danie wegetariańskie obiadowe na imprezie rodzinne

[stara-a-naiwna]

Dziewczyny poratujcie pomysłem
sama jestem fanką mięsa praktycznie pod każdą postacią
na imprezie obiadowej będzie u nas wegetarianka
i chciała bym coś podać "jadalnego" bezmięsnego

Czy macie jakiś pomysł co to może być? (jakiś zamiennik mięsa) - robiłyście coś co smakowało ogółowi a nie tylko nawiedzonym wege zajadającym się trawą?
fajnie jak by było dość proste w przygotowaniu

Pasztet, kotleciki? (dla mnie danie nie mięsne to czerwone buraczki do obiadu )

[mysiulek08]

tarte zrob (ze szpinakiem/ buraczkami/grzybami/ zielonymi warzywami/suszonymi pomidorami itp)
baza to kruche ciastao (bez jajek) a na gore co tam w duszy zagra

tylko to wegetarianaskie a nie weganskie bo jajka, ser i smietana potrzebne

[inny.kwiatek]

Jak ma być tak bardzo typowo to kotlety z kaszy gryczanej lub jajeczne, do tego wybór surówek, sosy (grzybowy, jarzynowy, chrzanowy, koperkowy, co tam komu w duszy gra), ziemniaki młode z koperkiem.
Jak mniej tradycyjnie to wszelkie tarty, teraz może być ze szparagami, z boćwiną, z kolorową papryką, do tego misa sałat z vinegretem.
Makarony, risotta, kaszotta, pierogi, zapiekanki…

[ardzuna]

Boćwinę bardzo trudno kupić, ale botwinę łatwiej.
Polecałabym tartę z porem. Jeśli gość to wegetarianin, można wykorzystać nabiał i jajka.

[inny.kwiatek]

Tak, o porach zapomńiałam. Pod beszamelem są też pyszne.
Boćwinę kupuję na targu, w sklepach faktycznie nie ma.

[babcia47]

Jest, wczoraj widziałam w Biedrze a już spory czas temu, bardzo wczesna wiosna, sprowadzaną w carefurze

[ardzuna]

Boćwinę? Jeszcze nigdy jej w sklepach nie widziałam. Raz kupiłam u rolnika eko. Botwinę owszem, jest na każdym stoisku warzywnym.

[mania805]

Epickie kotlety z soczewicy Rozkosznego - naprawdę dobre

[swinka-morska]

Off topic - bardzo Ci dziękuję za podrzucenie Rozkosznego. Nie znałam tej strony, a przepisy wyglądają super. Będzie próbowane

[yannefer]

Rozkoszny na mega przepisy

[obrus_w_paski]

Niektóre wyglądają na zgapione od kogoś (a kilka przepisów niemal identycznych jak w jadlonomii), ale i tak go lubie, głównie za opisy. Bo facet z opisu robienia najzwyklejszej na świecie jajecznicy robi szał taki, ze człowiek myśli ze jest szefem kuchni codziennie rano

Do głównego pytania: najpierw upewnij się czy to weganka czy wegetarianka.
- najprostsze będą makarony z jakimś pesto/ warzywami
- kotlety z soczewicy (na jadlonomii jesy mnóstwo prostych przepisów)
- ja uwielbiam pulpety jak z ikei ale Wege (tez jadlonomia)
- tarty z warzywami

[stara-a-naiwna]

dziękuję


skorzystam z czegoś

a strona super

[lella_two]

Tak, strona jest mega. Steki z pieczonych godzinami selerów były robione i to jest Niebo👍sos cafe de Paris także!

[rzepicha-piastowa]

Dzieki ogromne za polecenie tego bloga! Nie znalam, a jest to swietne odkrycie. Merci

[jkl13]

Nie, no co ty, nigdy nie jadłam żadnego dania bez mięsa. Nawet do deserów dodaję boczuś, bez tego potrawa nie ma żadnego smaku 🤦

[jednoraz0w0]

jkl13 napisała:

> Nie, no co ty, nigdy nie jadłam żadnego dania bez mięsa. Nawet do deserów dodaj
> ę boczuś, bez tego potrawa nie ma żadnego smaku 🤦

To twoja focia? 🤣

[jkl13]

😂

[mysiulek08]

na jadlonomie zagladnij, zlapiesz jakas inspiracje

[nottymoni]

Tofu zmieniające życie. Wygoogluj.Ja jeszcze ulepszam i posypuję zieloną cebulka i prażonymi orzeszkami. nie jestem wegetarianką ale to jest lepsze od kurczaka w tej samej wersji

[konsta-is-me]

Potwierdzam, b.dobre to jest.

