Robię najlepszą pizzę na świecie:)

25.12.21, 22:39
Przysięgam nigdy nie jadłam lepszej, a świat zjeździłam we wszystkie strony, we Właszech byłam dziesiąt razy , dla moich kubków smakowych najlepsza, chrupiąca, sztywna, cieniutka.
Temat nie świąteczny, ale u nas na kolację dziś była pizza, jak w większość sobót😉
    • akseinga1975 Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 25.12.21, 22:41
      Dawaj przepis.
      • mia_mia Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 25.12.21, 23:09
        Ciasto z tego przepisu
        mojewypieki.com/przepis/ciasto-do-pizzy-przepis-iii, ale nie wiem od tego to zależy dopiero ostatnio zaczęło mi to ciasto wychodzić.
        Sos na własnych przetworach lub pomidorach z puszki miksowanych z czosnkiem i oregano, bo taki lubimy.
        Tylko ja najpierw podpiekam ciasto (300 stopni i kamień), potem dodaję ser, sos i dodatki.
        • frequenter.light Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 00:54
          Zdecydowanie za dużo drożdży: 25g na 700g mąki! Wystarczy 1-2% masy mąki - czyli na taką ilość 7-14g
          • misterni Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 01:18
            Zgadzam się, zdecydowanie za dużo drożdży. Do takiej ilości mąki bierę dosłownie pół łyżeczki drożdży instant. No i litości! Akurat ciasto na pizze wymaga jedynie dobrego połączenia składników, a nie wyrabiania mikserem przez 15 minut. To nie drożdżówka, czy ciasto na chleb! Dużo ważniejsze jest leżakowanie przez co najmniej dobę w lodówce. Wtedy zapewniamy glutenowi odpowiednią fermentację.
            • misterni Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 01:19
              Biorę* 😉
            • mia_mia Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 02:33
              To jest szybkie ciasto, ona ma na stronie przepisy na takie leżakujące, a to robię 2-3 godziny wcześniej i wystarczy, a nas sobota albo ochota na pizzę zaskakuje bardziej niż zima drogowców😂
    • nickbezznaczenia Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 25.12.21, 22:42
      Nie robisz, bo to moja jest najlepsza. smile
    • manala Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 25.12.21, 22:43
      Tak, podziel się przepisem.
    • januszekxxl Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 25.12.21, 22:57
      mia_mia napisał(a):
      chrupiąca , sztywna, cieniutka.

      To jakiś rodzaj placka a nie pizza.
      • mia_mia Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 25.12.21, 23:10
        Ale jaki pyszny ten placek, a tak z ciekawości jaką masz definicję pizzy?
        • nigdynigdynigdy84 Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 00:25
          To Janusz. Gruba buła, tona kiełbasy, sera, pieczarek, ananas, i litry keczupu.
        • januszekxxl Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 00:27
          mia_mia napisał(a):
          > Ale jaki pyszny ten placek, a tak z ciekawości jaką masz definicję pizzy?

          Nie jadam pizzy.
          A z placków najlepsze są ziemniaczane.
    • kosmos_pierzasty Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 00:12
      Najlepszą to robi mój mąż! O! smile
      • grey_delphinum Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 00:27
        Eeee, dla mojej rodziny moja jest bezkonkurencyjna 😉
    • frequenter.light Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 00:36
      Nieprawda, ja robię lepszą! smile
    • aurinko Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 01:05
      Najlepszą robi mój mąż 😜 Nie tylko rodzina tak twierdzi ale też każdy, kto spróbował. Przepis ma własny, dopieszczony, dostosowany do specjalnej mąki, z niewielką ilością drożdży, ciasto leżakuje w lodówce przez minimum 10h. Sos pomidorowy też robi od podstaw. Możemy jeść codziennie smile
    • princesswhitewolf Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 01:40
      Jak sie nie profesjonalnego piekarnika do pizzy albo kamiennego to efekt zawsze bedzie inny niz w Neapolu
      • mia_mia Re: Robię najlepszą pizzę na świecie:) 26.12.21, 02:40
        Nie mam profesjonalnego piekarnika, tylko kamień do pizzy, smaku dań z podróży nie da się podrobić, bo 90% tego smaku to emocje, zapach powietrza, widoki, czasem inne składniki.
Pełna wersja