Ser feta do salatki greckiej

[akseinga1975]

Jaki polecacie? bo mnie sie ten w kostce rozwala podczas krojena a potem sie skleja

[mama-ola]

Mnie też, ale myślałam, że tak po prostu musi być.
Może wypróbuj taki już pokrojony w eleganckie kosteczki pływające w oleju?

[akseinga1975]

Mnie tez nie przeszkadzalo jak robilam dla domownikow😁 ale teraz musze na wynos zrobic i chcialabym zyby bylo bardziej elegancko. A probowalas tych w kostke?

[mama-ola]

Nie, ale wyglądają smakowicie

[little_fish]

Kostki arla są twarde i się nie rozwalają 🙂

[misiamama]

Mnie te kostki nie smakują są twarde i słone niepodobne do fety greckiej. One są dobre do zapiekanek imo

[panna.nasturcja]

Kostki się nie rozwalają, ale są niesmaczne i twarde.

[taje]

Grecka feta jest twardsza niż np. francuska.

[leosia-wspaniala]

Feta jest tylko grecka.

BTW, trzeba kupić dobrą, a nie tego miękiszona marki M.

[akseinga1975]

A ten Arla Apetina dobry jest?

[mysiulek08]

arla tez sie rozwala, ten w kostkach w oleju z ziolami i oliwkami jest ok

[little_fish]

W kostkach naturalny też się nie rozwala.

[mimfa]

Kup prawdziwą fetę w Lidlu, chociaż akurat ten fetopodobny ser Pilosa tez jest całkiem twardy.

[taje]

Nie tylko. Jest też feta francuska, duńska, czy nawet bułgarska.

[szczera.wiera]

Bułgarski jest solan, feta tylko grecka

[taje]

Nie do końca - en.m.wikipedia.org/wiki/Feta

[taje]

A, i nie mówię o chronionej nazwie pochodzenia, tylko o rodzaju sera, który potocznie nazywa się fetą.

[snakelilith]

taje napisała:

> Nie tylko. Jest też feta francuska, duńska, czy nawet bułgarska.
>

Feta to chronione określnie na grecki ser z owczego mleka, ewentualnie z małą częścią mleka koziego. Ale dziś fetą nazywa się także grecko podobny ser z mleka krowiego, smakujący jak styropian.
Ty masz pewno na myśli po prostu ser owczy i faktycznie do greckiej sałatki lepiej kupić ser owczy - francuski, duński, bułgarski, albo turecki, niż to coś, co jest pseudofetą.

[taje]

Dokładnie tak.

[mysiulek08]

grecko podobny ser z mleka krowiego, smakujący jak styropian

nie przesadzasz? to, ze trafilas akurat na taki, nie znaczy, ze kazdy tak smakuje

[akseinga1975]

Ale to skomplikowane, jestem zagubiona😁

[snakelilith]

akseinga1975 napisała:

> Ale to skomplikowane, jestem zagubiona😁


To nie jest skomplikowane, tylko nie kieruj się określeniem feta, bo to bywa jak widać mylące. Do sałatki greckiej szukaj świeżego sera owczego dojrzewającegi około 3 miesiące w solance. Feta z mleka krowiego smakuje całkiem inaczej, zwykle nienajlepiej. Tak feta jest jednak tańsza.

[snakelilith]

mysiulek08 napisała:


> nie przesadzasz? to, ze trafilas akurat na taki, nie znaczy, ze kazdy tak smaku
> je

Feta to ser z mleka owczego i skoro mówimy o oryginalnej greckiej sałatce, to taki ser powinien w niej być.
Ty na własny użytek możesz używać fety z mleka krowiego. Ja osobiście jestem zdania, że z mleka krowiego robi się lepsze sery i fetę jadam tylko z mleka owczego. I to 100% owczego, bo nie lubię dodatku koziego.

[taje]

Zastanawiam się, która feta twardsza - ta tylko z owczego, czy ta z mieszanki z kozim. A może nie ma różnicy?

[snakelilith]

taje napisała:

> Zastanawiam się, która feta twardsza - ta tylko z owczego, czy ta z mieszanki z
> kozim. A może nie ma różnicy?
>

Twardość, czy kruchość zależy w dużym stopniu od zawartości tłuszczu. U mnie w sklepach tureckich mają bardzo duży wybór owczego sera, z róną zawartością tłuszczu, różną długością dojrzewania, pewnie też pochodzeniem i one faktycznie się od siebie różnią konsystencją.
Ale często kupuję też ser francuski, on faktycznie bywa bardziej kremowy, bardziej standaryzowany. Choć pewnie we Francji wybór też jest większy i masz różne. . Mleko kozie nie robi moim zdaniem różnicy w konsystencji, ale w smaku. Mi to śmierdzi, choć mój mąż lubi i dla niego czasem taki ser kupuję.

[mysiulek08]

ale polecialas ogolem, ze ser typu 'feta' z krowiego mleka jest styropianem, ja twierdze, ze nie jest

nie lubie mleka i przetworow z mleka owczego i koziego i mam z tego powodu nie robic salatki z krowim w typie fety???

