Pierogi

25.10.21, 20:33
Czym można nadziewać? Szukam inspiracji i pomysłów- mogą być wymyślne i oryginalne.
    • mashcaron Re: Pierogi 25.10.21, 20:35
      Kaszą gryczaną i twarogiem wędzonym 😁
      Dynią i ricottą, pieczarkami i serem, soczewicą i pieczarkami..
    • huang_he Re: Pierogi 25.10.21, 20:38
      Ostatnio jadłam też z dynią i kozim serem, a obok było podane pure buraczane - rewelacja.
      • shmu Re: Pierogi 25.10.21, 20:46
        Dynia się super komponuje z buraczkami. Zrobiłam kiedyś taką zupę, a raczej dwie zupy i zrobiłam yin yang na talerzu.
      • spirit_of_africa Re: Pierogi 25.10.21, 20:59
        O tak. Jadłam kiedyś takie duże tortellini z dynia i kozim serem, a do tego pikantny sos z suszonych pomidorów.Muszę spróbować odtworzyć ten smak
    • daniela34 Re: Pierogi 25.10.21, 20:41
      Szpinak w kombinacjach z ostrymi serami (jak nie dla wegetarian to jeszcze boczek)
      Mięsa rozmaite- np.mieso z gęssi z gruszką pieczoną, chili i rozmarynem, kurczak z suszonymi pomidorami, mascarpone, pietruszką, mięso wołowe z grzybami (przepraszam!😃).
      Kapusta "slodka"- w sensie, że nie kiszona z pieczarkami lub bez
      Ziemniaki z bryndzą
      Dynia-jak mashcaron pisała

      Owoce rzecz jasna: truskawki, maliny i ser, czereśnie, wiśnie, śliwki suszone.
    • aurinko Re: Pierogi 25.10.21, 20:41
      Brokuł z mozzarellą z zalewy - ulubione pierogi mojej córki.
    • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 20:43
      Będzie może obrzydliwie dla niektórych: zmielona karkówka, sol, pieprz, majeranek, drobne cebula. Nie ma jajka..Gotowane ok 7 minuty po zalogowaniu. Jemy mniej więcej co dwa tygodnie.
      • little_fish Re: Pierogi 25.10.21, 21:07
        A jaki jest login? 😉
        • aamarzena Re: Pierogi 25.10.21, 21:34
          Login admin, haslo karkówka 😛
          • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 21:55
            👍 dokładnie
      • lumeria Re: Pierogi 25.10.21, 21:42
        >zmielona karkówka

        Przeczytalam "zmielona parówka" big_grin Dopiero po przeczytaniu komentarzy ponizej, zorientowalam sie, ze nie az tak obrzydliwie...
        • magdallenac Re: Pierogi 25.10.21, 21:47
          😂😂
        • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 21:55
          😁
        • decadent46 Re: Pierogi 26.10.21, 20:36
          Z parówką to mogą być pierogi pruskie a'la Bareja. Najlepiej ze znikniętą.

          (Tak mi się przypomniało, a propos parówek)
      • latarnia_umarlych Re: Pierogi 26.10.21, 12:13
        extereso napisała:

        > Będzie może obrzydliwie dla niektórych: zmielona karkówka, sol, pieprz, majeran
        > ek, drobne cebula. Nie ma jajka..Gotowane ok 7 minuty po zalogowaniu. Jemy mnie
        > j więcej co dwa tygodnie.

        Tu nie ma nic obrzydliwego, to musi być pyszne! Karkówka surowa?
    • shmu Re: Pierogi 25.10.21, 20:44
      Dynia z cebulką, ricottą i polane szałwiowym masłem. Przymierzam się do takiej lasagni.
      • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 20:47
        Ojej. Co może być zamiast ricotty bez mleka? Koziego też nie mogę. Może z tofu spróbuję. Uwielbiam np dyniowe risotto, to też brzmi podobnie.
        • shmu Re: Pierogi 25.10.21, 20:51
          Ricotta ma tak mało smaku, że w zasadzie roślinne alternatywy o podobnej konsystencji mogą ją z łatwością zastąpić. Tofu się chyba nada. Albo nic, po prostu pure z dyni z cebulką.
          • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 20:53
            W piątek mają dzieciaki dynię drążyć, widać zrobię. Dzięki
      • shmu Re: Pierogi 25.10.21, 20:48
        O, jeszcze ser kozi, gruszka i karmelizowana cebulka.
        • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 20:50
          Dzięki 😬
          • shmu Re: Pierogi 25.10.21, 20:54
            Hehehe, napisałam zanim zobaczyłam Twoje pytanie wyżej. Zainspirowała mnie odpowiedz jednej z forumek. Ale zamiennika na ser kozi nie znam... Niestety. Ja jadłam coś takiego jako empanada, czyli taki pieróg pieczony, i było boskie.
            • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 20:56
              Brzmi właśnie tak 👍
        • hannah_weaver Re: Pierogi 25.10.21, 20:50
          shmu napisała:

          > O, jeszcze ser kozi, gruszka i karmelizowana cebulka.
          Ojesu to brzmi jak niebo
          • little_fish Re: Pierogi 25.10.21, 21:10
            Jadłam ostatnio z gruszką i ricottą, jakie pyszne to było!!!
      • wipsania Re: Pierogi 26.10.21, 20:40
        > Przymierzam się do takiej lasagni.

        Zrobiłam przedwczoraj. Nie miałam ricotty, użyłam pierwszego lepszego twarożku, który akurat też miał mało smaku. Ale smak (i zwłaszcza zapach) robi tutaj masło szałwiowe - nie sądziłam, że takie ciekawe będzie.
    • princesswhitewolf Re: Pierogi 25.10.21, 20:44
      Lentils zolte lub czerwone. Tzn soczewisa

      Pomidory suszone z twarogiem i ziolami prowansalskimi
      .
      Aubergine z parmezanem mozarella ( oberzyna?)

      Papryka z pomidorami i cebulka

      Tofu, wiorki kokosowe, lemon grass , szczypta chili sol
      • m_incubo Re: Pierogi 25.10.21, 21:09
        Bakłażan.
      • leosia-wspaniala Re: Pierogi 25.10.21, 22:29
        Ja pitolę, naprawdę jedna biscotti wystarczy. Lemon grass, lentils, aubergine, dobrze, że nie suszone tomatoes z herbsami.
      • magdamajak Re: Pierogi 26.10.21, 14:31
        princesswhitewolf napisała:

        > Papryka z pomidorami i cebulka

        Świeże czy jakoś przyrządzone przed nadzianiem?
    • magdallenac Re: Pierogi 25.10.21, 20:47
      A próbowałyście pierogów bez glutenu? Da się w ogóle takie zrobić?
      • hannah_weaver Re: Pierogi 25.10.21, 20:49
        Tak, z parnika, azjatyckie. Próbowałam w sensie konsumpcji, nie wykonania. Z Mąki ryżowej.
      • chococaffe Re: Pierogi 25.10.21, 20:50
        kupowałam, sama nie odważyłam się zrobić. Były dobre, naprawdę. Ale raczej nie bardzo dobre.
      • magdamajak Re: Pierogi 25.10.21, 20:54
        Robiłam z tego przepisu nicponwkuchni.pl/ciasto-bezglutenowe-na-pierogi/ całkiem smaczne. Trzeba mieć chyba wprawę w pierogach, ja się umęczyłam zanim ciasto było znośne.
        Jeśli robię pierogi to zawsze z orkiszowej, no ale też ma gluten, podobno inny, ale jednak.
      • ela.dzi Re: Pierogi 26.10.21, 15:00
        Koleżanka robi z mąki owsianej.
        • chlodne_dlonie Re: Pierogi 26.10.21, 17:59
          Jedne z najciekawszych jakie do tej pory jadłam były z bobem smile
          Inne, ale to chyba dość częste, z suszonymi pomidorami i twarożkiem - też pycha!
          • chlodne_dlonie Re: Pierogi 26.10.21, 18:03
            Nie wiem czemu TU podpięło, miało być pod ogólny temat..
        • chlodne_dlonie Re: Pierogi 26.10.21, 18:02
          ela.dzi napisał(a):

          > Koleżanka robi z mąki owsianej.

          Tak jest, owsiana nadaje się też do ciasta na pierogi, choć te, które miałam okazję próbować, były akurat z mieszanki mąki owsianej (większość) z - bodaj - gryczaną. Smaczne całkiem.
    • hannah_weaver Re: Pierogi 25.10.21, 20:47
      Wielbię szpinak w każdej wariacji, na maślę, z czosnkiem i : serem feta lub gorgonzola lub ziemniakami;
      Ruskie omnomnom!
      Robiłam z farszu z Włoszczyzny gotowanej z ziemniakiem i dużą ilością lbialego pieprzu, gałki muszkatołowej, Czosnek i szalotka na myślę do tego ( raz zrobiłam z ciasta jak na pizze i zapiekłam - też wyszły ciekawie).
      Dla mnie pierogi to tylko wytrawne istnieją a mięsa nie jadam.
      Mój mąż natomiast rzekłby że z kaczką lub gęsią i żurawiną.
    • mikams75 Re: Pierogi 25.10.21, 20:48
      losos + szpinak + feta
      soczewica zielona
    • magdamajak Re: Pierogi 25.10.21, 20:51
      Ziemniaki i ser biały
      Ziemniaki i koperek
      Fasola czerwona, majeranek, cebula
      Fasola biała, tofu
      Soczewica czerwona z grzybami i suszonymi pomidorami
      Soczewica zielona z ziemniakami i majerankiem
      Kapusta z grzybami
      Szpinak i feta, szpinak i jajo
      • hannah_weaver Re: Pierogi 25.10.21, 21:17
        magdamajak napisała:

        > Ziemniaki i ser biały
        > Ziemniaki i koperek
        > Fasola czerwona, majeranek, cebula
        > Fasola biała, tofu
        > Soczewica czerwona z grzybami i suszonymi pomidorami
        > Soczewica zielona z ziemniakami i majerankiem
        > Kapusta z grzybami
        > Szpinak i feta, szpinak i jajo
        Jakie to jajo do szpinaku? Rozbeltane i wymieszane? Już odkąd rzuciłam Fajki tyle przytyłam, a Wy tu smaka robicie na pierogi, sery i inne bajery. Jeszcze, kurna chata, wątek o pastach włoskich załóżcie 🤯
        • magdamajak Re: Pierogi 26.10.21, 14:22
          Haha smile Poproś kogoś, żeby dla Ciebie zrobił, takie nie tuczą😆
          Jajo na twardo, pociapane. Można dodać czosnek, można ser żółtysmile
          • hannah_weaver Re: Pierogi 26.10.21, 19:58
            magdamajak napisała:

            > Haha smile Poproś kogoś, żeby dla Ciebie zrobił, takie nie tuczą😆
            > Jajo na twardo, pociapane. Można dodać czosnek, można ser żółtysmile
            😂Poproszę, skoro nie tuczą 😅 koniecznie muszę spróbować bo brzmi intrygująco i w moim guście smakowym
    • bene_gesserit Re: Pierogi 25.10.21, 20:51
      Nadzienia :
      - prawdziwki i śliwki wędzone (podawać w grzybowym albo warzywnym consomme).
      - kasza gryczana, ser biały i mięta albo: kasza gryczana, cebulka, serek kozi
      - pstrąg, cebula, koperek, jajko, bułka, masło, sok z cytryny
      - mięso - gotowane, takie z wywaru - i kiszona kapusta (niby skromne, ale zadziwiająco pyszne - mięso z rosołu jest słodkawe, kiszona kapusta kwaśna, bardzo to razem pasuje)

      - ser biały, żółtka, rodzynki, wanilia, skórka pomarańczowa
      - śliwki i kakao (do tego śmietanka i prażone płatki migdałów)
      • magdamajak Re: Pierogi 26.10.21, 14:24
        bene_gesserit napisała:

        > Nadzienia :
        > - prawdziwki i śliwki wędzone (podawać w grzybowym albo warzywnym consomme).
        OMOMOM! Mogę prosić o szczegóły przepisu? smile
        • bene_gesserit Re: Pierogi 27.10.21, 19:44
          Szczegóły przepisu dla mnie to zawsze problem, bo ja robię z głowy, czyli z niczego. Pomysł skopiowany z jednej knajpy, która już nie istnieje. W mojej wersji - suszone prawdziwki, pokruszone, ugotowane z zielem i liściem laurowym (przyprawy w niewielkich ilościach, mają jedynie podkręcić smak) grzyby odcisnąć, wywar oszczędzić. Posiekane śliwki wędzone (te prawdziwe, polskie, raczej kwaśne niż słodkie, a już na pewno nie te w typie kalifornijskim) w ilości nie za dużej, żeby nie zdominowały smaku (czyli namoczonych grzybów wagowo 2xwięcej co najmniej). Trochę szarpanej czerstwej bułki, żeby nadzienie było bardziej stabilne. Pieprz, sól. Ja robię tak, jak w tej knajpie - czyli malutkie i podaję w wywarze z warzyw, doprawionym wywarem z grzybów.
    • aurinko Re: Pierogi 25.10.21, 20:54
      Gęsina + żurawiną, kasza gryczana + kurki.
    • decadent46 Re: Pierogi 25.10.21, 21:02
      Pierogi, życiowa miłości Dekadenta!...

      A teraz tak na poważnie wink
      Rok temu jadłam pierogi z serem korycińskim, kaszą jaglaną i pieczarkami. Bardzo smaczne. Zresztą pierogi/uszka to jedyna forma, w jakiej toleruję grzyby wink
      Bardzo lubię też pierogi z mięsem z jelenia i trawą żubrówką.

      pozdrawiam,
      Dekadent

      PS: A teraz wstydź się, Magdalleno. Narobiłaś Dekadentowi smaka na pierogi. Nieładnie. wink
      • hannah_weaver Re: Pierogi 25.10.21, 21:20
        decadent46 napisała:

        > Pierogi, życiowa miłości Dekadenta!...
        >
        > A teraz tak na poważnie wink
        > Rok temu jadłam pierogi z serem korycińskim, kaszą jaglaną i pieczarkami. Bardz
        > o smaczne. Zresztą pierogi/uszka to jedyna forma, w jakiej toleruję grzyby wink
        > Bardzo lubię też pierogi z mięsem z jelenia i trawą żubrówką.
        >
        > pozdrawiam,
        > Dekadent
        >
        > PS: A teraz wstydź się, Magdalleno. Narobiłaś Dekadentowi smaka na pierogi. Nie
        > ładnie. wink
        >
        Nie tylko Dekadentowi, utytej Hannie też 😛 I ślinotoku po Waszych wpisach Kobiety o wspaniałych przepisach!🤤
        • decadent46 Re: Pierogi 26.10.21, 20:42
          To niech utyta Hanna zje sobie jednego pierożka, nie zaszkodzi. Skoro ślinotok jak stąd na koniec świata... 😛 Dekadent zjadł dzisiaj siedem.
    • ela.dzi Re: Pierogi 25.10.21, 21:05
      1) Wędzonym łososiem i szpinakiem
      2) Burakiem z fetą
    • m_incubo Re: Pierogi 25.10.21, 21:06
      Wszystkim!
      Podroby, np. płucka, soczewica z grzybami, pieczarki z żółtym serem, jabłka i różne inne owoce, śliwki i biały ser, śliwki suszone (na święta), kurczak.
      Boże, uwielbiam pierogi.
    • magdallenac Re: Pierogi 25.10.21, 21:11
      Jesteście niezawodne! Obiecuję, że wykorzystam każdy pomysł na nadzienie. Jeszcze jedno pytanie jak zrobić ciasto, aby było jak najłatwiejsze, najszybsze i dało się te pierogi zrobić hurtowo. Potrzebuję 1000🤭
      • daniela34 Re: Pierogi 25.10.21, 21:15
        magdallenac napisała:

        Jeszc
        > ze jedno pytanie jak zrobić ciasto, aby było jak najłatwiejsze, najszybsze i da
        > ło się te pierogi zrobić hurtowo. Potrzebuję 1000🤭

        Absolutnie najłatwiejsze- na ok.40+ sztuk (do przemnożenia): 2 szklanki mąki, 3/4 szklanki bardzo ciepłej (tyle, żeby dłoń to zniosła) wody, sól, łyżka oleju.
        Zarobione ciasto trzeba na chwilę przykryć, żeby gluten zaczął robić swoje smile
        • hannah_weaver Re: Pierogi 25.10.21, 21:21
          daniela34 napisała:

          > magdallenac napisała:
          >
          > Jeszc
          > > ze jedno pytanie jak zrobić ciasto, aby było jak najłatwiejsze, najszybsz
          > e i da
          > > ło się te pierogi zrobić hurtowo. Potrzebuję 1000🤭
          >
          > Absolutnie najłatwiejsze- na ok.40+ sztuk (do przemnożenia): 2 szklanki mąki,
          > 3/4 szklanki bardzo ciepłej (tyle, żeby dłoń to zniosła) wody, sól, łyżka oleju
          > .
          > Zarobione ciasto trzeba na chwilę przykryć, żeby gluten zaczął robić swoje smile
          Tak, parzone nawet mi wychodzi 👍
      • decadent46 Re: Pierogi 25.10.21, 21:18
        Magdalleno... Ty lepiej przeproś za to, że narobiłaś Dekadentowi smaka na pierogi...
      • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 21:18
        Mąka do robota, czasem daje jajko ale czasem nie, trochę soli i powoli dolewaj gorącej wody. Robot ugniecie, czekasz godzinę i dajesz do wałkowania u mnie mężowi, ale kto bądź się nada. Łatwizna.
        • magdallenac Re: Pierogi 25.10.21, 21:23
          Osz kurczę, zapomniałam o wałkowaniu🤦‍♀️
          • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 21:44
            Myślałam że się ucieszysz na robota, a Ty się walka uczepiłaś 😁
            • magdallenac Re: Pierogi 25.10.21, 21:49
              Bo to jest całkowicie mój projekt, nie będę mogła chłopa wykorzystać 😂
              • extereso Re: Pierogi 25.10.21, 21:53
                No to kup silikonowy wałek i jakoś będzie...
          • jkl13 Re: Pierogi 26.10.21, 07:04
            Zainwestuj w elektryczną wałkowarkę - jako samodzielny gadżet lub jako przystawka (ja mam do kenwooda). Odpadnie ci całe wałkowanie. A pretekst masz dobry, wałkowanie ciasta na 1000 pierogów to naprawdę żadna przyjemność, a ciężka fizyczna praca smile
            • mysiulek08 Re: Pierogi 26.10.21, 07:10
              przystawke do KA moze nawet i ma 😊
              • magdallenac Re: Pierogi 26.10.21, 15:47
                O! To jest jedyna przystawka, której nie mam, warto?
                • mysiulek08 Re: Pierogi 26.10.21, 17:48
                  nie wiem, nie posiadam KA, taka jestem zawzięta 🤣

                  ale mam maszynkę do makaronu i walkownica do lazani walkowalam ciasto na faworki, wyszło bardzo ok, wiec chyba warto
                • pruszynkaaa Re: Pierogi 27.10.21, 03:05
                  Szczerze mówiąc to średnio warto... mam ją i używam ją jak z dziećmi coś robię, bardziej dla fun.
                  Ona ma taką szerokość, że albo wycinasz jedno większe kółko w tym pasku, albo 2 jakieś malutkie (dla nas za małe), więc masz dużo odpadu - jak dla mnie to 2x więcej roboty i wałkiem uporam się z tym o wiele szybciej. No i te przystawki do KA mają dość małą skalę - w sensie, że zanim wrzucisz do niej ciasto, to musisz je najpierw dość dobrze sama rozpłaszczyć, bo inaczej będzie Ci się zapychać i falbankować, no i tak będziesz przerzucać ten jeden pasek, conajmniej ze 3-4 razy aż Ci wyjdzie.
      • kamkaklamka Re: Pierogi 25.10.21, 21:18
        Lubię z kaczką ale też z kaszanką.
        • decadent46 Re: Pierogi 25.10.21, 21:21
          Mmm, kaczka. Jadłam w 2014 w jakiejś restauracji, na trasie między Grunwaldem a Białymstokiem, nie pamiętam nazwy. W każdym razie było w xuj dobre.
          • karme-lowa Re: Pierogi 25.10.21, 21:28
            Ciasto na pierogi: Pół kg mąki i pół litra maślanki/kefiru, sól.
            Finito.
      • mikams75 Re: Pierogi 25.10.21, 22:18
        wg mnie najlepsze ciasto na pierogi wychodzi z tego przepisu:
        www.mojewypieki.com/przepis/pierogi-moje-ulubione-ciasto-pierogowe

        wazne - po ugnieceniu ciasto musi "odpoczac" z pol godziny, bo takie "wymeczone" ma sklonnosci do kurczenia sie przy walkowaniu, po polgodzinnym odpoczynku jest idealne. 1000??? Ja ostatnio z corka 100 zrobilam i mialysmy serdecznie dosc uncertain
        Ale tu na forum sa takie specjalistki, co lepia po iles tam pierogow na minute, byl watek o tym wink moze podpowiedza cos big_grin

      • cudko1 Re: Pierogi 26.10.21, 12:48
        magdallenac napisała:

        > Jesteście niezawodne! Obiecuję, że wykorzystam każdy pomysł na nadzienie. Jeszc
        > ze jedno pytanie jak zrobić ciasto, aby było jak najłatwiejsze, najszybsze i da
        > ło się te pierogi zrobić hurtowo. Potrzebuję 1000🤭


        ILE??????????????????????????? suspicious

        ja uwielbiam z miesem mielonym, szpinakiem, duza iloscia pietruszki i czosnku swiezego oczywiscie (proporcje dowolne)
      • iwles Re: Pierogi 26.10.21, 15:16
        magdallenac napisała:

        > Jesteście niezawodne! Obiecuję, że wykorzystam każdy pomysł na nadzienie. Jeszc
        > ze jedno pytanie jak zrobić ciasto, aby było jak najłatwiejsze, najszybsze i da
        > ło się te pierogi zrobić hurtowo. Potrzebuję 1000🤭


        O rany, teraz doczytałam. 1000?
        Już się zmęczyłam, samym przeczytaniem big_grin
        • magdallenac Re: Pierogi 26.10.21, 15:55
          No dobra, jak zaczęłam to wszystko przeliczać na roboczogodziny, to też się przestraszyłam. Zacznę od mniejszej ilości, ale więcej różnorodności z nadzieniem. Mam do pomocy 2 osoby, tak samo niedoświadczone w pierogowaniu, jak ja. Szykuje się wielkie pierogi party. Pierogi&Prosseco.
          • magdallenac Re: Pierogi 26.10.21, 15:56
            * prosecco
            • ingryd Re: Pierogi 26.10.21, 19:38
              Jak pierogi to tylko z voodą 🤪
          • bene_gesserit Re: Pierogi 27.10.21, 19:51
            magdallenac napisała:

            > No dobra, jak zaczęłam to wszystko przeliczać na roboczogodziny, to też się prz
            > estraszyłam. Zacznę od mniejszej ilości, ale więcej różnorodności z nadzieniem.
            > Mam do pomocy 2 osoby, tak samo niedoświadczone w pierogowaniu, jak ja. Szykuj
            > e się wielkie pierogi party. Pierogi&Prosseco.


            Czytałam kiedyś o Polce mieszkającej w USA, której pierogi party były słynne w okolicy i nie tylko. Na każdym zaproszeniu była zawsze ta sama informacja "pierogów będzie 300, zaczynamy jeść o 19:00". Na zasadzie kto pierwszy, ten lepszy. Podobno nikt się nie spóźniał smile

            Imo największym problemem przy robieniu pierogów może być miejsce. Nadzienia możecie przygotować poprzedniego dnia, ciasto to akurat nie problem, ale odkładanie gotowych pierogów na płaskim, przykrytych ściereczką, gotowanie i odkładanie gotowych może być logistycznym wyzwaniem. Dużo tac, dużo półek, dużo masła czy tam czego, żeby się gotowane nie sklejały. Ile pierogów zmieści się na jednej tacy/półmisku?

