Do piekących ciasta - makowa panienka

[ms.piggy]

w cieście jest 100 g mielonych migdałów, których oczywiście zapomniałam kupić...czy można je zastąpić mielonymi orzechami, mam do wyboru włoskie i laskowe, czy lepiej pominąć?

[mysiulek08]

spokojnie mozesz, z doswiadczenia, lepsze laskowe

[ms.piggy]

a masz ten przepis:
8 białek
szczypta soli
150 g drobnego cukru do wypieków
4 żółtka
150 g suchego maku
100 g wiórków kokosowych
100 g zmielonych migdałów

...bo nie ma w nim mąki, ani proszku, czy to nie będzie taki płaski naleśnik?

[daniela34]

Jak dasz orzechy to ciasto zmieni kolor na ciemniejszy.
Jak nie dasz to będzie miało trochę inną konsystencję ale się upiecze.
Wybór należy do ciebie.

[ms.piggy]

ooo....na Twój wpis czekałam podziel się przepisem na to ciasto, jezeli jest inny niz to zacytowane z Moich Wypieków

[daniela34]

Możesz zrobić: 6 bialek, 15 dkg cukru pudru, 15 dkg maku, 15 dkg wiórków kokosowych, szczypta soli. Tez wyjdzie. Ale na Twoim miejscu po prostu dodałabym tych orzechów, będzie bardzo fajne.

[daniela34]

Co do reszty-moj przepis jest chyba taki sam, tylko ja go znam w wersji z dżemem z czarnej porzeczki, ale żurawina tez ok, chodzi o to, żeby był kwaśny

[ms.piggy]

bardzo Ci dziękuję!
ciasto już gotowe, faktycznie "biszkopt" wyszedł ciemniejszy, ale wszystko się udało.

jeszcze Cię podręczę....bo w któryms w wątków wrzucałaś zdjęcie zastawy i baaardzo zainteresowała mnie zawartość Twojego talerza, było na nim ciasto: ciemny spód, na to jakaś masa/krem żółto-pomaranczowy...
jak masz chwilę to wrzuć proszę przepis

[daniela34]

Hmm, to jest przepis "z głowy czyli z niczego"- od zera wymyślony przeze mnie torcik czekoladowy z kremem o smaku mango.
Na malutką tortownice (ok.20-22cm średnicy)
4jajka
2 łyżki cukru
3 łyżki mąki
3 łyżki czekolady w proszku
Ok.3/4 łyżeczki proszku do pieczenia)
(Wariant dla tych co nie mają czekolady: 4 jajka, 4 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 2 łyżki mąki, proszek bez zmian)
Ubijam białka, dodaję cukier, ubijam, potem żółtka, dodaję sypkie składniki, delikatnie mieszam. Pieke w 170 stopniach do suchego patyczka
Krem: 250 g mascarpone i mała smietana 36%, mała puszka mango, galaretka pomaranczowa/brzoskwiniowa/cytrynowa
Można dodać skórki z pomarańczy
Mango podgrzewam (jesli w kawałkach to miksuję, ja miałam pulpę), jak się zagotuje to dodaję galaretkę (skórkę jesli ktos chce), zostawiam do wystudzenia i lekkiego zastygnięcia. Mascarpone miksuję z kremowką, dodaję gęstniejący mus z mango.
Wykładam na wystudzony biszkopt.
Na wierzch daję 2 galaretki (czasem 2 to ciut za dużo, ale rozpuszczam 2), rozpuszczone w 2 szklanach wrzątku i już tężejące

Do mango można dodać marakuji

[ms.piggy]

dzięki! powinnaś tutaj załozyć wątek: "gotuj z Danielą" . Zrobiłam wg. Twojego przepisu roladki z indyka w sosie serowym i weszły na stałe do menu, robię je min. raz w m-cu

[daniela34]

Cieszę się bardzo. Gotowanie i pieczenie to jest mój konik. Miło mi jeśli ludziom smakuje.

[pani_tau]

A ten spód do torcika to na termoobiegu piec?

[daniela34]

Ja piekę na termoobiegu.

[pani_tau]

Dzięki

[daniela34]

A proszę bardzo. Patent na krem można też wykorzystać z innymi owocami świeżymi/mrożonymi/z puszki