[pyza-wedrowniczka]

A to musi być takie tradycyjne, czy może być mniej? Bo kasza/ryż z fajnym sosem z pieczonych warzyw, cukinia faszerowana, kopytka z sosem grzybowym, frytki warzywne + jakiś dip.

[okruchlodu]

Jak tradycyjny obiad z ziemniakiem i burakiem to może 'kaczkę' do tego?

youtu.be/O-Pqs4hjooc

Ja dodaję jeszcze suszona (tzn. wczesniej namoczoną) żurawinę. Nie chce mi się piec jabłek, więc po usmażeniu kotletów sojowych dorzucam je na palelnie i duszę. Wszyscy to lubią.

Poza tym jak masz granulat sojowy to można zrobić wiele potraw jak z mięsem mielonym. Kotlety fajnie mi wychodzą z seitanu (można zrobić samemu z mąki lub kupić gotowy).

[okruchlodu]

Coś się źle skopiowało:

youtu.be/yd1Y9gIixtQ

[konsta-is-me]

Ech, już widzę jak własnoręcznie robi seitan ...
Nawet mi się nie chce.

[okruchlodu]

Dla leniwych polecam kaczkę z kotletów sojowych. Seitan nie jest wcale znuwu taki czasochłonny i wymagający niewiadomo jakich zdolności kulinarnych. Niemniej rozumiem, że nie każdemu się chce. W takim przypadku można kupić gotowy.

[lella_two]

Nie jest pracochłonny ale trzeba go logistycznie ogarnąć i lepiej nie robić tego z deadline na karku.
Ja bym zrobiła jakieś kotlety kaszowo/ryżowo- warzywne, fajny sos i sałatki.

[angazetka]

> robiłyście coś co smakowało ogółowi a nie tylko nawiedzonym wege zajadającym się trawą?

Wow.

[elinborg]

No taki subtelny żarcik. Bo jak nie mięso to trawa. I mięsożercy jedzą WSZYSTKO i zawsze z mięsem, od rana do wieczora.

[homohominilupus]

angazetka napisała:

> > robiłyście coś co smakowało ogółowi a nie tylko nawiedzonym wege zajadają
> cym się trawą?
>
> Wow.
>
Tez mnie to urzekło.

[conena]

nooo, starter ewidentnie startuje w konkursie na złotego dzbana

[bazia_morska]

Pomyślcie jak miło być jej gościem!

[daisy]

Makaron z boczniakami i szpinakiem, na białym winie. Proste, szybkie i efektowne.

[elinborg]

Tobie chodzi o zamiennik mięsa w sensie coś do surówki i ziemniaków? Reszta nie jada bezmięsnych dań w ogóle tak jak Ty?

[kafana]

Niech pójdzie na łatwiznę i kupi w biedrze buraczanego burgera wege ( nie kłamie - jest pyszny)

[okruchlodu]

Tak ale do buły. Do buraka i ziemniaka to lepszy wege sznycel.

[kaki11]

Za buraczanymi akurat nie przepadam (ale też burak nie jest moim ulubionym warzywem), ale zarówno w biedronce jak i lidlu i kauflandzie są z ziaren/kiełków słonecznika. Ja bym polecała te, ale to i tak osobista kwestia smaków który i komu podejdzie

[stara-a-naiwna]

reszta zje wszystko
ale 7 z 11 gości będzie wolało mięso

[kafana]

Zrób leczo na tłuszczu roślinnym i odłóż porcje przed dodaniem podsmażonej kiełby.

[mebloscianka_dziadka_franka]

Ale po co dodawać kiełbasy? Można zrobić po prostu wege leczo, myślę, że mięsożercy też chętnie zjedzą, bo jest bardzo dobre.

