Dodaj do ulubionych

Jak robicie łazanki?

16.11.22, 18:10
Macie swoje sprawdzone przepisy? Z mięsem, czy wręcz przeciwnie - bez mięsa.
Obserwuj wątek
    • krwawy.lolo Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:12
      Aż musiałem wyguglać, bo zgłupłem.
      Nie jak, tylko z czym. smile
    • mia_mia Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:14
      Pewnie jestem wyjątkiem i to nie dlatego, że nigdy nie robiłam, ale dlatego, że w całym życiu jadłam je ze 2-3 razy
      • krwawy.lolo Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:16
        Łazanki są kul, tak jak inne kluski. Właściwie wszelkie. smile
        • krwawy.lolo Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:17
          Poza lanymi. Lane kluski to moja trauma z dzieciństwa.
          • kochamruskieileniwe Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:22
            A kładzione?
            • krwawy.lolo Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:30
              Kładzione jakoś mi umknęły. Słowo znam, ale nie kojarzę. Musiałem guglać. Nie, też nie lubiłbym.
              • aqua48 Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 22:07
                Kluski kładzione podsmażane z kapustą kiszoną i boczkiem. Mniam...Dawno nie robiłam.
    • daniela34 Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:16
      Nie robię. U nas się robi szumki-fleki. Nie pytajcie, skąd ta nazwa, bo nie wiem. Mama i ja-bez mięsa. Mój ojciec zawsze z boczkiem. Z kapusty słodkiej, nie z kiszonej.
      • aqua48 Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 21:34
        Ja też robię z kapusty. Słodkiej gotowanej i przepuszczonej przez maszynkę do mięsa. Doprawiam czosnkiem smażoną cebulką i przyprawami. Zapiekam wymieszane z ugotowanym ciastem.
        Łazanek z mięsem nie lubię.
      • royal283 Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 19:44
        Šunkofleky- popularne w Czechach.
        Šunkofleky, též šunkafleky (německy Schinkenflecken), jsou součástí vídeňské i české kuchyně.
    • afro.ninja Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:17
      Ciasto zaparzam wrzątkiem. Dodaję zoltko, albo i nie. Podaję wyłącznie z mielonym makiem. Można podawać z kiszoną kapustą, moim zdaniem, moze byc smaczne.
    • kochamruskieileniwe Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:20
      Robię farsz jak do pierogow podsmazona kapusta kiszona z cebulą i suszone grzyby(wczesniej namoczone i ugotowane). Na koniec dodaję wywar z grzybow i lekko podduszam. Mieszam gorący farsz z lazankami i zostawiam do przegryzienia. To moja wersja pierogow z grzybami dla leniwych 😁, bo taki sam smak ...
      • kochamruskieileniwe Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:21
        Aha. Samo doszlam do tego, bo w domu rodzinnym makaron lazanki byl uzywany tylko do wigilijnej grzybowej.
      • berdebul Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 20:29
        Robię tak samo.
      • dominika9933 Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 21:51
        Miałam napisać jak robię, choć słowo "robię" to nadużycie, bo robiłam z pięć razy w życiu, ale mi się pisać nie chciało. A tu przepis idealny, mój, po Babcismile
    • krwawy.lolo Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:20
      O, zacierki też fajne są.
      • kochamruskieileniwe Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:23
        Bol mojego syna- nie umiem zacierkowej zupy. Takiej jak w przedszkolu...
        • krwawy.lolo Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:26
          kochamruskieileniwe napisała:

          > Bol mojego syna- nie umiem zacierkowej zupy. Takiej jak w przedszkolu...

          Może umiesz za to usmażyć chrupiącego schabowego o grubości 2 mm, z czego połowa to bułka?
          To danie ze szkolnej stołówki jest z kolei jednym z moich najlepszych kulinarnych wspomnień. smile
          • dariamax Re: Jak robicie łazanki? 17.11.22, 22:21
            Ile ja już próbowałam usmażyć stołówkowego słonecznika i nic.
      • krwawy.lolo Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:23
        Babka ze strony matki robiła doskonałą zupę grzybową na zacierkach. To jedynie moje pozytywne wspomnienie z nudnych do urzygu wigilii u dziadków.
    • panna.nasturcja Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:25
      Bez. Dla mnie łazanki to odpowiednio krojony makaron z duszoną kapustą, nigdy nie jadłam z mięsem.
      • panna.nasturcja Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:27
        A, jadłam też zapiekane, ale sama nigdy tak nie robiłam.
    • em_em71 Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:26
      Ugotowany makaron łazankowy podsmażam na patelni z bigosem. Nie chciałoby mi się bawić od podstaw. Ja tego nie jem, bo nie lubię makaronu, ale moi synowie sobie chwalą. Zresztą jest to danie serwowane ze 3-4 razy do roku
    • kozaki_za_kolano Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:32
      Z torebki
    • my_fair_lady Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 18:36
      Czy tylko ja przeczytałam “łazienki”? 😁 Myślałam, że będzie wàtek dekoratorski 😉.

      Na łazanki podsmażam cebulkę (tzn. “szklę”, tylko nie wiem czy jest taki wyraz….. 🤔) z kapustkà. Mieszam z ugotowanym, gotowym makaronem, sól, dużo pieprzu. Dodaję również plasterki jajka na twardo. (Tak podawała moja mama, tak mi smakuje 😋). Czasami posypię podsmażonà pancetà. Łazanki sà fajne 👍 😉.
    • alicia033 Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 19:19
      Bez mięsa.
      W jednym naczyniu duszę kapustę kiszoną, w drugim - cebulę z dużą ilością pieczarek i kilkoma suszonymi prawdziwkami, potem łączę wszystko razem i mieszam z makaronem łazankopodobnym.
    • mama_duzych_dzieci Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 20:11
      Robię łazanki na bogato. Tylko i wyłącznie z kiszonej kapusty, którą obgotowuję z listkiem lurowy i zielem angielskim. Po ugotaniu na sitko celem odsączenia. Na patelni duszę 0,5 kg pieczarek z cebulą, dodaje w ksotkę bardzo chudy wędzony boczek. W tym czasie gotuje wodę na makaron tylko i wyłącznie w kratkę łzankowy firmy L......a. Wyciagam brytwankę, wrzucam z patelni pieczarki, boczek i cebulę, kapustę siekam na mniejsze wiórki zeby się nie ciągnęła i razem mieszam, na koniec łazanki wszystko razem łączę, sól i dwa pieprze - ziólowy i prawdziwy. Nakrywam i na 10 min do nagrzanego piekarnika celem , no włąsnie nie wiem po co to robię ale robię.
      • pade Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 23:17
        Ja robię podobnie, tylko zamiast boczku jest specjalna (i wyłącznie do łazanek kupowana) kiełbasa, drobno pokrojona. No i nie podgrzewam w piekarniku, tylko na patelni. Pychasmile
    • tol8 Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 20:13
      Makaron łazanki plus bigos.
    • koko8 Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 20:22
      Na maśle smażę cebulę, czosnek, pieczarki/grzyby, pokrojoną kiszoną kapustę z liśćmi laurowymi, doprawiam majernkiem, kminkiem, pieprzem i odrobiną miodu. Mieszam z makaronem łazankowym.
    • nowaczek12345 Re: Jak robicie łazanki? 16.11.22, 22:20
      Na chwilę 22:14 16.11.2022
      nikt nie podał przepisu, który jest kanonicznym przepisem na polskie łazanki.
      Na wytopionym boczku smażymy cebulę, dodajemy dobrą kiełbasę.
      W drugim garnku gotujemy KISZONĄ kapustę do miękkości, dodajemy do poprzedniego zestawu. Doprawiamy solą i dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.
      W wodzie z kapusty gotujemy makaron łazankowy, żeby nie uciekł nam smak. Jeśli wody braknie, dolewamy.
      Mieszamy to potem i zostawiam na noc, żeby się przegryzło.
      Następnego dnia mamy najlepsze łazanki. Inne wariacje to a'la łazanki. Pieczarki, słodka kapusta? Ludzie! Łazanki z kiszonej i bez grzybów.
      • alicia033 Re: Jak robicie łazanki? 17.11.22, 05:44
        nowaczek12345 napisał:

        > nikt nie podał przepisu, który jest kanonicznym przepisem na polskie łazanki.

        a ten "kanon" to kto, kiedy i gdzie ci ustalił?

        U mnie łazanki to zawsze było danie bezmięsne. I z grzybami. Tak się je przygotowywało w domach moich dziadków, takie jadłam w znajomych domach i w młodości po różnych barach (w restauracjach jakoś nie spotkałam, no nie uchodzą za danie wykwintne).
      • kochamruskieileniwe Re: Jak robicie łazanki? 17.11.22, 07:02
        To ja popros?e o ksnoniczny przepis na goląbki, leniwe, grzybową( z czym podać) i wiele innych...
        Nie ma kanonicznego przepisu. Co region, ba - co rodzina!- to istnieją rozne wariacje.
        Kanoniczny przepis to tylko na specjaly regionalne, certyfikowane. Np rogale swietomarcinski, ser korycinski itp
    • spirit_of_africa Re: Jak robicie łazanki? 17.11.22, 21:30
      U mnie w domu się nie robiło ale pamietam ze w przedszkolu lubiłam takie ze słodka kapusta i boczkiem. Na studiach w knajpie wege jadłam takie z kapusta i podgrzybkami- bardzo dobre.
    • princesswhitewolf Re: Jak robicie łazanki? 17.11.22, 22:24
      Ide do Kujawiaka albo mleczko. Podchodze do kasy, place i klade na talerz. Babcia to lubi.
    • beata985 Re: Jak robicie łazanki? 17.11.22, 23:13
      A mnie pi łazankach goni...do kibelka...No nie wiem o co chodzi, co robię nie tak ale namowilyscie mnie..spróbuję raz jeszcze wg waszych wpisów..jeżeli historia się powtórzy znaczy, że łazanki nie dla mnie.
    • konsta-is-me Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 18:12
      Nigdy nie zrobiłam.
      Właściwie to nigdy nie jadłam domowych łazanek, tylko te szkolno-stolowkowe.
      I to był ohydny rozciapany makaron z odrobiną kapusty, chyba słodkiej.
      Ale zainspirowalyscie mnie.
      Zrobię niedługo, tylko gdzie kupię w Niemczech lazankoey makaron, czy może być inny?
      • alicia033 Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 19:12
        konsta-is-me napisała:

        > czy może być inny?

        właściwie to może być dowolnego kształtu (dobra, odsiewamy płaty lazanii, duże muszle i wielkoformatowe rurki), bo skład ich wszystkich jest taki sam.
        • kochamruskieileniwe Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 20:36
          Ale makaron jajeczny!

          • kochamruskieileniwe Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 20:38
            On jednak jest inny niz te bezjajeczne z maki durum.
            • snakelilith Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 20:52
              W Niemczech kupisz makaron jajeczny. Na łazanki bardzo dobry jest 3 Glocken Gold- Ei Extrabreite Bandnudeln. Wystarczy połamać.
              Ale ja i tak wolę tej samej marki bezjajeczny Genuss Pur Kelche, czyli kieliszki, bo one mają lepszą łazankową teksturę.
    • gama2003 Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 21:05
      A jakie kupne makarony łazankowe najsmaczniejsze ?
      Bo wizja łazanek udających pierogi z mięsem mnie kusi. A nie każdy makaron mi smakuje, dzielę je na mamlaste i smaczne.
      • pade Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 21:16
        Ja używam Lubelli.
      • kochamruskieileniwe Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 22:03
        Jak mi mamusia nie dostarczy recznie robionego to Czaniecki 5 jajeczny. Do lazanek lubię jajeczny
    • ponis1990 Re: Jak robicie łazanki? 19.11.22, 21:13
      Zawsze z mięsem. Gotuję kapustę kiszoną, osobno makaron na lazanki. Na patelni podsmazam po kolei: boczek albo kiełbasę, cebulę, i jak mi się chce to pieczarki. Potem wszystko mieszam w misce i doprawiam.

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka