Farsz mięsny do krokietów.

[magata.d]

Jak taki robicie? Mam mięso z rosołu, z kurczaka, z indyka i wołowinę. Nie mam doświadczenia z farszami. Robiłam raz, zgodnie z przepisem, ale trochę suchy wyszedł ten farsz. Więcej oleju do podsmażanej cebuli może? Jajko dajecie, czy nie?

[elle-joan]

Nie dodaje jajka. Oprocz miesa miele jeszcze gotowane warzywa z rosolu- marchewke, pietruszke, seler. Od tych warzyw jest bardziej wilgotne i kleiste. Jezeli jest jeszcze za suche to polewam troche rosolem,

[madi138]

Podepnę się i zapytam: czy da się zrobić farsz przy pomocy blendera? Maszynki do milenia nie posiadam, ale mam dwa blendery. Czy farsz nie wyjdzie jednak zbyt papkowaty?

[daniela34]

madi138 napisała:

> Podepnę się i zapytam: czy da się zrobić farsz przy pomocy blendera? Maszynki d
> o milenia nie posiadam, ale mam dwa blendery. Czy farsz nie wyjdzie jednak zbyt
> papkowaty?


Da się, ale zamiast blenderem to ja bym takie ugotowane mięso posiekała nożem. Lepsza konsystencja

[magata.d]

daniela34 napisała:

> madi138 napisała:
>
> > Podepnę się i zapytam: czy da się zrobić farsz przy pomocy blendera? Masz
> ynki d
> > o milenia nie posiadam, ale mam dwa blendery. Czy farsz nie wyjdzie jedna
> k zbyt
> > papkowaty?
>
>
> Da się, ale zamiast blenderem to ja bym takie ugotowane mięso posiekała nożem.
> Lepsza konsystencja
Chyba, za twoja radą, teraz posiekam. Dzięki.

[magata.d]

madi138 napisała:

> Podepnę się i zapytam: czy da się zrobić farsz przy pomocy blendera? Maszynki d
> o milenia nie posiadam, ale mam dwa blendery. Czy farsz nie wyjdzie jednak zbyt
> papkowaty?
Robiłam blenderem.

[tilijka123]

Zwykle dodaje trochę warzyw z rosołu, żeby nie był taki suchy.

[daniela34]

Do drobiu daję czosnek,cebulę, mascarpone, świeżą pietruszkę i suszone pomidory.

[canaille]

O, na Ciebie zawsze można liczyć, internetowe przepisy tak mdło wyglądają. Warzywa z rosołu zabieram na sałatkę (tak, niektórzy taką lubią), do bazy farszowej (mięso z rosołu, cebula) dodaję paprykę, paprykę w proszku na słodko (jeśli mam) i paprykę wędzoną, pewnie też pietruszkę.

[daniela34]

W zakresie kulinarnym raczej tak, jakbyś zapytała o zabiegi medycyny estetycznej, dietę albo sport to będę milczeć jak grób 😃

[ursula.iguaran]

Mój przepis na farsz do krokietów to: kiełbasa, pieczarki, papryka, cebula, przecier pomidorowy.
Farsz wychodzi pyszny i mokry.

[nowaczek12345]

Brawo ty! Szkoda że w tym nie ma mięsa z rosołu, o którym jest mowa.

[laura.palmer]

Tak, jak już napisano, należy farsz podlać rosołem. Jak nie mam rosołu, dodaję nieco roztopionego masła.

[aqua48]

Nie daję jajka, odlewam trochę rosołu i jeśli farsz jest zbyt suchy to do całości dolewam ten rosół. Mięso mielę, cebulkę podsmażam, mieszam wszystko, doprawiam, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i voila.

[magata.d]

Dziękuję wszystkim za rady. Muszę chyba poćwiczyć i częściej robić Jak robiłam to wydawał mi się dobry, tylko potem jak jadłam, w gotowych krokietach był suchy. Ale teraz dodam tego rosołu w takim razie, bo wcześniej nie dałam.

[jeszcze_blizniaki]

Ja daję jeszcze trochę maggi w płynie.