evee1 06.02.23, 23:55 Mam dwa kilo. Kisiel nam nie idzie, pościeli nie krochmalę, a do klusków śląskich idzie jej minimum (zresztą wolę kopytka). Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
andaba Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 06.02.23, 23:58 Babkę piaskową, A do kopytek tez można dodać trochę, lepsze są. Tak myslę, co ja robie z mąka ziemniaczaną, bo kupuję dość czesto (a droga jest) i wychodzi, że chyba właśnie te kluski różne, no i krochmal, ale to niewiele idzie bo tylko na obrusy i serwetki, pościeli nie krochmalę, z beta dzieci wyrosły. Odpowiedz Link Zgłoś
kurt.wallander Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 00:07 Jest często używana w kuchni azjatyckiej, jako dodatek do mąki pszennej, przy robieniu ciasta do różnych placków warzywnych np. www.youtube.com/watch?v=J7xwGgkE7cQ kuchnia-w-sloncu.blogspot.com/2021/11/koreanskie-placki-na-deszczowe-dni.html# www.magazynkuchenny.com/koreanski-placek-z-cukinia/ Również do chrupiącego smażonego kurczaka po koreańsku (to właśnie mąka ziemniaczana zapewnia chrupkość): kuchnianawypasie.pl/kurczak-po-koreansku/ czy do smażonego tofu: www.jadlonomia.com/przepisy/tofu-zmieniajace-zycie/ albo do smażonej wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym: www.youtube.com/watch?v=R7rCydLsldc Odpowiedz Link Zgłoś
evee1 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 05:50 A nie, do tego celu to uzywam maki kukurydzianej . Odpowiedz Link Zgłoś
memphis90 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 08:53 Mąka kukurydziana to przecież zupełnie cos innego… Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 08:58 Evee pewnie chodzi o biala skrobie kukurydziana, maizena Odpowiedz Link Zgłoś
kurt.wallander Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 12:44 evee1 napisała: > A nie, do tego celu to uzywam maki kukurydzianej . Skrobi chyba? To zamiast kukurydzianej, możesz użyć ziemniaczanej, skoro masz nadmiar. > Odpowiedz Link Zgłoś
heca7 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 09:02 Właśnie miałam zaproponować placki z cebulką Wczoraj jedliśmy i były zaskakująco smaczne. A te sosy do nich to po prostu niebo w gębie Odpowiedz Link Zgłoś
balladyna Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 00:10 Dodaj do kąpieli, ładnie wygładza skórę, łagodzi podrażnienia. Odpowiedz Link Zgłoś
evee1 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 05:51 Ciekawy pomysl, ale niestety przy ostatnim remoncie lazienki pozbylam sie wanny Odpowiedz Link Zgłoś
beata985 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 06:04 Wlosing.. Dodaj do odżywki do włosów Odpowiedz Link Zgłoś
snakelilith Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 00:14 Jak pieczesz, to w każdym cieście możesz część zwykłej mąki zastąpić ziemniaczaną. Ja daję zawsze tak mniej więcej 1/4-1/3. To ciasta kruche robi jeszcze bardziej kruche, ciasta "babkowe" są delikatniejsze, a biszkopt ma większe pory, ale się nie kruszy. Tylko do drożdżowego nie daję, ale do ciast chlebowych jest podobno bardzo dobra. Mąki ziemniaczanej możesz użyć też do panierowania, albo klasycznie (mąka-jajko-bułka tarta), albo tylko mąka (np. do kurczaka), panierka staje się bardziej chrupiąca. Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 01:07 do kopytek tez mozesz do zageszczania sosow do ciasta na nalesniki i inne 'placki' budyn albo mojewypieki.com/przepis/crema-catalana do kazdej bezy, do masy do ptysi/eklerkow do ciast jak wyzej napisano mojewypieki.com/przepis/torta-margherita-z-brzoskwiniami do panierowania tez np www.jadlonomia.com/przepisy/tofu-zmieniajace-zycie/ Odpowiedz Link Zgłoś
