Do piekących ciasta - makowa panienka

04.02.21, 17:11
w cieście jest 100 g mielonych migdałów, których oczywiście zapomniałam kupić...czy można je zastąpić mielonymi orzechami, mam do wyboru włoskie i laskowe, czy lepiej pominąć?
    • mysiulek08 Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 04.02.21, 17:13
      spokojnie mozesz, z doswiadczenia, lepsze laskowe
      • ms.piggy Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 04.02.21, 17:17
        a masz ten przepis:
        8 białek
        szczypta soli
        150 g drobnego cukru do wypieków
        4 żółtka
        150 g suchego maku
        100 g wiórków kokosowych
        100 g zmielonych migdałów

        ...bo nie ma w nim mąki, ani proszku, czy to nie będzie taki płaski naleśnik?
    • daniela34 Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 04.02.21, 17:15
      Jak dasz orzechy to ciasto zmieni kolor na ciemniejszy.
      Jak nie dasz to będzie miało trochę inną konsystencję ale się upiecze.
      Wybór należy do ciebie.
      • ms.piggy Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 04.02.21, 17:19
        ooo....na Twój wpis czekałam smile podziel się przepisem na to ciasto, jezeli jest inny niz to zacytowane z Moich Wypieków
        • daniela34 Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 04.02.21, 17:28
          Możesz zrobić: 6 bialek, 15 dkg cukru pudru, 15 dkg maku, 15 dkg wiórków kokosowych, szczypta soli. Tez wyjdzie. Ale na Twoim miejscu po prostu dodałabym tych orzechów, będzie bardzo fajne.
          • daniela34 Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 04.02.21, 17:32
            Co do reszty-moj przepis jest chyba taki sam, tylko ja go znam w wersji z dżemem z czarnej porzeczki, ale żurawina tez ok, chodzi o to, żeby był kwaśny
            • ms.piggy Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 07.02.21, 11:39
              bardzo Ci dziękuję!
              ciasto już gotowe, faktycznie "biszkopt" wyszedł ciemniejszy, ale wszystko się udało.

              jeszcze Cię podręczę....bo w któryms w wątków wrzucałaś zdjęcie zastawy i baaardzo zainteresowała mnie zawartość Twojego talerza, było na nim ciasto: ciemny spód, na to jakaś masa/krem żółto-pomaranczowy...
              jak masz chwilę to wrzuć proszę przepis smile
              • daniela34 Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 07.02.21, 12:29
                Hmm, to jest przepis "z głowy czyli z niczego"- od zera wymyślony przeze mnie torcik czekoladowy z kremem o smaku mango.
                Na malutką tortownice (ok.20-22cm średnicy)
                4jajka
                2 łyżki cukru
                3 łyżki mąki
                3 łyżki czekolady w proszku
                Ok.3/4 łyżeczki proszku do pieczenia)
                (Wariant dla tych co nie mają czekolady: 4 jajka, 4 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 2 łyżki mąki, proszek bez zmian)
                Ubijam białka, dodaję cukier, ubijam, potem żółtka, dodaję sypkie składniki, delikatnie mieszam. Pieke w 170 stopniach do suchego patyczka
                Krem: 250 g mascarpone i mała smietana 36%, mała puszka mango, galaretka pomaranczowa/brzoskwiniowa/cytrynowa
                Można dodać skórki z pomarańczy
                Mango podgrzewam (jesli w kawałkach to miksuję, ja miałam pulpę), jak się zagotuje to dodaję galaretkę (skórkę jesli ktos chce), zostawiam do wystudzenia i lekkiego zastygnięcia. Mascarpone miksuję z kremowką, dodaję gęstniejący mus z mango.
                Wykładam na wystudzony biszkopt.
                Na wierzch daję 2 galaretki (czasem 2 to ciut za dużo, ale rozpuszczam 2), rozpuszczone w 2 szklanach wrzątku i już tężejące

                Do mango można dodać marakuji
                • ms.piggy Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 07.02.21, 13:51
                  dzięki! powinnaś tutaj załozyć wątek: "gotuj z Danielą" . Zrobiłam wg. Twojego przepisu roladki z indyka w sosie serowym i weszły na stałe do menu, robię je min. raz w m-cu smile
                  • daniela34 Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 07.02.21, 13:55
                    Cieszę się bardzo. Gotowanie i pieczenie to jest mój konik. Miło mi jeśli ludziom smakuje.
                    • pani_tau Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 07.02.21, 14:22
                      A ten spód do torcika to na termoobiegu piec?
                      • daniela34 Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 07.02.21, 14:26
                        Ja piekę na termoobiegu.
                        • pani_tau Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 07.02.21, 14:31
                          Dziękismile
                          • daniela34 Re: Do piekących ciasta - makowa panienka 07.02.21, 15:06
                            A proszę bardzo. Patent na krem można też wykorzystać z innymi owocami świeżymi/mrożonymi/z puszki
Pełna wersja