Co jutro na obiad?

06.02.21, 17:32
Uwaga, będę marudna. Nie wiem co zrobić...Restauracje zamkniętesad

Mam pod ręką, "mięso w 5 minut"- szynkę kulkę i filet z piersi indyka. I paczkę pokrojonego boczku.
Warzywa: brokuł, marchewka, fenkuł, cykoria, kapusta kiszona, ogórki świeże i kiszone, pomidory świeże i zapuszkowane, seler, szpinak, rukola.
Skrobia: makarony, kasze, komosa ryżowa, ziemniaki, ryż, mąka. (dzieci preferują makaron, zawsze).
Mam też śmietanę, przyprawy, grana padano i ser żółty.
I co tu skomponować, jakaś skapcaniała jestem.
    • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:35
      I jeszcze boczniaki.
      • magdallenac Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:39
        Ja to bym z tego zrobila roladki z indyka owiniete boczkiem, plus jakis weglowodan i surowka z kapusty kiszonej i marchewki.
        • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:40
          A ten boczek to nie jest pokrojony w kostkę? W taki niczego nie owinie 😀
          • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:41
            Ta pierś też już przetworzona termicznie, nie zwinę jej w roladki.
          • magdallenac Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:47
            Jest weekend, duzo czasu- mozna kostki boczku rozbic tluczkiem i owijac takie malenkie roladki- tak ze 20 na glowe.
            • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:48
              Nie mam czasu, pies mnie terroryzuje i żąda długich spacerów. Oraz mam książkę.
              wink
              • magdallenac Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:55
                O matko zartowalam 😀ja bym miala problem, zeby taka normalna roladke skrecic, tak zeby sie nie rozpadla w trakcie obrobki... Strasznie lubie gotowac, ale kompletne ze mnie beztalencie 😕
                • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:00
                  Co do roladek, tez jestem beztalencie, tak przy słodkich, jak i mięsnych.
                  Zachęcona przepisem i fotką z internetu, próbowałam kiedyś skręcić roladę z mięsa mielonego, plasterków marchewki i szpinaku- pięknie to wyglądało po upieczeniu, pokrojone.
                  Skończyło się na tym, że klnąc niemożliwie, całą tę rozdyźdaną, wymęczoną "roladę" wsadziłam do pieca i upiekłam w takim stanie, w jakim była po moim "zwijaniu". W smaku wyszło bardzo dobre, ale wizualnie....
                  • magdallenac Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:05
                    😂😂😂Jeszcze Cie zdoluja w takim przepisie, podajac skale trudnosci- 1 i czas przygotowania 0,5 godziny. U mnie samo ogarnianie pobojowiska trwa jakies pol godz.
                  • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:09
                    Roladki z mięsa mielonego to wyższa szkoła jazdy, ale z piersi indyka/kurczaka, ze schabu albo z karkówki wychodzą świetne. I jeszcze z wyluzowanych udek, ale tu już przepis zaczyna się od: bierzesz swojego mężczyznę i każesz mu wyluzować udka (chyba, że akurat kupię wyluzowane)
                    • magdallenac Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:11
                      Jak zrobic, aby sie nie rozpadly, i skad wiesz, ze w srodku nie beda surowe?
                      • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:15
                        magdallenac napisała:

                        > Jak zrobic, aby sie nie rozpadly, i skad wiesz, ze w srodku nie beda surowe?

                        Zależy czy chcesz dusić czy piec: pieczone zwinięte ciasno się nie rozpadną bez spinania (można jeszcze owinąć boczkiem albo szynką parmeńską).
                        Roladki do duszenia spinam szpilkami do mięsa (owijać nicią mi się nie chce, za leniwa jestem).
                        Skąd wiem, ze nie będą surowe: teraz już z doświadczenia, na początku robilam +1roladkę testową i sprawdzałam
                        • magdallenac Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:17
                          To pewnie glupie pytanie, ale co to jest szpilka do miesa? Cos jak wykalaczka?
                          • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:19
                            Takie coś (wykałaczki też mogą być, ale przyznam, że wolę szpilki)
                            salon-porcelany.pl/product-pol-19131-Szpilki-do-miesa-uniw.html?gclid=Cj0KCQiAmfmABhCHARIsACwPRADpIttD9pfYOZz0sxDRbCAc-EcTmod89dTp2SM3p8f47ID6aUUZ4MoaAowmEALw_wcB
            • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:53
              magdallenac napisała:

