Mdły farsz do pierogów- ratunku

11.10.22, 19:30
Dziewczyny, kucharka ze mnie „taka se” i robię właśnie pierogi, o dziwo w formę umiem, ale farsz….
Mięso z rosołu to golonka z indyka tylko. Dodałam pieprz, sól, cebulę, gotowaną marchewkę i pietruszkę i… ten farsz jest jakiś bez wyrazu.
Czego tu dodać, żebym się nie nalepiła na darmo??? Ratunku mistrzynie pierogów!
    • piataziuta Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 19:35
      to przez gotowaną marchewkę i pietruszkę

      dodaj dużo pieprzu, jeszcze trochę soli, natkę
      jak będzie dalej słabo, dogotuj soczewicy
    • kaka-llina Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 19:40
      Ja robie z kurczaka i kawałka wołowiny z rosołu, warzywa mniej wiecej te same) trochę tego rosołu jak jest za geste.. Dużo pieprzu, natka pietruszki i smaże pieczarki z cebula (znowu duzo pieprzu) i to wszystko razem.. sól wiadomo jak za mało słone..
    • mysiulek08 Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 19:41
      masz juz zmielony?

      jak zmielony, to rozpusc na patelni troche masla (ghee najlepsze ale wiadomo trzeba je miec), dodaj troche oleju, mniej wiecej pol na pol maslo i olej, wrzuc ze dwa zabki czosnku rozkrojone, poddus w tym masle (uwazaj, zeby nie przypalic), wyjmij czonsek, sypnij majeranku, papryki, pieprzu, pomieszaj zebysie papryka lekko skarmelizowala i dodaj do farszu

      a jak jeszcze nie zmielilas, to tak samo, tylko do tluszczu z przyprawami dodaj kawalki miesa, poddus a potem zmiel
      • mysiulek08 Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 19:42
        z sola przy farszach/pasztetah trzeba uwazac, po obrobce cieplej moze byc zbyt slone
    • daniela34 Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 19:44
      Ziół (jak indyk to tymianek pasuje jak ulał), musztardy, alkoholu (whisky, koniak). Oczywiście świeża zielenina jeśli masz.
    • berdebul Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 19:44
      Kozieradka mielona i wędzona papryka.
    • annaboleyn Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 19:58
      Dodaj majeranku, czosnku, więcej pieprzu. Cebulkę posmażałaś? Na drugi raz ja bym marchewkę odpuściła.
      • madame_edith Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 20:04
        Tak, !podsmażałam cebulke. I w życiu już nie będę przepisu w necie sprawdzać zamiast zapytac ematki, bo ta marchewka jest niepotrzebna. Ojagłupia.
        • annaboleyn Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 20:07
          No, tak bywa, nie przejmuj się smile Dosmacz je porządnie, to marchewka nie będzie przeszkadzać. Może parę kropel maggi podbije smak? Choć to prawie, jakbym kostkę polecała wink
          • madame_edith Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 20:11
            Jak przystało na ematke nie mam takich świństw w domu (a szkoda, tez mi przyszło do głowy) 😁
            • annaboleyn Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 20:44
              A, właśnie, jeszcze lubczyku dodaj do tego farszu. I możesz całość poddusić na patelni z odrobiną tego rosołu, który ugotowałaś.
          • piataziuta Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 20:55
            >Może parę kropel maggi podbije smak? >Choć to prawie, jakbym kostkę polecała >wink

            Gorzej!
            A kysz! Siło nieczysta!
            • annaboleyn Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 21:13
              No nie, jednak gorzej rosołek na kostce tongue_out Jak dziewczyna chce ratować farsz, to już trzeba desperackich metod.
              • piataziuta Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 22:11
                Acha. tongue_out
                Lubisz trochę maggi, co? tongue_out
                • annaboleyn Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 22:17
                  Tak średnio, szczerze mówiąc.
                  • piataziuta Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 22:26
                    No to po co polecasz? tongue_out

                    Mnie po większej ilości maggi boli żołądek.
                    • annaboleyn Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 23:11
                      No jak to po co, miałam nadzieję, że Cię edith nakarmi tymi pierogami i że nawet po kropelce będzie Cię bolał żołądek wink
          • magdallenac Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 23:04
            A wystarczyłoby łyżeczkę vegety dodać…🤷🏻‍♀️
            • annaboleyn Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 23:12
              CZEKAŁAM NA CIEBIE!!
              • magdallenac Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 12.10.22, 00:58
                Już jesteśmy! Ja i moja vegeta.💙
    • skumbrie Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 20:04
      Dodaj wszystko i przygotuj foremkę na pasztet, bo ciasta na pierogi zabraknie.
    • madame_edith Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 22:12
      No dobra, pierogi zrobione! Słowa o tym, ze farszu będzie za dużo okazały się prorocze 😁.
      Skorzystałam z kilku sposobów naraz, i czosnek był grany, majeranek, papryka, tymianek, pieprz i jakoś to nabrało kolorów, ale na pewno pierogi mojego życia to to nie są.
      Dzięki wszystkim za pomoc!
      • piataziuta Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 22:17
        🙄
        a mówiłam: dużo pieprzu, trochę soli, natka i ewentualnie soczewica
        🙄
        • madame_edith Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 11.10.22, 22:50
          Nie miałam natki, a moje dzieci soczewicy mówią nie. Ale sposób zapamiętany, dziękuję!
    • mamtrzykotyidwato5 Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku 12.10.22, 00:49
      majeranku, cząbru, oregano, gałki muszkatołowej, ziela angielskiego, sosu sojowego, czosnku, albo innych przypraw, które lubisz
Pełna wersja