sporym kawałku, duszona tylko z czosnkiem, ale długo (ledwie pyrka). Smietana dodana na samym końcu.

[solejrolia]

Robię Strogonowa wg przepisu Michela Moran, z dodatkiem marchewki, i ogóreczkiem kiszonym, doprawione koncentratem, musztardą, śmietanką...mniam...dawno nie robiłam.

[kokosowy15]

Gotowana - oczywiście w sosie chrzanowym. Zrazy - w sosie własnym doprawionym grzybami. Bitki w sosie cebulowo - czosnkowym ze startą marchewka i jabłkiem (renta). Policzki wołowe w sosie warzywnym z selerem naciowym, przetartym. Duszenie wołowiny w czerwonym wytrawnym winie - tylko w tym celu robię wino z odmiany Pinot Noir. Dodaje też trochę octu balsamicznego.

[mysiulek08]

ale to jest gulasz a nie strogonow 🤣

[solejrolia]

A byc moze. W kazdym razie: Jak zwał, tak zwał- jest pyszne

[dame_de_coeur]

Daube - wołowina i dużo wina. Do tego domowe kopytka.

[nuta15]

Bitki wołowe duszone w cebuli i żurawinie.

[fitfood1664]

o, żurawina, a może aronia??

[nuta15]

Z aronią nie próbowałam, może kiedyś zrobię jako kulinarny eksperyment

[fitfood1664]

ja daję aronię do gęsiny, dobrze się łączy, aronia+jabłka

[fitfood1664]

daube też czasem robię, ale to jak nie mam wina

[mysiulek08]

jak jeszcze jadalismy mieso, wolowina jako zrazy (bitki) i rolady w sosie wlasnym, na bazie cebuli i duzej ilosci czerwonej slodkiej papryki plus grzyby, powidla sliwkowe i czerwone wino, a najlepszym byla kromka suchego chleba dodawana dla zageszczenia sosu 😊

a strogonow to klasycznie, poledwica ze smietana i juz

[bei]

Do gotowanej wołowiny sos holenderski, właściwie to francuski, albo wołowina w winie.

[kryzys_wieku_sredniego]

Lubię wołowinę tylko w burgerze i rosole.

[fitfood1664]

ja chyba w każdej postaci poza podeszwą

[solejrolia]

Oj tak. Rosół koniecznie drobiowo- wołowy. I burgery tez, czesto robimy.
I keszcze steki. Sama nie robie, ale jak mam okazję (restauracja czy na proszonej kolacji) to nie odmawiam!

[fitfood1664]

ach, antrykot.... rozmarzyłam się

[spirit_of_africa]

Curry madras z wołowina jest dobre

[mia_mia]

Najbardziej to bez sosu, steki, chateubriand (czy jak to się pisze), wellington czy nawet zwykły hamburger.
Moja mama robi jakąś nawet dobrą, ale jaki to sos to nie wiem i nie sos jest najważniejszy a mięciutkie mięso, ja takiego nie potrafię zrobić.
No i w chińskim, ale tam to już mi mniej więcej wszystko jedno jakie jest mięso, lubię jako całość.

[fitfood1664]

bez sosu to nie robię, od steków mam małżonka, on ma to we krwi
miękkość mięsa zależy od czasu gotowania, czasem potrzeba i 3 godziny albo więcej
na dziś mam wołowinę po burgundzku, 3h20min na ogniu.

[gulcia77]

Zrób rolady, gumiklejzy i modro kapusta 😀
Mój chłop, Kujawiak, z pewną taką nieśmiałością próbował tego klasyka kuchni śląskiej, a teraz mógłby to jeść tak co drugi dzień. 😀

[fitfood1664]

kluski śląskie dobrze wykonane bardzo lubię, niestety jakoś tak nie mogę się zabrać
w dzieciństwie jadłam dokładnie taki zestaw u rodziny, ech piękne wspomnienie, pycha!