Przepis na szarlotkę

[alfa36]

U mnie w rodzinnym domu piekło się tzw kruszawowc, ciasto na kruchym cieście z bezą na wierzchu. Ale chciałabym upiec taką typową szarlotkę: ciasto, mus jabłkowy, ciasto. Kto poleci przepis... Proszę... I jeszcze, czy to też trzeba podpiekać? Mam zrobiony mus jabłkowy, trochę rzadki.

[woman_in_love]

strach coś napisać, bo zaraz przyjdzie morelowa lambadziara i będzie, że ma przepis na najlepsiejszą szarlotkę

[daniela34]

Have no fear, I am here..

Autorko, jeśli chcesz z musem, to ja robię jabłecznik ucierany.
250 g masła ucierać że szklanką cukru z 5 żółtkami. (dodawać po 1). Zmieszać ze sobą szklanke mąki pszennej i szklankę ziemniaczanej oraz 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, ubić pianę z 5 białek. Do ciasta wetrzeć najpierw połowę mąki, potem resztę po trochę, na końcu delikatnie pomieszać z pianą.
Na blachę wyłożyć 3/4 ciasta, jabłka (jak masz rzadki mus to musisz jeszcze wysmażyć, na to resztę ciasta. Piec w 180 stopniach.
Nie wiem, czy to najlepszy przepis, ale jabłecznik jest lekki i puszysty

[alfa36]

Dzięki. Zrobione.

[princesswhitewolf]

A dlaczego daniela mialaby byc morelowa lambandziara? 🤣

[mysiulek08]

jssli masz juz gotowy mus
mojewypieki.com/przepis/szarlotka-z-jablek-prazonych

jesli jest rzadki to dodaj:

skrobie kukurydziana
galaretke w proszku np jablkowa czy cytrynowa
maka migdalowa

nie wszystko na raz

przy gotowym musie mozna podpiec, ciasto mniej rozmoknie a jak nie chcesz podpiekac to posmaruj ciasto lekko ubitym bialkiem i posyp zmielonymi migdalami/orzechami albo posmaruj jakims dzemem

[damartyn]

Albo łyżkę kaszy manny.

[little_fish]

Ja robię tak:
250 g tłuszczu (najsmaczniejsza na maśle 😉)
3 szklanki mąki
Szklanka cukru
5 żółtek
Cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku.
Ciasto zagniatam szybko, dając początkowo nieco mniej mąki, potem dodając jeśli potrzeba (ciasto nie może być klejące, ani się kruszyć)
Połowa na małą blaszkę lub do tortownicy, (druga połowa podzielona na 3 lub 4 części w formie wałków trafia do zamrażarki), rozgniatam, nakłuwam widelcem. Do piekarnika, 180° na jakieś 15 minut. Wyciągam, posypuję wierzch bułką tartą lub mielonymi płatkami kukurydzianymi (wchłoną wilgoć z musu). Na to mus (ja najczęściej robię na gotowych "szarlotkach" czyli jabłkach w kostkę, podprażanych ze słoików, ale robiłam i z surowych jabłek i z domowego musu), na to utarta na grubej tarce reszta ciasta. Do piekarnika na jakieś 40 minut.
Jabłka można na wierzchu posypać cynamonem, ale moją rodzina nie przepada.

[taje]

Ja nie lubię szarlotki z musem - wyłącznie z grubo tartymi jabłkami.

[damartyn]

Tę o jaką pytasz robie z tego przepisu:
Tekst linku
Tylko na górę nie stypie cukru pudru a daję lukier.

[raczek47]

Ja robię zawsze tę.
Wszyscy bardzo chwalą
mojewypieki.com/przepis/szarlotka-spod-samiuskich-tater
Daję częściowo smalec do ciasta.