Dodaj do ulubionych

Książki o cukrzycy.

06.05.22, 19:05
Możecie doradzić jakieś tytuły? Moja mama, po diagnozie, chciałaby coś poczytać, a jest nieinternetowa. Potrzebne są papierowe książki, z radami, przepisami, jadłospisami itp.
Ja niestety nie mam pojęcia co jest rynku wydawniczym na temat cukrzycy. Szukam, ale wolę poleconesmile
Obserwuj wątek
    • daniela34 Re: Książki o cukrzycy. 06.05.22, 19:13
      Ja w tej chwili nie odszukam tytułów, bo są u rodziców w domu, ale mam jedną radę ogólną- jeśli chodzi o przepisy i mamę-seniorkę (mama emamy jest oczywiście wiecznie młoda, ale zakładam jednak, że jest młodą, ale nadal seniorką) to szukaj polskich autorów. Tak, żeby mama mogła sobie zrobić zakupy w pobliskim sklepie i nie musiała szukać dziwnych składników.
    • magdallenac Re: Książki o cukrzycy. 06.05.22, 19:15
      Wszystkim będę polecać Kod Otyłości Funga, a o Glucose Goddes Ci już pisałam. Jeśli chodzi o przepisy, to dla naszego rodzinnego cukrzyka od zawsze najlepsza jest dieta paleo. Poszłabym do jakiejś księgarni i poprzeglądała dostępne książki o paleo pod względem dostępności składników. Mama ma czytnik?
      • princesswhitewolf Re: Książki o cukrzycy. 06.05.22, 19:24
        Przyznam ze ja nie rozumiem zastosowania diety paleo dla cukrzykow bo np. Poleca sie w niej banany. A te maja wysoki indeks glikemiczny. Poza tym sa w niej slodkie owoce. A cukrzyk owszem moze jesc wiekszosc owocow ale w malej ilosci na raz. Znowu chodzi o indeks glikemiczny.

        W diecie paleo nasiona straczkowych roslin sa be...a czemuz to niby mialyby szkodzic cukrzykowi? Jedzone z umiarem nie maja wysokiego glikemicznego indeksu czy load.

        Produkty mleczne i sery, wlaszcza chude nie maja nic absolutnie zdroznego dla cukrzyka.

        Wysoko rafinowane oleje w ogole sa mniej zdrowe dla kazdego ale czy rafinowane czy nie nie ma wplywu na cukrzyce.

        Naprawde orzeszki ziemne w umiarkowanej ilosci to nie zuo dla cukrzyka

        Tak ze wiec dieta paleo tylko czesciowo ma sens dla cukrzyka. Raczej z modyfikacjami ...i owszem
        • magdallenac Re: Książki o cukrzycy. 06.05.22, 19:31
          Nie ma uniwersalnego sposobu odżywiania dla wszystkich cukrzyków, aby ustalić dietę należy prowadzić długą i skrupulatną obserwację, by ustalić po czym i w jakim połączeniu skacze cukier. Ja napisałam co sprawdza się u nas, u Ciebie Princess może być całkiem inaczej. "Naszemu" cukrzykowi np. cukier skacze jak szalony po stekach, a po bananach ani drgnie. Mleko owsiane jest ok, migdałowe cukier szybuje. Strączki dramat, kaszę ok itd. Nie wiem jak jest w Polsce, ale tutaj ubezpieczenie opłaca specjalny sensor, który wstrzykuje się co 2 tygodnie w ramię i jest on skoordynowany z aplikacją na smartfonie- to najlepszy wynalazek dla cukrzyka. Prowadzi się całodobowe monitorowanie i wiadomo co dla danego cukrzyka jest dobre, a co nie.
    • princesswhitewolf Re: Książki o cukrzycy. 06.05.22, 19:29
      Listy z glycemic index i glycemic load wydrukowac tez i ich sie trzymac. Tzn unikac tych z wysokim index a im wyzszy indeks tym mniej jesc tego w danym momencie.
      www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/the-lowdown-on-glycemic-index-and-glycemic-load
    • princesswhitewolf Re: Książki o cukrzycy. 06.05.22, 19:38
      Jeszcze chcialam powiedziec, ze u mojej mamy kluczowe w poziomie cukru bylo przerzucenie sie na ten chleb.
      Bardzo duzo blonnika i nie uzywa sie maki. Babka plesznik jest konieczna a poza tym to nasiona jakie chcesz

      No i mojej mamie stevia i erytriol pomogly
    • princesswhitewolf Re: Książki o cukrzycy. 06.05.22, 21:06
      Jesli mama lubi slodycze to by ich nie jadla zrob dla niej taka dla diabetykow.
      Kupic musisz foremki silikonowe do czekolady. Ja robie 15 naraz.

