Pyszne dania - pomóżcie wymyśleć

[alina460]

Na pewno macie coś dobrego na myśli, jeśli tu weszłyście, więc proszę, podzielcie się jakimś pomysłem/przepisem.

Umiem gotować, ale z jakiegoś powodu nie umiem wymyślać, co przygotować. A jak wchodzę na kwestię smaku to nie umiem się zdecydować. Jestem beznadziejnym przypadkiem.

Potrzebuję pomysł na niebanalne danie, ale żeby nie było zbyt skomplikowane. Żadne tam zawijańce czy coś czymś nadziewane.

Poproszę o dania z ryżem, ziemniakami, kurczakiem, wieprzowiną, warzywami. Mogą być też sałatki. Albo jakieś przekąski.

Dziękuję za każde danie.

[mae224]

dla początkujących bez frustracji - sałatka gyros.

[danaide2.0]

Dam Ci przepis na tapenade. Hit na imprezy. Wersja dostosowana do polskich warunków.

Największy słoik czarnych oliwek (odsączyć), łyżka kaparów (odsączyć), kilka anchois (można na pół godziny pomoczyć w wodzie, by je trochę odsolić). Wszystko miksujemy. Proporcje kaparów i anchois można delikatnie zmieniać, zależy co do kto lubi. Dodać oliwy z oliwek dla konsystencji i niestety, smaku - bo oliwki ze słoika nie smakują jak powinny.

Smarowidło gotowe. Podaję z sucharkami pełnoziarnistymi, smarować można i inne rzeczy, ale nigdy nie miałam motywacji do poprawiania dobrego.

[pade]

W sensie potrzebujesz menu na imprezę?

Nie pomogę, bo mam tak jak Ty, nienawidzę wymyślać co ugotować, co podać. Poza tym, chyba za dużo zjadłam w te święta bo mi słabo na myśl o szykowaniu jedzenia

[alina460]

Nie na imprezę tylko dla dawno niewidzianego przyjaciela. W sumie dla dwóch osób.

[daniela34]

Nie wiem, czy jest niebanalne, ale proste i smaczne z kurczakiem, bez zawijania: filety z kurczaka przecinasz na 2 plastry, lekko rozbijasz, sól, pieprz, tymianek, oprószyć mąką (najlepiej przez sitko,żeby jej było jak najmniej) I wsadzasz do rozkłoconego jajka, potem prosto na patelnię i obsmażasz. To można sobie zrobić wcześniej.
I potem wariantowo
Wariant I: na każdy medalion kładziesz plasterek boczku, ananasa i żółtego sera, zapiekasz.
Jeśli ananas z kurczakiem nie przechodzi ci przez gardło to
Wariant II: Na patelni dusisz szpinak z cebulą i czosnkiem, dodajesz ricotty (ale zwykły twarożek też przejdzie) I wykładasz na medaliony, na to trochę tartej mozzarelli i może być też plaster pomidora, zapiekasz.

[alina460]

Fajny pomysł z tymi medalionami. Kupuję nawet z ananasem.

[szare_kolory]

Pulpety w jarzynach. Albo udko w jarzynach.
Marchewka, pietruszka, seler naciowy albo w korzeniu, por. Proporcje jakie chcesz, ja daję : 1 por, 1 duża pietruszka, 2 marchewki, pół korzenia selera albo 3 łodygi. Kroisz w kostkę, pora w paski. Wrzucasz na odrobinkę masła klarowanego (ja daję czubek małej łyżeczki). Lekko solisz. Dusisz, dolewasz wody jeśli trzeba. Dusisz jakieś max 15 min. Pulpety z mięsa drobiowego: na 0.5 kg - 1kg miesa: 1 jajo, 2 łyżki bułki tartej albo 1 łyżka grysiku. Zagniatasz, lepisz kulki, obtaczasz lekko w mące. Wrzucasz do tych podduszonych jarzyn. Przykrywasz i dusisz dalej.
A udko odwrotnie: najpierw podsmażasz na maśle i tu już ciut więcej masła niż do jarzynach powyżej. Oczywiście udko doprawiasz solą i pieprzem przed wrzuceniem na tłuszcz. Jak się podsmaży, wrzucasz jarzynach. Zestaw ten sam co wyżej. Jak lubisz możesz dodać odrobinę czosnku wprost na mięso. Można też wrzucić rodzynki albo żurawinę do całego tego zestawu. Albo - i to jest super pyszne, położyć pod koniec duszenia, na mięsie połówkę jabłka lub gruszki. Skórką do mięsa. Pycha.

