Pilna porada kulinarna potrzebna!

06.10.22, 12:08
Dziewczyny, mam sos z pieczenia karkówki ze spora ilością cebuli i majeranku oraz namoczone suszone grzyby - jak to sklecić, żeby zrobić dobry Sos do mięsa?
    • kochamruskieileniwe Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 12:10
      zmiksować sos z cebulą, dodac pogrojone grzyby (masz wodę z moczenia?). Zagotować. Ew. doprawić solą/pieprzem / Nie zagęszczac - zmksowana cebula zagęści.
      • moze_sprobowac_inaczej Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 13:41
        Mam wodę z moczenia, a może je w tej wodzie podgotować? Tylko ile czasu?
        • kochamruskieileniwe Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 13:44
          podgotuj w wodzie tak ze 20 minut? Możesz pokroic na mniejsze kawałki (paseczki)
          ja bym troche wody dodała do sosu...
          • moze_sprobowac_inaczej Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 15:06
            Dzięki! Pieczeń uratowana - sos wyszedł.
            • kochamruskieileniwe Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 18:47
              🙂
    • feel_good_inc Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 12:10
      Wrzucić grzyby do sosu i zagęścić w dowolny sposób?
    • primula.alpicola Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 12:18
      Odcedziłabym tę cebulę, a grzyby (wcześniej ugotowane) zmiksowała z sosem. Delikatne zagęszczenie mąką, chlust śmietanki, gotowe.
    • mava1 Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 12:22
      zblendować sos z karkówki, dodać ugotowane grzyby i troche mąki ziemniaczanej (łyżeczkę, 1-2) , rozrobionej z wodą. Z tym że ja lubie takie troche 'przezroczyste" sosy do mięsa, z mąką ziemniaczaną. Byle nie za duzo bo zrobi sie kisiel.
    • hrabina_niczyja Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 12:24
      Przysmaż grzyby na maśle, dodaj do sosu z karkówki, podgrzej. Gotowe.
      • kk345 Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 14:09
        Najpierw niech je ugotuje
    • iwles Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 13:50

      Podgotować grzyby oddzielnie (tak z 10-15 minut), a potem przerzucić je do tego sosu (same, bez wody) i razem pogotować jeszcze z 10 minut. Na koniec dodałabym troszkę śmietany (ale niekoniecznie, ja tak lubię smile )
      • kk345 Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 19:40
        >przerzucić je do tego sosu (same, bez wody)

        W tej wodzie po grzybach jest masa smaku, zawsze ją wykorzystuję.
    • moze_sprobowac_inaczej Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 15:06
      Bardzo Wam dziękuję za szybką pomoc!

      kiss
    • bene_gesserit Re: Pilna porada kulinarna potrzebna! 06.10.22, 20:17
      Zmiksowana podsmażona cebula, śmietanka, trochę białego wytrawnego wina, odrobinę czosnku i rozmarynu. Dużo świeżo mielonego czarnego pieprzu.
Pełna wersja