Wege zupy bez bulionu

[czerwonylucjan]

Nie mam sily do gotowania bulionu w tej temp., jakie zupy polececie, ktore maja smak bez bulionu?

Poki co ogorkowa sie lapie w to sito kryteriow.

Slucham Panstwa propozycji 😋

[abecadlowa1]

U nas wszystkie są bez bulionu, więc nie wiem co masz na myśli pisząc "mają smak".

[golf_pod_brode]

Rzadko robię na bulionie. Prawie każda bez osobnego bulionu. Jak w przepisie jest "dodaj bulionu" to dolewam wody i jest ok.

[golf_pod_brode]

Ale tak z ciekawości, to chcesz w ogóle pominąć dodawanie warzyw bulionowych (selera, marchewki, pietruchy), czy chcesz pominąć osobne przygotowanie bulionu?

[czerwonylucjan]

Warzywa, o ktorych piszesz, podsmazam na masle klarowanym i dorzucam do zupy.

[misiamama]

ale masło to chyba nie jest wege? nie to że się czepiam, tylko dziwię.

[mister-monster]

misiamama napisała:
> ale masło to chyba nie jest wege?

Zależy czy chodzi o wegetarianizm czy o weganizm.

[mia_mia]

Ja zupy kremy robię bez bulionu, mają smak warzyw z których je robię plus czasem wina białego posmak. Można też kupić kostki warzywne o dobrym składzie i problem bulionu jest rozwiązany.

[konsta-is-me]

Gdzie są kostki warzywne o dobrym składzie stacjonarnie - nie mogę nigdzie znaleźć?

[daszka_staszka]

W Kauflandzie, veganskie takie

[mia_mia]

Ja kupuję w lokalnym sklepie, sprawdziłam jedne mam bio oaza (te chyba widziałam kauflandzie), a drugie jakieś włoskie, pierwszy raz kupiłam, więc nie wiem jak w smaku.

[hande]

Ja kupuję kostki z dobrym składem w Rossmanie

[raczek47]

W Rossmanie są dobre i bez oleju palmowego .

[amsterdama]

Kostki warzywne nie mogą mieć dobrego składu.

[raczek47]

Co w tym składzie jest niedobrego ?

[fredzia098]

Prawie sama sól, warzyw 13%, to jest dobry skład? Po co przepłacać za takie kostki, jak i tak każdy daje do zupy sól, tłuszcz, jakieś warzywa i przyprawy. Nigdy nie zrozumiem fenomenu takich polepszaczy smaku co składajä się w 80% z soli.

[piataziuta]

10/10

[magia]

Sol jestvtu przede wszystkim konserwantem, inaczej nie miałoby tak długich terminów przydatności

[amsterdama]

Przetworzony, utwardzony tłuszcz roślinny. Tego nie należy jeść.

[panna.nasturcja]

Góra soli i utwardzony tłuszcz. Po co?

[35wcieniu]

Prawie nigdy nie robię na bulionie więc tak jak przedmowczynie nie umiem pomoc.

[primula.alpicola]

Jeśli nie mam bulionu (na ogół mam, bo gotuję dużo i zamrażam w porcjach), to ścieram na tarce marchew, seler, pietruszkę i kroję drobno cebulę i przesmażam wszystko na maśle jako bazę smakową.

[lella_two]

Ja też tak robię.

[mister-monster]

czerwonylucjan napisał(a):
jakie zupy polececie, ktore maja
> smak bez bulionu?

Wszystkie jarzynowe. Wystarczy woda i śmietana do zabielenia.
Z tym że bulion to: «wywar z mięsa z dodatkiem warzyw»
sjp.pwn.pl/szukaj/bulion.html

[kolibeer2]

u mnie za bulion robi podduszona na oliwie cebulka, potem dodaję np marchewkę, ziemniaki czy co tam mam mieć w z zupie, przyprawy na etapie podsmażania i potem dolewam gorąca wodę do tego i dodaję ewentualną resztę

[mid.week]

O właśnie - podsmażona cebulka i/lub por zawsze!

[mid.week]

Wszystkie warzywne zupy robie na wodzie

[leosia-wspaniala]

Kup gotowy bulion.

[smoczy_plomien]

Prawie każdą zupę można zrobić na wodzie zamiast na bulionie. Jak Ci smaku brakuje to jest vegeta taka bez chemii, daje radę. A tak poza tym, polecam ugotować bulion na zaś i pomrozić porcje po 0.5l - idealne na bazę do zup.

[eliszka25]

Wieje zup zaczynam od podsmażenia warzyw w garnku. Ja akurat podsmażam na maśle, ale jak zastąpisz je oliwą czy olejem, to też będzie dobrze. Takie zeszklone warzywa zalewam wodą, przyprawiam ziołami i wychodzi smacznie bez gotowania bulionu.