[ga-ti]

Właśnie marynuję schab ze śliwkami, miał być na święta, ale nikomu się nie chciało. W schabie zrobiłam dziurę przez cały kawałek takim długim wąskim nożem, napchałam śliwek, natarłam solą, pieprzem, papryką, czosnkiem, trochę majerankiem, leży sobie. Włożę do worka do pieczenia, wrzucą pokrojone ząbki czosnku, kilka kawałków jabłka, plastry cebuli, może gałązki rozmarynu, zawiążę i upiekę.
Mięsa np. karkówkę, czy szynkę, łopatkę, kroję na plastry, przyprawiam, układam w naczyniu żaroodpornym, przekładam plastrami cebuli, papryki, czosnku, przykrywam i piekę. Roboty mało, sos się wytopi.
Też mam lenia na wymyślanie, pytam dzieci, one pomysłów mają mnóstwo, aż za dużo

[lea_233]

Oooo, dziękuję za przypomnienie o schabie☺️. Też czeka w lodówce. Ja nadziewam suszonymi śliwkami robiąc dziurę trzonkiem od tłuczka do mięsa. Widelcem nakłuwam dziurki po całości i przyprawiam solą, pieprzem i kminkiem. Piekę w naczyniu żaroodpornym z czosnkiem w nieobieranych ząbkach. Najpierw pod przykryciem a od koniec już bez. Zjadamy i na ciepło z tym sosem śliwkowym jak też na zimno z bajglami z dodatkami

[summerland]

Moze tez byc poledwiczka wieprzowa ze sliwkami suszonymi

[daniela34]

Jako niebanalny dodatek do mięsa polecam podawane już tu przeze mnie gruszki: gruszki przecinasz na pół, wyjmujesz gniazda nasienne i trochę miazszu, miąższ siekasz, dodajesz orzechy włoskie posiekane, trochę serka kremowego, poruszony ser z niebieską pieśnią i szczypiorek. Jak masz twarde gruszki to wrzucasz do wrzątku z cukrem i chwilę gotujesz, jak są miękkie to można to odpuścić. Nadzienie wkładasz do gruszek i zapiekasz chwilę. 0,5 szklanki soku malinowego podgrzewasz z 0.5 szklanki octu z czerwonego wina i gotujesz do konsystencji gęstego syropu, polewasz gruszki (syrop zastyga jak karmel, jak zastygnie w garnku zanik gruszki będą gotowe to po prostu delikatnie ppdgrzewasz).

[nuka_2]

Moje sylwestrowe towarzystwo już sobie zażyczyło tych „gruszek od Danieli” pamiętając je z zeszłego roku🙂

[daniela34]

Miło mi czytać

[mae224]

Najprostsze warzywne: wszelkiego rodzaju tarty. Czy masz takie naczynie do tart? Robisz ciasto wg przepisu w necie, schładzasz, a potem na podpieczone ciasto dodajesz dodatki warzywne wg uznania, ser, śmietanę, jajka, wg przepisu jaki znajdziesz.

[alina460]

Pomysł na tartę też mi się podoba.

[nutella_fan]

U mnie to samo, tylko baza to pizza domowa. Mam przepis na ciasto z suchymi drozdzami, które zawsze ladnie wyrasta. A na górę co tam fantazja poleci i do pieca.

[kurt.wallander]

Proszę bardzo. Danie koreańskie jeyuk bokkeum (dżejuk bokum), czyli pikantna wieprzowina.

Przepis od Wioli z kanału Pierogi z kimchi. Danie proste, szybkie (najdłużej trwa krojenie mięsa, polecam zrobić z surowego boczku - kroić najlepiej zmrożone mięso) i smaczne - zrobiłam w święta i cieszyło się powodzeniem przekraczającym moje przewidywania. Podajemy z ryżem. Fajnie sie je również je zawijane w liście sałaty: bierzesz liść, nakładasz na niego trochę mięsa, trochę ryżu, mozna dodac przystawkę, chocby odrobinę kimchi, zawijasz jak sakiewkę i wkładasz całość do buzi.
www.youtube.com/watch?v=2bxRZvwcIvY&list=LL&index=14&t=125s

Albo makaron z grzybami shiitake: www.servingdumplings.com/pl/przepisy/pikantny-makaron-po-chinsku-z-grzybami-shiitake/ Ja go robię z makaronem mie. Grzyby najlepiej świeże.

I jeszcze brukselka z boczkiem i zurawiną, też szybkie, proste danie, a smaczne:
www.eintopf.pl/2014/10/smazona-brukselka-z-boczkiem-i-zurawina.html?fbclid=IwAR3Kqsv4hErFGwFjfaYqibb3I2-ECDjlJIx9Yeu9tmUv9BK0I_bs7duelHA

[alina460]

Brukselka brzmi dobrze. Pozostałe jakieś udziwnione.

[summerland]

Jak przyjada bardzo wyglodniali to moze zupa meksykanska, przy okazji rozgrzewajaca

[alina460]

Nawet niezły pomysł. W sunie to nigdy nie robiłam zupy na mięsie mielonym, ale mogę spróbować.

[primula.alpicola]

Pokażę Ci jedno z moich ulubionych, planuję zrobić na sylwestra:

www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wieprzowina/wieprzowina_po_chinsku/przepis.html

[mysiulek08]

zawijance
kupujesz gotowe tortille, zawijasz w folie alu, wkladasz do piekarnika 100stp termoobieg zeby sie podgrzaly, potem w sciereczke
piers z kuraczka kroisz w paseczki, smazysz z udzialem ulubionych przypraw albo np z mieszanka do grilla, cukinia, papryka,baklazan, kroisz w plastry, kawalki i smazysz na oliwie, zawijasz w platy tortilli, warzywa najlepiej zgrilowac albo upiec w airfryjerze jesli masz

szaszlyki: kawalki piersi kurczaka zamarynowane jak wyzej, papryka, pieczarki,cukinia,sliwki suszone (bez pestek) ananas z puszki, to wszystko kroisz na kawalki i nadziewasz na patyczki w kolejnosci dowolnej, pieczesz w piekarniku do miekkosci kurczaka

wspomniane tarty, ciasto z masla i maki plus np ziola prowansalskie, a gora zalezy od fantazji, jesli szpinak to do zalewy z jajek i smietanki dobrze idzie ser plesniowy lub feta, do grzybow jakis dojrzaly ser

dalej, faszerowane baklazany z ziemniakami, cukinie z miesem, pieczarki z serem
chachapuri jest w sumie proste
roladki ze schabu z suszonymi grzybami
strogonof z poledwicy wolowej i smietanki (bez pieczarek oczywiscie)
poledwiczki wieprzowe z kurkami lub prawdziwkami

a jakbys chciala rybe, to losos z bialym winem

[nowaczek12345]

Założycielka wątku:
"Potrzebuję pomysł na niebanalne danie, ale żeby nie było zbyt skomplikowane. Żadne tam zawijańce czy coś czymś nadziewane."
A mysiulek:
"zawijance
kupujesz gotowe tortille, zawijasz w folie alu..."

[pepsi.only]

Wędzone udka kurczaka (mamy z własnej wędzarni, ale można kupić takie), opiekam w piekarniku, podaję z ziemniakami puree i surówką. np z kapusty na słodko kwaśno, albo surówka z czerwonej kapusty, albo colesław. Proste jedzenie, a jednak coś innego

Jak masz garnek rzymski, albo po prostu duże naczynie do zapiekania, wysypujesz na dno ryż suchy, i zalewasz wodą, na wierzch kładziesz udka kurczaka (dość mocno doprawione), obok mozesz poukładać warzywa, marchewki, różyczki brokuła, kalafiora, fasolkę szparagową, zamykasz naczynie i do piekarnika na 1,5 godziny. Obiad praktycznie sam się robi


Dziś np. jedliśmy kotlety z piersi kurczaka (dawnoooo nie było) ja z kaszą bulgur, rodzinka z ziemniakami, do tego brukselka z bułką tartą podsmażoną na maśle, i ogóreczki musztardowe. Kompot z suszonych owoców.

Rosół- to zawsze pasuje. Chyba jutro ugotuję

[berdebul]

Zupa krem z pieczonego kalafiora, marynowanego w occie balsamicznym (kalafior kroisz w miarę drobno, wrzucasz do miski/woreczka, lekko polewasz olejem i mieszasz, posypiesz wybranymi przyprawami (u mnie wędzona słodka papryka, rozmaryn, tymianek), kropisz octem i do pieca 180C/aż będzie miękki, pod koniec dorzuć kilka ząbków czosnku, gotowy blendujesz, dodajesz ile lubisz bulionu).

[sasha_m]

Ja ostatnio zrobiłam coś pysznego i mało skomplikowanego.
Surową szynkę ponacinać prawie do końca w plastry grubości 2 cm. Przyprawić solą, czosnkiem, papryką, gotową przyprawą do mięs, dowolnie, co kto lubi. W nacięcia włożyć plaster boczku, krążki cebuli i kawałki surowej papryki. Upiec w naczyniu żaroodpornym. Danie efektownie wygląda i naprawdę dobrze smakuje, nadaje się dla gości.

[mava1]

proste, szybkie do zrobienia i smaczne/niebanalne, wg Ani Starmach.
nawet w święta robiłam, na obiad
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z SUSZONĄ SZYNKĄ
Składniki: (dla 4 osób)
1 polędwiczka wieprzowa (około 500g)
6-7 plastrów szynki szwarcwaldzkiej lub podobnej
20 pomidorków koktajlowych
3 ząbki czosnku
garść czarnych oliwek
gałązka świeżego rozmarynu
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C. Pomidorki przekrój na połówki, umieść w naczyniu żaroodpornym, posyp posiekanym czosnkiem i rozmarynem, dodaj pokrojone oliwki, całość polej oliwą z oliwek. Polędwiczkę pokrój na około 3 cm kawałki. Plastry szynki przekrój wzdłuż na dwa cieńsze części. Polędwiczki owijaj kawałkami szynki, każdą zepnij wykałaczką. Na patelni z oliwą z oliwek przysmaż mięso z obu stron, następnie przełóż do naczynia żaroodpornego z pomidorkami.
Całość wstaw do piekarnika na około 10 minut.
Ja daję najczęściej garstkę suszonego rozmarynu, zamiast świeżego (którego nie mam zwykle), szynki nie kroje na pół tylko owijam w cały plaster (żeby wykorzystać wszystko) a pomidorki wrzucam w połowie pieczenia bo wole takie świeże bardziej.