Tak powstaje 40 tysięcy pączków w jeden dzień

IP: *.ey.nl 07.02.13, 15:18
Naprawdę smaczne pączki są takie które są smażone razem z marmoladą a nie nadziewane po usmażeniu. Mam więc poważne wątpliwości że zaprezentowane w materiale filmowym pączki są "idealnymi" i "prawdziwymi polskimi pączkami" .
Ale doskonale rozumiem że jeśli chce się ich wyprodukować aż 40 tysięcy w jeden dzień to o innych niż nadziewanych nie ma co marzyć.
    • Gość: pączek Tak powstaje 40 tysięcy pączków w jeden dzień IP: *.77-62-b.business.telecomitalia.it 07.02.13, 15:20
      Tradycyjnie to się nie używa szprycy do nabijania pączków dżemem i używa się przeźroczystego naturalnego lukru a nie tej mlecznej klejącej masy.
    • art.usa Ród Pelowskich a chleb w trójmieście. 07.02.13, 17:08
      Co do tej rodziny biznesmenów chleba nie należy?

      Nawet stara tradycja tłustego czwartku w ich rękach.
      Mali piekarze, nie mają tu szans, a właśnie ci mali
      dają stanowiska pracy ich rodzinom i pracownikom.
    • Gość: Donut King a robiła(e)ś kiedyś pączka? IP: 195.212.199.* 07.02.13, 17:13
      Co to za różnica w pracochłonności czy efektywności procesu czy nadziewasz przed czy po smażeniu? Robiłem pączki na oba sposoby i różnicy nie ma żadnej.
      • przemo_opole Re: a robiła(e)ś kiedyś pączka? 08.02.13, 06:03
        Różnica jest i to zasadnicza.
        Na filmie kęsiarka dzieli porcje ciasta na kawałki. Formuje się je tylko trochę ręcznie i daje do garowania a potem smaży. Nadziewanie to już potem sekundy.
        A tradycyjnie - trzeba ciasto albo rozwałkować, wyciąć dwa kółka, nadziać i połączyć lub "zawinąć" pączek z nadzieniem z jednego kęsa ciasta.
        Pracy 2-3 razy tyle co smażenie nie nadziewanych.

        Niestety, to co pokazano na filmie to nie są tradycyjne pączki tylko produkcja przemysłowa. Tradycyjny między innymi MUSI być nadziewany przed smażeniem.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja