Farsz mięsny do krokietów.

29.01.21, 15:07
Jak taki robicie? Mam mięso z rosołu, z kurczaka, z indyka i wołowinę. Nie mam doświadczenia z farszami. Robiłam raz, zgodnie z przepisem, ale trochę suchy wyszedł ten farsz. Więcej oleju do podsmażanej cebuli może? Jajko dajecie, czy nie?
    • elle-joan Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 15:13
      Nie dodaje jajka. Oprocz miesa miele jeszcze gotowane warzywa z rosolu- marchewke, pietruszke, seler. Od tych warzyw jest bardziej wilgotne i kleiste. Jezeli jest jeszcze za suche to polewam troche rosolem,
      • madi138 Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 18:51
        Podepnę się i zapytam: czy da się zrobić farsz przy pomocy blendera? Maszynki do milenia nie posiadam, ale mam dwa blendery. Czy farsz nie wyjdzie jednak zbyt papkowaty?
        • daniela34 Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 18:53
          madi138 napisała:

          > Podepnę się i zapytam: czy da się zrobić farsz przy pomocy blendera? Maszynki d
          > o milenia nie posiadam, ale mam dwa blendery. Czy farsz nie wyjdzie jednak zbyt
          > papkowaty?


          Da się, ale zamiast blenderem to ja bym takie ugotowane mięso posiekała nożem. Lepsza konsystencja
          • magata.d Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 18:56
            daniela34 napisała:

            > madi138 napisała:
            >
            > > Podepnę się i zapytam: czy da się zrobić farsz przy pomocy blendera? Masz
            > ynki d
            > > o milenia nie posiadam, ale mam dwa blendery. Czy farsz nie wyjdzie jedna
            > k zbyt
            > > papkowaty?
            >
            >
            > Da się, ale zamiast blenderem to ja bym takie ugotowane mięso posiekała nożem.
            > Lepsza konsystencja
            Chyba, za twoja radą, teraz posiekam. Dzięki.
        • magata.d Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 18:56
          madi138 napisała:

          > Podepnę się i zapytam: czy da się zrobić farsz przy pomocy blendera? Maszynki d
          > o milenia nie posiadam, ale mam dwa blendery. Czy farsz nie wyjdzie jednak zbyt
          > papkowaty?
          Robiłam blenderem.
    • tilijka123 Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 15:14
      Zwykle dodaje trochę warzyw z rosołu, żeby nie był taki suchy.
    • daniela34 Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 15:15
      Do drobiu daję czosnek,cebulę, mascarpone, świeżą pietruszkę i suszone pomidory.
      • canaille Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 18:07
        O, na Ciebie zawsze można liczyć, internetowe przepisy tak mdło wyglądają. Warzywa z rosołu zabieram na sałatkę (tak, niektórzy taką lubią), do bazy farszowej (mięso z rosołu, cebula) dodaję paprykę, paprykę w proszku na słodko (jeśli mam) i paprykę wędzoną, pewnie też pietruszkę.
        • daniela34 Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 18:46
          W zakresie kulinarnym raczej tak, jakbyś zapytała o zabiegi medycyny estetycznej, dietę albo sport to będę milczeć jak grób 😃
    • ursula.iguaran Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 15:17
      Mój przepis na farsz do krokietów to: kiełbasa, pieczarki, papryka, cebula, przecier pomidorowy.
      Farsz wychodzi pyszny i mokry.
      • nowaczek12345 Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 18:38
        Brawo ty! Szkoda że w tym nie ma mięsa z rosołu, o którym jest mowa.
    • laura.palmer Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 15:22
      Tak, jak już napisano, należy farsz podlać rosołem. Jak nie mam rosołu, dodaję nieco roztopionego masła.
    • aqua48 Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 15:29
      Nie daję jajka, odlewam trochę rosołu i jeśli farsz jest zbyt suchy to do całości dolewam ten rosół. Mięso mielę, cebulkę podsmażam, mieszam wszystko, doprawiam, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i voila.
    • magata.d Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 16:27
      Dziękuję wszystkim za rady. Muszę chyba poćwiczyć i częściej robićsmile Jak robiłam to wydawał mi się dobry, tylko potem jak jadłam, w gotowych krokietach był suchy. Ale teraz dodam tego rosołu w takim razie, bo wcześniej nie dałam.
      • jeszcze_blizniaki Re: Farsz mięsny do krokietów. 29.01.21, 16:51
        Ja daję jeszcze trochę maggi w płynie.
Pełna wersja