      Nastepnie potrzebny jest garnek taki jak do mleka bywaja co to sie jeden garnek gotuje w drugim co jest woda. Nie wiem jak to po polsku sie zowie. Bain- marie po francusku double boiler tutaj.

      No i rozgrzewasz maslo kakaowe na plyn. Dorzucasz mleko w proszku dobrej jakosci albo i nie jak woli czarna czekolade, kakao i stevie erithrylol czym tam chcesz slodzic.

      Potem dodajesz smaku np startej pomaranczy albo lemonki albo rodzynek i orzechow laskowych albo miety, suszonych malin... Twoj wybor.

      Nastepnie wlewasz do silikonowych foremek lezacych na tacy. Jak przestygna do lodowki i gotowe!

      Inna opcja to zrobic lody jak masz maszynke do robienia lodow albo przystawke do lodow do KA. Slodzic stevia albo erithrylolem albo mieszanka.

      Babcia tez lubi sernik z tymi slodzikami na ricotta bo taki woli bardziej od twarogu w serbikum oczywiście na spod nie kladzie sie ciasta

      No i najnizszy GI ma maka kokosowa z ktorej mozna zrobic biszkopt ze slodzikiem wyzej wymieniony, ale nie przejadac sie znowu by GI nie polecial. Maly kawalek.

      Maka migdalowa tez nie jest zla w GI

      Makaron to lepiej z soczewicy taki albo z maki spelt ( nie wiem jak to po polsku) ze wzgledu na GI. Tez mala porcja.

      Nalesniki z maki gryczanej
      • magdallenac Re: Książki o cukrzycy. 06.05.22, 21:17
        U nas też można znaleźć makarony proteinowe- z edamame, soi, soczewicy, czy cieciorki. Rzeczywiście wszystkie produkty z mąki spelt, czyli orkiszowej nie powodują szalonych wahań cukru. W naszym Aldi mamy najlepszy na świecie chleb proteinowy z bardzo małą zawartością węgli na kromkę. Zrobię później zdjęcie opakowania- jest niemiecki, więc może w Polsce też będzie. Dodatkowo sprawdza się duża miska sałaty z brokułami, pomidorami, rzodkiewkami, polana octem jabłkowym PRZED posiłkiem- kiedy zjesz później węgle nie wywala tak cukru.
      • mandre_polo Re: Książki o cukrzycy. 06.05.22, 22:29
        Szczerze to mając cukrzycę niepoważne jest robienie słodyczy tego typu. To wykokotłuszczowa i wysokokaloryczna dieta jest patogenem otyłości i cukrzycy typu 2. Albo ktoś jest świadom co mu szkodzi albo nie. Proszę mi pokazać zdrowe mleko w proszku... Spożywając żywność roslinna jest miejsce na owoce, orzechy
        • princesswhitewolf Re: Książki o cukrzycy. 07.05.22, 00:34
          Mleko w proszku i kakao nie sa wysoko kaloryczne. Wysoko kaloryczna naprawde to jest ilosc cukru w normalnej czekoladzie
          A maslo kakaowe ma wiele zalet

          A co jest niezdrowego w mleku w proszku? To proces usuniecia wody z mleka .....Mowisz ze trujemy niemowlaki masowo od pokolen? Rosna nam umierajace pokolenia niemowlakow bo mleko w proszku im zaszkodzilo?
          Zreszta kto sie tym objada w duzych ilosciach? To sie traktuje jak musztarde. Male ilosci.

          Owoce to fruktoza a to cukier i nie powinny byc konsumowane przez cukrzykow w ilosci jaka moga jesc ludzie zdrowi. Ilosc zacisnietej piesci naraz i nie wiecej. I to nie mango czy arbuz. A czekolady nie nalezy jesc nawet i cwierc tej zacisnietej piesci.

          Orzechy sa znacznie bardziej kaloryczne niz jakokolwiek olej i jedzenie wiecej niz kilku dziennie to przyrost masy.

          Nie, nie tluszcz jest najwiekszym problemem w cukrzycy ale proste weglowodany oraz kombinacja ich z tluszczami zwlaszcza tymi nasyconymi.
          • mandre_polo Re: Książki o cukrzycy. 07.05.22, 07:36
            Przemilczasz przyczyny powstawania cukrzycy? To standard wśród wątków cukrzycowych. Dodać trzeba że 100 g mleka w proszku to 500 kalorii (czyli jedna szklanka!), zawiera oskesterole utlenione pochodne cholesterolu
            • princesswhitewolf Re: Książki o cukrzycy. 07.05.22, 08:36
              No to nie pij mleka i powiedz niemowlakom ze maja wysoki cholesterol. Lol

              W normalnej tabliczce czekolady nie ma 500 kcal a co dopiero takiej bez dodatku cukru.
              Melka w proszku nie dodaje sie 100g bo tyle to ma cale opakowanie. To jest lekkie wyobraz sobie, a dodajesz lyzke lub dwie na calosc kilku tabliczek.

              Boziu ty nigdy czekolady nie robilas

              Poza tym ty musisz duzo jadac tej czekolady chyba.
              • mandre_polo Re: Książki o cukrzycy. 07.05.22, 15:26
                Zależy jaki to rodzaj nabycia choroby. Największy odsetek to niestety wynik błędów żywieniowych.
                Powiedz to komuś kto ma cukrzycę i dopiero zaczyna wprowadzenie zmiany że ma jeść te czekolade po kawałku dziennie🙆
                Cukrzyca to choroba która prowadzi do upośledzenia narządów, wcześniejszego zgonu
                • princesswhitewolf Re: Książki o cukrzycy. 07.05.22, 18:01
                  Tylko cukrzyca typu B jesli o to chodzi. No i zakladajac ze nie mowimy o odzywianiu w stylu przecietnego Amerykanina to szeroka gama cukrzykow ma sklonnosci genetyczne.

                  Moja mama zawsze sie zdrowo odzywiala. No moze tuz po wojnie i latach 50tych to jedli co bylo. Ale juz pozniej zupelnie inaczej. U mnie w domu nigdy nie bylo odzywiania klasyczna polska kuchnia. Moja matka w zyciu nic nie upiekla i nie umie. W dziecinstwie chodzilysmy do stolowek, a mama jadla jak wszyscy pracujacy w szpitalu pracownicy. Pamietam jak z targu wloklam jako nastolatka warzywa i owoce. Wozek "a la ruska" to dopiero w koncu lat 80 tych do tego nam sluzyl.

                  Bylam w zwiazku z dwoma facetami ktorzy zarli slodycze w ilosciach niewyobrazalnych dziennie i ani cienia cukrzycy. Ten aktualny to " potwor ciasteczkowy" i szczuply a to paczkę zzera codziennie jak jego ojciec . Do herbaty five o' clocki. Ale on to nic. Jednego na samym poczatku uradowalam odwiedzajac go polskim ptasim mleczkiem i torcikiem wedlowskim ( ten wafek w czekoladzie). I co? I w ciagu godziny jak ze mna gadal zjadl calosc... Moja jedna kolezanka tez...ta to danish pastry teraz trzaska i jest jak palec. Krispy Creme 6 sztuk naraz.

                  Wiec genetyka ma znaczenie i zycie jest bardzo niesprawiedliwe w tym zakresie.

                  Nie ma prostych zaleznosci niestety.
          • bguslawko_1 Re: Książki o cukrzycy. 07.05.22, 00:44
            Indeks glikemiczny ważniejszy niż zawartość węglowodanów. Prowadzi to do prostego wniosku: osoby chorujące na cukrzycę muszą wykluczyć ze swojej diety najbardziej przetworzone rodzaje czekolady, natomiast od czasu do czasu mogą sobie pozwolić na zjedzenie kilku kostek tej gorzkiej. Idealnie, jeśli będzie to czekolada dla cukrzyków.
      • primula.alpicola Re: Książki o cukrzycy. 07.05.22, 15:45
        Tak, wyszukałam wydane w latach 2016-2022.
        "Ach, ten cukier", Anna Reguła; "Cukrzycę można wyleczyć", Jason Fung; "Poradnik żywieniowy dla chorych na cukrzycę typu 2" Aleksandra Cichocka
        Mam też wcześniej kupioną "Insulinooporność Szybkie dania"; Musiałowska i Makarowska

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka