Czym nadziać bakłażana?

[mashcaron]

Czym nadziewacie?
Szukam inspiracji na " coś innego" :p
Za zwyczaj nadziewam ryżem z mięsem, ryżem z ragù bolognese, ryżem z tuńczykiem i groszkiem, te opcje już mi się znudziły:p

[borsuczyca.klusek]

Kozim serem

[mashcaron]

Samym? To trochę mało:p
Mam na myśli takie zapiekane połówki bakłażana robiące za cały obiad :p

[aqua48]

Nadziewam wydłubanym i podsmażonym wnętrzem z bakłażana, z dodatkiem sera, szynki, pomidorów suszonych i mieszanką ziół greckich wymieszanych z podgotowaną kaszą bulgur.

[ursydia]

Czas na kaszę!
Kiedyś robiłam z kwestii smaku, bardzo dobre to było.

[szara.myszka.555]

pokrojona papryka czerwona, pomidorki + ser kozi, można dodać wędlinki dojrzewającej.

[bywalec.hoteli]

Maszkaronem

[bywalec.hoteli]

bywalec.hoteli napisał:

> Maszkaronem
albo serkiem mascarpone

[b-b1]

Kuskus z cebulką i pieczarkami,
Soczewicą z pieczarkami( i cebulką)🤣
Soczewicą z suszonymi pomidorami
Szpinakiem z fetą.

[triismegistos]

Wiem ryż z mięsem znasz, ale polecam jagnięcinę z czosnkiem, mięta, szałwią i tymiankiem. Groszek też będzie pasował.

[berdebul]

Róże z bakłażana, nadziewane nadzieniem miesno-pomidorowo-ziołowym, lub w wersji wege podsmażonym na chrupko tofu wędzonym w sosie pomidorowym. Mogą tez byc pieczarki+ricotta.

[bene_gesserit]

- kaszą gryczaną z fetą (prawdziwą), skórką i sokiem z cytryny, podsmażoną cebulką, czosnkiem i natką. Plus ewentualnie filetowany pomidor bez skórki, drobno posiekany (ale niekoniecznie)
- z sosem jak do moussaki (czyli koniecznie z cynamonem) zapiekane pod beszamelem
- z mielonymi orzechami włoskimi, bułką tartą, niedużą ilością passaty, kminem rzymskim, cynamonem i czosnkiem

[alicia033]

drobnym makaronem (orzo, acini di pepe) z pesto/wariacjami nt pesto.

[piataziuta]

Jagnięcina!
Bez ryżu, z ziołami i kuminem.

Albo soczewica w pomidorach i ser kozi.

[mashcaron]

Jagnięciny chłop nie ruszy, bo się tyle na małe owieczki w NL napatrzył (sa wszędzie) że mu zaczęło serduszko do nich pukać:p

[piataziuta]

Weź go na wegetarianizm na rok. Potem zje wszystko, jak Mieciu, a jak będzie trzeba to i oprawi.

[mashcaron]

On z mięsa to i tak tylko wołowinę, kurze cycki i ryby:p a i na kurczaka zaczyna smęcić i na łososia...

[piataziuta]

Nic dziwnego - kurczak jebie. Łosoś też zuo.
Aczkolwiek, kurze cycki też.
Indyk jest w miarę. A jeszcze lepsze tofu.

Weź mi powiedz, bo nie mogę się zdecydować:
a czy b?

(chodzi o plany na wieczór)

[mashcaron]

A.

[piataziuta]

O esu...🙄

Wybrałaś pójście na trening. 🙄
Nie chce mi się i wymyśliłam, że nie idę. Ale Mieciu mnie zaskoczył (jest po wirusie i wczoraj prawie zesrał się, bo za szybko szłam na spacerze🙄), że on idzie - choć to ciężki trening.
Za: dawno nie byłam, Mieciu idzie
Przeciw: nie chce mi się, a trening mocno podbije mi kortyzol

[mashcaron]

No to B,ja nie mam problemów ze zmianą zdania :p

[piataziuta]

Dzięki!
Chyba se postawię tarota, żeby upewnić się w tej decyzji. 🙄

[briar_rose]

A próbowałaś z ziemniakami i papryką, po hindusku?

SKŁADNIKI:

bakłażan
kartofle
cebula
papryka
sól
kurkuma
kumin
curry
sklarowane masło (ghee) lub oliwa/olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Wnętrze bakłażana się wyciąga, kroi w kostkę - ale szybko, bo gałgan czernieje nieapetycznie. Wnętrze w tym samym czasie posolić, odwrócić do góry nogami na sitku, niech obcieknie sok.

Wracamy do zawartości bakłażana - dodać podgotowanego, pokrojonego w kostkę kartofelka oraz posiekane grubo cebulę i paprykę. To wszystko poddusić na sklaraowanym maśle (tak chyba najlepiej) lub oliwie/oleju. Wymieszać z przyprawami.

Nadziać bakłażany, wnętrza wcześniej posmarować wcześniej ghee/ oliwą/ olejem i zapiec.

Czasami dodaję jeszcze nieduży kawałek cukinii i imbir.

[mashcaron]

Oo, to jest coś bardzo innego!

[em_em71]

Dla podbicia kaloriami ziemniczki można wymieszać z chorizo i zaciągnąć beszamelem 😉

[briar_rose]

mashcaron napisała:

> Oo, to jest coś bardzo innego!

Gdybyś się zdecydowała, daj znać, jak wyszło i czy smakowało!

[mashcaron]

Jutro zrobię mam 5 bakłażanów do zagospodarowania :p

[briar_rose]

Też mnie naszła ochota, przy najbliższych zakupach kupię kilka bakłażanów do różnych przepisów, pyszności <3 Prócz faszerowanych, kroję też czasem w cienkie paski, oprószam solą, smaruję oliwką wymieszaną ze startym czosnkiem i zapiekam.

[koronka2012]

A po co nadziewać czymkolwiek? Jadam podduszony z czosnkiem, zamarynowany wcoliwie i occie balsamicznym

[mashcaron]

Bo taki mam kaprys:p

[piataziuta]

to nie obiad

[mashcaron]

Już widzę minę chłopa jak wraca po 12h do domu a ja mu podaję pięknie ułożony na talerzu.. duszony bakłażan 🤣

[ursydia]

No właśnie! Jedzmy cale życie tylko taki! Pójdźmy dalej! A po co jeść cokolwiek innego!
Ojp

[lalkaika]

Teściowa robiła parmigiana z wszystkimi zaległościami lodówki plus grzyby znalezione wracając z kościoła. Nie powiem, smaczne ale wątroba mi łkała .. Musake znasz, parmigiane znasz..więc może grill a do środka jajka sadzone. No lekko nie będzie. O i wędzona papryka. Ciaooo

[magata.d]

Wszystkim, z czego da się zrobić farsz A musisz nadziewać? Ja uwielbiam w panierce z sezamu i parmezanu z sosem czosnkowym.

[jasnoklarowna]

chyba Nigella miała przepis na nadzianie kaszą bulgur z serem i orzechami i chyba suszonymi pomidorami.
W razie czego szukaj w przepisach tureckich lub gruzińskich, tam jadłam nadzianego też masą z orzechami, ziołami i czymś jeszcze, był pyszny.