Przyprawy indyjskie

[paola.brunetti]

Dziewczyny, przy okazji remanentu w szafce kuchennej znalazłam dwa opakowania przypraw, które kiedyś kupiłam, ale nie znalazłam na nie pomysłu: mild curry madras powder i tandoori masala. Tej drugiej użyłam kiedyś do mięsa, ale my rzadko jadamy mięso, więc póki co stoi w szafce. Macie może jakieś pomysły, jak to wykorzystać? Bardzo lubię kuchnię hinduską, ale.kompletnie się na niej nie znam. Umiem zrobić tylko butter chicken.

[bigimax4]

przyprawe juz masz , to jeszcze skombinuj piec tandoor , i cos tam moze ugotujesz

[langsam]

To są raczej łagodne i smakowo i zapachowo przyprawy (mają mało kuminu, a sądzę że to on na ogół dominuje). Dosypuj do sosów do jarzyn i zapiekanek, może ci podejdzie?

[bi_scotti]

Lentil soup - zawsze, wszedzie, na kazdy season Mniam! Cheers.

[paola.brunetti]

O, dzięki za przypomnienie, robiłam kiedyś zupę dhal, muszę wrócić do tego przepisu.

[bene_gesserit]

Aloo gobi, czyli ziemniaki, kalafior pomidory i cebulą (IMO świetnie temu robią jeszcze orzeszki ziemne albo nerkowce), ewentualnie cieciorka po pendżabsku (cieciorka, cebulą i pomidory)

[paola.brunetti]

Dzięki za inspiracje 🙂

[sueellen]

Zupa kalafiorowa z curry jest SUPER

[konsta-is-me]

Curry używasz do ...dowolnego curry.
Dowolne curry robisz w następujący spsob- kroisz dowolne warzywa ,podsmazasz na oleju z proszkiem curry ( smażenie przyprawy jest istotne) ,dodajesz pomidory lub mleko kokosowe , gotujesz do miękkości.
Można dodać na koniec jogurt albo nie .
Gotowe!
Albo robisz zupę/sos z soczewicy lub ciecierzycy- wtedy jeśli zamiast pomidorów dodasz mleko kokosowe masz kurmę ( prawie , bo wymaga więcej proszku z ziaren kuminu, ale powiedzmy).
Tandoori - można marynować dowolne warzywa ( z jogurtem też).i np.upiec
Można zmieszać z jogurtem i mieć sos/dip do czegokolwiek.

[sueellen]

Jeśli lubisz butter chicken to polubisz też korma.

[lilia.z.doliny]

U mnie ostatnio.furore z obiło curry z kalafiora, idź tą drogą

[dondonatellka]

Tandoori masala jest chyba na tygodniu tematycznym w Lidlu.