jakie menu na chrzest?

[tabaluga0]

Drogie mamy, jakie proponujecie menu na chrzest? U nas bedzie ok 15 osób,
robimy w domu, bedzie obiad, cos do kawy i kolacja. Nie mam pojecia co na
taka okazje pasuje.pomózcie prosze.

[andaba]

zrób to co ci najlepiej wychodzi...
ale plany masz dosyć ambitne, tyle posiłków...
Jak Malutki? Czytałam cię mna wcześniakach, jestem pełna podziwu...
Dla Ciebie i maleństwa.

[mharrison]

Tabalugo,

Po pierwsze cieszę się z powodu Szymonka

Co do menu na chrzest - to chyba zalezy od gości - czy będą to w większości
starsze osoby preferujące zdecydowanie polską kuchnię czy też o zróżnicowanym
przekroju wiekowym i gustach kulinarnych.

Ja zazwyczaj podawałam rybę i przynajmniej jedno mięso.
Wybieram zazwyczaj łososia, dzień wcześniej kroję płaty na kawałki, układam w
jakimś naczyniu, każdą warstwę posypuję świeżo zmielonym czarnym pieprzem,
wyciśniętym czosnkiem, polewam sokiem z cytryny i oliwą, zamykam i do lodówki.
Następnego dnia układam na blasze lub w naczyniu do zapiekania i gdy przyjdą
goście wrzucam do piekarnika na ok. 15 minut.

Wybieram mięso nie wymagające długiej obróbki - przeważnie polędwiczki
wieprzowe, marynuję je dzień wcześniej w czosnku, sosie sojowym, imbirze,
pieprzu i do lodówki na noc. Na drugi dzień podsmażam kilka minut na oliwie i
gotowe, jeśli ktoś lubi wyjątkowo "dogotowane" to wrzucam jeszcze do piekarnika
na kilkanaście minut.

Z rzeczy w dniu chrztu lub innej okazji - obieram jeszcze ziemniaki, robię
sałatę (różne rodzaje sałaty + pomidor+ ogórek +papryka + seler naciowy),
mozarellę, surowe warzywa (mąż może pokroići sosy do nich.

Dzień wcześniej piekę mięsa (np karkówka i boczek - by sprostać oczekiwaniom
tradycjonalistów), staram się "wysłużyć" kimś z rodziny do zrobienia sałatki
jarzynowej, tuńczykowej - też ukłon w stronę tradycjonalistów

Sama częśto robię grilowane warzywa (bakłażan, cukinia, papryka)w zalewie
(oliwa, czosnek, ocet balsamiczny lub winny), faszerowane pieczarki.

Z szybkich przystawek: mozarella, łosoś marynowany z cytryną (dobrym pomysłem
jest też tatar z łososia - łososia na tatar (wychodzi taniej) wymieszać z
posiekaną cebulą, ogórkiem (konserwowym lub świeżym), dodać pieprzu, soku z
cytryny, można uformować w fajne kształty, szparagi zawinięte w szybkę, melon
zawinięty w szybkę, mini pomidory na wykałaczkach z fetą, sałatka z fety
(kostki) + kulki z melona + czarny pieprz, dla tradycjonalistów jajka w
majonezie z kleksem z kawioru bądź małym kawałkiem łososia i kaparem.

Przewaznie też podaję deskę serów z orzechami i winogronami.

Ciast nie piekę, bo nie umiem i nie lubię, mama przynosi pyszną szarlotkę,
resztę kupuję.

Uff, ale się rozpisałam, ale ja naprawdę lubię gotować

Pozdrawiam serdecznie

[tabaluga0]

Dziękuje Szymonek juz czuje sie lepiej chociaz czaami dokazuje i placze. Ma
kolki.

Dziekuje rowniez za pomysły i przepisy. Chrzest bedzie w naszym kosciele ale
cala impreza u tesciowej, i z tego co sie juz zdazylam zorientowac ona lub byc
wystawna. Wiec musi byc wiecej dan, chociaz bedzie tylko ok 15 osó.Chcialabm
sama wszystko przygotowac i pokazac jej ze tez umiem cos upitrasić.Bo ona
gotuje znakomicie.

pozdrawiam KAsia