[bene_gesserit]

"Nawiedzeni wege zajadający się trawą".

[stara-a-naiwna]

nie przesadzajmy
sama chciała bym jeść więcej wege
tylko mi nic nie smakuje
właśnie mam wrażenie jak bym trawę jadła - albo to co jadłam dotychczas bylo takie... "dla koneserów"

[pyza-wedrowniczka]

Kwestia doprawienia. O smaku nie decyuje, czy potrawa ma mięso czy nie.
Z moich ulubionych potraw, które obok trawy nie stały:
- kalafior pieczony w sosie pomidorowo-miodowym, zapiekany pod serem i cieciorką;
- makaron z brokułem i pomarańczą w sosie curry,
- makaron z sosem z batatów (lub dyni), ciecieżycy i szpinaku z sosem z masła orzechowego i imbiru,
- tarta z fetą i burakami.

[waleria_bb]

Jak to ma być tylko dla niej, kupiłabym gotowe kotlety wege w biedronce/lidlu. Byłabym sto razy bardziej zadowolona z takiego obiadu i tradycyjnych ziemniaków i zestawu surówek od kombinowania i cudowania przez osobę, która nie umie gotować wege, bo nie robiła tego wcześniej, nie lubi, ma uprzedzenia na tle: wege to tylko trawę jedzą.

[stara-a-naiwna]

wiem, ze wege nie jedzą tylko trawy

i było by mi wstyd podać komuś na niedzielnym obiedzie gotowca z biedronki

[berdebul]

Wege wersję tego co wszyscy? Jak pieczeń, to pieczeń z kalafiora. Jak kotlety to kotlet z buraka/marchwi/fasoli/soczewicy. Uważaj z rzeczami, które są częstym alergenem - nabiał, por. Lub są specyficzne w smaku (ser kozi).
Jak masz czas i ochotę to gołąbki z kasza gryczana i grzybami, czy paszteciki są zawsze super.

[mama-ola]

Pieczarki? Można zrobić coś a la mielone z pieczarek i kaszy gryczanej.

[stara-a-naiwna]

o! brzmi nieźle
dziękuję

[b-b1]

Lazania, mussaka( "mięso" vege dobra kaloria jest bez przypraw- robisz z nim co chcesz),cannelloni faszerowane szpinakiem i fetą, kotlety z jajek, cukinii, z kaszy z pieczarkami, z kaszy z serem, naleśniki/wafle faszerowane farszem z pierogów ukrainskich - robimy jak krokiety, pierogi na słodko, ukraińskie z soczewicą i pieczarkami( można zrobić wcześniej i zamrozić, potem 3 minuty i gotowe. itd....🤣🤣

[konsta-is-me]

Co to są "ukraińskie pierogi"?
Są pierogi RUSKIE- to znaczy wschodnie, wcale nie rosyjskie ...

[mama-ola]

> na imprezie obiadowej będzie u nas wegetarianka

Jedna?
Mój mąż organizuje wycieczki, jedną z czynności jest rezerwowanie obiadów w restauracji. Procedura z grubsza wygląda tak, że jak już znajdzie restaurację gotową przyjąć 50 osób danego dnia o danej porze, to prosi o menu i przesyła je mailem do uczestników wycieczki, a ci wybierają danie z góry. (W dniu wycieczki przyjeżdża się na gotowe, co bardzo oszczędza czas). Statystyka wygląda tak, że 15 lat temu danie wegetariańskie wybierała 1 osoba, góra 2, sukcesywnie to rosło, a teraz takich osób jest ponad 20.
Minie kolejne 15 lat, a na forum pojawi się wątek: "Dziewczyny poratujcie pomysłem. Będzie u mnie na obiedzie osoba, która je mięso. Co mam jej podać?"

[szmytka1]

Za 15 lat nie. Ja np nie znam zadnej osoby wege. W klasie mego dziecka, a więc przyszli ematkowei i ematki, na razie też nie ma. Wiem z okazjinokoloszkolnych spraw, wycieczki, imprezy

[mama-ola]

Na wegetarianizm najczęściej przechodzą dorośli, to się nie musi zaczynać od dziecka.