danaide2.0 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 11:18 Smak dzieciństwa! Widziałam ostatnio w cukierni, nie kupiłam i teraz chodzi za mną. Osobiście bym się kąpała, pół kg mąki ziemniaczanej schodzi u mnie już któryś rok. Odpowiedz Link Zgłoś
kotejka Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 05:42 Sernik, budyń, każda beza, każdy biszkopt (w proporcji 1/4 ziemniaczana z pszenna, każdy krem do tortu Sos do sajgonek i w ogóle.kuchnia azjatycka Placki ziemniaczane Różne kartacze, pyzy, cepeliny, placki ziemniaczane Do zaciągania jarzynki na ciepło - buraczki, zasmażana kapusta itd Odpowiedz Link Zgłoś
evee1 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 05:58 No ciekawe, wyglada na to, ze moge jej uzywac do ciast. Wiem, ze dodaje sie jej do babki piaskowej, ale jeszcze nigdy w zyciu mi nie wyszla, wiec nawet nie probuje juz. Chyba, ze macie jakis dobry przepis, to sie ugne. Do ciasta kruchego dodawalam maki ryzowej, a do wszelkich azjatyckich - maki kukurydzianej. Ta ostatnia, z racji duzej ilosci azjatow u nas, jest maka bardzo popularna, wiec zawsze mam w domu. Ale w sumie, to po prostu nie bede kupowac tej kukurydzianej przez jakis czas i zuzyje make ziemniaczana. Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 08:53 'Moje Wypieki' przegladnij, w wielu przepisach jest maka/skrobia ziemniaczana tak skrobie kukurydziana mozesz zastapic ziemniaczana bez problemu Odpowiedz Link Zgłoś
snakelilith Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 11:14 Tak, możesz kukurydzianą zastąpić ziemniaczaną. W końcowym efekcie nie ma większej różnicy. W drugą stronę nie bardzo mi pasuje, do śląskich klusek nie dałabym skrobi kukurydzianej, ale to może też tylko uprzedzenie. A jeżeli chodzi o ciasta, to wykorzystać możesz każdy przepis, po prostu jak jest np. 200g mąki w przepisie, to bierzesz np. 150g normalnej mąki i 50 g skrobii. Wypróbuj, to naprawdę smakowo wpływa na korzyść. Niektóre rzeczy, to już muszą mieć skrobię, np gofry wychodzą przez to bardziej chrupiące. Odpowiedz Link Zgłoś
kanna Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 08:49 Obtaczam w niej kawałki mięsa, ładnie potem chrupią. Zagęszczam sosy. Odpowiedz Link Zgłoś
conena Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 09:49 zrób dziecku ciecz nienewtonowską. Odpowiedz Link Zgłoś
magia Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 12:00 wlasny budyń, do sosow jako zagestnik, do ciast pół na pol z pszenna, do serników, do bezglutenowych naleśników razem z mąką z amarantusa i sorgo, do odzywki do wlosow. 2 kg mąki ziemniaczanej to ja czasem w 2 miesiace zuzywam, wiec to w ogóle nie problem Odpowiedz Link Zgłoś
pepsi.only Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 12:06 2kg to zapas na rok u mnie, ale taka mąka nie psuje się, wiec nie wiem w czym problem. Dodaję do wszystkiego, co ma ziemniaki, np placki ziemniaczane, kopytka, ślaskie do warzyw miesa na sposób azjatycki czasem odrobinkę daję do sosu pieczeniowego, czy schabu tzw bitki (odrobina, ale prawie zawsze) no i do różnych wypieków i ciast: sernik, pavlova, babka piaskowa....itd.... Odpowiedz Link Zgłoś
zlota-klamka Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 12:20 Wyrzucić. Będziesz zdrowsza jeśli jej nie zjesz. Odpowiedz Link Zgłoś
dwa_kubki_herbaty Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 17:19 Ale ona chyba się nie psuje, ja 1kg mam na rok ;P Odpowiedz Link Zgłoś
dwa_kubki_herbaty Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 17:20 I koreańska oanierka do kotletów to ziemniaczana z pszenna pó na pół - smakuje tak samo. Odpowiedz Link Zgłoś
swiezynka77 Re: Co robić z mąką ziemniaczaną? 07.02.23, 17:21 Jak się wypcha nią balona to powstaje przyjemna w dotyku zgniotka antystresowa Odpowiedz Link Zgłoś