[sandy_cheeks]

Nigdy nie gotuje bulionu. Używam takich gotowych kostek…

[klaramara33]

Ja też tego tego typu kostek używam.

[fornita111]

Soczewicowa. Nawet nie musi byc w niej tej "niesmiertelnej" podsmazonej cebuli. Np dzis ugotowalam z pomidorami (swiezymi i suszonymi z oleju) i marchewka- i dala rade.

[1matka-polka]

fornita111 napisała:

> Soczewicowa. Nawet nie musi byc w niej tej "niesmiertelnej" podsmazonej cebuli.
> Np dzis ugotowalam z pomidorami (swiezymi i suszonymi z oleju) i marchewka- i
> dala rade.

Bezmiesna nigdy nie da rady, niby mnostwo aromatu, duzo warzyw, smazonych, potem gotowanych, a jednak na pawia sie zbiera, cukier rosnie a białka zwierzecego brakuje🤷‍♀️

[pyza-wedrowniczka]

Ja w ogóle gotuję bez bulionu. Przesmażam warzywa (jeśli są to warzywa typu marchewka/pietruszka/cebula), dolewam wodę i gotuję, potem przyprawiam.

[grey_delphinum]

Jedyna zupa "bulion" w mojej kuchni to rosół, pozostałe robię na podduszonych na łyżce masła warzywach.

[pyza-wedrowniczka]

Jestem wege, więc rosołu nie gotuję, a właśnie do reszty nie ma potrzeby.

[panna.nasturcja]

Wszystkie zupy, które gotuję są na wywarze warzywnym. Smak mają.

[primula.alpicola]

Ja różnie- tradycyjne zupy robię na wywarze mięsno-warzywnym, inne na warzywnym, ale bez bulionu (albo podsmażenia warzyw) nie praktykuję. Nie smakują mi zupełnie i szczerze mówiąc jestem zdziwiona czytając, ile osób robi zupy na wodzie.

[panna.nasturcja]

Ale czym się według Ciebie różni „na wodzie” z warzywami od „na bulionie warzywnym”? Bo może to jest różnica językowa u różnych osób piszących a nie praktyczna.

[purchawka2020]

Dodaj sosu sojowego albo pasty miso.

[tt-tka]

Botwinka, szczawiowa, chlodnik (sila rzeczy ), kremy (z groszku, jarmuzu, innych zielonych warzyw, z grzybow) - robie z lyzka/lyzeczka masla i wystarczy.

[piataziuta]

zaraz robię grochową wege

ja tylko do ramenu, pho, barszczu czerwonego wege i żurku wege robię bulion

[piataziuta]

Się gotuje

[mister-monster]

piataziuta napisała:
> Się gotuje



Wygląda nieapetycznie.

[piataziuta]

no to dobrze, że nie wrzuciłam tam surowego mięsa, bo by ci odebrało apetyt na cały tydzień

[piataziuta]

O fu o fu jakie niedobre ble

[magia]

zrob sobie bulion w oascie, ktory do 3 miesiecy mozna przechowywac w lodowce.
Super wygodna sprawa.
Sa takie przepisy na thermomix (warzywne i miesne), ale nic nie stoi na prEszkodzie by je zrobic w garnku potraktować blenderem.
Tu wersja weganska, standardowo w przepisie zamiast platkow drozdzowych jest parmezan

fajnegotowanie.pl/przepisy/bulion-warzywny-thermomix/

[magia]

bulion w paście

[hanusinamama]

Krem z kalafiora: podsmazyć na oleju pora, dodać pokrononą pietruszkę (korzen) selera, podsmażyć, dodać ziemnaki i kalafiora w różyczkach, dodać kilka ząbków czosnku (ka kroje drobno), podsmazyć, dodać wodę, sół, pieprz, ja dodaję pół szkalnki namoczonej kilka h ciecierzycy (zagesci i dodatkowa porcja białka), gotować do miękkości, na koniec dodać albo smietanę kremowke albo smietane

[princesswhitewolf]

Raz w roku susze w suszarce warzywa na bulion i pakuje prozniowo w mniejszs opakowania.

Poza tym co jakis czas kroje w kostke warzywa na bulion i mroze.


Potem przydaja sie

[princesswhitewolf]

Aa te suszone miele w Termomix na pyl. Taki proszek to jak kostka

[mamkotanagoracymdachu]

Przesmaż warzywa bulionowe na oliwie i zmiksuj, dadzą Ci smak do każdej zupy.

(to jedna z tych niewielu czynności, do których termomix nada się idealnie )