Co jutro na obiad?

[primula.alpicola]

Uwaga, będę marudna. Nie wiem co zrobić...Restauracje zamknięte

Mam pod ręką, "mięso w 5 minut"- szynkę kulkę i filet z piersi indyka. I paczkę pokrojonego boczku.
Warzywa: brokuł, marchewka, fenkuł, cykoria, kapusta kiszona, ogórki świeże i kiszone, pomidory świeże i zapuszkowane, seler, szpinak, rukola.
Skrobia: makarony, kasze, komosa ryżowa, ziemniaki, ryż, mąka. (dzieci preferują makaron, zawsze).
Mam też śmietanę, przyprawy, grana padano i ser żółty.
I co tu skomponować, jakaś skapcaniała jestem.

[primula.alpicola]

I jeszcze boczniaki.

[magdallenac]

Ja to bym z tego zrobila roladki z indyka owiniete boczkiem, plus jakis weglowodan i surowka z kapusty kiszonej i marchewki.

[daniela34]

A ten boczek to nie jest pokrojony w kostkę? W taki niczego nie owinie 😀

[primula.alpicola]

Ta pierś też już przetworzona termicznie, nie zwinę jej w roladki.

[magdallenac]

Jest weekend, duzo czasu- mozna kostki boczku rozbic tluczkiem i owijac takie malenkie roladki- tak ze 20 na glowe.

[primula.alpicola]

Nie mam czasu, pies mnie terroryzuje i żąda długich spacerów. Oraz mam książkę.

[magdallenac]

O matko zartowalam 😀ja bym miala problem, zeby taka normalna roladke skrecic, tak zeby sie nie rozpadla w trakcie obrobki... Strasznie lubie gotowac, ale kompletne ze mnie beztalencie 😕

[primula.alpicola]

Co do roladek, tez jestem beztalencie, tak przy słodkich, jak i mięsnych.
Zachęcona przepisem i fotką z internetu, próbowałam kiedyś skręcić roladę z mięsa mielonego, plasterków marchewki i szpinaku- pięknie to wyglądało po upieczeniu, pokrojone.
Skończyło się na tym, że klnąc niemożliwie, całą tę rozdyźdaną, wymęczoną "roladę" wsadziłam do pieca i upiekłam w takim stanie, w jakim była po moim "zwijaniu". W smaku wyszło bardzo dobre, ale wizualnie....

[magdallenac]

😂😂😂Jeszcze Cie zdoluja w takim przepisie, podajac skale trudnosci- 1 i czas przygotowania 0,5 godziny. U mnie samo ogarnianie pobojowiska trwa jakies pol godz.

[daniela34]

Roladki z mięsa mielonego to wyższa szkoła jazdy, ale z piersi indyka/kurczaka, ze schabu albo z karkówki wychodzą świetne. I jeszcze z wyluzowanych udek, ale tu już przepis zaczyna się od: bierzesz swojego mężczyznę i każesz mu wyluzować udka (chyba, że akurat kupię wyluzowane)

[magdallenac]

Jak zrobic, aby sie nie rozpadly, i skad wiesz, ze w srodku nie beda surowe?

[daniela34]

magdallenac napisała:

> Jak zrobic, aby sie nie rozpadly, i skad wiesz, ze w srodku nie beda surowe?

Zależy czy chcesz dusić czy piec: pieczone zwinięte ciasno się nie rozpadną bez spinania (można jeszcze owinąć boczkiem albo szynką parmeńską).
Roladki do duszenia spinam szpilkami do mięsa (owijać nicią mi się nie chce, za leniwa jestem).
Skąd wiem, ze nie będą surowe: teraz już z doświadczenia, na początku robilam +1roladkę testową i sprawdzałam

[magdallenac]

To pewnie glupie pytanie, ale co to jest szpilka do miesa? Cos jak wykalaczka?

[daniela34]

Takie coś (wykałaczki też mogą być, ale przyznam, że wolę szpilki)
salon-porcelany.pl/product-pol-19131-Szpilki-do-miesa-uniw.html?gclid=Cj0KCQiAmfmABhCHARIsACwPRADpIttD9pfYOZz0sxDRbCAc-EcTmod89dTp2SM3p8f47ID6aUUZ4MoaAowmEALw_wcB

[daniela34]

magdallenac napisała:

> Jest weekend, duzo czasu- mozna kostki boczku rozbic tluczkiem

Kwik, kwik...😃

[magdallenac]

daniela34 napisała:

>
>
> Kwik, kwik...😃
Czy to aluzja do moich nieszczesnych schabowych?? Oink oink 🐷

[daniela34]

I do boczku

[primula.alpicola]

Wyobraziłam sobie mini kotleciki panierowane, z kosteczek boczku, w wykonaniu Magdallenac

[magdallenac]

Moze to jest jakas mysl?? Zaczne robic mniejsze kotlety, a nie takie wielkosci bochna chleba?

[ginger.ale]

daniela34 napisała:

> A ten boczek to nie jest pokrojony w kostkę? W taki niczego nie owinie 😀


Jak to takie wędzone kosteczki, to można włożyć do środka roladki. Albo włożyć do kapeluszy pieczarek, posypać serem i zapiec

[daniela34]

Oczywiście, ale pierś już po obróbce zatem nic z tego. A pieczarek autorka nie ma
Ja czasem taki krojony boczek kupuję właśnie do faszerowania różność

[marionetka.123]

Dla dorosłych: ziemniaki plus brokuly (ew.marchew duszona / ogórki kiszone) plus sznycle.
Dla dzieci: makaron plus...twaróg (jeśli masz) lub spagetti.

[primula.alpicola]

Ha ha, wyżarłyby nam nam brokuły i sznycle, zagryzając makaronem, a my byśmy zostali z tym twarogiem jak Himilsbach z angielskim

[daniela34]

1. Szynka pieczona w całości, do tego kapusta kiszona duszona z boczkiem i ziemniaki
2. Indyk ze szpinakiem w sosie śmietanowo serowym i do tego makaron. Jako dodatek rukola z pomidorami

[daniela34]

Doczytałam ze piers juz przetworzona termicznue-to sam sos do niej zrób (na boczku- będzie tłusto ale jest zima, można troche bardziej kalorycznie zjeść 😀)

[primula.alpicola]

Jaki sos, mów, masz dobre kulinarne pomysły. Boczek i co dalej? Cebulę tez mam, rzecz jasna.
Ps. Szynka tez już przetworzona (metodą 5 minut, razem z piersią indyczą). Mogę pokroić w plastry i podgrzać w tym Twoim sosie.

[daniela34]

Podsmażasz boczek, jak tłusty to wytopiony tłuszcz odlewasz, do boczku możesz dać cebulę (ale ja bym już odpuściła) albo czosnek (czosnek, czosnek, duuużo czosnku) podlewasz odrobiną wody, dajesz śmietanę, wrzucasz szpinak (dobrze zrozumiałam, że masz świeży?) i trochę tamtych serów,Jak szpinak będzie miekki a sery się rozpuszczą to sos gotowy. Ostrożnie z solą (boczek, ser), z przypraw pieprz i mogą być wloskie zioła

[daniela34]

Tartych serów, nie tamtych

[primula.alpicola]

O, to było ok! Dzięki! Mam świeży szpinak.

[agniesia331]

Karkówka, ryż, pomidory z mozarelka i oliwki. Zupa kalafiorowa z serkiem topionym - przepis z serkiem dziś znalazłam, smakuje oblednie

[primula.alpicola]

Ślicznie, ale nie mam: karkówki, mozzarelli, kalafiora i serka topionego.

[daniela34]

Jak to szło: jeśli nie masz niczego w domu a przyjdą niespodziewani goście wyjmij ze spiżarni zimną jagnięcinę...

[tt-tka]

daniela34 napisała:

> Jak to szło: jeśli nie masz niczego w domu a przyjdą niespodziewani goście wyjm
> ij ze spiżarni zimną jagnięcinę...


