Dodaj do ulubionych

zupa z dyni hokkaido

24.09.22, 20:33
Czy będzie zdecydowanie lepsza jak najpierw podpiekę dynie?
Czy wystarczy, tak jak robię z cukinią, podsmażyć na oliwie i maśle i dopiero zalać bulionem?
Nigdy nie robiłam akurat z dyni, jakieś rady?
Obserwuj wątek
    • ichi51e Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 20:36
      nie pomoge ale plus hokkaido jest taki zenie trzeba obierac
      • asfiksja Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 22:22
        Jak dojrzała ze zdrewniałą skórką to trzeba. Jak niedojrzała to nie trzeba (ale jest mniej aromatyczna).
    • daniela34 Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 20:39
      Moim zdaniem tak, jest lepsza po podpieczeniu (cukinia zresztą też 😃). To nie znaczy, że bez pieczenia się nie uda, ale moim zdaniem jest smaczniejsza.
    • aurinko Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 20:40
      Podpiekać nie musisz ale z pieczonej smaczniejsza wink pieczesz i gotujesz bez obierania.
    • bei Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 20:41
      Ja każdą dynię piekę, bo po pieczeniu łatwo jest odcinać skórę (a hokkaido miksuję ze skórą). Zazwyczaj piekę, i część zamrażam, mam na drugi raz już gotową.
    • pomozeciepomozemy Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 20:44
      Podpieczoną hokkaido zjadłabym bez przerabiania na zupę, mniej roboty. Trochę oliwy, soli, tymianek - voilà!

      Przepis na zupę z dyni wzięłam z Kwestii Smaku (wersja na ostro z mlekiem kokosowym).
    • fogito Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 20:52
      Ja gotuje pokrojona dynie hokkaido razem z batatami i marchwia, cebula i czosnkiem.l i chili Jakies 30 minut. Dodaje sok z cytryny, sol pieprz i imbir. Potem miksuję. Nie wiem czy byłaby lepsza podpieczona. Moja siostra podpiekala ale mnie smakuje lepiej moja wersja.
    • dziadumila Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 21:10
      Do garnka wrzucam pokrojoną w duże kostki dynie (nie obraną), dodaję 2 marchewki pokrojone, i pół cebuli. Zalewam woda ciut ponad stan.
      Dodaje 2 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego, sól, pieprz, papryka słodka wędzona.
      Gotuję aż wszystko zmięknie, może nawet bardzo.
      Wszystko blenduje na krem.
      Dodaje 2/3 ząbki czosnku, z wyciskarki. I gotuję na małym ogniu jeszcze chwilę.

      Nie lubię zupy z dyni na słodko, z goździkami czy curry.
    • butkasuflera Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 21:55
      ja robię z kwestii smaku(no prawie) bez podpiekania, bo mi szkoda prądu,
      podsmażam cebulę, do niej dodaję starty imbir i czosnek, marchew, trochę ziemniaków, jak mam to batata, i oczywiście dynię, doprawiam solą, kurkumą, pieprzem, jak się toto wszystko podsmaży zalewam bulionem i gotuję do miękkości, potem pod koniec dodaję puszkę pomidorow krojonych i dodaje trochę mleka, miksuję, dodaję natkę
    • aluszka97 Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 22:21
      Jak robię zupę, to dynię podsmazam, dodaje chili, sól pieprz, trochę gałki muszkatołowej i mój patent- ze trzy, cztery pieczone papryczki ze słoika. Zalewam bulionem warzywnym, gotuję ok 20 min i blenduje. A dziś robiłam pesto dyniowe z makaronem, to dynię pokroilam, upiekłam (200 st 30 min), zblendowalam z masłem orzechowym, czosnkiem, parmezanem, znów trzy papryczki pieczone ze słoika i wymieszalam z makaronem.
      • aluszka97 Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 23:01
        Sory skleroza, jeszcze dodałam kilka pomidorów z zalewy i dwie łyżki też zalewy.
      • lella_two Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 23:53
        To pesto dyniowe brzmi bosko!
    • jusytka Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 22:30
      Jak kto lubi, ja wcale jej nie zalewam bulionem. Podsmażam tylko cebulkę z czosnkiem, potem dodaję kawałki dyni i duszę na małym ogniu - dynia puści sok. Doprawiam solą i ostrą papryką i oczywiście blenduje na gładki krem. Jak jest za gęsta to dodaję trochę wody Na końcu gotową zupę posypuję nasionami dyni i słonecznika, można też posypać płatkami migdałów. Czasem dodaję też jajko na twardo. Jest pysznie i zdrowo, próbowałam też innych przepisów, ale taka wersja smakuje mi najbardziej.
      • jusytka Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 22:32
        Zapomniałam o imbirze - oczywiście zawsze dodaję go do tej zupy.
    • asiairma Re: zupa z dyni hokkaido 24.09.22, 23:48
      Dzięki wielkie za podpowiedzi smile

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka