Sok z buraka

01.02.22, 20:12
Tak dosłowniesmile

W prezencie gwiazdkowym dostałam wyczekaną wyciskarkę wolnoobrotową. Tzn dostałam środki, wyciskarkę kupiłam teraz, po doookłaaaadnyyyyym rozważeniu który model. Pytania - po kilku dniach używania- nasunely się dwa:
1. Czy sok z buraka powinien smakować jak ziemia...? Normalnie sam aromat takiej swiezo skopanej grządki, smak - buraka wyciągniętego ze świeżo skopanej grządki, z wyraźną dominacją grządki. Młodzież odmówiła picia, bo "pachnie ziemią"... Buraki świeże, niesplesniale, czyste, umyte...
2. Czy ten koreczek powinnam trzymać zamknięty aż się misa wypelni, czy nie ma to znaczenia? Instrukcja nie precyzuje, ale na filmikach w necie ten sok się kotłuje, aż wypelni caly pojemnik... U mnie spływał do dzbanka na bieżąco, ale może źle robię...?

Będę wdzięczna za porady...
    • y_y Re: Sok z buraka 01.02.22, 20:15
      chyba tak. dodaj jabłko. nie przestrasz się jak bedziecie sikać na rózowo wink
    • 1matka-polka Re: Sok z buraka 01.02.22, 20:18
      "Sok wyciskany z buraka jest bogaty w wiele składników odżywczych, takich jak azotany, kwas foliowy, mangan i potas."

      hurom.pl/10-powodow-dla-ktorych-warto-pic-sok-z-buraka-blog-pol-1555668570.html😂

      A poza tym, tak, surowy burak smakuje jak ziemia.
      • 1matka-polka Re: Sok z buraka 01.02.22, 20:22
        No i dalej, ze azotany z buraka obnizaja cisnienie, na innych stronach tez znalazlam, ze to korzystne...
    • cruella_demon Re: Sok z buraka 01.02.22, 20:22
      Tak. Sok z buraka jest tak strasznie syfiasty w smaku🤮
    • kira02 Re: Sok z buraka 01.02.22, 20:25
      Soki generalnie najlepiej smakują w mieszankach, a nie pojedynczo. Polecam buraka z jablkiem, marchwią i gruszka. Bedzie duzo smaczniejszy.
    • nutella_fan Re: Sok z buraka 01.02.22, 20:26
      Tak, burak smakuje ziemią. Dla osób bez silnej motywacji jest trudny do przełknięcia.
    • mondaymorning1987 Re: Sok z buraka 01.02.22, 20:28
      Niestety próbowałam na słodko z jabłkiem, to się da jakoś wypić, potem na ostro z czosnkiem albo imbirem i też jakoś ujdzie ale nie jestem fanką😊
    • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 20:30
      Ja dodaje do soku z marchwi, pomaranczy i jablka. Seler naciowy tez dodaje. Inaczej sam w sobie jest sla koneserow.

      Ale polecam sok z kiszonego buraka bo to doswiadczenie innego kalibru
      • memphis90 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:16
        Ale dobrego kalibru czy złego kalibru...?

        Plus pytanie specjally 4U, bo zdaje mi się jesteś osobą osobiście odpowiedzialną za to, że kupiłam sobie maszynę Phillipsa do makaronu. No i ten makaron to taki nie do końca " sklepowy " jest, ale w tym złym sensie... Taki glutowaty jakby... Trzeba koniecznie z semoliny robic ? Może samo jajo zamiast wody...? Popełniłam też raz pełnoziarnisty i byl efekt jagielnika, tj co z tego,że zdrowe, skoro cały przepyszny jagielnik poszedł do kosza...?
        • mysiulek08 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:37
          ja nie Prince ale makoron robie (ale nie maszynce philipsa)
          tak, makaron z maki zwyklej pszennej czy to bialej czy razowej bedzie miekki i glutowaty, troche pomaga suszenie ale nadal to nie to

          sprezysty wychodzi z semoliny, takze z razowej, (moze byc pol na pol z maka zwykla) i jajek

          podstawowy proporcje wg marcato to pol kg maki ( 25dkg semoliny i 25dkg zwyklej) i 5 jajek

          pewnie Prince sie zgodzin😝 ale mnie tez nie smakuje makaron z maki i wody
          • mysiulek08 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:38
            za szybko

            * nie zgodzi
            mialo byc
          • memphis90 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:42
            Ok, przetestuje smile

            Chciałam ostatnio kupić mąkę pizzową 00, ponoc się nadaje, ale w składzie miała "zmielone pióra i chińskie włosy " tj cysteinę i jakoś tak mi się odechciało 😅
            • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:47
              Na klasyczny jajeczny makaron poznanska sie nadaje. Poza tym to Caputto ma specjalna make do makaronu. Ale 00 tez moze byc

              Tych do pizzy nie polecam z Caputto. Niebieska jest dostosowana do piecy profesjonalnych by wytrzymala w wys temp bez przypalania. A czerwona na pizze do domu..Maka na pizze to maka.do ciasta drozdzowego, ciezkiego ciasta wiecej popiolu.

            • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:49
              Ta jest do miekkich makaronow miekkich i jajecznych ( w polsce poznanska ja zastapi) a poza tym to semolina rimancinatta tez Caputo do sprezystych makaronow i mieszanych. Ja kupuje Rimancinatte innej firmy ale Caputo ma swietne
            • mysiulek08 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:52
              czasami robie z razowej semoliny molisany i zielonej maki caputo

              ale jak wyzej, nie mam philipsa tylko zwykla reczna marcato, wiec lazania i dwa rodzaje 'dlugiego'

              przymierzam sie za to do przystawki do robienia 'drobizny', kupilam KA 😝 i mnie neci ta przystawka
              • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:54
                Czasami sa na aliexpress taniej te przystawki. Tam je produkuja. Ja mam ich przystawke do walkowania jak chce duze plastry na lasagne i przystawke do ravioli
                • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:54
                  W Chinach znaczy sie...jak wszystko
                  • mysiulek08 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:58
                    nie kupuje nic na ali i unikam chinskiej produkcji, jesli przystawki KA beda madeinchina to odesle

                    a tak w ogole to jestem KA rozczarowana, kupilam edycje limitowana artisan, kolor miodowy (bo byl najtanszy) dwie miski i 4 mieszadla, ale zeby podstawowej rozgi nie mozna myc w zmywarce?!!!! 🤬
                    • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:11
                      No niestety sniedzieja w zmywarceale tez zalezy ktore przystawki. Jedne takie okragle co mam sa stainless steel, te do makaronu tez
                      Obawiam sie ze wiekszosc przystawek jest Made in China

                      Ja kupilam w 2000 Milenium Artisana, Red Cherry

                      • mysiulek08 Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:20
                        jak przystawki to nie wiem, bo zadnej jeszcze nie kupilam, ale z ta rozga to mnie wkurzyli, a nie ma calej w inoxie, dostepna tylko w PL (nadal poczta polska do mnie nie wysyla) i w UK

                        w kazdym razie 'wiele halasu o nic' 😝
                        robilam dzisiaj ciasto na nalesniki, to nie zebrana maka do konca ze scianek misy i sporo nie wyrobionego ciasta na dnie

                        zobaczymy jak sobie poradzi z ciastem na makaron

                        jak na razie mum9 szybciej i efektywniej ubil pol litra smietanki 😊
                        • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:33
                          Wiesz... Ja nie wiem jakie masz oczekiwania. KA jest solidny i mam go juz ponad 20 lat. Jest ponadczasowy.

