Jak robicie łazanki?

[slatynka85]

Macie swoje sprawdzone przepisy? Z mięsem, czy wręcz przeciwnie - bez mięsa.

[krwawy.lolo]

Aż musiałem wyguglać, bo zgłupłem.
Nie jak, tylko z czym.

[mia_mia]

Pewnie jestem wyjątkiem i to nie dlatego, że nigdy nie robiłam, ale dlatego, że w całym życiu jadłam je ze 2-3 razy

[krwawy.lolo]

Łazanki są kul, tak jak inne kluski. Właściwie wszelkie.

[krwawy.lolo]

Poza lanymi. Lane kluski to moja trauma z dzieciństwa.

[kochamruskieileniwe]

A kładzione?

[krwawy.lolo]

Kładzione jakoś mi umknęły. Słowo znam, ale nie kojarzę. Musiałem guglać. Nie, też nie lubiłbym.

[aqua48]

Kluski kładzione podsmażane z kapustą kiszoną i boczkiem. Mniam...Dawno nie robiłam.

[daniela34]

Nie robię. U nas się robi szumki-fleki. Nie pytajcie, skąd ta nazwa, bo nie wiem. Mama i ja-bez mięsa. Mój ojciec zawsze z boczkiem. Z kapusty słodkiej, nie z kiszonej.

[aqua48]

Ja też robię z kapusty. Słodkiej gotowanej i przepuszczonej przez maszynkę do mięsa. Doprawiam czosnkiem smażoną cebulką i przyprawami. Zapiekam wymieszane z ugotowanym ciastem.
Łazanek z mięsem nie lubię.

[royal283]

Šunkofleky- popularne w Czechach.
Šunkofleky, též šunkafleky (německy Schinkenflecken), jsou součástí vídeňské i české kuchyně.

[afro.ninja]

Ciasto zaparzam wrzątkiem. Dodaję zoltko, albo i nie. Podaję wyłącznie z mielonym makiem. Można podawać z kiszoną kapustą, moim zdaniem, moze byc smaczne.

[kochamruskieileniwe]

Robię farsz jak do pierogow podsmazona kapusta kiszona z cebulą i suszone grzyby(wczesniej namoczone i ugotowane). Na koniec dodaję wywar z grzybow i lekko podduszam. Mieszam gorący farsz z lazankami i zostawiam do przegryzienia. To moja wersja pierogow z grzybami dla leniwych 😁, bo taki sam smak ...

[kochamruskieileniwe]

Aha. Samo doszlam do tego, bo w domu rodzinnym makaron lazanki byl uzywany tylko do wigilijnej grzybowej.

[berdebul]

Robię tak samo.

[dominika9933]

Miałam napisać jak robię, choć słowo "robię" to nadużycie, bo robiłam z pięć razy w życiu, ale mi się pisać nie chciało. A tu przepis idealny, mój, po Babci

[krwawy.lolo]

O, zacierki też fajne są.

[kochamruskieileniwe]

Bol mojego syna- nie umiem zacierkowej zupy. Takiej jak w przedszkolu...

[krwawy.lolo]

kochamruskieileniwe napisała:

> Bol mojego syna- nie umiem zacierkowej zupy. Takiej jak w przedszkolu...

Może umiesz za to usmażyć chrupiącego schabowego o grubości 2 mm, z czego połowa to bułka?
To danie ze szkolnej stołówki jest z kolei jednym z moich najlepszych kulinarnych wspomnień.

[dariamax]

Ile ja już próbowałam usmażyć stołówkowego słonecznika i nic.

[krwawy.lolo]

Babka ze strony matki robiła doskonałą zupę grzybową na zacierkach. To jedynie moje pozytywne wspomnienie z nudnych do urzygu wigilii u dziadków.

[panna.nasturcja]

Bez. Dla mnie łazanki to odpowiednio krojony makaron z duszoną kapustą, nigdy nie jadłam z mięsem.

[panna.nasturcja]

A, jadłam też zapiekane, ale sama nigdy tak nie robiłam.

[em_em71]

Ugotowany makaron łazankowy podsmażam na patelni z bigosem. Nie chciałoby mi się bawić od podstaw. Ja tego nie jem, bo nie lubię makaronu, ale moi synowie sobie chwalą. Zresztą jest to danie serwowane ze 3-4 razy do roku

[kozaki_za_kolano]

Z torebki

[my_fair_lady]

Czy tylko ja przeczytałam “łazienki”? 😁 Myślałam, że będzie wàtek dekoratorski 😉.

Na łazanki podsmażam cebulkę (tzn. “szklę”, tylko nie wiem czy jest taki wyraz….. 🤔) z kapustkà. Mieszam z ugotowanym, gotowym makaronem, sól, dużo pieprzu. Dodaję również plasterki jajka na twardo. (Tak podawała moja mama, tak mi smakuje 😋). Czasami posypię podsmażonà pancetà. Łazanki sà fajne 👍 😉.

[alicia033]

Bez mięsa.
W jednym naczyniu duszę kapustę kiszoną, w drugim - cebulę z dużą ilością pieczarek i kilkoma suszonymi prawdziwkami, potem łączę wszystko razem i mieszam z makaronem łazankopodobnym.

[mama_duzych_dzieci]

Robię łazanki na bogato. Tylko i wyłącznie z kiszonej kapusty, którą obgotowuję z listkiem lurowy i zielem angielskim. Po ugotaniu na sitko celem odsączenia. Na patelni duszę 0,5 kg pieczarek z cebulą, dodaje w ksotkę bardzo chudy wędzony boczek. W tym czasie gotuje wodę na makaron tylko i wyłącznie w kratkę łzankowy firmy L......a. Wyciagam brytwankę, wrzucam z patelni pieczarki, boczek i cebulę, kapustę siekam na mniejsze wiórki zeby się nie ciągnęła i razem mieszam, na koniec łazanki wszystko razem łączę, sól i dwa pieprze - ziólowy i prawdziwy. Nakrywam i na 10 min do nagrzanego piekarnika celem , no włąsnie nie wiem po co to robię ale robię.

[pade]

Ja robię podobnie, tylko zamiast boczku jest specjalna (i wyłącznie do łazanek kupowana) kiełbasa, drobno pokrojona. No i nie podgrzewam w piekarniku, tylko na patelni. Pycha

[tol8]

Makaron łazanki plus bigos.

[koko8]

Na maśle smażę cebulę, czosnek, pieczarki/grzyby, pokrojoną kiszoną kapustę z liśćmi laurowymi, doprawiam majernkiem, kminkiem, pieprzem i odrobiną miodu. Mieszam z makaronem łazankowym.

[nowaczek12345]

Na chwilę 22:14 16.11.2022
nikt nie podał przepisu, który jest kanonicznym przepisem na polskie łazanki.
Na wytopionym boczku smażymy cebulę, dodajemy dobrą kiełbasę.
W drugim garnku gotujemy KISZONĄ kapustę do miękkości, dodajemy do poprzedniego zestawu. Doprawiamy solą i dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.
W wodzie z kapusty gotujemy makaron łazankowy, żeby nie uciekł nam smak. Jeśli wody braknie, dolewamy.
Mieszamy to potem i zostawiam na noc, żeby się przegryzło.
Następnego dnia mamy najlepsze łazanki. Inne wariacje to a'la łazanki. Pieczarki, słodka kapusta? Ludzie! Łazanki z kiszonej i bez grzybów.

[alicia033]

nowaczek12345 napisał:

> nikt nie podał przepisu, który jest kanonicznym przepisem na polskie łazanki.

a ten "kanon" to kto, kiedy i gdzie ci ustalił?

U mnie łazanki to zawsze było danie bezmięsne. I z grzybami. Tak się je przygotowywało w domach moich dziadków, takie jadłam w znajomych domach i w młodości po różnych barach (w restauracjach jakoś nie spotkałam, no nie uchodzą za danie wykwintne).

[kochamruskieileniwe]

To ja popros?e o ksnoniczny przepis na goląbki, leniwe, grzybową( z czym podać) i wiele innych...
Nie ma kanonicznego przepisu. Co region, ba - co rodzina!- to istnieją rozne wariacje.
Kanoniczny przepis to tylko na specjaly regionalne, certyfikowane. Np rogale swietomarcinski, ser korycinski itp

[spirit_of_africa]

U mnie w domu się nie robiło ale pamietam ze w przedszkolu lubiłam takie ze słodka kapusta i boczkiem. Na studiach w knajpie wege jadłam takie z kapusta i podgrzybkami- bardzo dobre.

[princesswhitewolf]

Ide do Kujawiaka albo mleczko. Podchodze do kasy, place i klade na talerz. Babcia to lubi.

[beata985]

A mnie pi łazankach goni...do kibelka...No nie wiem o co chodzi, co robię nie tak ale namowilyscie mnie..spróbuję raz jeszcze wg waszych wpisów..jeżeli historia się powtórzy znaczy, że łazanki nie dla mnie.

[konsta-is-me]

Nigdy nie zrobiłam.
Właściwie to nigdy nie jadłam domowych łazanek, tylko te szkolno-stolowkowe.
I to był ohydny rozciapany makaron z odrobiną kapusty, chyba słodkiej.
Ale zainspirowalyscie mnie.
Zrobię niedługo, tylko gdzie kupię w Niemczech lazankoey makaron, czy może być inny?

[alicia033]

konsta-is-me napisała:

> czy może być inny?

właściwie to może być dowolnego kształtu (dobra, odsiewamy płaty lazanii, duże muszle i wielkoformatowe rurki), bo skład ich wszystkich jest taki sam.

[kochamruskieileniwe]

Ale makaron jajeczny!

[kochamruskieileniwe]

On jednak jest inny niz te bezjajeczne z maki durum.

[snakelilith]

W Niemczech kupisz makaron jajeczny. Na łazanki bardzo dobry jest 3 Glocken Gold- Ei Extrabreite Bandnudeln. Wystarczy połamać.
Ale ja i tak wolę tej samej marki bezjajeczny Genuss Pur Kelche, czyli kieliszki, bo one mają lepszą łazankową teksturę.

[gama2003]

A jakie kupne makarony łazankowe najsmaczniejsze ?
Bo wizja łazanek udających pierogi z mięsem mnie kusi. A nie każdy makaron mi smakuje, dzielę je na mamlaste i smaczne.

[pade]

Ja używam Lubelli.

[kochamruskieileniwe]

Jak mi mamusia nie dostarczy recznie robionego to Czaniecki 5 jajeczny. Do lazanek lubię jajeczny

[ponis1990]

Zawsze z mięsem. Gotuję kapustę kiszoną, osobno makaron na lazanki. Na patelni podsmazam po kolei: boczek albo kiełbasę, cebulę, i jak mi się chce to pieczarki. Potem wszystko mieszam w misce i doprawiam.