Co dobrego z piersi z indyka

[ekstereso]

Mam jutro gości późno o 20,o 19 wracam z pracy. Chciałabym coś do podgrzania, martwię się bo indyk zazwyczaj suchy. Mam kilogram zamrożony, więc jeszcze rozmrażać bym musiała. Macie jakieś pomysły?

[szarmszejk123]

Zrób coś innego:p

[ekstereso]

Chyba racja. Ale co?

[aadrianka]

Ten kg to piersi? Ja bym zrobiła w cieście francuskim, pokroić w dość drobną kostkę, ułożyć na środku połowy platu, posypać ziołami, dodać szpinak/brokuły i gorgonzole. Wolne brzegi naciąć w paski, paski zlepić nad nadzieniem. Z tego kg spokojnie wyjdzie 6porcji. Przygotowanie to jakoś kwadrans, piecze się max pół godziny.

[ekstereso]

Dzięki, a to mięso surowe?

[aadrianka]

Surowe, pokrojone w drobną kostkę dobrze się dopieka.

[ga-ti]

Serio? Indyk upiecze się w pół godziny?
Ja bym jednak obsmażyła wcześniej.

[aadrianka]

Indyka w ten sposób robię dość często, nigdy nie obsmazam. Fakt, że raczej nie z kilograma.

[taje]

Ciasto francuskie przez pół godziny?? Spali się.

[shellyanna]

Ale zaprosiłaś tych gości na kolację?

Indyk najlepiej wychodzi mi duszony. Obsmażam duży kawał obsypany przyprawami (majeranek, papryka, sól) z każdej strony.
W dużym garnku / brytfannie podsmażam boczek pokrojony w kostkę i cebulę pokrojoną w piórka.
Jak mam podsmażone jedno i drugie, przekładam indyka do gara / brytfanny i podlewam wodą. Dokładam grzyby suszone i duszę kilka godzin, podlewając co jakiś czas i obracając.

Wychodzi kruchy i soczysty. To jedyny akceptowalny przez rodzinę sposób przyrządzania indyka - właśnie z powodu suchości indyka jako takiego.

Po zakończeniu duszenia, przelewam sos do rondelka i zaciągam go odrobiną mąki. Mięso kroję, podgrzewam pyzy i podaję na stół. Trochę czasu to trwa, ale robi się w sumie samo.

[ekstereso]

Czyli to zrobię w sobotę bo nie mam czasu dusić kilka godzin. Nie zaprosiłam na kolację, ale wiem, że zostaną. W sumie cieszę się na to spotkanie, ale dzień niefortunny. Mąż jest w górach, więc nawet nic pilnować w piekarniku też nie może, będę jutro sama jako gospodyni.

[daniela34]

Nie przepadam za indykiem, ale robiłam roladki z tego przepisu i byl ok. Tylko że chyba odpada dla ciebie ze względu na sos na śmietanie:

www.poezja-smaku.pl/roladki-z-indyka-w-sosie-serowym/

[daniela34]

Przepraszam, miałam się podpiąć pod post startowy, nie pod shell.

[ekstereso]

Dziękuję! Wszystko mam, nawet szpinak i sery ( córka przywiozła z Włoch przepyszne). Spróbuję zrobić sos na śmietanie roślinnej.