            U mnie w domu na Wigilię pierogi - szczelnie przykryte folią alu - odgrzewa się hurtowo w piecu. Tylko muszą być w jednej warstwie i zabezpieczone tłuszczem ze wszystkich stron.

            A, może zabezpiecz parę rolek ciasta francuskiego - jeśli zostanie wam jakieś nadzienie, możecie zrobić rożki i upiec w piecu. Jeśli nie na przyjęciu, to następnego dnia.
            • magdallenac Re: Pierogi 27.10.21, 21:33
              300 pierogów, to przecież tylko 30 osób po 10 pierogów- tyle co nic wink Mam do dyspozycji komercyjną kuchnię, wyposażenie i 2 osoby do pomocy, ale już wiem, że na 1000 są marne szanse. Musiałam radykalnie obciąć listę gości. Robię z mięsem, ruskie, z kaszą i kapustą kiszoną, z kaszą pomidorami suszonymi i szpinakiem, z pieczarkami i kapustą i z borówkami. Dobry pomysł na odgrzewanie- dzięki, wykorzystam. Moje pierogi będą przez następne 100 lat wspominać, a wszystko dzięki ematce. Żeby się tylko nie rozlepiły w kąpieli wodnej😳
    • gris_gris Re: Pierogi 25.10.21, 21:46
      magdallenac napisała:

      > Czym można nadziewać? Szukam inspiracji i pomysłów- mogą być wymyślne i orygina
      > lne.

      Z bobem, fetą i koperkiem
    • kaki11 Re: Pierogi 25.10.21, 21:49
      Z kurkami i opcjonalnie z kurczakiem
      Z owoców po za najbardziej znanymi truskawkami czy jagodami ja robię też z jabłkiem albo śliwkami,
      z szpinakiem i kozim serem
      z soczewicą i pieczarkami
      w tym roku pomyślałam, ze zrobię też z dynią ale jeszcze nie próbowałam smile
    • kaska_800 Re: Pierogi 25.10.21, 21:54
      Znajoma robi w okresie bożonarodzeniowym pierogi nadziewane morelami i śliwkami- pychota.
      Jadłam też raz pierogi nadziewane masłem orzechowym. Dobre
      Nadziewać to chyba można wszystkim
      Czytam ten wątek i mi się pierogów zachciało
      • mikams75 Re: Pierogi 25.10.21, 22:25
        maslem orzechowym? a ono nie robi sie plynne po podgrzaniu? czy z czym jest wymieszane?
        • palacinka2020 Re: Pierogi 26.10.21, 12:28
          Pewnie sie robi, ale jak dobrze zlepisz to nie wyplynie.
    • chatgris01 Re: Pierogi 25.10.21, 22:05
      Farszem z ugotowanej kaszy gryczanej z ugotowaną kapustą kiszoną (z dodatkiem posiekanej i podsmażonej cebuli).
    • kochamruskieileniwe Re: Pierogi 25.10.21, 22:10
      No a ruskie?????

      Nie bylo jeszcze na slodko nadziewane masą makową...
      • kaska_800 Re: Pierogi 25.10.21, 22:12
        Jak robisz nadziewane masą makową? W sensie jak mase robisz?
        • kochamruskieileniwe Re: Pierogi 26.10.21, 05:11
          Jak do makowca. Ale bez zapachu migdalowego.
    • hexella Re: Pierogi 25.10.21, 22:30
      W sprawach pierogów jestem ortodoksem. Mogą być tylko ruskie lub z jagodami. Reszta się nie liczysmile
    • mysiulek08 Re: Pierogi 26.10.21, 06:48
      za pierogami nie przepadam, walkowac ( jak wiecie 🤣) nie znosze ale podrzucam przepis na kultowe ciasto pierogowe z dedykacja dla Magdy, zeby jej latwiej bylo te setki pierogow wywalkowac 😋

      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50957103.html
      • magdallenac Re: Pierogi 26.10.21, 15:58
        Z maślanka?
        • mysiulek08 Re: Pierogi 26.10.21, 17:50
          tak, z maślanka
          za ten przepis mogę reczyc cala soba, forumka godna zaufania ☺choc osobiscie nie robiłam z powodu braku maslanki
Pełna wersja