              > Jest weekend, duzo czasu- mozna kostki boczku rozbic tluczkiem

              Kwik, kwik...😃
              • magdallenac Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:57
                daniela34 napisała:

                >
                >
                > Kwik, kwik...😃
                Czy to aluzja do moich nieszczesnych schabowych?? Oink oink 🐷
                • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:58
                  I do boczku
                  • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:00
                    Wyobraziłam sobie mini kotleciki panierowane, z kosteczek boczku, w wykonaniu Magdallenac big_grin
                    • magdallenac Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:12
                      Moze to jest jakas mysl?? Zaczne robic mniejsze kotlety, a nie takie wielkosci bochna chleba?
          • ginger.ale Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:35
            daniela34 napisała:

            > A ten boczek to nie jest pokrojony w kostkę? W taki niczego nie owinie 😀


            Jak to takie wędzone kosteczki, to można włożyć do środka roladki. Albo włożyć do kapeluszy pieczarek, posypać serem i zapiec
            • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:39
              Oczywiście, ale pierś już po obróbce zatem nic z tego. A pieczarek autorka nie ma
              Ja czasem taki krojony boczek kupuję właśnie do faszerowania różność
    • marionetka.123 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:41
      Dla dorosłych: ziemniaki plus brokuly (ew.marchew duszona / ogórki kiszone) plus sznycle.
      Dla dzieci: makaron plus...twaróg (jeśli masz) lub spagetti.
      • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:43
        Ha ha, wyżarłyby nam nam brokuły i sznycle, zagryzając makaronem, a my byśmy zostali z tym twarogiem jak Himilsbach z angielskimwink
    • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:42
      1. Szynka pieczona w całości, do tego kapusta kiszona duszona z boczkiem i ziemniaki
      2. Indyk ze szpinakiem w sosie śmietanowo serowym i do tego makaron. Jako dodatek rukola z pomidorami
      • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:43
        Doczytałam ze piers juz przetworzona termicznue-to sam sos do niej zrób (na boczku- będzie tłusto ale jest zima, można troche bardziej kalorycznie zjeść 😀)
        • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:45
          Jaki sos, mów, masz dobre kulinarne pomysły. Boczek i co dalej? Cebulę tez mam, rzecz jasna.
          Ps. Szynka tez już przetworzona (metodą 5 minut, razem z piersią indyczą). Mogę pokroić w plastry i podgrzać w tym Twoim sosie.
          • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:51
            Podsmażasz boczek, jak tłusty to wytopiony tłuszcz odlewasz, do boczku możesz dać cebulę (ale ja bym już odpuściła) albo czosnek (czosnek, czosnek, duuużo czosnku) podlewasz odrobiną wody, dajesz śmietanę, wrzucasz szpinak (dobrze zrozumiałam, że masz świeży?) i trochę tamtych serów,Jak szpinak będzie miekki a sery się rozpuszczą to sos gotowy. Ostrożnie z solą (boczek, ser), z przypraw pieprz i mogą być wloskie zioła
            • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:53
              Tartych serów, nie tamtych
            • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:02
              O, to było ok! Dzięki! Mam świeży szpinak.
      • agniesia331 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:49
        Karkówka, ryż, pomidory z mozarelka i oliwki. Zupa kalafiorowa z serkiem topionym - przepis z serkiem dziś znalazłam, smakuje oblednie
        • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:51
          Ślicznie, ale nie mam: karkówki, mozzarelli, kalafiora i serka topionego.
          • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:56
            Jak to szło: jeśli nie masz niczego w domu a przyjdą niespodziewani goście wyjmij ze spiżarni zimną jagnięcinę...
            • tt-tka Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:00
              daniela34 napisała:

              > Jak to szło: jeśli nie masz niczego w domu a przyjdą niespodziewani goście wyjm
              > ij ze spiżarni zimną jagnięcinę...


              Nie jagniecine ze spizarni, tylko z piwnicy pol cielaka ! Albo pol losia, zalezy, z jakich stron i z ktorych lat poradnik tongue_out
            • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:02
              Jak to szło: Weź sześć silnych dziewek kuchennychwink
              • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:10
                Tak. I jeszcze tani przepis: weź pół kopy jaj...
                • tt-tka Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:15
                  daniela34 napisała:

                  > Tak. I jeszcze tani przepis: weź pół kopy jaj...

                  Phi, pol kopy... czytalam przepis na lokciowa (czyli taka wysoka na plus minus trzydziesci centymetrow) babke muslinowa, tam samych zoltek bylo dwie kopy ! sto dwadziescia zoltek !
            • mirkabella Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:20
              „Świeżo upieczoną indyczkę pokrajać w plasterki, wyłożyć na półmisek, ubrać kaparami i sałatą z pomidorów. Funt łososia, trzy pudełka sardynek, szczupaka na zimno, pasztet ze zwierzyny i kilka śledzi marynowanych, zimne mięsa – rozłożyć na półmiskach i rozstawić na stole. Kilka butelek wódki i wina, trochę owoców, czarna kawa i likiery – i ta zaimprowizowana naprędce kolacyjka zadowoli najwybredniejsze gusta.”
              Antoni Słonimski i/lub Julian Tuwim
              • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:28
                No naprawdębig_grin
      • canaille Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:55
        Dobra jesteś. Ja patrzę na ten spis i... tego nie jem, tego dziecko nie je, cebuli nie ma, jajek nie ma (choć pewnie są), o, cykoria, fajnie, ale pomarańczy nie ma... Po iluś latach gotowania dalej lecę gotowcami z głowy i jak nie mam składników to nie mam obiadu. Śliwki bym w boczek zawinęła, ale czy są śliwki?
        • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:57
          Dziecka nie mam, jem praktycznie wszystko poza flakami (nie ma na liście), rodzina wszystkożerna (jedzą, smakuje, myją naczynia)- mam łatwiej.
          • canaille Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:01
            Ja tam się dzieckiem nie tłumaczę, sama kupy potraw nie lubię, na gotowanie z resztek też potrzebna jest baza smakowa. Czosnek, cytryna i jeszcze parę produktów, bez tego ani rusz.
            Z tego co tam widzę to może bym sałatkę wyczarowała, ale wynik niepewny - pewne rzeczy pasują, inne tak sobie.
            Kapusta z boczkiem... Proste, ale nawet bym nie wpadła.
            • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:04
              Czosnek jest, cytryna jest.
              Jakich resztek, nie mam żadnych resztek.
              • canaille Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:21
                To nie resztki? To po co iść na zakupy, kupować fenkuł czy cykorię, a potem pytać forum co zrobić do jedzenia?

                Cykorię kupuję w pakiecie z pomarańczami, orzechy włoskie mam zazwyczaj. Sałatka jest. Innych wariantów na temat cykorii nie znam.
                Jeśli masz masło, to brokuł z masłem ładnie mojemu dziecku wchodzi. Można też dodać granę padano (tak samo je szparagi gdy jest seon, próbowałam coś czarować, ale niepotrzebnie, basic działa).
                • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:30
                  Nie, to nie resztki. Lubię fenkuł i cykorię, albo w sałatce, albo po prostu zjeść na surowo bez niczego. Dlatego kupuję.
                  Mam orzechy i masło. Moje dzieci nie zjedzą sałatki z cykorii.
                  • canaille Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:38
                    Ok, to nie zarzut. Sama staram się kupować pod przepis, żeby nie marnować jedzenia. Bo nie mam pomysłów na łączenia, a potrawy typu "wrzuć wszystko do gara, zalej śmietaną, będzie pyszna zapiekanka" jakoś mnie nie kręcą. Dodatkowo mięso kupuję tylko surowe, więc przy Twoim jestem bezradna. Ale kojarzę ten boczek ze śliwkamismile
                    • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:42
                      Powinnam się tego nauczyć- planować, kupować z listą i realizować. A kupuję to, co akurat jest ładne i swieże, albo bio, i to, o czym wiem, że rodzina i ja lubimy jeść. I potem mam takie zagwozdki i tworzę freestylewink
                      Ok, jak mam robić tiramisu, to kupuję "pod przepis" wink
            • daniela34 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:05
              Proste i pyszne.
              Zresztą ze świeżej (zwłaszcza młodej) kapusty i boczku, ze śmietaną i koperkiem też wychodzi coś pysznego.
        • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:03
          Jajka są, pomarańcze też, śliwki też.
          Cykorię z pomarańczą i orzechami uwielbiam, dzieci nie lubią.
    • tt-tka Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:55
      Boczniaki jak kotlety. kazda jarzynka/surowka do nich pasuje.

      Z tych zapuszkowanych pomidorow pomidorowa. Dla was z ryzem, dla dzieci z makaronem.

      Jak ci sie chce a. rodzina miesozerna, to z kulki, piersi i boczku mozna zrobic taki falszywy gulasz podprawiany smietana. Choc ja wolalabym boczniaki smile
      • canaille Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:59
        Z zapuszkowanych pomidorów to mogę zrobić sos, jeśli mam czosnek, oliwę i zioła. Jak pomidorową? Chyba z kostką? Jak to ma być jadalne? Jest marchew i seler, ale pietruszki i koperku już nie.
        • tt-tka Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:03
          canaille napisał(a):

          > Z zapuszkowanych pomidorów to mogę zrobić sos, jeśli mam czosnek, oliwę i zioła
          > . Jak pomidorową? Chyba z kostką? Jak to ma być jadalne? Jest marchew i seler,
          > ale pietruszki i koperku już nie.

          Pomidory podduszasz w malej ilosci maselka (masz maslo ?), potem przecierasz/miksujesz, dodajesz ten sok z puszki i wuala !
          jesli koniecznie chcesz doprawiac, to juz do smaku. Sol, pieprz, cukier, troche octu, jak kto lubi (masz te rzeczy ?)
          • canaille Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:14
            A, taka oszukana pomidorowa... I tak samo jeść? To już wolę wbić w to jajka.
            • marionetka.123 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:19
              Zrobić pulpety z indyka i wrzucić do pomidorowejsmile
              • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:20
                Ten indyk nie jest surowy.
                • canaille Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:23
                  Ty masz po prostu składniki na wielką michę sałatkiwink
                  • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:31
                    Sobie pewnie zrobię tę z cykorii, pomarańczy i orzechów. Ale reszta to brokuł z marchewką.
                    • canaille Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:33
                      Bon appetit!
                      • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:36
                        Merci beaucoupsmile
    • liliawodna222 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 17:55
      Rosół i z glowy. Jedzenie na caly weekend wink Nawet niezly wyszedl.
      • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:06
        Pomogłaśbig_grin
        Nie mam rosołu.
    • mebloscianka_dziadka_franka Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:10
      No to pokrój filet indyka i uduś z podsmażonym boczkiem, do tego możesz dodać marchewkę, pomidory w puszce, albo świeże i brokuła. Albo zamiast pomidorów to zrobić do tego sos śmietanowy (jeśli masz śmietanę) ze szpinakiem.
      • primula.alpicola Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:21
        Mam smietanęsmile Dobry pomysł.
    • shmu Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:31
      Jak ma być na szybko to makaron ugotuj z różyczkami brokułu (najlepiej dodać brokuł troszkę później). Po odlaniu wody, wciśnij czosnek (dużo), pokrojoną pierś z kurczaka i ser tarty. Podlej śmietaną troszkę i do piekarnika.
      • marionetka.123 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 19:08
        O, właśnie!
    • asiaiwona_1 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 18:38
      To może zapiekanka makaronowa. Dodasz boczek, drób pokrojony,ser, warzywa, możesz pomidorami zblendowanymi polać i zapiec wszystko
    • malia Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 19:09
      Upiekłabym mięso indykowe, potem pokroić w plastry, do tego brokuły z sosem, serowym, beszamelowym albo holenderskim, do tego ziemniaki i już
    • aluszka97 Re: Co jutro na obiad? 06.02.21, 23:53
      No to ja bym zrobiła tak: pokroilabym mięso jak na gulasz i podsmazyla, osobno podsmazylabym startą marchewkę, pokrojone boczniaki, pokrojone pomidory bez gniazd nasiennych i dodalabym zmiksowane pomidory z puszki. Potem warzywa dodalabym do mięsa. Na koniec pokroilabym ogórki kiszone w kostkę i dołożyła do tego wszystkiego. Jeszcze jakieś przyprawy, sól pieprz, papryka słodka, dwie łyżeczki musztardy.. no coś w tym stylu.
Pełna wersja