Używacie woka?

29.01.21, 14:48
Tak mnie kusi, żeby kupić. Przydaje się?
    • kochamruskieileniwe Re: Używacie woka? 29.01.21, 14:52
      Tak. do potraw kuchni azjatyckiej (a sporo tego robię), ale nie tylko..
    • joanna05 Re: Używacie woka? 29.01.21, 14:52
      Jeśli gotujesz azjatycką kuchnię, to pewnie, że tak. Ja używam, lubię - od lat.
    • lumeria Re: Używacie woka? 29.01.21, 14:57
      Miałam, pozbyłam się, bo na moich palnikach (zbyt płaskie) lepiej sprawdzała się patelnia do szybkiej obróbki cieplnej.
    • alicia033 Re: Używacie woka? 29.01.21, 14:59
      pewnie.
      Oprócz podstawowego zastosownia jest u nas normalnym garnkiem (mam żeliwny), z racji swojej wielkości nawet często używanym, bo w niczym poniżej 4 litrów nie zrobię dania na dwa dni dla 6 osób.
    • aqua48 Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:05
      Nie.
    • srubokretka Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:05
      Nie. Za duzo miejsca zajmuje i nie lubie materialu, z ktorego jest zrobiony. Nie mam tez zlewu wielkiego jak wanna. Pewnie zmienilabym podejscie gdybym gustowala bardziej w chinszczyznie.
      • alicia033 Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:10
        srubokretka napisał:

        > Nie. Za duzo miejsca zajmuje i nie lubie materialu, z ktorego jest zrobiony.

        czyli i stali i żeliwa?

        > Nie mam tez zlewu wielkiego jak wanna.

        ekhm, woki mają różne pojemności, można i taki półlitrowy kupić.
        • kochamruskieileniwe Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:29
          Jeżeli wok jest żeliwny, to się go nie myje, a wyciera. Tak mi Chinka tłumaczyła, u której tego woka kupowałam (na targu w Nankinie)
          • alicia033 Re: Używacie woka? 29.01.21, 17:11
            zapewne tradycyjnie tak jest.
            Mój będę jednak myła dalej.
    • laura.palmer Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:05
      Tak, ale my bardzo lubimy azjatyckie dania.
    • krwawy.lolo Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:09
      Wokowi jest kompletnie obojętna proweniencja potrawy. Po prostu z racji konstrukcji jest doskonały do szybkiego podsmażania na "dużym ogniu", bez przypalania potrawy.
      • lumeria Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:05
        Patelni również. Chińszczyznę można robić bez woka.
        • mid.week Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:09
          Z patelni wypada, wok jest glebszy
          • stavros2002 Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:19
            Mam bardzo głęboką patelnię, praktycznie jak wok. Wygodnie się myja i można mieszać trzymając za rączkę.
          • lumeria Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:26
            Co robisz, ze wypada?
            • mid.week Re: Używacie woka? 30.01.21, 14:57
              biorę widły i rozrzucam dookoła
    • bi_scotti Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:35
      Nope. Dostalam 2 razy jako house-warming gifts, probowalam, nie lubie. Powedrowaly dalej do ludzi, ktorzy wyrazili chec otrzymania big_grin They are happy czyli sa tacy, ktorym sie przydaje. Cheers.
    • leia33 Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:37
      Chodzi mi głównie o to, żeby szybko podsmażyć warzywa, z kawałkiem na przykład kurczaka. Upatrzyłam taki 30 cm - większy mi niepotrzebny.
      • leia33 Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:37
        Dania azjatyckie może nauczę się przyrządzać.
      • krwawy.lolo Re: Używacie woka? 29.01.21, 15:44
        Jak najbardziej!
      • ola_dom Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:29
        leia33 napisała:

        > Chodzi mi głównie o to, żeby szybko podsmażyć warzywa, z kawałkiem na przykład kurczaka.

        To zwróć uwagę, żeby był lekki - ze stali węglowej. Taki, którym można podrzucać.
        Wok ze stali nagrzewa się błyskawicznie i służy właśnie do szybkiego smażenia.
        Nie wiem, do czego służą żeliwne woki, ale zapewne do czegoś innego. No i żeby nim podrzucić jedzenie, potrzeba obu rąk i sporej siły (żartuję, w żeliwnym się nie podrzuca).
    • princesswhitewolf Re: Używacie woka? 29.01.21, 17:17
      nie, ale taka duza patelnie do paelli to juz do roznych celow uzywam
    • miriam_73 Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:18
      Uwielbiam, używam do różnych rodzajów potraw, nie tylko azjatyckich.
    • kryzys_wieku_sredniego Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:29
      Mam, kuedyś używałam ale jest wielki i ciężki i zajmuje pół zmywarki, wolę patelnie.
      • krwawy.lolo Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:42
        Bez przesady, po wypróżnieniu woka, natychmiast ciach-ciach, parę kropel Ludwisia, pod kran, trochę ciepłej wody, wyczyścić, spłukać zimną, wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem i sprawa załatwiona. Trochę dyscypliny jedynie.
        • mamkaantka Re: Używacie woka? 29.01.21, 20:33
          Też mnie dziwi taki problem. Patelnie latwo można umyć i nie niszczy się w zmywarce.
        • senin1 Re: Używacie woka? 29.01.21, 21:04
          >parę kropel Ludwisia, pod kran, trochę ciepłej wody,



          to tak niertodoksyjnie wink
          ja wole bez ludwisia, tylko goraca woda (i jakas sczotka jesli cos przywarlo) i wysuszyc



          jest to wazne, bo na poczatku uzywania - wok powinien byc "seasoned" zeby byl pokryty powloczka tluszczu. Najlepiej jest rozgrzac wok 'do dymienia i dodac sporo oleju i "smazyc' ten olej przez jakis czas, potem wylac a wok przetrzec papierowym recznikem
          detergent usuwa te powloke wiec lepiej uzywac tylko wode. Goraca.

          po uzyciu znowu tylko goraca woda i wysuszenie/ wytarcie

          no i jesli uzywa sie woka do gotowania na parze, to trzeba go natluscic po, bo dlugie gotowanie wody zzera te tluszczowa powloke
          • krwawy.lolo Re: Używacie woka? 29.01.21, 21:09
            Owszem, niemniej moja porada skierowana była do higienicznych ortodoksów. Tobie przyznaję rację. Jak najbardziej.
    • mamkaantka Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:41
      No pewnie i to bardzo czesto. Niekoniecznie do dań azjatyckich, świetnie nadaje się do wszystkich jednogarnkowych.
    • tereso Re: Używacie woka? 29.01.21, 19:52
      Często używam.
    • mgla_jedwabna Re: Używacie woka? 29.01.21, 21:20
      Do duszenia mięsa i warzyw. Zamiast bawić się w obsmażanie na patelni i duszenie w rondlu robisz wszystko w jednym naczyniu.

      Podobnie z makaronami włoskimi. Robisz sos w woku, makaron ugotowany al dente mieszasz z tym sosem i podajesz. Nie musisz zbierać makaronu dookoła patelni albo myć trzeciego naczynia, jeśli sos robiłaś w rondlu.
      • kamin Re: Używacie woka? 30.01.21, 08:09
        Jeśli sos robiłam w rondlu wsypuję ugotowany makaron do rondla i mieszam. Ewentualnie nakładam makaron na talerze i polewam sosem. Gdzie tu trzecie naczynie do ubrudzenia?
        • palacinka2020 Re: Używacie woka? 30.01.21, 18:37
          O ile nie rozumiem czym jest "zbieranie makaronu dookola patelni" to widze ulatwienie przy robieniu sosu. Sosu do makaronu praktycznie nigdy nie robie w rondlu, bo cos tam zawsze podsmazam, rondel sie mi przypala (choc na pewno istnieja takie z grubym dnem i powierzchnia jak patelnia, ja takiego nie mam).
          Wiec zanim mialam wok to robilam sosy na patelni. W woku jest wygodniej, bo jest glebszy.
    • tokyocat Re: Używacie woka? 30.01.21, 07:47
      Tak, bardzo czesto, szxzegolnie wieczorem, bardzo saybko sie gotuje.
    • woman_in_love Re: Używacie woka? 30.01.21, 15:36
      Szczerze? Nawet schabowe robię w woku i wg mnie są lepsze.
    • magia Re: Używacie woka? 30.01.21, 15:59
      od czasu gdy mam to moja glowna patelnia poza nalesnikowa.
      uzywam do wszystkiego czyli wszystko co azjatyckie, ale rowniez klasyczne sosu do makaronu, smazenie buraczków itd
    • bez.papryki Re: Używacie woka? 30.01.21, 16:38
      Moim zdaniem przydaje się znakomicie, nawet zupy w woku gotuję.
    • palacinka2020 Re: Używacie woka? 30.01.21, 18:34
      Tak, czesto robie w woku rozne sosy do makaronu, bolognese, carbonare ale tez gulasz. W sumie do potraw azjatyckich to dosc rzadko wykorzystuje. Uzywam po prostu jako bardzo duzej i bardzo glebokiej patelni.

      Chyba nawet zupe zdarzylo mi sie w tym zrobic, gdy trzeba bylo duzo warzyw najpierw podsmazyc.
Pełna wersja