Nie jagniecine ze spizarni, tylko z piwnicy pol cielaka ! Albo pol losia, zalezy, z jakich stron i z ktorych lat poradnik

[primula.alpicola]

Jak to szło: Weź sześć silnych dziewek kuchennych

[daniela34]

Tak. I jeszcze tani przepis: weź pół kopy jaj...

[tt-tka]

daniela34 napisała:

> Tak. I jeszcze tani przepis: weź pół kopy jaj...

Phi, pol kopy... czytalam przepis na lokciowa (czyli taka wysoka na plus minus trzydziesci centymetrow) babke muslinowa, tam samych zoltek bylo dwie kopy ! sto dwadziescia zoltek !

[mirkabella]

„Świeżo upieczoną indyczkę pokrajać w plasterki, wyłożyć na półmisek, ubrać kaparami i sałatą z pomidorów. Funt łososia, trzy pudełka sardynek, szczupaka na zimno, pasztet ze zwierzyny i kilka śledzi marynowanych, zimne mięsa – rozłożyć na półmiskach i rozstawić na stole. Kilka butelek wódki i wina, trochę owoców, czarna kawa i likiery – i ta zaimprowizowana naprędce kolacyjka zadowoli najwybredniejsze gusta.”
Antoni Słonimski i/lub Julian Tuwim

[primula.alpicola]

No naprawdę

[canaille]

Dobra jesteś. Ja patrzę na ten spis i... tego nie jem, tego dziecko nie je, cebuli nie ma, jajek nie ma (choć pewnie są), o, cykoria, fajnie, ale pomarańczy nie ma... Po iluś latach gotowania dalej lecę gotowcami z głowy i jak nie mam składników to nie mam obiadu. Śliwki bym w boczek zawinęła, ale czy są śliwki?

[daniela34]

Dziecka nie mam, jem praktycznie wszystko poza flakami (nie ma na liście), rodzina wszystkożerna (jedzą, smakuje, myją naczynia)- mam łatwiej.

[canaille]

Ja tam się dzieckiem nie tłumaczę, sama kupy potraw nie lubię, na gotowanie z resztek też potrzebna jest baza smakowa. Czosnek, cytryna i jeszcze parę produktów, bez tego ani rusz.
Z tego co tam widzę to może bym sałatkę wyczarowała, ale wynik niepewny - pewne rzeczy pasują, inne tak sobie.
Kapusta z boczkiem... Proste, ale nawet bym nie wpadła.

[primula.alpicola]

Czosnek jest, cytryna jest.
Jakich resztek, nie mam żadnych resztek.

[canaille]

To nie resztki? To po co iść na zakupy, kupować fenkuł czy cykorię, a potem pytać forum co zrobić do jedzenia?

Cykorię kupuję w pakiecie z pomarańczami, orzechy włoskie mam zazwyczaj. Sałatka jest. Innych wariantów na temat cykorii nie znam.
Jeśli masz masło, to brokuł z masłem ładnie mojemu dziecku wchodzi. Można też dodać granę padano (tak samo je szparagi gdy jest seon, próbowałam coś czarować, ale niepotrzebnie, basic działa).

[primula.alpicola]

Nie, to nie resztki. Lubię fenkuł i cykorię, albo w sałatce, albo po prostu zjeść na surowo bez niczego. Dlatego kupuję.
Mam orzechy i masło. Moje dzieci nie zjedzą sałatki z cykorii.

[canaille]

Ok, to nie zarzut. Sama staram się kupować pod przepis, żeby nie marnować jedzenia. Bo nie mam pomysłów na łączenia, a potrawy typu "wrzuć wszystko do gara, zalej śmietaną, będzie pyszna zapiekanka" jakoś mnie nie kręcą. Dodatkowo mięso kupuję tylko surowe, więc przy Twoim jestem bezradna. Ale kojarzę ten boczek ze śliwkami

[primula.alpicola]

Powinnam się tego nauczyć- planować, kupować z listą i realizować. A kupuję to, co akurat jest ładne i swieże, albo bio, i to, o czym wiem, że rodzina i ja lubimy jeść. I potem mam takie zagwozdki i tworzę freestyle
Ok, jak mam robić tiramisu, to kupuję "pod przepis"

[daniela34]

Proste i pyszne.
Zresztą ze świeżej (zwłaszcza młodej) kapusty i boczku, ze śmietaną i koperkiem też wychodzi coś pysznego.

[primula.alpicola]

Jajka są, pomarańcze też, śliwki też.
Cykorię z pomarańczą i orzechami uwielbiam, dzieci nie lubią.

[tt-tka]

Boczniaki jak kotlety. kazda jarzynka/surowka do nich pasuje.

Z tych zapuszkowanych pomidorow pomidorowa. Dla was z ryzem, dla dzieci z makaronem.

Jak ci sie chce a. rodzina miesozerna, to z kulki, piersi i boczku mozna zrobic taki falszywy gulasz podprawiany smietana. Choc ja wolalabym boczniaki

[canaille]

Z zapuszkowanych pomidorów to mogę zrobić sos, jeśli mam czosnek, oliwę i zioła. Jak pomidorową? Chyba z kostką? Jak to ma być jadalne? Jest marchew i seler, ale pietruszki i koperku już nie.

[tt-tka]

canaille napisał(a):

> Z zapuszkowanych pomidorów to mogę zrobić sos, jeśli mam czosnek, oliwę i zioła
> . Jak pomidorową? Chyba z kostką? Jak to ma być jadalne? Jest marchew i seler,
> ale pietruszki i koperku już nie.

Pomidory podduszasz w malej ilosci maselka (masz maslo ?), potem przecierasz/miksujesz, dodajesz ten sok z puszki i wuala !
jesli koniecznie chcesz doprawiac, to juz do smaku. Sol, pieprz, cukier, troche octu, jak kto lubi (masz te rzeczy ?)

[canaille]

A, taka oszukana pomidorowa... I tak samo jeść? To już wolę wbić w to jajka.

[marionetka.123]

Zrobić pulpety z indyka i wrzucić do pomidorowej

[primula.alpicola]

Ten indyk nie jest surowy.

[canaille]

Ty masz po prostu składniki na wielką michę sałatki

[primula.alpicola]

Sobie pewnie zrobię tę z cykorii, pomarańczy i orzechów. Ale reszta to brokuł z marchewką.

[canaille]

Bon appetit!

[primula.alpicola]

Merci beaucoup

[liliawodna222]

Rosół i z glowy. Jedzenie na caly weekend Nawet niezly wyszedl.

[primula.alpicola]

Pomogłaś
Nie mam rosołu.

[mebloscianka_dziadka_franka]

No to pokrój filet indyka i uduś z podsmażonym boczkiem, do tego możesz dodać marchewkę, pomidory w puszce, albo świeże i brokuła. Albo zamiast pomidorów to zrobić do tego sos śmietanowy (jeśli masz śmietanę) ze szpinakiem.

[primula.alpicola]

Mam smietanę Dobry pomysł.

[shmu]

Jak ma być na szybko to makaron ugotuj z różyczkami brokułu (najlepiej dodać brokuł troszkę później). Po odlaniu wody, wciśnij czosnek (dużo), pokrojoną pierś z kurczaka i ser tarty. Podlej śmietaną troszkę i do piekarnika.

[marionetka.123]

O, właśnie!

[asiaiwona_1]

To może zapiekanka makaronowa. Dodasz boczek, drób pokrojony,ser, warzywa, możesz pomidorami zblendowanymi polać i zapiec wszystko

[malia]

Upiekłabym mięso indykowe, potem pokroić w plastry, do tego brokuły z sosem, serowym, beszamelowym albo holenderskim, do tego ziemniaki i już

[aluszka97]

No to ja bym zrobiła tak: pokroilabym mięso jak na gulasz i podsmazyla, osobno podsmazylabym startą marchewkę, pokrojone boczniaki, pokrojone pomidory bez gniazd nasiennych i dodalabym zmiksowane pomidory z puszki. Potem warzywa dodalabym do mięsa. Na koniec pokroilabym ogórki kiszone w kostkę i dołożyła do tego wszystkiego. Jeszcze jakieś przyprawy, sól pieprz, papryka słodka, dwie łyżeczki musztardy.. no coś w tym stylu.