                          Ale mam tez inne sprzety i nie uzywam go so ciast drożdżowych czy chleba bo wyrabiam je w maszynie do chleba ktora ma specjalna temp i wilgotnosc do wyrastania. Ale nie pieke w maszynie do chleba tylko w piekarniku.

                          Do makaronu mam inna maszyne Philipsa wiec tez nie KA z wyjatkiem platow na lasagne czy Tortellini.

                          No a do mielenia mam Thermomix. Do szatkowania i innych potrzeb to albo taki Braun reczny albo nakladki KA. Babcia z KA wyrabia kielbasy z nakladka do kielbas. Stary uzysa nakladke do otwierania puszek bo ten caly osiol inzynier nie rozumie jak dziala moj reczny otwieracz.

                          Polecam taka plastikowa nakladke z gumka do lekkich ciast plynnych. Ladnie wygarnia z bokow. Ja tez lubie w nim ubijac.
                          • mysiulek08 Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:54
                            no wiesz, tyle jest zachwytow KA, na ematce tez, ze to takie cudo oh ach, ze musialam w koncu sama sie przekonac 🤣 a ze gadzeciara jestem to w koncu kupilam, bo i cena byla ciekawa

                            sprzet, coz, siepacki, dizajn wiadomy, a od zawsze bylam sceptyczna i taka zostane😎, nie bedzie miedzy nami milosci 🤣

                            koncowke z nakladka mam w zestawie

                            ciasto na chleb/bulki miesza maszyna ale slodkie drozdzowe robot, bo nie lubie myc misy od maszyny do chleba

                            otwieracz tez wole elektryczny, mam ladnego kenwooda
                            • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 02.02.22, 01:02
                              KA to solidny sprzet, niepsujacy sie. Wyglad ktory nie przestarzeje sie.

                              Ale nie robi cudow. Po prostu dobry mkser planetarny

                              Kenwood Chef tez jest dobry tyle ze ma wyglad maszyny do szycia
                              • mysiulek08 Re: Sok z buraka 02.02.22, 01:43
                                mum4 mam już ponad 14 lat, nadal działa 😀 nie wiem ile pożyje mum9, na razie po 4 latach ma sie dobrze

                                a KA, coz, musialam sprawdzic we własnej kuchni, jak na razie jednak wygrywa bosch
                          • kropkaa Re: Sok z buraka 02.02.22, 20:11
                            Otwieracz do puszek zawsze budził moje zdziwienie 😂 A jednak ktoś używa.
                      • kropkaa Re: Sok z buraka 02.02.22, 00:06
                        Czerwony karmelek na 95-lecie KA?
                        • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 02.02.22, 01:01
                          🍒
          • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:44
            Memphis matko bosko ty z maki i wody robisz tylko? 😮🤭

            Ja ogladalam Włochów i najbardziej mi podchodzi taki przepis na ta maszyne...

            Do tego ich kubka miarki wrzucam pol lyzeczki soli. Potem polowa to semolina rimancinatta wloska a druga polowe poznanska albo Caputto 00. Jesli lubisz barsziej taki sprężysty al dente to sama semolina. Ja lubie i taki i taki zalezy do czego.
            Wrzucam to do maszyny i zamykam.

            W tymze kubku 2 zoltka i jedno cale jajko + woda ciut ciutek do pierwszej dolnej kreski trzepie widelcem. Wlaczam maszyne i wolniutko wlewam.

            Jak juz sie calosc zrobi to na wrzatek wrzucam. Kupuje jaja karmione kukurydza. Zolty jest makaron wtedy.
            Jak wrzuce na wrzatek to rozkrecam maszyne i co tam utknęło jeszcze rozdrabniam i dorzucam.

            U nas ludzie wola taki makaron domowy niz ze sklepu bo nie ma chemii
            • memphis90 Re: Sok z buraka 02.02.22, 07:30
              W przepisach Philipsa podstawowy był bez jaja, w internecie z kolei czasem same jaja, zero wody... Muszę semolinę kupić i sprobowac...

              A gdzie kupowałaś końcówki do Angel hair ?
              • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 02.02.22, 23:10
                Ja to juz mam pare lat. Pracowalam kiedys w Philips a tam mielismy specjalny sklep dla pracownikow. Parpadelle i Angel hair razem sie sprzedawalo jako pakiet.

                Ale pamietam ze skrety i rurki to kupilam od jakiegos azjaty. Poszukaj na Etsy albo Pinterest....nie pamietam, to dawno bylo
          • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:52
            Czemu sie nie zgodzi? Zgodzi sie. Ja tez lubie jajeczne bardziej od semolina i woda i nic wiecej. Ale taki tez robie od czasu jak stary zostal weganinem 🤦‍♀️
        • berdebul Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:38
          Zrób na zakwasie, nie robi się glutowaty, nie smakuje kartonem, nawet pełnoziarnisty.
          • memphis90 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:43
            Makaron na zakwasie ?
            • mysiulek08 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:47
              caputo ma fajny zakwas w proszku
    • bulzemba Re: Sok z buraka 01.02.22, 20:35
      Sąd wiecie, że smakuje ziemią? Jadłyście ziemię???
      • memphis90 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:17
        Tak samo jak wiem, że kolendra smakuje jak Ludwik 😁
        • sandrasj Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:21
          Mydłem!
    • joana.mz Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:20
      Sok z buraka musi odstać, ni powinno się go spożywać zaraz po wyciśnięciu. Na surowo najlepiej spożywać buraki podłużne - taki gatunek, ponoć nie smakują jak ziemia.
      • kropkaa Re: Sok z buraka 02.02.22, 00:08
        Dlaczego musi odstać? Ileś razy o tym słyszałam, ale nikt nie potrafił wytłumaczyć dlaczego.
        • joana.mz Re: Sok z buraka 02.02.22, 16:13
          piszą, że łagodniejszy dla żołądka/wątroby. Ja kiedyś wypiłam taki świeżo wyciśnięty... cierpiałam bardzo.
    • sandrasj Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:23
      Sok z buraka... Tak smakuje niestety. Poluj na podłużne buraki, są nieco lepsze. A tak w ogóle w burakach nie do końca jest 100% gwarancja że nie mają pleśni, pleśń, niezauważalna, lubi być w środku.
      Dlatego ja buraki tylko w postaci zakwasu, zalewanego wrzątkiem, a soki z całej reszty (chociaż soku z selerem naciowym nie przełknę)
    • melisananosferatu Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:27
      Moze tak smakowac. Ja bardzo lubie z imbirem, jablkiem i odrobina selera naciowego.
    • memphis90 Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:38
      Dziękuję, ulżyło mi, myślałam, że znów to z moimi kubkami jest coś nie tak...

      Herbata mango smakuje mi jak koperek (zwykły, nie włoski!).
      Olejek aromaterapeutyczny winogronowy ma aromat spoconej pachy.
      Bułka z ziołami ma dla mnie posmak pleśni.
      Kokos w wynalazkach typu "domowe batony musli " nieodmiennie pachnie mi rzygami...
      • bi_scotti Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:49
        Dodaje do Twojej listy moja niechec do basil + tomato sauce, ktore "ensemble" dla mnie smakuja & pachna jak swieze wymioty. Dlatego zreszta jest spora czesc Italian cuisine, ktora by default mnie nie intersuje wink Cheers.
        • nickbezznaczenia Re: Sok z buraka 01.02.22, 21:51
          Też nie znoszę tego zestawienia!

          Tylko oregano.
          • bi_scotti Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:02
            Yeah, Greek cuisine rulez! Oregano + sok z cytryny i swiat zaczyna byc perfect wink Cheers.
      • princesswhitewolf Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:18
        Jak bazylia to tylko swieza albo mrozona od biedy. Suszona bazylia to nie dla mnie.