[snakelilith]

mysiulek08 napisała:

> ale polecialas ogolem, ze ser typu 'feta' z krowiego mleka jest styropianem, ja
> twierdze, ze nie jest

Ty se twierdź co chcesz, a ja będę twierdziła swoje. Krowia feta nigdy nie będzie smakowała jak owcza. I nie ma potrzeby jej kupować. Owcza feta jest w cywilizowanym świecie dosyć łatwo dostępna i nie jest też aż tak dużo droższa od krowiej, nie trzeba korzystać z erzaców.

[mysiulek08]

nie lubie owczej, wiec wybieram ser typu feta z mleka krowiego, proste?

[snakelilith]

mysiulek08 napisała:

> nie lubie owczej, wiec wybieram ser typu feta z mleka krowiego, proste?
>

Ale autorka nie pytała co ty wybierasz zamiast, a jak fetę kupić. Fetę, a nie fetopodobny ser z mleka krowiego.

[al_sahra]

snakelilith napisała:

> Feta to chronione określnie na grecki ser z owczego mleka, ewentualnie z małą c
> zęścią mleka koziego. Ale dziś fetą nazywa się także grecko podobny ser z mleka
> krowiego, smakujący jak styropian.

O ile wiem, to EU wycofało się z tego i nazwę uznano za potoczną, w konsekwencji pozbawiając ją ochrony. M. in. Francuska firma Valbreso używa słowa “feta” na swoich produktach (z owczego mleka). Szereg izraelskich producentów zresztą też. Nie wiem o innych krajach, bo tylko z tych dwóch źródeł kupuję importowaną fetę, na dodatek do jednego rodzaju produkowanego w USA. Wszystkie trzy są przepyszne, (moim zdaniem lepsze niż grecka) i nie mają nic wspólnego że styropianem .

[snakelilith]

al_sahra napisał(a):

Wszystkie trzy są przep
> yszne, (moim zdaniem lepsze niż grecka) i nie mają nic wspólnego że styropianem
> .

Pisząc styropian mają na myśli fetę z mleka krowiego. Dla mnie mleko krowie nie smakuje jak owcze. Punkt. To czy bułgarski, czy izraelski ser owczy nazwie się fetą jest mi obojętne, ja sama kupuję różne sere owcze do greckiej sałatki i nie tyko. Ale krowiej fety nie kupuję wcale, choć zdarza mi się taką czasem zjeść u kogoś w sałatce. Można sobie darować.

[akseinga1975]

Nie mam jutro zbyt duzo czasu, ale poszukam tego owczego w solance.

[mysiulek08]

tez kupuje, tylko z krowiego mleka i nie narzekam, sama tez robie

[snakelilith]

mysiulek08 napisała:

> tez kupuje, tylko z krowiego mleka i nie narzekam, sama tez robie
>


No to robisz fetopodobny ser z krowiego mleka, ale to nie jest feta z mleka owczego i smakuje inaczej. Autorka jednak sera nie chce robić, a go kupić. Pewnie coś co smakuje choć trochę podobnie do tego co może zna z urlopu z Grecji, czy na Bałkanach. Węc nie ma potrzeby by kupowała coś, co fetą nie jest.

[mysiulek08]

przeciez sie nie upieram, ze robie oryginalna li jedynie prawilna fete, owczej nie znosze, a z dodatkiem koziego to juz w ogole, wiec jesli kupuje to ser solankowy typu feta i takie tez robie

a autorka uzywala, jak wiekszosc, 'fety' krowiej i smak jej nie przeszkadzal, tylko to, ze sie kruszy, wiec szuka rozwiazan

ps
poluznijcie z prince te swoje kije

eot

[snakelilith]

mysiulek08 napisała:

>
> ps
> poluznijcie z prince te swoje kije

Sama se poluzuj, bo znowu sIę czepiasz tylko do czepiania. Dla mnie krowia feta smakuje jak styropian, ale ty masz najwyraźniej jakiś problem z przyjęciem, że inni mają swoje własne zdanie i preferencje. Przypuszczam jednak, że chodzi tu tylko o MOJE zdanie, które cię bardzo coś kłuje.

[princesswhitewolf]

>poluznijcie z prince te swoje kije tongue_out

cos ty, ja uwielbiam klotnie o nabial ze snejkowa. Przegapilam ta bo bylam poza domem. No ale coz...

[princesswhitewolf]

>Jest też feta francuska

Co masz na mysli?

[bi_scotti]

W polskim sklepie kupuje bulgarska, w arabskim macedonska - the best for me Przez lata wyprobowalam z dziesiatki fet roznych proweniencji i w tym momencie that's my preference. Never ever pokrojone w kosteczki w oliwie - that's abominaton W kawalku, takim uczciwym z extra brine, ktore uprzejma pan sprzedajca dolewa po zwazeniu mojego kawalka. Love feta! Cheers.

[princesswhitewolf]

z beczki

( dodam tylko to slowo, i sie podpisze)

[princesswhitewolf]

Tak konkretnie odpowiadajac to jesli tam gdzie mieszkasz to te:

[hermenegilda_zenia_is_back]

Kroje nicią dentystyczna, zawsze wychodza równe kawałki

[akseinga1975]

Mistrzu na to bym nie wpadla.

[bei]

Ułóż fetę na wierzchu, przemieszaj lekko przed podaniem