[szmytka1]

Nie musi, ale często z tego co czytam na ematce 😁 zdarza się w wieku nastoletnim, a obecne nastolatki za te 15.lat będą właśnie ematkami, jeśli to.forum przetrwa

[pyza-wedrowniczka]

To chyba zalezy. Mój syn jak rok temu chciał wegetariańskie obiady w szkole to był jedynym dzieckiem - publiczna, osiedlowa podstawówka.
Koleżanka jest dyrektorem szkoły prywatnej - u niej połowa dzieci jest wege.

[alex_vause35]

To nie dzieci są świadomie wege, to rodzice im takie dania wybierają...
Przynajmniej w podstawówce.

[bene_gesserit]

mama-ola napisała:

> Minie kolejne 15 lat, a na forum pojawi się wątek: "Dziewczyny poratujcie pomys
> łem. Będzie u mnie na obiedzie osoba, która je mięso. Co mam jej podać?"

Wtedy będzie dostępne mięso z hodowli komórkowej, o ile jeszcze będzie istniała cywilizacja. Ci, którzy nie jedzą mięsa z powodów etycznych będą je mogli jeść

W LO mojej siostrzenicy mięsa nie jadło jakieś 50 procent dzieciakow, ale to było specyficzne środowisko. Pewnie podobnie specyficzni są klienci twojego męża.

[jak_zwykle_wszystko_zajete]

A pomyślałaś, ze uczestniczy wycieczki wybierają wege z innego powodu niż to, ze są wegetarianami? Np. ciekawszy posiłek niż zaproponowany mięsny, nie chcą jeść podejrzanego mięsa na wycieczce, czy tez nie jedzą nieśmiertelnego kurczaka (najczęstsza mięsna propozycja w takich stołówkach).

[fogito]

Majko moja. Szparagi teraz są. Zrób makaron z cukinia w sosie pomidorowym. Z kolendra i pietruszka. Ja zawsze robię cała patelnie dla gości. Do tego szparagi zielone i sałatka. Po co ludzie tego mięsa tyle jedzą.

[konsta-is-me]

Wszelkie gulasze/ leczo warzywne.
Pieczone warzywa ( można w formie szaszłyków) z jakimś jogurtowym dipem.
Nie polecam hinduskich curry itd.bo według mnie trzeba mieć pewna wprawę w tym/dobrze znać smaki.

[kaki11]

Serio wegetarianie (weganie zresztą też) nie jedzą tylko trawy a mięsożercy wyłącznie mięsa.

Jeżeli robisz na obiad ziemniaki z mięsem, to w wielu sklepach dostępne są różne wege kotlety/klopsiki. Najłatwiej będzie tak, chociaż możesz też zrobić np. Kotlety z boczniaków albo smażone opanierowane plastry cukinii czy różyczki kalafiora. Z innych rzeczy możesz też zrobić np. falafel -dość prosty, popularny wśród osób nie wege, tylko wymaga moczenia przez noc i mielenia cieciorki -do tego jakąś sałatkę i sos, możesz też dodać frytki czy kuskus. Z podobnymi fajny pomysł to też jakiś smażony ser -np. camembert w panierce albo halloumi. Ktoś wyżej polecał rozkosznego, on ma na stronie fajny przepis na pieczony seler i polecam spróbować, ostatnio gdzieś go podałam i wszystkim smakował, nawet odtwarzali. Myślę, że też dobrze się sprawdzą (ale to zależy co w tym gronie macie zwyczaj jadam na takich proszonych obiadach) jakieś zapiekanki -można zrobić brokułowo-ziekniaczana pod beszamelem, lazanie z farszem np. z wege mięsa i pieczarek, pieczona fetę z pomidorami albo winogronami. Możesz podać jakiś gulasz -jadlonomia ma spoko przepis na taki z pieczarek (ja dodaję do niego jeszcze paprykę i daje mniej ostrej papryki) podasz z pieczywem, kaszą albo plackiem ziemniaczanym tak jak podałabyś zwykły. Jest też sporo opcji na wegetariańskie makarony.
Jak ja robię spotkanie na którym jemy wszystko ale są osoby które chcą danie wege czy wegan to zwykle robię odpowiednik tego co dla wszystkich.

[stara-a-naiwna]

dzięki
jeden z gosci dodatkowo ogranicza gluten
kolejna unika papryki

już wiem, ze na jednym daniu się nie skończy tylko musze mieć więcej, bo nie ma takiego co by każdemu podeszło (a w sumie ma być tylko 11 osób z nami z tego 4 dzieci!)

[kaki11]

Chyba wszystko co wymieniłam, po za gulaszem robię bez papryki (ale on w podstawowej wersji jest bez papryki takiej zwykłej, zawiera tylko w proszku). Z glutenem nie pomogę, o ile wegetariańsku czy nawet wegańsko gotuję często i od razu mam w głowie mnóstwo znanych mi dań, o tyle o glutenie jakoś nie myślę, i pewnie bym walnęła jakąś gafę i poleciła coś co jednak ma.
No czeka cię sporo gotowanie, żeby dla wszystkich coś dobrego zrobić. Powodzenia w wyborze

[pyza-wedrowniczka]

Polecam bloga agamasmaka.pl - dziewczyna ma przepisy wegańskie i bezglutenowe jednocześnie. Więc cokolwiek wybierzesz sprawdzi się w takim mieszanym towarzystwie.

[stara-a-naiwna]

dziękuję
popatrzę

[woman_in_love]

jakiegoś kurczaka zrób

[maly_fiolek]

Jest tego całe mnóstwo .
Zaczynając od najprostszych - młode ziemniaki z koperkiem i jogurtem, risotta, kaszotta.
Kluski na parze z polewą truskawkową/borówkową/pieczarkową.
Babki ziemniaczane/placki ziemniaczane z grzybami lub sosem warzywnym.
Pizza z warzywami - pomidor/kalafior/brokuł.
Kończąc na pierogach z nadzieniem owocowym/warzywnym, przez wege-gołąbki (prze-pyszne!)

[verdana]

Moja przyszła synowa jest weganką. Naprawdę, da sie zrobić bez problemu obiad wegański, a wegetariański to już w ogóle luz. Wszytkie makarony z sosem (za wyjątkiem oczywiście sosów mięsnych). Makaron z pieczarkami, szpinakiem i sosem serowym. Makaron z pieczarkami i kaparami. Kasza gryczana zapiekana z fasolą / cieciorką i cebulą. Zapiekana fasola (sos - musztarda, łyzeczka cukru, ocet, zagotować, zalać ugotowaną, piec pod przykryciem godzinę, bez przykrycia drugie tyle. Babka ziemniaczana. Placki ziemniaczane. Makaron sojowy z warzywami , sosem sojowym i olejem sezamowym. Kaszotto z pieczarkami/ dynią/ suszoymi pomidorami. Bakłażany pod każdą postacią, doskonałe zapiekane z kaszą. Z tym, ze jak do mnei przychodzi synowa, to wszyscy jedzą taki sam wegański obiad, bo to przyjemniej i wygodniej, niż jednej osobie dawać co innego

[mmk9]

Albo weganka zaciska zęby z uprzejmości, albo nie jest bardzo ortodoksyjną weganką. Problem w jajkach, ktorych należy się spodziewać w plackach i babkach kartoflanych, a można w makaronie. Nie pyta o skład? I ser tez nie powinien być z mleka udojonego od zwierząt

[ardzuna]

Jak nie od zwierząt, to od kogo? ;-P

[mmk9]

jak nie mleko od zwierząt, to sztuczny substytut z roślin, oczywiscie

[wena-suela]

Zawsze lepiej przygotować czegoś więcej, żeby inni też mogli spróbować. Dlatego sprawdzą się tarty, cannelloni, lasagne. Ja zamiast mięsa dodaję do mussaki soję. Trzeba tylko wcześniej namoczyć i ugotować. Wolimy tę wersję od mięsnej. Pasztet z soczewicy smakuje też na ciepło, a jego smak dobrze podkręca oliwa truflowa.