Kulinarnie

13.02.21, 19:03
W przepisie na ciasto: 250 g serka 艣mietankowego.
Ematki, jaki to? Taki w wiaderku jak do sernika? Czy homogenizowany?
    • 35wcieniu Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:07
      Robi艂am kiedy艣 przypis w kt贸rym tak by艂o napisane, ale by艂y te偶 fotki i tam to by艂 taki serek jak do kanapek, 艂aciaty czy co艣 tego rodzaju.
    • saszanasza Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:08
      A wrzu膰 linka do tego ciasta, mo偶e z calo艣ci 艂atwiej bedzie si臋 domy艣le膰
      • nigdynigdynigdy84 Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:19
        To przepis z gazety, a ja jestem 艂ajza i nie umiem wstawi膰 fotki sad
        • saszanasza Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:24
          klikasz odpowied藕 i umieszczasz zdjecie
        • iwles Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:26

          To chocia偶 nazw臋 daj 馃榾
    • b-b1 Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:09
      Philadelphia. Je艣li nie mam daje mascarpone ( zawsze mam 馃槈)
      • huang_he Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:13
        Nie!!!
        To jest zupe艂nie co innego. Mascarpone to mo偶e by膰 zamiast mas艂a. A serek 艣mietankowy to mo偶e by膰 philadelphia (nigdy nie kupuj臋, bo za drogi), Tw贸j Smak, almette, delicates z biedronki itp. I wtedy jak w przepisie jest mas艂o i philadelphia (plus cukier), to daj臋 mascarpone i jakikolwiek kanapkowy. Krem wychodzi s艂odko-s艂ony, idealny do ciasta marchewkowego, black velvet cake, dyniowego czy szpinakowego.
        • saszanasza Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:17
          huang_he napisa艂(a):

          > Nie!!!
          > To jest zupe艂nie co innego. Mascarpone to mo偶e by膰 zamiast mas艂a. A serek 艣miet
          > ankowy to mo偶e by膰 philadelphia (nigdy nie kupuj臋, bo za drogi), Tw贸j Smak, alm
          > ette, delicates z biedronki itp. I wtedy jak w przepisie jest mas艂o i philadelp
          > hia (plus cukier), to daj臋 mascarpone i jakikolwiek kanapkowy. Krem wychodzi s艂
          > odko-s艂ony, idealny do ciasta marchewkowego, black velvet cake, dyniowego czy s
          > zpinakowego.



          do marchewkowego daj臋 tylko philadelfi臋. koniecznie wla艣nie dlatrgo 偶e jest s艂onawy
          • huang_he Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:19
            Czyli jak kazdy inny kanapkowy. Tylko cena jest dwa razy wy偶sza
            • saszanasza Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:23
              huang_he napisa艂(a):

              > Czyli jak kazdy inny kanapkowy. Tylko cena jest dwa razy wy偶sza

              No nie wiem, dla mnie philadelphia ma smak zupe艂nie inny ni偶 wi臋kszo艣膰 kanapkowych serk贸w, typu almette
    • iwles Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:10

      Dla mnie to co艣 takiego:
      https://apimarket.pl/8401-thickbox_default/piatnica-twoj-smak-serek-smietankowy-naturalny-135-g.jpg
    • mysiulek08 Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:21
      moe byc typu philadelfia, moze homogenizowany, z wiaderka pewnie tez, ale musisz sprawdzic, zeby byl bardzo gladki

      marscapone NIE! to jest najbardziej gesta smietana nadajaca sie do kremow smile

      rzuc przepisem to sie zobaczy
      • b-b1 Re: Kulinarnie 13.02.21, 19:29
        mysiulek08 napisa艂a:

        > moe byc typu philadelfia, moze homogenizowany, z wiaderka pewnie tez, ale musis
        > z sprawdzic, zeby byl bardzo gladki
        >
        > marscapone NIE! to jest najbardziej gesta smietana nadajaca sie do kremow smile
        >
        > rzuc przepisem to sie zobaczy

        Mascarpone jak najbardziej tak 馃榿 Do sernika , ( jak brakuje mi kostki sera do kilograma) do p膮czk贸w serowych, fawork贸w( zamiast Philadelphia piek艂am w czwartek - delikatne ob艂臋dne )do ciastek/ rogalik贸w serowych - zamiast bia艂ego sera
        艣mietankowego .
        Naprawd臋 sprawdza si臋 idealnie 馃槈
        • saszanasza Re: Kulinarnie 13.02.21, 23:50
          Chyba kiedy艣 pokusz臋 si臋 o faworki z mascarpone zamiast 艣mietany馃槏馃槏馃槏
          • b-b1 Re: Kulinarnie 14.02.21, 07:29
            saszanasza napisa艂a:

            > Chyba kiedy艣 pokusz臋 si臋 o faworki z mascarpone zamiast 艣mietany馃槏馃槏馃槏
            >
            Warto馃榿
            Przepis z I LOVE BAKE
            300g m膮ki
            250 mascarpone
            4 偶贸艂tka
            艂y偶ka w贸dki
            Szczypta soli
        • mysiulek08 Re: Kulinarnie 14.02.21, 02:10
          czyli dajesz tam, gdzie zwykle dodaje sie gesta smietane smile
          • b-b1 Re: Kulinarnie 14.02.21, 07:38
            mysiulek08 napisa艂a:

            > czyli dajesz tam, gdzie zwykle dodaje sie gesta smietane smile


            Tam, gdzie dodaje si臋 bia艂y ser(czy serek 艣mietankowy) 馃榿
            R贸偶nicy przy wypiekaniu/ sma偶eniu nie ma- znaczy nie da si臋 schrzanic wypieku zamieniaj膮c serki , wypiek jest delikatniejszy , smaczniejszy.
            Tylko kaloryczno艣膰 wi臋ksza, bo maskarpone 偶e 艣mietanki produkowane nie z mleka .馃槺



    • ursula.iguaran Re: Kulinarnie 13.02.21, 20:03
      U nas sprzedaj膮 co艣 co si臋 nazywa twar贸g 艣mietankowy, jest to t艂usty twar贸g bardzo drobno zmielony. Konsystencja podobna jest te Almette czy inne filadelfie, ale smak jak zwyk艂y twar贸g. Mo偶e o to chodzi膰.

      Jak wrzucisz w google "twar贸g 艣mietankowy" to wychodzi 偶e produkuje go wiele r贸偶nych firm.

      • jasnoklarowna Re: Kulinarnie 14.02.21, 00:42
        Ja daj臋 bielucha, mo偶e te偶 by膰 philadelfia, wa偶ne 偶eby nie by艂 smakowy. Czyli ani s艂odki ani warzywny ani s艂ony.
    • kryzys_wieku_sredniego Re: Kulinarnie 14.02.21, 07:47
      Oboj臋tnie jakiego, z wiaderka jest oki,
Pełna wersja