Sok cytrynowy

25.02.21, 10:53
Szukam fajnych przepisów z sokiem cytrynowym (ilość większa niż parę kropelek) ale BEZ skórki.

Dzięki
    • kochamruskieileniwe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 10:58
      tarta cytrynowa!
      • kochamruskieileniwe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 10:59
        i:
        picantecooking.com/pl/collections/12-niezwyk-ych-przepis-w-z-cytryn/

        skórki z cytryny nie musisz dodawać.
      • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:02
        Dzięki! I przypomniałaś mi o lodach/sorbecie,

        p.s. mam przepis z samą skórką i zanim zacznę się bawić szukam pomysłów na sok
    • daniela34 Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:12
      Domowy kisiel cytrynowy można zrobić
      Lemon curd minus skórka
      Cytrynowiec (znowu- minus skórka)
      • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:24
        Boję się omijania skórki tam gdzie jest w przepisie - danie może stracić na smaku. Chyba, że pójdę w "hurt" i zamiast soku z 3 cytryn będzie sok np z 10 cytryn i skórka z 7. Ile może "stać" lemon curd?
        • daniela34 Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:37
          Nie bój się- przy dużej ilości nie ma problemu. A lemon curd w lodóce do 2 tyg. ale można też mrozić.

          Jeszce galaretka cytrynowa do słoików może być, tylko wtedy raczej z jakimś "utrwalaczem" (pektyny przynajmniej)
    • saszanasza Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:27
      lemon curd?
      • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:27
        Bez skórki?
        • saszanasza Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:48
          chococaffe napisała:

          > Bez skórki?

          tak, wyjdzie normalnie na samym soku, żółtkach i maśle.
      • bei Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:40
        Jest jeszcze Orange curd, właściwie, to curd zrobisz z każdych owoców- ja robię z malin...
        • saszanasza Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 12:17
          bei napisała:

          > Jest jeszcze Orange curd, właściwie, to curd zrobisz z każdych owoców- ja robię
          > z malin...


          no to ja robię marakuja curd😉
          • thank_you Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 14:43
            Kocham marakuja Curd z pokruszoną beza.
    • saszanasza Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:30
      BTW ostatnio nauczyłam się obrabiać skórkę z pomarańczy tak, ze nie ma goryczki. Cytrynową robię podobnie ale skórka z cytryny wychodzi mi twardsza niż z pomarańczy.
    • reinadelafiesta Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 11:53
      Kiedyś jadłam zupę cytrynową - propozycja dla lubiących kwaśny smak.
    • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 14:03
      Dzięki za wszystkie rady. Pociągne dalej cytrynowy wątek. Pomysły na formy przechowania cytryn przez około 3-6 miesięcy (chodzi o przetwory, mrożonki?, itp), nie o całe owoce)
      • daniela34 Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 14:13
        Dżem, syrop cytrynowy do herbaty, limoncello, kiszone cytryny
        • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 14:42
          Limoncello mam jeszcze "prawdziwe"smile Na tej "półce" mam jeszcze zapasy - dzięki Covidowi. Nad syropem się zastanowię. Może głupie pytanie, ale...soku z cytryny się nie mrozi??
          • daniela34 Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 14:45
            Internet twierdzi, że się mrozi . Dla mnie mało praktyczne przy dużych ilościach, bo trzeba by mrozić w małych porcjach, no bo po rozmrożeniu dużej nadal jest problem. Ale da się
            • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 15:11
              Ale faktycznie - można w małych porcjach.
    • thank_you Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 14:44
      Mrożę w pojemnikach na kostki i codziennie wrzucam do wody i pije rano smile
      • thank_you Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 14:45
        No i mrożę całe cytryny a potem ścieram na tarce, gdy robie jakieś słodkości.
        • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 15:12
          Całą cytrynę ścierasz??
          • thank_you Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 16:04
            Tak, cala.
            • thank_you Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 16:05
              Ma wtedy intensywniejszy smak. Tylko cytrynę zamawiam z Sycylii.
            • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 16:13
              I to białe, błonki też?

              p.s. też się powoli przemierzam do większego zamówienia - najpierw myślałam o to, żeby to zrobic na spółkę bo sama nie zjem 5-6 kg cytryn w ciągu 3 tygodni, ale teraz zastanawiam się nad zagarnięciem wszystkiego. Zebrały mi się dwa tematy w jednym (wykorzystanie soku z 3 cytryn, bez skórki) plus jakieś przetrzymanie tych cytryn.
              • thank_you Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 16:14
                No, wszystko, jak było zmrożone to naprawdę ma inny smak.
                • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 16:19
                  Wsadzę jedną cytrynę i sprawdzęsmile
                  • thank_you Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 16:25
                    Słusznie. smile
    • antonina.n Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 15:06
      Sok z jednej cytryny + pęczek pietruszki + łyżka miodu + szklanka wody. Zblenduj i masz pyyyyszny i zdrowy sok. Jeśli nie lubisz kwaśnego, to więcej miodu, oczywiście.
      • chococaffe Re: Sok cytrynowy 25.02.21, 15:13
        O, to jest fajny sposób "na już" . Nie wiem czy dobre, ale brzmi zdrowo to jedną szklanKę przeżyję w razie czego big_grin
Pełna wersja