        W ogole wole podstawowe ziola swieze. Mam je w doniczkach w conservatory pod lampami doswietlajacymi cala zime a latem na dworze
        • nickbezznaczenia Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:21
          żadna bazylia!
          • bi_scotti Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:26
            nickbezznaczenia napisał(a):

            > żadna bazylia!

            big_grin Definitely! A juz for sure never ever w zestawie z pomidorami i/lub tomato sauce! A kysz! Cheers.
    • asia-loi Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:00
      Dla mnie pycha jest sok z buraka, marchwi, korzenia pietruszki. Korzeń selera też może do tego być, ale nie musi.
      • sueellen Re: Sok z buraka 03.02.22, 00:22
        O takiego połączenia nie próbowałam. Mam wszystko w domu więc jutro zrobię ! Dzięki
    • fornita111 Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:29
      O ble. Sok z buraka tylko kiszony. Tak, wiem, nie pomoglam wink
    • eliszka25 Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:33
      Uwielbiam smak zakwasu z buraków, mogę pić szklankami. Sok z buraków, taki po prostu wyciśnięty, jest obrzydliwy.
    • srubokretka Re: Sok z buraka 01.02.22, 22:41
      Nigdy samego soku z buraka nie pilam. Dodaje marchew, jablko, pomarancz, seler, imbir itp. Banan, mango, jagody itp miksuje oddzielnie, dodaje zeby zagescic.
    • zacja Re: Sok z buraka 01.02.22, 23:31
      mój sprawdzony wieloletni przepis na to, by sok z buraka usmaczyć - dodać jabłka, grejfruty i mały plasterek imbiru. Opcjonalnie do gotowego soku można wcisnąć limonkę. Ziemistość znika, a sok jest sycący i fantastyczny. Kurczę, ślinka mi poleciała. Ogólnie jeśli mieszasz owoce/warzywa miękkie i twarde, to warto zostawić na koniec choćby 1 twardy burak czy marchew - on przepchnie zalegające miękkie pomarańcze/grejfruty. Jeśli będziesz robić sok z selerem naciowym, to pokrój go na krótkie kawałki, bo lubi się oplatać i ciężko potem usunąć włókna z maszyny. A jak chcesz jakieś smothie z bananem, to banana lepiej zmiksuj osobno i dodaj do wyciśniętego soku (włożony do wyciskarki wychodzi jednocześnie dwoma otworami). Natomiast co do samej wyciskarki - sok spływa na bieżąco, więc wszystko robisz dobrze
      • memphis90 Re: Sok z buraka 02.02.22, 07:34
        >to banana lepiej zmiksuj osobno i dodaj do >wyciśniętego soku (włożony do wyciskarki >wychodzi jednocześnie dwoma otworami
        U mnie na szczęście banan się upłynnia w 100% i wychodzi dziurą do soku smile
    • rich_coconut Re: Sok z buraka 02.02.22, 00:38
      Wg mnie dobry jest miks soku z buraka, świeżego ogórka i marchewki.
      • memphis90 Re: Sok z buraka 02.02.22, 07:35
        Nie wyjdzie "świeża grządki warzywna " ? 😁
    • tilijka123 Re: Sok z buraka 02.02.22, 16:25
      1. burak daje posmak ziemi. Staram się to łagodzić jabłkiem i cytrusami.
    • sueellen Re: Sok z buraka 03.02.22, 00:20
      Soki robie nie według przepisów a według tego co mam w lodowce... Niestety sok z buraka tak smakuje dlatego dodaje buraka jako barwnik. Jeden buraczek do soku z wszystkiego najlepszego co znajdzie się w lodówce. Próbowałam wielu nietypowych kombinacji zarówno owoców, warzyw jak i ziół, zwłaszcza mięty i pietruszki. Soki czasem wychodzą bure przez to mieszanie i wtedy bach! Buraczek i sprawa koloru rozwiązana.
Pełna wersja