Dodaj do ulubionych

wegetarianskie dania z soczewicy

30.08.21, 14:42
zrobilam dzis na obiad sos do makaronu, pomidorowy z soczewica (nie pierwszy raz).
dziecko oznajmilo, ze bardzo dobre, a poza tym soczewica jest bardzo zdrowa i polecana sportowcom i on by chetnie wiecej dan z soczewica jadl.

ja jestem bardzo prosta kucharka, ale probuje nowe dania entuzjastycznie smile
na razie robie ten wlasnie sos do makaronu i zupe "pomidorowa z soczewica" (dla siebie wiecej, ale to bardzo proste dania, typu soczewica smazona z cebulka i grzybami).
polecicie cos? wiem, ze bylo sporo w watkach, ale dajcie sie prosze namowic na powtorke.
dwa warunki: wegetarianskie i bez mleka kokosowego i grzybow (bo nie lubi).

z gory dziekuje smile
Obserwuj wątek
    • araceli Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 14:59
      Wege 'mielone' z przepisu Jadłonomii. Na YT jest zapisany cały live z gotowaniem i różnymi tipami - dla mnie odkryciem było gotowanie zielonej soczewicy z dodatkiem sosu sojowego - gejm czejdżer tongue_out
      www.youtube.com/watch?v=MKPRc5Phgx0

      U mnie nieco zmodyfikowane - mniej oleju i bez słonecznika (ach te kalorie wink). Raz robiąc zamiast sosu sojowego dałam sojowo-grzybowego i wyszły mega mega smile Polecam w tej wersji o ile niechęć do grzybów wynika z konsystencji - sos daje posmak tylko.
    • agaros26 Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 15:06
      A mogłabyś podać przepis na ten sos do makaronu?
      u mnie chłopaki bardzo lubią zupę trochę podobną do dahl: włoszczyzna, marchewka starta, ziemniaki, czerwona soczewica, kukurydza z puszki, koncentrat pomidorowy, doprawione śmietaną.
      Zajadają też pierogi z farszem: zielona soczewica z podsmażoną cebulką z solą i pieprzem.
      • kura17 Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 15:14
        > A mogłabyś podać przepis na ten sos do makaronu?

        to moj "wymysl" wink nie wiem, czy bedzie smakowalo.
        podsmazam cebulke i czosnek (na masle i oleju), dodaje warzywa, jakie sie walaja sie w lodowce (dzis papryka i cukinia, moze byc marchewka itp). zalewam sosem pomidorowym ze sloika, dodaje przyprawy (ziola i ocet balsamiczny koniecznie), dodaje pare lyzek zoltej i czerwonej soczewicy oraz smietanke kremowke i gotuje na malutkim gazie okolo godzine.

        > Zajadają też pierogi z farszem: zielona soczewica z podsmażoną cebulką z solą i
        > pieprzem.

        nie chce mi sie robic pierogow wink
    • picathartes Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 15:09
      Sałatka z czarnej soczewicy (beluga lentils, dostaniesz np w Edeka lub DM) z fetą i szpinakiem. Pycha.

      Spaghetti z soczewicą. Bardzo podobne do bolognese, tylko jest soczewica zamiast mięsa i gotuje się szybciej.
      Dokładnie ten sam sos z soczewicą możesz użyć do klasycznej lasagne zamiast mięsa mielonego i przykryć beszamelem, jak w oryginale.
    • zona_glusia Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 15:12
      Lubię soczewicę zieloną z selerem i orzechami laskowymi.
      Gotujesz około 200 g soczewicy z liściem laurowym i gałązką tymianku (pomijałam). Soczewica ma być odmiany puy, ale każda inna zielona też może być, odsączasz
      Około 60 g orzechów prażysz w piekarniku i siekasz
      W drugim rondelku gotujesz pokrojony seler do miękkości.
      W dużej misce mieszasz gorącą soczewicę z olejem z orzechów laskowych lub oliwą (5 łyżek), octem (3 łyżki dobrego czerwonego octu winnego, czasami dawałam zamiast sok z cytryny), odrobina czarnego pieprzu, sporo soli, dodajesz seler, orzechy.
      Można ozdobić miętą albo uprażyć więcej orzechów i dać do ozdoby.

    • tilijka123 Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 15:17
      Moje hity z soczewicą:
      - makaron z sosem pomidorowym i soczewicą z puszki (firma na b) - odkąd tak zrobiłam z mięsem mi juz nie smakuje
      - harira - przepis z jadłonomiii - trochę dużo roboty ale warto
      - dal z filozofii smaku filozofiasmaku.pl/2017/01/25/indyjska-potrawka-z-soczewicy/
      - krupnik z soczewicą z bloga Olgi Smile www.olgasmile.com/krupnik-z-soczewica.html u mnie z białą kaszą gryczaną

    • bi_scotti Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 15:41
      Moglabym zyc zywiac sie wylacznie lentil soup wink Szczegolnie z kilku miejsc, w ktorych mogliby mnie adopt (kocham Indian cuisine big_grin). Ale poza tym to ja nie za bardzo lentils w czymkolwiek innym/w innych wersjach niz zupa - opcja makaronu z sosem z lentils brzmi dla mnie definitely w kontekscie "gdy sie jest uber glodnym, zje sie wszystko" wink Lentil soup rulez! Cheers.
    • kaki11 Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 15:50
      Ja czasem robię klopsiki z soczewicy (zielonej lub czerwonej), kaszy jaglanej.
      Przepis jest mniej więcej taki: gotuję woreczek kaszy jaglanej, 8-9 łyżek soczewicy, czekam aż odciekną i wystygną. Na oleju szklę poszatkowaną cebulę i mały ząbek czosnku, mieszam ze sobą kaszę, soczewicę i cebulę, dodaję jajo (oryginalny przepis był wegański ale się rozlatywały), przyprawiam solą i pieprzem i formuję takie małe klopsiki które smażę na rozgrzanym oleju. Podaję je najczęściej polane jakimś sosem (czy to pomidorowym, cukiniowym, grzybowym czy śmietanowo-pieczarkowym, ale zdarzyło mi się je też traktować jak dodatek do ziemniaków i jakiejś mizeri.
      Robię też gulasz z soczewicy z warzywami. Na dnie garnka podsmażam cebulę, dodaje do niej warzywa - startą marchew, seler naciowy i jakieś inne warzywa które mam (standardowo cukinia z papryką, ale czasem dodatkowo lub zamiast któregoś wschodzą pieczarki), trochę to solę i pozwalam się poddusić. Po kilku minutach zalewam to bulionem warzywnym, wsypuję 1,5 szklanki soczewicy, i gotuję do czasu aż soczewica się ugotuje, pod koniec (tak na ostatnie 5-10 minut) dodaję przecier pomidorowy lub przetarte pomidory, doprawiam papryką, pieprzem, solą a na wierzch posypuję posiekaną natką pietruszką.
      Robiłam też cannelloni z farszem z soczewicy i pieczarek, ale nam nie posmakowało.
    • solejrolia Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 16:13
      Polecam Szorba adas,
      ja robię improwizację na temat tej zupy , np nigdy nie miksuję,
      czasem zamiast koncentratu daję 3-4 pomidory (drobniutko pokrojone) ,
      a czasem robię na kurczaku tongue_out

      www.wedrowkipokuchni.com.pl/libijska-zupa-szorba-adas-2/
    • joana.mz Re: wegetarianskie dania z soczewicy 30.08.21, 21:16
      U nas zupa z soczewicy często jest robiona - bardzo prosta i wszyscy domownicą ją lubią.
      Ja robię akurat w "lidlaku", ale bez można jak najbardziej. Podduszam warzywa w wiórkach lub większych kawałkach na maśle lub oliwie (cebula, pietruszka, marchewka, może być seler), dodaję ugotowaną czerwoną soczewicę i na koniec dodaję przecier pomidorowy (u nas domowej roboty taki raczej wodnisty, więc jeśli byś miała użyć np gotowej passaty to zdecydowanie polecam rozcieńczyć. Przyprawić koniecznie dużą ilością kminu rzymskiego i czosnkiem.

      Robimy też "hummus" tj pastę z soczewicy z przepisu olgasmile

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka