Jak przygotowujecie kurki?

[extereso]

Wracając z wakacji nakupilam kurek i jagód ( chyba skrzętność post -PRL -owska). Jagody dam radę, ale jak kurki przyrządzacie? Ja tylko poledwiczki z kurkami, jajecznicy nie lubię. Proszę o wskazówki

[primula.alpicola]

Ja też polędwiczki w sosie kurkowym ze śmietaną.
Rzadko robię, to pozbawianie kurek piasku to czynność piekielna.

[extereso]

Zawiozę mamie, niech się pobawi w Kopciuszka, potem odbiorę 😜

[thank_you]

A próbowałaś metody z solą?

[primula.alpicola]

Nie, a jaka to?

[thank_you]

Kurki wsadź do dużej miski, posyp je solą i zalej świeżo ugotowaną wodą. Delikatnie poruszaj kurki łyżką, w ten sposób zgromadzony na grzybach piasek opadnie na dno miski. Kurki wyłów łyżką cedzakową. Aby mieć pewność, że kurki są już czyste, powtórz czynność trzy razy.

Tylko najpierw poucinaj koncowki, te brudne.

[primula.alpicola]

Ok, dzięki, ale czy to zalewanie wrzątkiem nie spowoduje że stracą jędrność? Nie będą gumowate?

[thank_you]

Wg mnie nie są. Nawet o tym nie pomyślałam. Moja mama robi to w zimnej wodzie.

Spróbuj raz, a nuż odkryjesz sposób na kurki.

[primula.alpicola]

Spróbuję, i jak mi nie będzie zgrzytać w zębach, to Cię ozłocę

[elenelda]

Ja zalewam zimną. Działa.

[triismegistos]

Raz kiedyś zrobiłam ten błąd i czyściłam kurki na mokro. Nigdy więcej.

[thank_you]

Najpierw oczyszczasz z brudnych końcówek a potem tylko pluczesz.

[triismegistos]

Dla mnie moczone grzyby tracą teksturę. Czyszczcę miękką szczoteczką do zębów.

[thank_you]

Ale one nie są MOCZONE. Są w wodzie przez te 3 płukania może 40 sekund.

[wybior]

faktycznie, moi rodzice też stosowali metodę 'na sól'. Ale rzadko zbiealiśmy kurki. Ale... chyba też solą traktowali gąski (bo gąski też często rosną dosłownie w piaszczystej drodze

[triismegistos]

Normalnie, czyścisz na sucho i smażysz na maśle.
Uwielbiam do placków cukiniowych.
Do cielęciny.
Do makaronu z masłem orzechowym albo jeszcze lepiej mielonymi orzechami, z dużą ilością natki i tymiankiem.
Do fasolki szparagowej.
Do burgera, ale nie wołowego tylko np z cielęciny, na słodszej nieco bułce, z masłem orzechowym, jakąś pikantną sałatą i ostrą papryczką.
Ale ja lubię też w jajecznicy, więc nie ręczę za swój gust.

[extereso]

Dzięki! Dziś zrobię z cukiniowymi plackami, super pomysł

[triismegistos]

Czasem smażę je na jakimś pachnącym orzechowo oleju, np sezamowym. Wiem że to niezdrowe, ale chyba raz w roku można...

[extereso]

👍

[molik28]

Jak coś jest od czasu do czasu to wszystko ma działanie korzystne i lacznicze, a w nadmiarze wszystko szkodzi. Smaż śmiało.

[lella_two]

Ja nie lubię z jajecznicą, ale robię większość z tego, co wymieniłaś(oprócz burgera) i polecam. Dokładam opcję smażonych z serem halloumi.

[mia_mia]

Zupa z kurek, naleśniki z kurkami, pierogi z sosem z kurek, pierś z kurczaka z kurkami, risotto z kurkami.

[daniela34]

Tarta z kurkami z tego przepisu wychodzi ok

www.winiary.pl/przepisy/tarta-z-kurkami-serem-feta-i-tymiankiem/?gclsrc=aw.ds&gclid=CjwKCAjwp_GJBhBmEiwALWBQkxKr6iiCWHP4IKU5IvSPtr7Fq5nDJiGhw5FzCm95cdaToU2wCMdDAxoCVHUQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
A poza tym: cebula i czosnek na patelnię, do tego kurki, poddusić, dodać opakowanie mascarpone, koperek-wychodzi pyszny sos do kurczaka albo makaronu.

[extereso]

Dzięki. Proszę żeby córki tartę zrobiły. Ps Daniela, miałam wyrzuty sumienia, że w innym wątku napisałam, że studia prawnicze są łatwe- tak myślę, ale zarazem sądzę że zawód trudny. Pewno nawet nie zwróciłaś uwagi, ale głupio się czułam. Przepraszam.

[kk345]

>studia prawnicze są łatwe
??????

[extereso]

No właśnie, piszę nie skończywszy ich, tylko może trudne na dwóch źródłach się opierając: na mężu i na tym, że przez trzy semestry przygotowywałam niewidomą osoby do egzaminów ( na studiach innych będąc jako wolontariuszka). Dlatego wlasnieie zrobiło mi się głupio. Na usprawiedliwienie dodał, że medycyna też mi się łatwa wydaje; tylko dużo pracy wymaga.

[extereso]

Za błędy przepraszam też. Moja impulsywność znajduje ujście na tye różnych sposobów 😳

[daniela34]

Hej, spokojnie.
Studia prawnicze nie są z kosmosu. Nie jest to "kurs gotowania na gazie lewą ręką", ale nie przeszkadza mi cudzą opinia, że nie są trudne. Trudne bywają poszczególne przedmioty.

[extereso]

Dziękuję za wyrozumiałość. Już wiem po kim mój syn bywa głupio- mądry 😁

[kk345]

Próbuję prześledzić czyjś tok myślenia, ze prawo albo medycyna nie są trudne...

[extereso]

dla mnie trudne są wszystkie kierunki politechniczne, a humanistyczne, biologiczne i zwłaszcza chemiczne- łatwe.

[extereso]

Ale już z tego offtopa znikam.

[kk345]

Lepiej tak- jesteś jak Maria Antonina, dziwiąca się zjadaczom chleba...

[thank_you]

Tagliatelle z kurkami
Kurki w śmietanie
Kurki na schabowym z kością
Łosoś z kurkami
Kurki w śmietanie
Polędwiczki w kurkach

[extereso]

Przed chwilą myślałam że za dużo ich kupiłam, a teraz zaczynam myśleć że za mało!

[thank_you]

No i pierogi z wołowiną i kurkami.

[thank_you]

To taki wdzięczny temat, smacznego extereso!

[extereso]

Dziękuję!

[segregatorwpaski]

Risotto z kurkami, obecnie danie o które rodzina prosi bardzo często, delikatne, pyszne, posypane parmezanem - pycha!
Kurczak (piersi) w sosie kurkowo-śmietanowym.
W tym samym sosem polędwiczki.
Placki ziemniaczane z sosem kurkowo-śmietanowym.
Pizza z kurkami.
Tarta z nadzieniem kurkowo-śmietanowo-serowym.
Omlet z kurkami, no ale jak nie lubisz jajecznicy z kurkami to omlet to pewnie będzie nietrafiony pomysł.
Roladki z kurczaka z kurkami i serkiem typu philadelphia z środku.
Pierogi z kurkami w srodku (kurki drobno posiekane, podsmażone na maśle z cebulką, sól, pieprz - są mega pyszne.
Pierogi np z kaszą gryczaną i z bryndzą polane sosem kurkowym.
Do mięsa typu schabowy, surówka, ziemniaki - podsmażone kurki na ziemniaki, w formie takiej dodatkowej 'omasty'.
Uwielbiamy kurki, wszyscy w rodzinie lubią, robię na okrągło.

[hannah_weaver]

Zupa kurkowa!
Włoszczyzna - tylko bez pora! - na bulion, liśc laurowy, pieprz, zielę angielskie, sól do smaku; do tego dodaje kurki, jak już warzywa zmiękną (wtedy kroję je w kostkę i wrzucam do zupy).
jak zmiękną kurki dodajè ziemniory krojone w kostkę, na koniec zabielić śmietaną, łyżka masła, pieprz do smaku.
Można też zblendować na krem.
Na wierzch natka pietruszki !

[hannah_weaver]

hannah_weaver napisała:

> Zupa kurkowa!
> Włoszczyzna - tylko bez pora! - na bulion, liśc laurowy, pieprz, zielę angiels
> kie, sól do smaku; do tego dodaje kurki, jak już warzywa zmiękną (wtedy kroję
> je w kostkę i wrzucam do zupy).
> jak zmiękną kurki dodajè ziemniory krojone w kostkę, na koniec zabielić śmiet
> aną, łyżka masła, pieprz do smaku.
> Można też zblendować na krem.
> Na wierzch natka pietruszki !
Do tego jeszcze Cebula krojoną w pióra, zeszklona na maśle!!

[nenia1]

Bardzo lubię makaron z z kurkami i pokrojonym w kostkę/paseczki boczkiem (przesmażonym) w sosie śmietanowym (z dodatkiem cebuli i czosnku). Wszystko posypuję zieloną pietruszką. Piasku z kurek pozbywam się w ten sposób, że zalewam na chwilę gorącą wodą z solą, delikatnie mieszam i większość piasku wylatuje.

[extereso]

Padły tu super przepisy m.in. z mascarpone lub śmietaną. Czy znacie taki produkt nie oparty na mleku zwierzęcym ?

[nenia1]

są śmietany roślinne, ale szczerze nie robiłam na takiej.

[extereso]

Ooo, poszukam

[kochamruskieileniwe]

Robilam na smietanie sojowej. Tylko nie mozna jej zagotowac. Wyslo ok.Ale mozeszmiec inny gust...

[iwles]

Uduszone w śmietanie z natką pietruszki i z makaronem (albo makaron zalać, albo- ja uwiebiam- ugotowany al dente makaron wrzucić do kurek i wymieszać razem na patelni).

[livia.kalina]

Dobra, przekonałaś mnie, dzisiaj idę kupić kurki…

[scarlett74]

Sos:podsmażone kurki ze śmietaną+sól,pieprz. Dla chętnych natka pietruszki

[ladymercury]

Do mskaronu, spagetti lub penne. W kosteczkę, przesmażyć z cebulką, chilii. Połączyć z gorącym makaronem, wrzucić jeszcze parmezan w płatkach. Albo wbic jajo i masz carbonare jesienna 😄.
SOS kurkowy, dobry do wszyystkiego, zjecie powoli.

[iwles]

"SOS kurkowy, dobry do wszyystkiego, zjecie powoli."

Tiaaaa powoli.
Nie wiem, ile musiałaby nakupowac, żeby było "powoli" dla całej rodziny. Z 40 dag kurek to ja robię sos tylko dla siebie 😛

[ladymercury]

Ale autorka chyba dużo kupiła 😉😋

[extereso]

Tak. Ale już zawiozłam trochę mamie, tak ze trzy pojemniki zostały. Mam tu już super pomysły, dziękuję!

[mikawi]

Dla mnie kurki są pyszne same w sobie, najchętniej jem po prostu michę usmażonych na maśle z czosnkiem i posypane pietruszką. Czasem zabielam śmietaną, jak mam. Mniam, nic więcej mi do tego nie trzeba poza widelcem.

[potworia116]

Płukam, suszę, smażę na maśle, zjadam, czasem z czymś, najczęściej solo.