Sernik na zimno, ale z masłem, ma ktos przepis?

[zalamana_50]

Kiedys, lata temu, robiłam sernik na zimno z masłem roślinnym, ucierało się razem, czasami grudki się robiły, ale nie pamiętam proporcji ani co i jak. W sieci sa przepisy bez masła, albo tylko z 30g masła. A ja pamiętam, że masła było duzo więcej.
Ma któraś emama taki stary przepis z masłem?

[roks30]

0.5 kg sera szkl cukru 3 jaja kostka masła, szklanka mleka z 8 łyżeczkami rozpuszczonej żelatyny. 😊 Zblendowac i do tortownicy

[akmaral-100]

1,5 l mleka, 0,5 l kwaśnej śmietany, 3 jajka, kostka masła /to z czasów, gdy miała 250 g/, niepełna szklanka cukru pudru, kakao, alkohol, sok z cytryny, bakalie, galaretka, owoce na wierzch.

1,5 l mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać śmietanę, w której rozbełtano jajka. Ogrzewać na małym ogniu, aż wyraźnie oddzieli się serwatka i ser. Jeżeli śmietana nie była kwaśna, można wlać łyżkę octu. Ogrzany ser wylać na durszlak wyłożony podwójną gazą. Odstawić do wystygnięcia. Można zrobić dzień wcześniej.
W makutrze utrzeć masło z cukrem pudrem. Dodawać po trochu sera i ucierać. Wyjąć połowę masy. Do połowy masy pozostawionej w makutrze dodać kakao /około łyżki/ i alkohol /około łyżki wódki czystej/, dokładnie utrzeć. Tą ciemną masę wyłożyć do tortownicy wyłożonej folią. Dokładnie upychać przy ściankach tortownicy.
Następnie ucierać w makutrze drugą część masy. Dodać sok z cytryny /masa ma być lekko kwaskowa/. Dobrze utrzeć, dodać rozdrobnione bakalie, wymieszać. Wyłożyć na ciemną masę. Układać owoce i zalać tężejącą galaretką. Włożyć do lodówki.
Przepis sprzed kilkudziesięciu lat, sernik pyszny.

[saszanasza]

Ja pamiętam że z masłem robiło się bananowca. i pod wpływem tego wątku muszę go zrobić😂

[ga-ti]

Tak, też kiedyś robiliśmy, to był hit Ale mnie się masło lubiło ważyć. A później zaczęła się "moda" na salmonellę i skończyło się robienie bananowca (bo w moim surowe jajka w przepisie).

Czasem robiłam wersję zblendowane banany + galaretka z żelatyną.

[tymianek21]

Ja mam przepis na sernik na zimno. Jest przepyszny z kostką masła i bez żadnych jajek. Dla mnie to bardzo ważne! Masa jest trzymana dzięki pokruszonym herbatnikom.
Jest prosty i pyszny zrobi go nawet nastolatek🙂
Jeśli dalej chcesz to napiszę przepis.

[ayelen40]

Dawaj! A nie jest to wersja nowojorskiego?

[tymianek21]

Oj chyba nie jest to sernik nowojorski bo mam ten przepis od sąsiadki Halinki a ta chyba znalazła go w "Pani Domu"
Potrzebne:
Kostka masła
Twaróg z wiaderka- masz rację kiedyś dawało się w kostce bo nie było zmielonego więc po niedokładnym ucieraniu zostawały grudki. Teraz masz taki wybór twarogów z wiaderka, że już nie kupuję w kostce.
Herbatniki jakie lubisz. Kiedyś dodałam okrągłe biszkopty i też było pyszne.
Wiórki czekoladowe lub czekolada
Bakalie
Herbatniki kruszysz a czekoladę ścierasz na grube wiórki lub dodajesz już starte.
Do masy twarogowej dodajesz miękkie masło ale nie roztopione i ucierasz lub miksujesz. Potem wsypujesz pokruszone ciasteczka, wiórki czekoladowe, bakalie np.płatki migdałowe, rodzynki co lubisz. Masa jest słodka dzięki herbatnikom i bakaliom więc nie dodajesz żadnego cukru.
Otrzymujesz gęstą masę, którą wykładasz na herbatniki lub biszkopty. Możesz je oczywiście zanużyć w czym chcesz np.w kawie lub w czym chcesz żeby były miękkie.
Wykładasz na to masę na to dowolne owoce i zalewasz galaretką.
Ten sernik jest taki dobry choć przepis wydaje się banalny.
Trudno podać mi dokładną ilość herbatników bo wszystko zależy od twarogu. One rożnią się konsystencją a herbatniki muszą ją połączyć.
Pozdrawiam

[zalamana_50]

tymianek21 napisała:


> Jest prosty i pyszny zrobi go nawet nastolatek🙂
> Jeśli dalej chcesz to napiszę przepis.


Poprosze

[ayelen40]

Napisała już powyżej.

[tymianek21]

zalamana_50 napisała:

> tymianek21 napisała:
>
>
> > Jest prosty i pyszny zrobi go nawet nastolatek🙂
> > Jeśli dalej chcesz to napiszę przepis.
>
>
> Poprosze
Zalamana_50
Już go napisałam. Pewnie to nie ten sernik ktorego szukasz ale ten jest b.prosty bo tak naprawdę łączysz produkty i jest bez jajek.
Jak do masy dodasz wiecej czekolady to będzie miało czekoladowy smak, jak nie dodasz czekolady a tylko wiórki migdałowe to będzie smak migdałowy. Gorąco polecam!

[emateczka]

Dej przepis na bananowca 😃

[saszanasza]

emateczka napisała:

> Dej przepis na bananowca 😃


no właśnie sama muszę go odszukać! lata minęły od kiedy go robiłam, przepis „papierowy”😂

[konsta-is-me]

A to nie było coś w rodzaju paschy ?
Tam jest na zimno i dużo masła idzie.

[yuka12]

Proszę. Sprawdzony, robię 2x do roku od 40 lat 😀.
125 g masła i 125 g margaryny (można samo masło) utrzeć ze szklanką cukru pudru. Dodać 4 żółtka, utrzeć.
Oddzielnie zalać 2 czubate łyżki żelatyny 0.5 szklanki zimnej wody. Gdy żelatyna napęcznieje, rozpuścić ją w szklance podgrzanego mleka.
400-500 g twarogu tłustego lub półtłustego zmielić 3 razy.
Do utartej masy maślano-żółtkowej dodawać po kolei mleko z żelatyną i zmielony twaróg. Ucierać po każdym dodaniu.
Można również dodać cukier/olejek waniliowy do smaku.
W przepisie zalecono wylać sernik na spód z biszkoptów, można też użyć innych ciasteczek np. petite beurre lub bez 😁.
Do sernika można dodać rodzynki, a wierzch ozdobić np. cząstkami mandarynek i włożyć do lodówki.
Jak masa stężeje można wylać schłodzoną galaretkę.
Sernik można zrobić też na serku mascarpone czy riccota, a ostatnio dałam pół kostki masła i też był bardzo dobry.
Przepis dostałam od koleżanki, jeszcze w podstawówce, o imieniu Ania (pozdrawiam). Więc sernik można nazwać Sernik na zimno Ani.